Cours Sur La Gestion Des Stocks

COURS SUR LA
GESTION DES STOCKS

LA GESTION DES STOCKS
 Introduction
Entreprises publiques comme privées disposent souvent de stocks

importants de matières, de produits, de pièces de rechange, qu’il
leur importe de gérer avec beaucoup de rationalité pour les raisons,
ci-après :
- Maîtriser des coûts de stocks en :

• évitant :
• la rupture de stock ;
• le sur-stockage ;
• minimisant les coûts liés au stockage.

La gestion des stocks est l'ensemble des procédures appliquées

dans une entreprise pour déterminer :
• quand s'approvisionner ;
• les quantités à acheter.

I. Définition du stock :
Il s’agit d’une provision de produits en instance de consommation.
 Qu’est-ce un produit?
Il s’agit de :
• Marchandises : produits achetés pour être revendus en l’état

• Matières premières : produits qui servent de base à la fabrication;

elles se retrouvent dans les produits fabriqués.
• Matières consommables : produits qui concourent directement ou

indirectement à la fabrication;
Ils peuvent concerner : boulonnerie, le petit outillage, les fournitures de

bureau qui entrent dans cette entreprise.
Peuvent cohabiter à côté des matières premières et consommables, des

produits constituant des sous-ensembles, achetés ou fabriqués par
l’entreprise, après usinage pour constituer le produit fabriqué ou destiné
à la vente. Par exemple :
• Les produits finis : produits fabriqués, prêts à la vente;

• Les emballages;
• Les déchets.
 Quelques notions à retenir :
• Articles en stock : désigne tout élément constitutif du stock d’une

entreprise. Deux articles sont différents s’ils ne sont interchangeables
du point de l’utilisateur.
• Unité de comptage : pièce, paire, dizaine, douzaine, grosse, kilogramme,

litre, mètre, mètre carré, mètre cube, tonne etc.
• Unité d’emballage : fût de 50 l, carton de 100 pièces, sac de 20 kg, etc.
• Unité d’achat : la plus petite quantité entière que l’on peut acheter
auprès du fournisseur : 100 kg de ciment en sac de 50 kg, 100kg de tuyau
de plomb en couronnes de 6 m, 1t de fer en longueur de 10 mètres..
• Unité de facturation : c’est la quantité correspondante au prix unitaire

de facturation par le fournisseur : X F / 100 kg d’huile de graisse en fût
de 50 l. X F / km de câble de 250 m.
• Mouvement de stock : augmente avec les entrées (livraisons des

fournisseurs, retours suite vente, entrée en récupération après démolition,
rendu prêt, emprunt, retour après récupération, boni d’inventaire ) et
des sorties (remise à un service, vente, perte, mali d’inventaire, casse,

prêt, vol, destruction suite à un incendie, inondation …)
• Commande :
- une commande individuelle passée après consultation des

fournisseurs, négociation, signature du bon de commande;
- Un ordre de livraison émis dans le cadre d’un marché de longue durée;

- une livraison prévue sur une commande à livraisons échelonnées.
NB: toujours signature d’un contrat entre le fournisseur et l’acheteur dès

qu’il y a accord entre les deux parties sur les quantités et les prix.
 Gérer un stock c’est quoi ?
C’est faire en sorte qu’il soit constamment apte à répondre aux

demandes des clients et des utilisateurs des articles stockés. Bien géré,
un stock doit satisfaire, dans des conditions économiques à cette
exigence.
 Diverses catégories d’articles en stock : les articles sont classés en

diverses catégories liées à la nature de leur consommation
A. Les articles de consommations courantes : régulière et continue

même saisonnière :
- Les marchandises dont le stock est constamment renouvelé; appelés

souvent « articles suivis » par les commerçants.
- les matières premières ( y compris les composants) dont le stock est

toujours reconstitué en vue d’une fabrication relativement régulière et
continue;
- les matières consommables : d’utilisation courante, par opposition
aux produits dont l’achat vise à satisfaire un besoin ponctuel et qui ,
donc, n’ont pas à être conservés en magasin dans un compte de stock.
LA GESTION DES STOCK
- les produits finis et les emballages : correspondant lorsque

l’entreprise produit pour le stock, par opposition à la production sur
devis;
- Les pièces de rechange d’usure : destinées à remplacer, sur un
appareil ou dans une installation, des pièces qui s’usent en service
normal.
B. Les pièces de rechange de sécurité : destinées à remplacer, sur une

machine ou dans une installation donnée, des pièces qui risquent de
casser et donc à parer aux conséquences d’incidents à caractère
aléatoire, la présence dans le stock de ces pièces se justifie par le souci
d’assurer aux mieux la continuité ou la sécurité de l’exploitation en
éliminant du délai de dépannage ou de réparation, le délai
d’approvisionnement de la pièce nécessaire.
C. Articles en transit : approvisionnés en vue de l’exécution de travaux
bien déterminés et non renouvelables, et qui ne doivent séjourner que
très peu de temps en magasin.
D. Articles déclassés : parce que techniquement dépassés ou parce que
démodés.
E. Déchets : de fabrication ou de démolition.
F. Stock de récupération : d’articles provenant de dépose ou de

démolition et en attente d’une remise en état permettant leur réemploi.
G. Stock de guerre qui peut comprendre des articles classés dans une
des catégories précédentes aussi bien que des articles spéciaux prévus
pour l’état de guerre, tels que masques à gaz, cartes d’alimentation, etc.
H. Stock stratégique : pour parer aux conséquences de rupture des

approvisionnements liée à :
- des évènements politiques (guerre, embargo, grève longue durée);
- pour réguler les cours des produits achetés;
- ou pour se protéger de flambées des cours résultant d’évènements

politiques, économiques ou financiers.
I. Stock de consignation ou magasins avancés fournisseurs : une

pratique qui consiste à ne prendre possession des pièces
approvisionnées qu’au moment de leur réelle utilisation.
Schéma d’approvisionnement
J. Le stock de sécurité
Niveau de stock nécessaire pour palier aux aléas que pourrait subir un
article.
Il n’est entamé qu’en cas de surconsommation ou de retard fournisseur.

K. Le stock moyen
niveau de stock constaté sur une période.
Il s’agit d’une moyenne des stocks instantanés relevés à la même

période (fin de mois par exemple) sur une plage plus ou moins longue
(3mois, 6 mois etc.) Sm = SI + SF/2
 Importance des stocks
Les stocks sont d’une importance capitale pour une entreprise quelle
qu’elle soit : commerciale ou industrielle.
 commerciale : il représente le stocks de marchandises destinées à la

vente. On parlera de revente en l’état;
Industrielle : il s’agit plutôt du stock de matière première destinée à la

fabrication des produits finis.
• Toutefois, il peut exister d’autres types de stocks comme précités plus haut.
• Pouvant atteindre parfois 50% voire 75% du chiffre d’affaire d’une

entreprise, la gestion des stocks a toujours constitué une problématique
pour cette dernière.
• Pour une entreprise, les économies réalisées des bons approvisionnements

sont donc appréciables.
• Conséquence : il faut éviter un stock trop pléthorique synonyme de

charges élevées mais également un faible stock au risque de s’exposer à
des ruptures de stocks préjudiciables à la bonne marche de l’entreprise.
• Pour mieux cerner l’importance de cette recherche de l’équilibre dans la

gestion des stocks, il faut confronter son utilité avec l’inconvénient qu’il
peut charrier.
 Utilité du stock
En quoi un stock est-il utile?
 Il sert d’abord à parer à la pénurie.
Ils peuvent être aussi constitués dans un but spéculatif; on achète à bas
prix pour revendre à la hausse (spéculateur à la bourse).
Ils peuvent servir à maintenir les prix à un niveau constant.

 ils permettent d’assurer une consommation régulière d’un produit bien

que sa production soit régulière.
 ils permettent par un achat en quantité d’obtenir des réductions

considérables sur le prix.
Ils permettent de faire baisser le prix du transport dans le cas de difficultés

à transporter en petites quantités (wagons complets ou bateaux entiers.
L’existence de stock se justifie aussi par le souci de parer aux aléas de

consommation même si celle-ci reste à peu près constante.
Ils servent également à se prémunir contre les aléas de livraison
Ils permettent de parer rapidement aux conséquences fâcheuses.
Ils permettent de réguler les délais dans l’organisation de la chaîne

logistique.
La décision de stocker est souvent tributaire des délais de réalisation

d’une telle ou telle action.
Lorsque le délai de traitement d’une commande est inférieur au délai

d’approvisionnement, il est bon de positionner un stock afin d’assurer
une bonne maîtrise des délais globaux.
 Inconvénients du stock
 caractère périssable (jamais, il viendra à l’esprit du boulanger de stocker

du pain);
Le risque d’invendus encourus (immobilisation d’une bonne part de la

trésorerie qu’une vente au rabais ne permet pas de combler);
La rupture de stock (perte de clientèle, d’image, arrêt de la production etc.)

 En termes de contraintes, il faut noter l’obligation de conservation des

stocks (protection contre le vol, contre les intempéries, l’incendie, les
rongeurs, les inondations etc.);
 en conclusion, l’on se rend compte que malgré les inconvénients et les

contraintes, un stock est utile et rend service. Tout se payant, y compris
les services rendus par les stocks, nous allons étudier les différents coûts
liés à sa gestion.
 Introduction
L’acquisition et la gestion des stocks supposent le support de trois sortes

de frais :
Les coûts de passation de commande (aussi appelés frais

d’acquisition). Ces frais tiennent à la constitution et au renouvellement
du stock et viennent s’ajouter au prix d’achat des articles.
Les frais de possession (conservation, stockage) du stock. Ils sont

inhérents à l’existence même du stock et viennent majorer les prix à la
sortie du magasin.
Les frais de rupture de stock. Ils sont engendrés par le fait que le stock ne
permet plus de satisfaire la demande.
Conclusion : pour arriver à une bonne gestion des stocks, il faut minimiser
ces trois catégories de coût.
 Les frais (coût) de passation
Ils comprennent :
- salaires majorés des charges sociales des agents des services

d’approvisionnements chargés de l’étude du marché, des négociations,
de la saisie des bons de commande, de la surveillance du respect des
délais de livraison et de la relance éventuelle des fournisseurs et des
contrôles quantitatifs et qualitatifs à la livraison;
- de la vérification et de l’ordonnancement des factures;
- de la gestion des stocks;
- frais de fonctionnement de ces services : loyer des bureaux, chauffage, éclairage,

fournitures de bureau, frais postaux etc;
- frais de déplacement des agents;
- frais de réception et d’essais des articles achetés;
- frais informatiques.
Calcul du coût de passation

C Passation d’une commande =
Frais de gestion
-salaire des acheteurs;
-amortissements des bâtiments et du matériel;
-Frais de fonctionnement et de gestion internes;
-Frais de télécommunication

Cours Sur La Gestion Des Stocks

Transféré par

Informations du document

Titre original

Copyright

Formats disponibles

Partager ce document

Partager ou intégrer le document

Options de partage

Avez-vous trouvé ce document utile ?

Ce contenu est-il inapproprié ?

Droits d'auteur :

Formats disponibles

Cours Sur La Gestion Des Stocks

Transféré par

Droits d'auteur :

Formats disponibles

COURS SUR LA

GESTION DES STOCKS

Entreprises publiques comme privées disposent souvent de stocks

- Maîtriser des coûts de stocks en :

• minimisant les coûts liés au stockage.

La gestion des stocks est l'ensemble des procédures appliquées

• les quantités à acheter.

Il s’agit d’une provision de produits en instance de consommation.

• Marchandises : produits achetés pour être revendus en l’état

• Matières premières : produits qui servent de base à la fabrication;

• Matières consommables : produits qui concourent directement ou

Ils peuvent concerner : boulonnerie, le petit outillage, les fournitures de

Peuvent cohabiter à côté des matières premières et consommables, des

• Les produits finis : produits fabriqués, prêts à la vente;

 Quelques notions à retenir :

• Articles en stock : désigne tout élément constitutif du stock d’une

• Unité de comptage : pièce, paire, dizaine, douzaine, grosse, kilogramme,

• Unité d’emballage : fût de 50 l, carton de 100 pièces, sac de 20 kg, etc.

• Unité de facturation : c’est la quantité correspondante au prix unitaire

• Mouvement de stock : augmente avec les entrées (livraisons des

des sorties (remise à un service, vente, perte, mali d’inventaire, casse,

- une commande individuelle passée après consultation des

- Un ordre de livraison émis dans le cadre d’un marché de longue durée;

- une livraison prévue sur une commande à livraisons échelonnées.

NB: toujours signature d’un contrat entre le fournisseur et l’acheteur dès

C’est faire en sorte qu’il soit constamment apte à répondre aux

 Diverses catégories d’articles en stock : les articles sont classés en

A. Les articles de consommations courantes : régulière et continue

- Les marchandises dont le stock est constamment renouvelé; appelés

- les matières premières ( y compris les composants) dont le stock est

- les produits finis et les emballages : correspondant lorsque

B. Les pièces de rechange de sécurité : destinées à remplacer, sur une

C. Articles en transit : approvisionnés en vue de l’exécution de travaux

bien déterminés et non renouvelables, et qui ne doivent séjourner que

très peu de temps en magasin.

D. Articles déclassés : parce que techniquement dépassés ou parce que

E. Déchets : de fabrication ou de démolition.

F. Stock de récupération : d’articles provenant de dépose ou de

H. Stock stratégique : pour parer aux conséquences de rupture des

- des évènements politiques (guerre, embargo, grève longue durée);

- pour réguler les cours des produits achetés;

- ou pour se protéger de flambées des cours résultant d’évènements

I. Stock de consignation ou magasins avancés fournisseurs : une

Il n’est entamé qu’en cas de surconsommation ou de retard fournisseur.

niveau de stock constaté sur une période.

Il s’agit d’une moyenne des stocks instantanés relevés à la même

 commerciale : il représente le stocks de marchandises destinées à la

Industrielle : il s’agit plutôt du stock de matière première destinée à la

• Pouvant atteindre parfois 50% voire 75% du chiffre d’affaire d’une

• Pour une entreprise, les économies réalisées des bons approvisionnements

• Conséquence : il faut éviter un stock trop pléthorique synonyme de

• Pour mieux cerner l’importance de cette recherche de l’équilibre dans la

En quoi un stock est-il utile?

 Il sert d’abord à parer à la pénurie.

Ils peuvent servir à maintenir les prix à un niveau constant.

 ils permettent d’assurer une consommation régulière d’un produit bien

 ils permettent par un achat en quantité d’obtenir des réductions

Ils permettent de faire baisser le prix du transport dans le cas de difficultés

L’existence de stock se justifie aussi par le souci de parer aux aléas de

Ils servent également à se prémunir contre les aléas de livraison

Ils permettent de parer rapidement aux conséquences fâcheuses.

Ils permettent de réguler les délais dans l’organisation de la chaîne

La décision de stocker est souvent tributaire des délais de réalisation