Introduction :

C’est une opération unitaire de séparation thermique qui consiste à retirer tout ou une partie d’un
liquide imprégnant un corps dit « humide » par vaporisation de ce solvant,le produit final est un
solide qualifié de ≪sec ≫ même s’il contient résiduelle une humidité .Le choix de la technique de
séchage est important, car elle est consommatrice d’énergie (pour fournir la chaleur latente
d’évaporation).

But de travaux pratiques :

Le séchage est l’opération ayant pour but d’éliminer l’eau d’un corps humide éliminer l’eau de silice)
par évaporation de cette eau. Le corps humide peut être solide ou liquide mais le corps final doit être
solide.

Partie théorique :
Principes du séchage:
Première idée: porter à ébullition l’eau du produit pour qu’elle se vaporise.Ce principe n’est pas le
plus employé, on préfère opérer à température moins élevée en utilisant l’aire comme gaz
d’entraînement.

a)Séchages par ébullition:

L’ébullition se produit lorsque sa température est telle que sa pression de vapeur ≪p≫ de l’eau de ce
liquide est égale à la pression totale ambiante :

La température d’ébullition dépend

- De la pression (plus basse sous vide partiel)

- Présence de corps dissous

- De la composition de l’atmosphère d’évaporation

b) Séchage par entrainement:

Lorsqu’un corps humide est placé dans un courant d’air suffisamment chaud et sec, il s’établit
spontanément entre ce corps et l’air un écart de température et de pression partielle d’eau tel:

- Qu’un transfert de chaleur s’effectue de l’air vers le produit sous l’effet de l’écart de temperature

- Un transfert d’eau s’effectue en sens inverse du fait de l’écart de concentration en eau dansl’air

Le séchage est dit isenthalpique, si l’énergie nécessaire à la vaporisation de l’eau est exactement
égale à celle apportée par l’air chaud.

L’air sert donc à la fois de fluide chauffant et de gaz vecteur pour l’eau enlevée

AIR ENTRANT (SEC ET CHAUD) ----→AIR SORTANT HUMIDE ET MOINS CHAUD).

MÉTHODES DE SÉCHAGE:
Séchage par convection: C’est le mode de séchage le plus fréquent dans l’industrie chimique: On
envoie sur le produit à sécher un courant d’air chaud qui fournit la chaleur nécessaire à l’évaporation
de l’eau et l’entraîne de cette dernière. Exemples le séchage de plantes aromatiques, de fruits, de
graines, de boues d’épuration, de céramiques….
Si on considère un solide humide placé dans un courant d’air gazeux on observe au cours de
l’opération de séchage trois périodes distinctes

• Une phase de mise en température du solide

• Une phase de séchage à vitesse constante

• Une phase de séchage à vitesse décroissante

Séchage par conduction ou par contact: Le produit à sécher est déposé sur une paroi conductrice de
la chaleur, qui est chauffée sur l’autre face, par exemple par condensation de vapeur ou par toute
autre source de chaleur( brûleur gaz, chauffage électrique, eau niéde de candenseur, fluide
caloporteur, etc) . Exemple : le séchage de la pâte à papier

Séchage par rayonnement: la chaleur est apportée au produit à sécher par des ondes
électromagnétiques générées soit par des dispositifs électroniques, soit par élévation de la
température d’un émetteur infrarouge. Ce mode de séchage est destiné aux produits en plaques
(cartons) ou en film (tissu, papier), mais aussi aux produits granulaires de faibles épaissout (1 à 2
cm).

Définitions :
Humidité: c’est le liquide contenu dans le corps solide, liquide ou påteux et devant être éliminé au
cours du séchage. Elle est exprimée en kg d’eau par kg de solide sec (Fraction massiques).

Partie pratique :
Matériels utilisés :

Dessicateur Balance analytique

Une étuve Cristallisoir

Une étuve :est un appareil de chauffage fonctionnant le plus souvent à la pression atmosphérique
et permettant d’effectuer divers traitements thermiques à température régulée.
Un dessiccateur: est un équipement servant à protéger des substances contre l’humidité. Au
laboratoire, il est constitué d’une cuve circulaire surmontée d’un couvercle ; l’ensemble est en verre
épais ou en polycarbonate

Produits utilisés :
10 g de Slice : 5g( silice grand)- 5g(silice petit)

Silice :Oxyde de silicium Si(OH)4, corps solide de grande dureté, entrant dans la composition de
nombreux minéraux.Dans ce cas il absorbe uniquement l’humidité (l’eau)

Silice (grand): il prend pas le temps pour la saturation

Silice (petit): il prend le temps pour la saturation.

Mode opératoire :
• On mesure la masse vide de chaque cristallisoir en utilisant le balnce
•On met 5 g de silice dans chaque cristallisoir ,une fois l’étuve est fixée à une température de 100 °C
,on place la charge de solide

•Suivant l’évolution de la masse de solide au cours de temps,on pèse l’echantillon tout 5min mais la
pesée doit être effectué après avoir refroidit l’echantillon dans le dessicateur

• On répète cette opération jusqu’au poids constant ou une différence de 2mg entre deux pesées
successives.

Les graphes :

Temps (min) Masse de Silice (grand) (g) Masse de Silice (petit)(g)

5 4.929 4.83
10 4.875 4.704
15 4.804 4.613
20 4.737 4.516
Interprétation des graphes :

Conclusion :
Le séchage est une opération unitaire qui a une grande importance dans l’industrie chimique ,elle
mettant en jeu un transfert de matière et un transfert thermique à fin d’éliminer par vaporisation le
liquide qui imprègne un solide.