2361TA
MALADIES DES PLANTES CULTIVÉES
ET MÉTHODES DE LUTTE
par Guy RAYNAL
Maître assistant de Pathologie végétale, I.N.A.P.G., 78850 THIVERVAL GRIGNON
DEUXIÈME PARTIE : Principales maladies des cultures et méthodes de lutte
I. INTRODUCTION
63.– Diagnostiquer une maladie est le préalable indis-
pensable à la mise en œuvre de méthodes de lutte appro-
priées. C’est donc un acte déterminant, mais générale-
ment difficile, car les symptômes sont souvent variables. Ils
dépendent bien sûr du parasite en cause, mais aussi de la
plante (variété, stade de développement) et des condi-
tions de l’environnement. Ceci est particulièrement vrai
pour les viroses, les bactérioses et les mycoplasmoses
Liste dont la détermination ne peut être effectuée avec sûreté
que par des spécialistes disposant des moyens adéquats.
On peut avoir des symptômes caractéristiques, mais, sou-
vent, plusieurs agents pathogènes interviennent en
Ta b l e même temps et provoquent des symptômes complexes,
notamment dans le cas des maladies dues aux parasites
du sol. De plus, on observe fréquemment des convergen-
ces de symptômes: deux parasites très différents peuvent
entraîner chez la plante des manifestations voisines, voire
Index identiques (ex.: flétrissements, jaunissements, pourritu-
res, tumeurs, etc.). De la même façon, il est possible de
confondre certaines agressions de ravageurs animaux
(insectes, nématodes, p. ex.), de même que des accidents
physiologiques, avec des attaques de micro-organismes.
Glossaire Enfin, l’examen visuel est souvent insuffisant pour déter-
miner l’agent causal. Il faut avoir recours à des techni-
ques qui sont du ressort des laboratoires spécialisés. Il
faut donc être averti des possibilités d’erreur, que seule
l’expérience permet d’éviter le plus possible. Dans ce qui
suit, la description succincte des maladies (portant sur-
tout sur les mycoses), ne prétend donc pas résoudre tous
les cas. Elle donne seulement des bases pour la reconnais-
sance des symptômes caractéristiques des affections les
plus courantes.
Etant donné la complexité du diagnostic et la quantité de
maladies présentes sur les nombreuses espèces cultivées
en France, des systèmes experts de diagnostic informatique
seront progressivement mis en place par les divers spécia-
listes, pour être utilisés par les Agriculteurs, les Con-
seillers agricoles, le Service de la Protection des Végétaux,
les Instituts Techniques et les Firmes phytosanitaires.
Enfin, les conseils que nous donnerons pour la lutte phy-
tosanitaire ne pourront pas être détaillés. En particulier,
nous n’établirons pas la liste et les doses des matières
actives (très nombreuses) utilisables sur telle ou telle
maladie. Cette liste est en effet fluctuante en fonction des
progrès réalisés par l’Industrie. Elle peut être aisément
consultée dans l’Index Phytosanitaire de l’ACTA, remis à
jour chaque année.
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II. MALADIES DES CÉRÉALES À PAILLE
ET DU MAÏS
A. Généralités
64.– Les maladies des céréales ont de tout temps préoccupé
les hommes, en raison des dommages considérables qu’elles
provoquaient sur ces cultures qui constituaient bien souvent
la base de l’alimentation. Les rouilles, oïdiums, charbons,
caries, ergot du seigle étaient redoutés à juste titre, jusqu’à un
passé récent. L’importance de ces maladies a fortement dimi-
nué, notamment en France et dans l’Europe de l’Ouest, à par-
tir de la moitié du 20e siècle, grâce à l’emploi de variétés ayant
une meilleure résistance (rouilles, oïdium), ou par des traite-
ments de semences (charbons, caries) ou par l’abandon quasi
complet du seigle (ergot). Pour autant, ces maladies ne doi-
vent pas être négligées, car elles sont toujours présentes et sus-
ceptibles de faire des dégâts importants lorsque les conditions
leur sont favorables ou lorsqu’apparaissent des races nouvelles
des parasites (ex.: rouille jaune, oïdiums).
De plus, l’augmentation spectaculaire des rendements a
été accompagnée de nouvelles techniques culturales et
d’assolements céréaliers intensifs. De ce fait sont appa-
rues importantes des maladies favorisées par le retour
rapide des céréales sur les mêmes parcelles, alors qu’elles
étaient autrefois ignorées ou considérées comme négli-
geables. C’est le cas par exemple des piétins, septorioses,
fusarioses, helminthosporioses et des maladies à virus.
Pour combattre ces maladies, les traitements phytosani-
taires sont largement utilisés en France, notamment ceux
effectués en cours de végétation, qui se sont généralisés
depuis quelques années. D’abord pratiquée de façon
assez empirique, l’utilisation des fongicides est de plus en
plus raisonnée, grâce à l’emploi de méthodes basées sur
les diagnostics des risques de maladies.
B. Symptômes, biologie et épidémiologie des
maladies fongiques des Céréales à paille
65.– Le tableau de la figure 13 récapitule les principales
maladies fongiques et les parasites en cause.
1. Les Rouilles
66.– Ce sont de graves maladies épidémiques des céréales
dans le monde entier. Actuellement, en France, la rouille
jaune du blé et les rouilles brunes de l’orge et du blé sont
les plus à craindre. En provoquant un échaudage des
plantes, elles peuvent diminuer considérablement le ren-
dement et la qualité des grains. Plus l’attaque est précoce,
plus leur effet dépressif est important.
©Techniques Agricoles 2361
 MALADIES DES PLANTES CULTIVÉES ET MÉTHODES DE LUTTE
TA 2361
Champignon parasite
Culture et maladie Nom Place dans la classification
BLE
Basidiomycètes
Rouille jaune Puccinia striiformis Urédinale
Rouille brune Puccinia triticina Urédinale
Rouille noire Puccinia graminis Urédinale
Charbon nu Ustilago tritici Ustilaginale
Carie commune Tilletia caries Ustilaginale
Carie naine Tilletia brevifaciens Ustilaginale
Ascomycètes
Oïdium Erysiphe graminis Erysiphale
Piétin-échaudage Gaeumannomyces Sphaeriale
graminis
Champignons Imparfaits
Piétin-verse Pseudocercosporella Moniliale
herpotrichoides
Fusarioses Fusarium roseum Moniliale
Fusarium nivale
Moniliale
Septorioses Septoria nodorum Sphaeropsidale
Septoria tritici Sphaeropsidale
Rhizoctone Rhizoctonia cerealis Champignon stérile
ORGE Liste
Basidiomycètes
Rouille brune Puccinia hordei Urédinale
Charbon nu Ustilago nuda Ustilaginale
Charbon couvert Ustilago hordei Ustilaginale
Ascomycètes
Oïdium Erysiphe graminis Erysiphale Fig. 14. – Rouille brune du blé (Photo G. Raynal) Ta b l e
Champignons Imparfaits
Helminthosporioses Helminthosporium
gramineum
Helminthosporium teres Moniliale
Moniliale
Rhynchosporiose Rhynchosporium secalis Moniliale I n dex
Fusarioses Fusarium roseum Moniliale
Fusarium nivale Moniliale
AVOINE
Basidiomycètes
Rouille couronnée Puccinia coronata Urédinale Glossaire
Charbon nu Ustilago avenae Ustilaginale
Charbon couvert Ustilago levis Ustilaginale
SEIGLE
Basidiomycètes
Rouille brune Puccinia dispersa Urédinale
Ascomycètes
Ergot Claviceps purpurea Hypocréale
Fig. 13. – Principales maladies fongiques des céréales à paille

Les symptômes en cours de végétation se caractérisent par

des pustules pulvérulentes, les urédosores, producteurs
d’urédospores (15), qui font éclater les épidermes des
organes malades. Il s’ensuit une importante perte d’eau.
De plus, les urédosores se forment dans les parenchymes,
avec pour conséquence une diminution de la photosyn-
thèse. L’ aspect des urédosores est différent selon les
rouilles. Ils sont jaune vif, très petits, disposés en séries
linéaires sur les limbes, les gaines, parfois les glumes et les
grains verts chez la rouille jaune (cf. fasc. 2362). Ils sont Fig. 15. – Rouille noire du blé
(Photo Service Pathologie I.N.A.-P.G.)
brun-orangé à roux, ronds, dispersés sur le limbe chez les
rouilles brunes (fig. 14). Chez la rouille noire, ils sont de En fin de saison, sur les organes plus ou moins desséchés, se
grande taille, allongés, bordés par des lambeaux d’épi- forment des téleutosores (15), également d’aspect particu-
derme, brun-roux et se forment surtout sur les gaines, lier selon les diverses rouilles: très petits, noirs, en séries sur
rarement sur les feuilles (fig. 15). La rouille couronnée de feuilles et gaines pour la rouille jaune; brun-noir, couverts
l’avoine se manifeste par des urédosores jaune-orangé par l’épiderme chez les rouilles brunes et la rouille couron-
dispersés sur les limbes et les gaines. née; noirs, largement déhiscents, chez la rouille noire.

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 2361TA MALADIES DES PLANTES CULTIVÉES ET MÉTHODES DE LUTTE
La biologie des rouilles des céréales est souvent complexe
(15). Ainsi, le cycle complet de la rouille noire se déroule
en alternance sur les céréales et sur l’épine-vinette, sur
laquelle se forment les écidies. La rouille couronnée déve-
loppe ses écidies sur des Rhamnus . Dans le cas des
rouilles brunes, les hôtes écidiens sont variés. Pour la
rouille jaune, l’hôte écidien est inconnu. Le rôle épidé-
miologique des hôtes écidiens est relativement peu
important, car les rouilles peuvent parfaitement se per-
pétuer sous la forme asexuée productrice d’urédospores.
La dissémination des rouilles s’effectue par le vent et les
courants aériens qui transportent les urédospores à grande
distance.
Bien que de nombreuses graminées sauvages et cultivées
puissent héberger les espèces de Puccinia responsables de
rouilles de céréales, il existe chez ces dernières une forte
spécialisation parasitaire. Ainsi, une même espèce de Puc-
cinia présente des formes spécialisées, qui n’attaquent que
tel ou tel type de céréale (ex.: Puccinia striiformis forme
Liste spéciale tritici n’attaque que le blé, la forme spéciale hor-
dei n’attaquant que l’orge). Enfin, en fonction des varié-
tés cultivées, peuvent se différencier des races de viru-
lence différente (38).
Ta b l e La survie hivernale des rouilles s’effectue principalement
sous la forme asexuée (urédospores) qui se maintient sur
les céréales et leurs repousses, ou sur certaines graminées
sauvages. Dans le cas de la rouille jaune, qui prolifère sous
les climats à printemps frais et qui ne craint pas les grands
Index froids, l’hivernation s’effectue sur place. Les rouilles brunes
qui nécessitent des températures un peu plus élevées pour
se développer, hivernent dans les régions à hiver doux.
Enfin, la rouille noire, exigeante en température, ne survit
en hiver sous la forme d’urédospores que dans le sud de
Glossaire l’Espagne et l’Afrique du Nord. A partir de ces foyers
hivernaux, elle envahit progressivement l’Europe Occiden-
tale au cours du printemps et de l’été.
2. Charbons des épis et Caries
67.– Ces maladies affectent les épis. Grâce aux traitements
de semences, elles ne font pratiquement plus de dégâts en
France. Il n’en est pas de même dans d’autres pays.
Les symptômes des charbons nus sont visibles à la florai-
son. Les ovaires et les enveloppes florales sont détruits et
remplacés par des masses noires et pulvérulentes consti-
tuées des spores des Ustilago. Ces masses se détachent
très facilement (cf. fasc. 2362). Les charbons couverts, par
contre, respectent les enveloppes florales, si bien que les
masses sporifères pulvérulentes, recouvertes par ces
enveloppes, restent souvent intactes jusqu’à la récolte.
Chez la carie commune du blé, les symptômes sont bien
visibles dès l’épiaison, où les épis ont une couleur vert-
bleuâtre. A la maturité, les épis cariés ont un aspect
ébouriffé (fig. 16), dû à la présence de grains malades
sphériques qui écartent les glumes et les glumelles. Ces
grains s’écrasent facilement et laissent échapper la pou-
dre brune et nauséabonde des spores. Dans le cas de la
carie naine, rare en France, les plantes sont chétives et les
spores sont agglutinées en masses compactes qui tom-
bent sur le sol à la récolte.
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Fig. 16. – Carie commune du blé (Photo G. Raynal)
La contamination des plantes a lieu au moment de la flo-
raison dans le cas des charbons nus du blé et de l’orge, les
spores des épis charbonneux allant contaminer les ovaires
des plantes saines. Ces derniers produisent des grains
d’aspect normal, mais qui renferment le mycélium
d’Ustilago près de l’embryon. Chez la carie commune, le
charbon nu de l’avoine, les charbons couverts, la contami-
nation a lieu lors de la germination des semences qui ont
été polluées en surface par les spores, au moment de la
récolte. Dans le cas de la carie naine, la contamination au
moment de la germination des semences est due aux spo-
res tombées sur le sol, dans lequel elles survivent très long-
temps. Dans tous les cas, la plantule est infectée de façon
interne. Le mycélium du champignon suit le développe-
ment de la plante, se généralise aux diverses talles et provo-
que plus tard les symptômes décrits précédemment.
La conservation des charbons et caries (sauf pour la carie
naine) s’effectue par les semences, contaminées de façon
interne ou en surface. L’utilisation de semences non trai-
tées comporte donc de graves risques.
Remarquons qu’il existe des charbons foliaires des céréa-
les, dont l’importance économique est nulle en France,
mais qui font des dégâts dans les pays chauds et secs.
3. L’Oïdium
68.– Cette maladie est surtout importante sur les orges,
chez lesquelles le système racinaire des plantes malades
est réduit, ce qui a pour conséquence un échaudage.
Les symptômes sont d’abord dans les parties basses des
plantes, des taches chlorotiques sur les feuilles, puis des
feutrages mycéliens blancs porteurs des spores de dissé-
mination (conidies). En fin de végétation, de minuscules
périthèces (16) noirs apparaissent sur les coussinets
mycéliens devenus grisâtres (fig. 17).
La dissémination du parasite est éolienne, à grande dis-
tance, grâce aux conidies. Ces dernières germent bien à
forte humidité, mais pas dans l’eau. En particulier, les
pluies sont néfastes aux oïdiums, qui, par contre, se déve-
loppent bien en conditions sèches.
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TA 2361
La contamination des céréales peut avoir lieu dès
l’automne, à partir des repousses et de certaines grami-
nées sauvages. Les périthèces, organes de conservation du
parasite, ont un rôle mal défini dans la contamination.
Les céréales de printemps sont contaminées à partir de
l’inoculum présent sur les céréales d’automne, le cham-
pignon survivant parfaitement pendant l’hiver, même
sous de basses températures.

Liste

Fig. 17. – Oïdium du blé (Photo I.T.C.F.)

L’évolution des épidémies dépend essentiellement des con- Ta b l e

ditions climatiques et des variétés. L’oïdium prolifère à
des températures comprises entre 15 et 20° C, par belles
journées ensoleillées et nuits fraîches et humides.
Notons qu’Erysiphe graminis montre une spécialisation
parasitaire sur les diverses céréales et peut former des races.
4. Les Piétins
69.– Le terme « piétin », désigne des affections des raci-
nes et du pied des céréales. On distingue principalement
le piétin-verse, très fréquent en climat doux et humide et
le piétin-échaudage, également répandu, mais dont les
dégâts sont mal évalués. Ces deux maladies sont favori-
sées par les assolements céréaliers intensifs.
70.– Le piétin-verse attaque toutes les céréales, mais c’est
sur les blés d’hiver qu’il provoque des dégâts importants
dans les régions à hiver doux et à printemps pluvieux. Il
peut entraîner la verse des plantes par cassure de la tige,
mais, même en l’absence de verse, lorsque plus du quart
des tiges sont atteintes, les rendements peuvent être affec-
tés. Les symptômes peuvent s’observer sur les gaines des
jeunes plantes, dès avant l’hiver. Mais c’est au début du
printemps (fin tallage-début montaison) que l’on décèle
les premières taches ocellées caractéristiques (fig. 18). Ces
nécroses allongées, sous le ler nœud, montrant des stromas
bruns du champignon, touchent d’abord les gaines,
qu’elles traversent successivement, puis les tiges. Ces der-
nières peuvent être entourées par les lésions et casser.
La conservation du parasite s’effectue sur les débris de
récolte non enfouis et sur de nombreuses graminées, de
même que sur les repousses de céréales.
La dissémination des spores, formées sur les stromas, de
même que la pénétration du parasite dans la plante, ont
lieu par temps pluvieux et frais. Le développement du
mycélium dans les gaines et les tiges est fonction de la
température, l’optimum étant voisin de 18° C, mais sa
Fig. 18. – Piétin verse du blé
(Photo Service Pathologie I.N.A.-P.G.) I n dex
Les systèmes de prévision des risques de piétin-verse sur blé
intègrent la sensibilité variétale des gaines et des tiges, et
les sommes des températures journalières, l’ensemble
définissant des unités de développement (U.D.). Par exem- Glossaire
ple, « Etoile de Choisy » variété de référence, nécessite
600 U.D. pour que le champignon atteigne la tige (soit
l’équivalent de 60 jours à la température constante de 10°
C), alors que « Talent » nécessite 725 U.D.
71.– Le piétin-échaudage, comme le piétin-verse, est
pathogène sur toutes les céréales et sur de nombreuses
graminées. Il provoque la nécrose et la destruction des
racines, qui noircissent. Il s’ensuit, surtout sur les blés de
printemps semés tardivement, des jaunissements par
foyers, bien visibles après épiaison. Les plantes montrent
bientôt des épis blancs, échaudés.
Le champignon se conserve longtemps dans le sol, sur les
débris de végétation. Sa dissémination a lieu par les par-
ticules de terre portées par les instruments de culture. Il
peut passer d’une plante à l’autre par les racines. L’infes-
tation massive des sols et donc les fortes attaques ont lieu
à la suite de la répétition des cultures céréalières et
notamment lorsque le précédent du blé est une betterave.
72.– Le rhizoctone est de plus en plus fréquemment
observé, surtout en années humides. Le parasite, vivant
dans le sol provoque des nécroses décolorées allongées et
bordées de brun, à la base des tiges. Il peut entraîner des
fontes de semis. Sa recrudescence serait due à l’emploi de
fongicides actifs contre les autres maladies du pied des
céréales, mais auxquels lui-même n’est pas sensible.

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5. Fusarioses et Septorioses
73.– Les fusarioses sont dues à diverses espèces de Fusa-
rium, champignons du sol, qui peuvent néanmoins être
véhiculés par les semences. Tous les stades de développe-
ment des céréales peuvent être atteints par des nécroses à
Fusarium. En particulier, Fusarium nivale, qui se manifeste
surtout dans les régions à hivers et printemps froids,
entraîne des fontes de semis et des manques à la levée. Il
peut également provoquer des anneaux nécrotiques noir-
violacé au-dessus des nœuds. Lorsque les épis sont atta-
qués, les glumes montrent des colorations brunâtres à leur
partie inférieure. Les épis malades, plus ou moins échau-
dés, recèlent des grains porteurs du champignon. Fusa-
rium roseum provoque les mêmes types de dégâts, mais se
développe bien à des températures plus élevées et peut être
dommageable au cours des étés humides. Les symptômes
nécrotiques sont plus diffus sur les bases des talles et des
nœuds. En cas d’attaque des épis, ceux-ci montrent sou-
vent la moisissure rose caractéristique de F. roseum.
Liste
74.– Les septorioses sont importantes surtout sur blé
d’hiver. Les champignons responsables, Septoria nodo-
rum et S. tritici, sont fréquemment en mélange. S. tritici
est souvent visible le premier, sur les jeunes plantes, puis
Ta b l e S. nodorum devient prédominant. Toutefois, en année
pluvieuse, les deux espèces peuvent attaquer conjointe-
ment tout au long de la saison.
S. nodorum provoque d’abord des manques à la levée et
des fontes de semis. Sur les plantes adultes, les nœuds
Index
montrent des nécroses déprimées. Les premières feuilles
attaquées sont celles des parties basses, le parasite remon-
tant dans les étages supérieurs à la faveur des pluies. Les
feuilles portent des taches plus ou moins losangiques,
Glossaire brunes puis jaunes, porteuses en leur centre de petits
points bruns, les pycnides du champignon, qui produi-
sent des spores contenues dans des gelées (cf. fasc. 2362).
En cas de forte attaque, les feuilles peuvent se dessécher.
Si la dernière feuille est très atteinte, le rendement est
affecté. La maladie peut remonter jusqu’aux épis qui
montrent alors des glumes dont la partie supérieure pré-
sente des taches brun-violacé. Les grains attaqués sont
échaudés, présentent une tache noire sur l’embryon
(moucheture) et conservent le parasite.
S. tritici provoque des symptômes surtout jusqu’à la fin
du tallage. Les feuilles montrent des taches allongées, jau-
nes puis brunes, à centre desséché, se couvrant de pycni-
des noires bien visibles, car plus grosses que celles de S.
nodorum.
Les attaques d’épis sont rares dans nos régions, si bien
que le parasite n’est pas transmis par la semence. S. tritici
est surtout grave dans les régions et pays méditerranéens.
Outre la transmission par les semences dans le cas de S.
nodorum, les deux espèces se conservent sur les débris de
récolte laissés à la surface du sol, sur lesquels elles peuvent
se multiplier et sporuler pendant l’hiver, la dissémination
des spores étant effectuée par la pluie. Notons qu’en plus
des spores asexuées produites par les pycnides, se for-
ment des périthèces (type Leptosphaeria) dont les ascos-
pores (16) sont capables d’attaquer les jeunes plantes.
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6. Les taches foliaires des Orges
75.– Les helminthosporioses, dues à Helminthosporium
gramineum et H. teres sont fréquentes sur les orges. Elles
sont transmises par les semences. H. gramineum provoque
de longues stries jaunes internervaires sur les jeunes
plantes issues de semences contaminées. Ces stries bru-
nissent et les feuilles se découpent en lanières. Les grains
sont attaqués au cours des contaminations secondaires,
le champignon s’abritant sous les enveloppes. La maladie
est favorisée par de fortes humidités et des températures
basses au printemps. H. teres provoque des stries nécroti-
ques en réseau sur les feuilles, surtout sur les orges
d’hiver. Il se développe bien par des températures et une
humidité élevées.
76.– La rynchosporiose est très fréquente sur orge et sur
seigle, surtout dans les régions humides et froides. Les
feuilles montrent des taches blanchâtres bordées de brun,
en losange. Généralement, la base des feuilles est la pre-
mière attaquée, ce qui peut entraîner leur dessèchement. Le
parasite se conserve sur les débris de récolte non enfouis.
7. L’Ergot
77.– Cette maladie, qui attaque de nombreuses grami-
nées, sévit surtout sur seigle. Les épis montrent des mas-
ses noires de forte taille, les ergots, qui sont très toxiques
lorsqu’ils sont broyés avec les farines (fig. 19). Ces ergots
sont des organes de conservation (sclérotes), dont une
partie tombe sur le sol à la récolte. Au début du prin-
temps, ils différencient de petits organes pédicellés qui
produisent des ascospores (16). Celles-ci attaquent les sei-
gles au moment de leur floraison, qui est précoce. Le
parasitisme des ovaires donne naissance aux ergots. Des
attaques sur blé ont été signalées, à la suite de contamina-
tions secondaires par le stade asexué du parasite, ce stade
se formant sur diverses graminées, notamment les Vul-
pins. Ces graminées à floraison précoce servent de relais
pour la maladie sur blé, dont la floraison tardive ne per-
met pas qu’il soit attaqué directement par les ascospores.
C. Méthodes de lutte contre les mycoses
78.– La lutte contre les maladies des céréales fait d’abord
appel à des techniques culturales appropriées. D’un point
de vue sanitaire, la rotation des céréales avec d’autres cul-
tures s’impose. Il convient également de soigner la des-
truction des résidus de récolte par enfouissement, particu-
lièrement en cas de rotations courtes ou absentes.
L’utilisation de variétés à bon niveau de résistance est
recommandée. Cependant, aucune variété n’est résis-
tante à toutes les maladies. Au contraire, assez souvent,
une variété résistante à un parasite est sensible à d’autres.
Il convient donc de choisir ses variétés en fonction du
parasitisme régional ou local prédominant .
Le traitement des semences par des fongicides (de contact
et systémiques) est actuellement généralisé. Il permet de
combattre très efficacement les agents des caries, char-
bons, fontes de semis et maladies des jeunes plantes à
Fusarium, Septoria, Helminthosporium et Oïdium, ce der-
nier sur les orges.
 MALADIES DES PLANTES CULTIVÉES ET MÉTHODES DE LUTTE
Fig. 19. – Ergot du seigle (Photo G. Raynal)
Les traitements en cours de végétation sont largement
pratiqués. Ils visent essentiellement à lutter contre le pié-
tin-verse, les septorioses, les rouilles, l’oïdium. Ils doivent
être appliqués uniquement en cas de nécessité et non de
façon systématique comme c’est trop souvent le cas. Un
programme d’aide à la décision des traitements de ces
maladies sur les blés tendres d’hiver a été mis au point
par l’ITCF (FONGITCF). Il détermine les niveaux de ris-
que en fonction des caractéristiques agronomiques de la
parcelle, du climat, de la variété, de la date de semis, du
stade de la plante (risques de base) et en fonction de l’évo-
lution de l’état sanitaire (risque spécifique dû à telle ou
telle maladie).
Lorsque les risques de base à la montaison et à l’épiaison
sont faibles, le traitement n’est pas conseillé. Un risque de
base moyen entraîne la prévision de 2 traitements contre
le piétin-verse, l’oïdium et la septoriose. Un risque de
base élevé prévoit 2 traitements pendant la montaison
avec des produits très polyvalents et 1 traitement à
l’épiaison contre septorioses, rouilles et oïdium.
Cette prévision globale est affinée par l’observation par
l’agriculteur de l’évolution des maladies en fonction des
stades de croissance des plantes, en particulier aux stades
1-2 nœuds et à l’épiaison. On définit alors un « risque
spécifique » en comparant l’état des maladies à un
moment donné aux seuils de maladie définis par l’ITCF
comme nécessitant une intervention. En cas d’atteinte ou
Document à usage pédagogique
TA 2361
de dépassement de ces seuils, le traitement s’avère néces-
saire, le choix des fongicides parmi les très nombreuses
spécialités commerciales homologuées étant déterminé
par les maladies effectivement présentes.
D. Viroses des Céréales à paille
et méthodes de lutte
79.– Parmi les multiples maladies à virus attaquant les
céréales, la jaunisse nanisante de l’orge est actuellement la
plus importante. Sur les orges, surtout à la fin du tallage,
on observe un jaunissement des feuilles qui débute par
les extrémités. Courant montaison, les plantes se nani-
fient. En cas de forte attaque, les plantes tallent exagéré-
ment et disparaissent. Les épis, lorsqu’ils se forment, sont
chétifs. Les grains, petits et ridés, ne sont pas mûrs à la
récolte. Sur blé tendre d’hiver, à l’épiaison, la dernière
feuille prend une couleur violacée à son extrémité. Les
plantes malades peuvent se dessécher prématurément,
donnant des grains échaudés. Si l’attaque est très forte, la
coloration violette des feuilles se manifeste tôt (tallage- Liste
montaison). Les plantes demeurent alors chétives. Sur
avoine, les symptômes sont les mêmes que sur les orges.
Le virus (appelé BYDV ou VJNO) montre plusieurs sou-
ches de virulence différente. Il est transmis par des puce- Ta b l e
rons (Rhopalosiphum padi essentiellement). Ce virus, de
même que les pucerons, survivent en l’absence de céréa-
les et après la récolte sur les repousses de ces dernières,
sur les maïs et les graminées sauvages. En automne, les
jeunes semis (sensibles au virus jusqu’au stade 2-3 I n dex
feuilles) sont contaminés à partir de ces réservoirs d’ino-
culum, surtout à partir des repousses et des maïs qui sont
alors fortement colonisés par les pucerons. Parmi ceux-
ci, seuls les individus ailés peuvent se déplacer à grande
distance et transmettre la virose aux céréales. Ils se multi- Glossaire
plient également sur ces dernières sous forme aptère,
laquelle transmet le virus d’une plante à l’autre, par
foyers. Si l’hiver a été suffisamment clément pour que
subsistent des pucerons, les jeunes céréales de printemps
peuvent être contaminées à leur tour à partir des céréales
d’hiver malades, des repousses et des graminées sauvages.
La lutte contre le VJNO consiste à limiter les populations
automnales des pucerons vecteurs par la destruction des
repousses de céréales et le broyage fin des cannes de maïs.
Il faut éviter d’effectuer des semis précoces alors que les
pucerons ailés sont encore actifs. En cas de vols impor-
tants de pucerons, la protection insecticide des semis de
céréales, avant le stade 3 feuilles, peut s’avérer nécessaire.
80.– Les Mosaïques du blé et des orges provoquent des
jaunissements des plantes, plus ou moins sous forme de
petits traits chlorotiques sur les limbes. Les mosaïques du
blé sont pour l’instant relativement limitées, alors que la
mosaïque jaune des orges a pris une extension assez
grande dans le centre, le nord et l’est de la France. Les
virus responsables sont transmis par un champignon du
sol, Polymyxa graminis, qui se conserve très longtemps
dans le sol. Le retour rapide d’une céréale sur un sol con-
taminé favorise la maladie. Une fois le sol fortement con-
taminé, les rotations deviennent inefficaces. La lutte
repose alors sur l’emploi de variétés tolérantes ou résis-
tantes, qui heureusement existent.
 2361TA MALADIES DES PLANTES CULTIVÉES ET MÉTHODES DE LUTTE

E. Maladies du Maïs La lutte utilise des produits préventifs ou systémiques, en trai-

81.– Contrairement à ce que l’on aurait pu prévoir en tement après les pluies contaminatrices. Deux traitements à
raison de l’extension des surfaces cultivées en maïs, les 15-20 j. d’intervalle (juillet-août) suffisent. Notons que dans
maladies de cette culture sont peu graves en France, certaines situations, des résistances aux benzimidazoles ont
même en régions de monoculture et sous irrigation. été observées en France et dans les pays méditerranéens.
La pourriture des tiges en fin de végétation est la maladie 84. — La ramulariose est responsable de taches foliaires
la plus fréquente. Elle est due à divers Fusarium qui enva- plus ou moins ovoïdes, plus grandes que celles de la cer-
hissent secondairement les tiges vieillissantes. cosporiose, à centre blanc, se craquelant parfois lors de
leur dessiccation. Cette maladie est rarement importante,
La kabatiellose, les helminthosporioses, l’anthracnose, sauf sur les porte-graines en fin de saison, dont les semen-
provoquant des dessèchements du feuillage, entraînent ces peuvent transmettre le parasite. Les traitements anti-
des dégâts très localisés. Cercospora suffisent pour juguler la ramulariose.
Le charbon, spectaculaire, n’est généralement pas domma- 85.– L’oïdium est de plus en plus fréquent, surtout par cli-
geable, de même que la rouille, fréquente en fin de saison. mat sec. Il se manifeste au cours de l’été par une poudre
La lutte est essentiellement culturale, par enfouissement blanche sur le feuillage (forme conidienne Oïdium) sur
soigné des résidus de récolte et repose sur l’utilisation de laquelle apparaissent en fin de saison d’innombrables péri-
variétés à bonne résistance. Les fongicides ne sont abso- thèces (forme Erysiphe) sous la forme de minuscules points
lument pas nécessaires en cours de végétation. Ils sont noirs. La lutte consiste, dès l’apparition des foyers, à appli-
par contre utiles en désinfection des semences pour lutter quer des fongicides anti-oïdium (soufre notamment).
Liste contre les fontes de semis à Pythium et Fusarium. 86.– La rouille apparaît tardivement et, de ce fait, n’est pas
considérée comme importante. Les limbes sont envahis de
III. MALADIES DE LA BETTERAVE pustules pulvérulentes de couleur rouille, les urédosores(l5).
87.– Le mildiou s’attaque aux plantules, qu’il peut
Ta b l e A. Mycoses détruire. Par la suite, par temps frais et humide, les
82.– La betterave est attaquée par des champignons qui feuilles du cœur des jeunes betteraves s’épaississent, se
provoquent des maladies du feuillage en été et automne, déforment et se recouvrent d’un duvet violet constitué
lesquelles entraînent des pertes parfois importantes: cer- des organes de dissémination du parasite. Dès la fin du
cosporiose, ramulariose, oïdium, rouille, mildiou. Les printemps, les symptômes disparaissent avec l’élévation
Index racines et les jeunes plantes sont atteintes par divers des températures, mais le champignon survit dans la
champignons du sol qui sont à l’origine de nécroses et de plante. Il réapparaît sur les porte-graines au printemps
fontes de semis (Pythium, Phoma, Aphanomyces). Le suivant, sur lesquels il peut faire des dégâts considérables.
tableau de la figure 20 répertorie les principales maladies. La maladie se conserve sur les débris de végétation et est
transmise par la semence. La désinfection des semences avec
Glossaire 1. Maladies fongiques du feuillage un anti-Oomycète systémique (ex.: métalaxyl) protège
efficacement les jeunes plantes pendant au moins 2 mois,
83.– La cercosporiose se manifeste début juillet. Elle se pré-
c’est-à-dire pendant leur période de sensibilité.
sente sous la forme de petites taches circulaires à centre gris,
auréolées de brun-violet (cf. fasc. 2362). Lorsque les taches
sont trop nombreuses, les feuilles se dessèchent, entraînant 2. Le « Pied noir» et les fontes de semis
de fortes baisses de rendement et une réduction de la 88.– Ces maladies des plantules sont dues à un complexe
richesse en sucre des racines. Le champignon responsable de champignons, parmi lesquels les plus fréquents sont
peut être transmis par la semence. Il se conserve également Phoma, Pythium et Aphanomyces. Des nécroses noires
sur les résidus de récolte. La contamination a lieu dès le stade des collets et des racines se manifestent, qui entraînent la
plantule, mais la maladie, favorisée par des températures mort des plantules. Les symptômes apparaissent surtout
élevées, ne s’extériorise qu’en été, où son développement est dans les parties les plus humides des champs, favorables
alors soumis à la pluviométrie. C’est ainsi qu’elle peut au développement des Pythium et Aphanomyces. La lutte
atteindre de graves proportions dans les pays méditerra- consiste à traiter les semences, de préférence avec des
néens (Grèce, Italie) en cultures irriguées. matières actives, ou des associations, à action curative.
Maladie Champignon parasite Place dans la classification
Sur feuillage: Cercosporiose Cercospora beticola Ch. Imparfait—Moniliale
Ramulariose Ramularia betae Ch. Imparfait—Moniliale
Oïdium Erysiphe betae Ascomycète—Erysiphale
Rouille Uromyces betae Basidiomycète—Urédinale
Mildiou Peronospora farinosa Oomycète—Péronosporale
Sur jeunes plantes: Pied noir et fontes de semis Phoma betae Ch. Imparfait—Sphaeropsidale
Pythium spp. Oomycètes—Pythiales
Aphanomyces cochlioides Oomycète—Saprolégniale
Fig. 20. – Principales maladies fongiques de la betterave

Document à usage pédagogique

 MALADIES DES PLANTES CULTIVÉES ET MÉTHODES DE LUTTE
TA 2361
B. Viroses

1. Les Jaunisses
89.– Ces maladies sont susceptibles de provoquer des
pertes très importantes de rendement en tonnage de raci-
nes (jusqu’à 30 %) et en teneur en sucre.
On distingue 2 types de jaunisses, selon les virus mis en
cause: la jaunisse modérée, très répandue et la jaunisse
grave, moins fréquente. Dans les deux cas, on constate un
jaunissement et un épaississement des feuilles, les nervu-
res restant vertes. La jaunisse modérée se reconnaît à la
couleur jaune-orangé des feuilles âgées (cf. fasc. 2362).
La jaunisse grave donne des couleurs jaune-citron et pro-
voque des taches nécrotiques. Lorsque les deux virus sont
présents, le symptôme de mosaïque grave l’emporte.
La transmission des deux virus est effectuée par des puce-
rons, parmi lesquels Myzus persicae (puceron vert du
pêcher) et Aphis fabae (puceron noir de la fève) sont les
plus répandus. De nombreuses adventices, les cultures Liste
d’épinards, les betteraves porte-graines et potagères, les
silos de betteraves fourragères, hébergent à la fois les virus
et les pucerons et constituent les points de départ des épi-
démies.
Ta b l e
La lutte, en l’absence de résistance variétale intéressante,
repose d’abord sur des méthodes culturales visant à
réduire les sources primaires de contamination et sur des
semis précoces, de sorte que les plantes soient à un stade
de développement suffisamment avancé, peu sensible, I n dex
lors de l’arrivée des vols de pucerons.
Les traitements insecticides sont appliqués dès le semis Fig. 21. – Fig. 21.- Rhizomanie de la betterave
sous forme de micro-granulés pour protéger les plantu- (Photo Putz-I.N.R.A., Colmar)
les, très sensibles, contre les éventuels pucerons. La pro-
tection peut s’étendre jusqu’à 2 mois. Environ 50 jours La seule méthode de lutte repose actuellement sur des mesu- Glossaire
après le semis, en fonction des populations de pucerons, res prophylactiques, la désinfection du sol, efficace, étant
on applique en 1 ou 2 fois des aphicides sur le feuillage d’un coût prohibitif. Il convient de drainer les parcelles, de
(les seuils d’intervention sont de 1 à 2 pucerons verts et détruire les foyers malades présents en zone saine, d’entre-
50 à 100 pucerons noirs pour 10 betteraves). poser les betteraves malades sur la parcelle d’où elles pro-
viennent, de nettoyer les matériels de récolte, de ne pas faire
retourner au champ les effluents de sucrerie, de ne pas mul-
2. La Rhizomanie de la Betterave sucrière tiplier les porte-graines dans les zones contaminées. Par
90.– Cette maladie est apparue récemment en France. ailleurs, on peut utiliser des variétés tolérantes. Les nom-
Depuis 1970, elle progresse dans toutes les régions bettera- breuses recherches en cours permettront peut-être de met-
vières. En 1983, 6 000 ha étaient contaminés. Elle provo- tre au point des techniques de lutte efficaces.
que des baisses de rendement de plus de 50 %, aussi bien
en racines qu’en sucre et s’avère préoccupante en raison de 3. La Mosaïque
l’absence de méthodes de lutte réellement efficaces.
91.– Cette maladie fréquente est peu grave, sauf parfois
Les symptômes sont rarement nets sur le feuillage, qui sur les porte-graines. Elle provoque une crispation et un
montre parfois des crispations, des jaunissements des ner- gaufrage des limbes qui présentent des nervures claires et
vures et une tendance à flétrir par temps chaud. Par con- des taches vert-clair, en mosaïque. Le virus responsable
tre, sur la racine, on distingue une prolifération de radicelles est transmis par les mêmes pucerons vecteurs que ceux
retenant la terre, certaines d’entr’elles étant nécrosées des jaunisses, si bien que la lutte aphicide contre ces der-
(fig. 21). Dans la racine principale, les vaisseaux sont nières limite l’extension de la mosaïque.
nécrosés et la coupe de la racine a une teinte grisâtre.
Le virus de la rhizomanie est transmis par un champignon
primitif du sol, Polymyxa betae. Celui-ci vit dans les radi-
celles et est favorisé par des sols lourds, humides, mal drai-
nés, se réchauffant vite au printemps. En raison de la très
longue conservation du champignon dans le sol, une par-
celle contaminée est perdue pour la culture de la betterave.

Document à usage pédagogique

 2361TA MALADIES DES PLANTES CULTIVÉES ET MÉTHODES DE LUTTE
IV. MALADIES DE LA POMME DE TERRE
92.– Le tableau de la figure 22 résume les principales
maladies fongiques et bactériennes en cours de végéta-
tion et pendant la conservation des tubercules.
A. Mycoses et bactérioses en cours
de végétation
1. Le Mildiou
93.– Le mildiou est toujours la maladie fongique la plus
importante et la plus redoutable de la pomme de terre,
avec cependant des fluctuations selon les années, en
fonction des conditions climatiques.
Les symptômes sur les tiges sont visibles dès la levée, sous
forme de brunissements. Plus tard, sur plantes dévelop-
Liste pées, les folioles se couvrent de taches jaunâtres à la face
supérieure, qui bientôt se nécrosent en conservant une
auréole chlorotique. Par temps chaud et humide, les
fructifications du champignon sont visibles à la face infé-
rieure sous la forme d’un duvet blanc (cf. fasc. 2362). Les
Ta b l e tiges et les pétioles montrent des taches brunes. En con-
ditions favorables à la maladie, les parties aériennes peu-
vent être rapidement détruites et la récolte fortement
compromise, voire nulle. Les tubercules malades mon-
trent extérieurement des taches brunâtres et des nécroses
Index internes de couleur marron. Ils pourrissent facilement.
Maladie Parasite
En cours de végétation:
Mildiou Phytophthora infestans
Glossaire
Rhizoctone Rhizoctonia solani
Gale commune Streptomyces scabies
Jambe noire Erwinia spp.
En conservation:
Gangrène Phoma exigua
Gale argentée Helminthosporium solani
Fusarioses Fusarium solani
Fusarium roseum
Pourritures molles Erwinia spp.
Fig. 22. – Principales maladies fongiques et bactériennes de la pomme de terre
La lutte chimique fait appel à de nombreux fongicides de
contact, pénétrants ou systémiques. Les traitements
d’assurance, répétés tous les 8 jours, conduisent à des
applications inutiles et peuvent dans certains cas s’avérer
peu efficaces. Les traitements raisonnés ne peuvent être
mis en place qu’avec une surveillance très attentive des
cultures, surtout pour le dépistage des premiers foyers
qui conditionne le premier traitement, lequel est le plus
important. La décision d’intervention est prise en fonc-
tion des périodes à risque et implique d’intervenir immé-
diatement. Même en cas d’emploi de fongicides systémi-
ques, il faut rester très vigilant. Notons que, depuis
l’utilisation des acylalanines (métalaxyl) on a vu l’appari-
tion de souches résistantes à ces fongicides. Leur emploi
est donc soumis à certaines contraintes (55).
Document à usage pédagogique
94.– La conservation du champignon a lieu sous forme de
mycélium dans les tubercules faiblement atteints, utilisés
comme plants.
Les premiers foyers sont dus à ces tubercules malades dont les
pousses sont porteuses des organes de dissémination du
Phytophthora (sporocystes). A la faveur des pluies et du
vent, ceux-ci se détachent et vont attaquer le feuillage des
plantes et des cultures voisines. Un temps pluvieux ou de
fortes rosées et des températures fraîches (10-15° C) sont
favorables à la contamination. L’incubation de la maladie
dure une dizaine de jours. La sporulation est favorisée par
l’humidité et des températures voisines de 20° C. Ainsi, au
cours du printemps et du début de l’été, si les conditions cli-
matiques sont humides, s’effectuent de nombreux cycles de
multiplication du parasite, d’autant plus facilement que ce
dernier sporule et se dissémine abondamment. Entre 2
cycles successifs, le taux de multiplication de la maladie peut
être très important et l’on peut arriver très rapidement au
seuil épidémique (au bout de 2 à 3 cycles) au-delà duquel la
maladie est difficile, voire impossible, à combattre. En fin de
saison, l’infection des tubercules a lieu, surtout si le sol est
humide, à partir des sporocystes formés sur le feuillage
malade laissé en place.
95.– La lutte culturale consiste d’abord à réduire les sources
d’infections primaires, notamment par la destruction des
repousses et l’utilisation de tubercules sains. Pour cela, un
défanage précoce permet de détruire l’inoculum qui risque-
rait de contaminer les tubercules. Le défanage est égale-
ment indispensable pour les pommes de terre de consom-
mation, pour éviter des pourritures de tubercules.
Place dans la classification
Oomycète—Pythiale
Champignon stérile
Actinomycète (proche des Bactéries)
Bactérie
Ch. Imparfait —Sphaeropsidale
Ch. Imparfait —Moniliale
Ch. Imparfait —Moniliale
Ch. Imparfait —Moniliale
Bactérie
L’utilisation de variétés résistantes se heurte au phéno-
mène fréquent chez Phytophthora infestans d’apparition
de races virulentes. Les variétés de grande consommation
sont toutes sensibles, mais il existe des différences de
résistance entre les variétés commercialisées.
2. Autres maladies
96.– Le rhizoctone est dû à un champignon du sol qui
produit des sclérotes sous forme de paillettes brunes à la
surface des tubercules. Il est préjudiciable uniquement
sur les plants, dont il provoque la pourriture des pousses.
Une désinfection des plants est nécessaire.
 MALADIES DES PLANTES CULTIVÉES ET MÉTHODES DE LUTTE
97.– La gale commune est extrêmement fréquente. Elle se
manifeste par de petites pustules ou des épaississements lié-
geux des épidermes. Elle ne nuit pas au rendement, mais
affecte la présentation des tubercules. Les attaques sont
importantes en sols légers ou sur lesquels des amendements
calcaires ont été apportés. Certaines variétés sont peu sensi-
bles et l’enfouissement d’engrais verts réduit la maladie.
D’autres affections des épidermes peuvent être observées,
mais plus rarement (gale poudreuse). La redoutable Gale
verruqueuse, ou noire, entraînant des tumeurs des bour-
geons souterrains, est désormais très rare en France,
grâce à des mesures obligatoires de prophylaxie.
98.– La jambe noire, due à un complexe bactérien dans
lequel domine Erwinia carotovora var. atroseptica, est visi-
ble sur les jeunes plants au cours des printemps froids. Elle
provoque des nécroses noires des tubercules et de la base
des tiges, entraînant le flétrissement des parties aériennes.
La désinfection des plants limite la maladie.
B. Maladies des tubercules en cours
de conservation
99.– Ces maladies sont susceptibles de faire perdre une
partie importante de la récolte, ou du moins de la dépré-
cier. Elles se sont développées en particulier en raison de
la mécanisation de la récolte et des nouvelles techniques
de conservation frigorifique.
La gangrène se manifeste par une dépression en « coup
de pouce » à la surface des tubercules qui, en coupe, pré-
sentent une nécrose sèche et brune. Le parasite est pré-
sent sur les fanes et attaque les tubercules au moment de
la récolte, à la faveur des blessures.
Nom de la maladie Virus
Frisolée Y Crispation du feuillage, mosaïque, bigarrure
Enroulement E Jaunisse, enroulement des feuilles
Mosaïque A Mosaïque plane très discrète
Enroulement mou M Mosaïque internervaire, feuilles en cuillère, symptômes souvent absents
Mosaïque X Mosaïque plane très discrète
Rattle Rattle Lignes brunâtres à l’intérieur des tubercules
Virose latente S Absence de symptômes
Fig. 23. – Maladies à virus de la pomme de terre
Fig. 24. – Frisolée de la pomme de terre
A gauche, plant sain – A droite, plant malade (Photo G. Raynal)
Les symptômes sont souvent peu caractéristiques et varia-
bles selon les variétés et les conditions du milieu. De plus,
10
Document à usage pédagogique
TA 2361
Les tubercules atteints de gale argentée présentent des
taches claires d’aspect argenté. Ces plages évoluent en
cours de conservation pour devenir très nombreuses. Elles
provoquent à la longue le dessèchement des tubercules.
Les fusarioses provoquent des pourritures sèches et des
cavités internes tapissées d’un mycélium blanc ou rose,
ou bleuté. Les Fusarium responsables s’installent à la
faveur de blessures.
Les pourritures molles, d’origine bactérienne, à odeur
nauséabonde, ont une évolution rapide, contrairement
aux pourritures à champignons. Elles sont fréquentes à la
suite de blessures et en atmosphère humide.
100.– Les mesures générales de lutte sont les suivantes:
– arrachage des fanes, de préférence à la destruction
chimique;
– séchage des tubercules après récolte;
– délai entre la récolte et la mise des tubercules au froid,
afin de favoriser la cicatrisation des blessures;
– conservation à basse température, en atmosphère ventilée; Liste
– désinfection des locaux de stockage et du matériel;
– traitement des tubercules de semence par des fongicides
appropriés, en pulvérisations à ultra-bas-volume, qui évi-
tent les inconvénients du trempage dans un bain fongicide. Ta b l e
C. Maladies à Virus
101.– Les viroses de la pomme de terre sont nombreuses,
ainsi que le montre le tableau de la figure 23, qui donne les
caractéristiques des principales que l’on rencontre en I n dex
France. Ces maladies peuvent entraîner des pertes de rende-
ment considérables et déprécier la qualité des tubercules.
Symptômes Mode de transmission
Glossaire
Par contact et par pucerons
Par pucerons exclusivement
Par contact et par pucerons
Par contact et par pucerons
Par contact
Par nématodes
Par contact et par pucerons
plusieurs virus peuvent cohabiter sur une même plante et
provoquer des symptômes complexes, de type « bigarrure ».
Dans certains cas (virus S par exemple), les symptômes sont
absents, mais la production est réduite. Le virus Y, responsa-
ble de la frisolée, est le plus fréquent et le plus grave (fig. 24).
L’identification des virus responsables ne peut se faire que
par des techniques spéciales (24).
102.– La lutte repose sur l’utilisation de plants certifiés
indemnes de virus, dont l’obtention est basée sur la sélec-
tion sanitaire et sur la limitation des populations des
pucerons-vecteurs (Myzus persicae notamment). Les
techniques de sélection sanitaire ont déjà été exposées
(60). Les traitements aphicides ne sont pratiqués que sur
les pommes de terre de semence.
Dans le cas du rattle, transmis par les nématodes, la désin-
fection du sol donne de bons résultats, mais n’est concevable
que dans les sols très contaminés, en raison de son coût.
 2361TA MALADIES DES PLANTES CULTIVÉES ET MÉTHODES DE LUTTE
V. MALADIES DES PRINCIPALES CULTURES
OLÉAGINEUSES, PROTÉAGINEUSES
ET FOURRAGÈRES
A. Maladies du Colza et du Tournesol
103.– Ces cultures, qui ont pris un grand développement
en France, sont attaquées par diverses maladies fongiques.
La sclérotiniose, qui entraîne essentiellement des pourritures
des feuilles, tiges et siliques du colza et des capitules du tour-
nesol, est la plus importante. Le champignon se conserve
dans le sol sous forme de sclérotes, lesquels produisent des
apothécies (l6) du printemps à la fin de l’automne. Celles-ci
projettent des ascospores contaminantes, particulièrement à
la floraison qui est le stade le plus sensible. Pour le tournesol,
la seule méthode de lutte consiste dans la rotation des cultu-
res sur les parcelles contaminées, sur une durée d’au moins 4
à 5 ans et dans l’utilisation de variétés peu sensibles. Pour le
colza d’hiver, des traitements avec des fongicides anti-Sclero-
Liste tinia sont efficaces en applications à la floraison
L’alternariose du colza d’hiver est fréquente par temps
chaud et humide. Elle se présente sous la forme de taches
noires sur les tiges et les feuilles. Elle peut être domma-
geable sur les siliques, dont elle provoque l’éclatement.
Ta b l e
Les graines malades peuvent subir des fontes de semis.
Les contaminations sont dues le plus souvent aux débris
de récolte. Si les traitements sont efficaces après la forma-
tion des premières siliques, ils s’avèrent peu indispensa-
bles, car leur rentabilité n’est pas assurée.
Index
Le mildiou du tournesol attaque surtout les jeunes
plants. Il est très efficacement combattu, et en voie de
disparition, grâce à des traitements de semences et par
l’utilisation de variétés résistantes.
Glossaire Le botrytis du tournesol, rarement dommageable,
n’intervient qu’en fin de saison pour provoquer quelques
pourritures des capitules.
Le Phoma, qui provoque des taches foliaires et des nécroses
du collet sur colza, est combattu par des variétés résistantes.
Maladies Champignon parasite Place dans la classification
Colza:
Sclérotiniose Sclerotinia sclerotiorum Ascomycète – Discale
Alternariose Alternaria brassicae Ch. Imparfait – Moniliale
Phoma Phoma lingam Ch. Imparfait – Sphaeropsidale
Tournesol:
Sclérotiniose Sclerotinia sclerotiorum Ascomycète – Discale
Pourriture grise Botrytis cinerea Ch. Imparfait – Moniliale
Mildiou Plasmopara helianthi Oomycète – Péronosporale
Fig. 25. – Principales maladies du colza et du tournesol
B. Maladies du Pois et de la Féverole
104.– La principale maladie du pois d’hiver est l’anthrac-
nose, provoquée par 3 espèces d’Ascochyta. Elle se manifeste
par des nécroses des plantules et de tous les organes. Elle est
transmise par les semences. Les traitements de celles-ci sont
à eux seuls insuffisants pour lutter contre l’Anthracnose.
Restent l’enfouissement des débris végétaux, les rotations de
longue durée et l’emploi de variétés résistantes.
Document à usage pédagogique
L’oïdium est fréquent surtout sur les cultures de pois
implantées tardivement. Le rendement peut alors être
affecté si les conditions de l’année permettent à la mala-
die de commencer son développement dès la fin du prin-
temps. Eviter les semis tardifs et utiliser des variétés résis-
tantes constitue la meilleure méthode de lutte.
Le mildiou est de plus en plus fréquent sur pois d’hiver et
nécessite des traitements fongicides à la floraison.
Le botrytis de la féverole d’hiver est une redoutable maladie,
dont les premiers symptômes apparaissent dès novembre
sous forme de taches foliaires brunes et arrondies. Au prin-
temps, en particulier à la floraison et jusqu’à la fin du déve-
loppement des gousses, si le temps est humide, les fleurs, les
jeunes gousses et les feuilles se nécrosent et disparaissent. La
totalité de la récolte peut être détruite en quelques jours. Les
traitements s’avèrent d’application difficile et sont de ce fait
peu efficaces. Des recherches sont en cours pour améliorer
la résistance génétique.
L’Anthracnose, qui provoque surtout des taches foliaires,
semble en extension.
Maladies Champignon parasite Place dans la classification
Pois:
Anthracnose Ascochyta spp. Ch. Imparfait – Sphaeropsidale
Oïdium Erysiphe polygoni Ascomycète – Erysiphale
Mildiou Peronospora pisi Oomycète – Péronosporale
Féverole :
Botrytis Botrytis fabae Ch. Imparfait – Moniliale
Anthracnose Ascochyta fabae Ch. Imparfait – Sphaeropsidale
Fig. 26. – Principales maladies du pois et de la féverole
C. — Maladie des cultures fourragères
(On consultera également les fiches nos 2002 et 2005).
1. Luzerne et Trèfle violet
105.– La verticilliose de la luzerne a longtemps constitué
un frein pour les rendements au nord de la Loire. Elle se
manifeste par des jaunissements, un flétrissement et un
nanisme des plantes. Le champignon responsable se con-
serve dans le sol, sur d’autres cultures et sur de nombreu-
ses plantes sauvages et mauvaises herbes. La maladie est
transmise lors de la fauche par la barre de coupe. La seule
méthode de lutte est l’utilisation de variétés résistantes
dont l’extension a permis de faire reculer la maladie.
Les parasites foliaires, très communs (Pseudopeziza, Asco-
chyta, Leptosphaerulina), peuvent réduire la production
fourragère et surtout provoquer l’accumulation dans les
feuilles de substances toxiques pour les animaux. En
l’absence de variétés résistantes, la fauche, même précoce,
ne permet pas toujours de limiter les maladies foliaires,
surtout par temps humide au printemps et en automne.
Les autres parasites peuvent être graves localement.
106.– La sclérotiniose du trèfle violet est sans nul doute la
maladie qui, a l’heure actuelle, limite l’extension de cette
culture et a une action prépondérante sur sa pérennité.
Sclerotinia trifoliorum a une biologie voisine de celle de
11
 MALADIES DES PLANTES CULTIVÉES ET MÉTHODES DE LUTTE
TA 2361
S. sclerotiorum (103), mais ses apothécies se forment en VI. MALADIES DE LA VIGNE
automne, si bien que les attaques hivernales donnent
naissance au printemps à de graves pourritures. Les jeu- A. Mycoses
nes semis d’automne sont fortement attaqués et doivent
parfois être retournés alors que les cultures de printemps 108.– Les maladies cryptogamiques de la vigne revêtent
se montrent plus résistantes. La lutte consiste à effectuer une importance considérable, en raison des dégâts
une rotation des cultures (4 à 5 ans), à proscrire les semis qu’elles sont susceptibles de provoquer et par les traite-
d’automne, même pour les variétés dites résistantes et à ments fongicides qu’elles nécessitent absolument (un
utiliser des variétés à bon niveau de résistance, notam- tiers du marché des fongicides porte sur la viticulture).
ment parmi les tétraploïdes. Le mildiou et l’oïdium, véritables fléaux à la fin du siècle
Les autres maladies du trèfle violet ont une importance dernier, restent préoccupants. D’autres maladies, con-
secondaire. nues depuis longtemps pour la plupart, sont également
devenues graves (pourriture grise, black-rot, excoriose)
Maladies Champignon parasite Place dans la classification ou menaçantes (eutypiose, esca). Les techniques cultura-
Luzerne: les modernes, notamment la récolte mécanique, présen-
Verticilliose Verticillium albo-atrum Ch. Imparfait – Moniliale tent de graves risques pour l’extension de ces maladies.
Taches communes Pseudopeziza medicaginis Ascomycète – Discale Ce type de récolte, plus que la vendange manuelle, exige
Pepper-spot Leptosphaerulina briosiana Ascomycète – Sphaeriale que les vignes soient dans un parfait état sanitaire pour
Taches noires Ascochyta imperfecta Ch. Imparfait–Sphaeropsidale éviter des pertes de raisins, des moûts de qualité médio-
Mildiou Peronospora aestivalis Oomycète – Péronosporale cre et surtout l’extension des parasites de blessure. Liste
Rhizoctone Rhizoctonia violacea Ch. Stérile Le tableau de la figure 29 rappelle les principales mala-
Tumeurs marbrées Urophlyctis alfalfae Ch. Inférieur – Chytridiale dies fongiques.
Trèfle violet:
Sclérotiniose Sclerotinia trifoliorum Ascomycète – Discale Maladies Champignon parasite Place dans la classification
Ta b l e
Oïdium Erysiphe polygoni Ascomycète – Erysiphale Mildiou Plasmopara viticola Oomycète —Péronosporale
Stemphyliose Stemphylium botryosum Ch. Imparfait – Moniliale
Oïdium Uncinula necator Ascomycète—Erysiphale
Fig. 27. – Principales maladies de la luzerne et du trèfle violet Pourriture grise Botrytis cinerea Ch. Imparfait—Moniliale
Excoriose Phomopsis viticola Ch. Imparfait—Sphaeropsidale
2. Graminées fourragères Black-rot Phoma uvicola Ch. Imparfait—Sphaeropsidale I n dex
107.– Les maladies foliaires sont les plus importantes en Brenner Pseudopeziza tracheiphila Ascomycète—Pézizale
production fourragère. Elles sont très nombreuses. On Eutypiose Eutypa armeniacae Ascomycète—Sphaeriale
distingue essentiellement les rouilles provoquées par dif- Esca Stereum hirsutum et Basidiomycètes—Aphyllophorales
férentes Urédinales (15) et les taches nécrotiques. La Phellinus ignarius
Glossaire
rouille couronnée est la plus fréquente et la plus grave, Fig. 29. – Principales maladies fongiques de la vigne
notamment sur les ray-grass.
Les helminthosporioses (ray-grass, fétuques), la scolécotri-
chose, la mastigosporiose (dactyle), provoquent des taches 1. Le Mildiou
et des nécroses foliaires, surtout au printemps et en 109.– Le mildiou de la vigne est apparu en France pour la
automne. Des différences de résistance variétale existent, première fois en 1878, aux environs de Coutras (Gironde).
notamment pour les rouilles. La fauche permet dans une Il a rapidement envahi la totalité du vignoble français et a
certaine mesure de réduire les attaques. entraîné des pertes considérables dans les régions à climat
humide.
En production grainière, outre les parasites foliaires déjà
cités et qu’il est possible de combattre par des fongicides, la Cette redoutable maladie est bien visible sur les organes
quenouille peut être grave sur dactyle. Contre cette maladie, verts. Sur jeunes feuilles, on distingue d’abord des « taches
aucune méthode de lutte n’est disponible, en dehors d’une d’huile », macules vert pâle ou rougeâtres selon les cépa-
durée limitée de la culture des dactyles porte-graines. ges, à contour peu net, qui montrent à la face inférieure,
par temps humide, un duvet blanc formé des organes de
Maladies Champignon parasite Place dans la classification dissémination du champignon (cf. fasc. 2362). Ces orga-
Rouille couronnée (R.G., F.) Puccinia coronata Basidiomycète–Urédinale nes sont des sporocystes, encore appelés sporanges ou coni-
Rouille noire (R.G., F., D.) Puccinia graminis Basidiomycète–Urédinale dies. Ces taches, en grandissant, finissent par se dessécher.
Rouille jaune (D.) Puccinia striiformis Basidiomycète–Urédinale Les feuilles adultes montrent, surtout en fin de saison, de
Rouille brune (D.) Uromyces dactylidis Basidiomycète–Urédinale petites macules jaunes limitées par les nervures, avec par-
Helminthosporioses (R.G., F.) Helminthosporium dictyoides fois quelques fructifications blanches du parasite (mildiou
Helminthosporium siccans Ch. Imparfait–Moniliale « mosaïque »). Les petites taches finissent par se nécroser
Mastigosporiose (D.) Mastigosporium rubricosum Ch. Imparfait–Moniliale pour donner le symptôme des « points de tapisserie »,
Scolecotrichose (D.) Scolecotrichum graminis Ch. Imparfait–Moniliale avant la chute des feuilles.
Quenouille (D., F.) Epichloe typhina Ascomycète –Hypocréale Les jeunes grappes peuvent être attaquées et se dessécher.
Fig. 28. – Principales maladies des graminées fourragères Par temps humide, sur jeunes grains, le parasite fructifie
(R.G.: Ray-grass; D: Dactyle; F: Fétuques) en donnant un duvet blanc (« rot gris ») qui entraîne la

12

Document à usage pédagogique

 2361TA MALADIES DES PLANTES CULTIVÉES ET MÉTHODES DE LUTTE
pourriture de la grappe. Sur les grains plus âgés, on
observe le « rot brun », caractérisé par des taches brunes
déprimées qui entraînent le dessèchement ou la pourri-
ture des raisins. La maturation peut être perturbée.
Les rameaux non aoûtés sont également atteints et pren-
nent une teinte brunâtre.
110.– La biologie et l’épidémiologie de Plasmopara viticola
rappellent celles de Phytophthora infestans (93). Le para-
site se conserve en hiver dans les « points de tapisserie »
des feuilles tombées sur le sol, sous forme d’oospores
communément appelées « œufs d’hiver ». Au printemps,
ces « œufs » germent et chacun émet un sporocyste qui
produit des zoospores dans l’eau des flaques présentes
dans le vignoble. A la faveur des pluies, ces zoospores
sont projetées sur les jeunes feuilles les plus basses et les
attaquent, pourvu que la température soit supérieure à
11 °C. En une dizaine de jours apparaissent les premières
taches d’huile sur lesquelles, si le temps demeure humide,
naissent des quantités considérables de sporocystes.
Liste
A partir de ces foyers primaires, la maladie s’étend très vite
dans les vignobles. Les cycles de développement dépen-
dent étroitement des conditions climatiques. En particu-
lier, la pluie est nécessaire pour assurer la contamination,
Ta b l e les zoospores contaminantes ne se formant que dans de
l’eau liquide. Les températures favorables au parasite
sont de l’ordre de 18-20 °C. Tout ceci explique que le mil-
diou soit particulièrement redouté dans les régions à cli-
mat humide et, en France, notamment dans les vignobles
de la façade atlantique où le développement de la maladie
Index
peut être véritablement explosif.
Les Avertissements agricoles tiennent compte en particu-
lier de l’arrivée à maturité des œufs d’hiver, à partir des-
quels s’effectuent les contaminations primaires. L’appari-
Glossaire tion des foyers primaires est également très surveillée.
111.– La lutte contre le mildiou nécessite une grande vigi-
lance et doit être très soignée, car cette maladie est tou-
jours menaçante.
Il faut tout d’abord éviter l’eau stagnante sur le sol et éli-
miner les pousses vertes et les feuilles les plus basses.
La lutte chimique a d’abord fait appel à des fongicides de
contact, à action strictement préventive. Ces produits sont
toujours très utilisés. Les matières actives sont nombreu-
ses, la plus célèbre étant la bouillie bordelaise qui a
démontré son intérêt depuis un siècle. Ces fongicides ont
cependant une efficacité restreinte par temps pluvieux—
favorable au mildiou—et nécessitent que l’on renouvelle
les traitements, d’autant plus fréquemment que la crois-
sance de la vigne est plus active, les jeunes organes étant
très sensibles (jusqu’à 14 traitements par an, certaines
années dans le vignoble de Cognac).
Depuis peu existent des fongicides pénétrants et systémiques.
Outre qu’ils sont moins sensibles au lessivage par la pluie, ils
ont l’avantage d’être curatifs et peuvent donc être appliqués
après la pénétration du champignon dans les tissus de la
vigne, dans les 3 à 4 jours qui suivent une pluie contamina-
trice. Les produits pénétrants (à base de cymoxanil) ne sont
toutefois pas redistribués dans la plante. Les jeunes organes
apparus après le traitement ne sont donc pas protégés. Par
contre, les matières actives systémiques (à base d’anilides (46)
Document à usage pédagogique
ou d’éthylphosphite d’aluminium) pénètrent dans les tissus
et sont redistribuées dans la plante de façon non négligeable.
On considère qu’avec les produits systémiques, un délai de 15
jours entre les traitements permet habituellement de protéger
les vignes de façon satisfaisante, la date du premier traitement
dépendant des indications des Avertissements agricoles. Ce
délai doit être réduit en cas de conditions très favorables au
mildiou. Les traitements de fin de saison peuvent être faits
avec des fongicides cupriques fortement dosés en cuivre.
Enfin, le réglage des appareils de pulvérisation doit être
parfait, de façon à protéger l’ensemble de la végétation.
112.– Depuis 1981 sont apparues des souches de Plasmo-
para viticola résistantes aux anilides (46), notamment dans
les vignobles du Sud-Ouest, de Cognac, du Val-de-Loire et
de la Bourgogne. Il convient donc d’être prudent avec les
spécialités contenant des anilides, en particulier de ne les
utiliser que préventivement, de limiter le nombre d’applica-
tions avec ces produits et de varier les produits utilisés.
2. L’Oïdium
113.– Connue depuis la seconde moitié du 19e siècle en
France, cette grave maladie est actuellement répandue
dans tout le vignoble français, notamment dans les
régions méridionales où elle semble en recrudescence.
Les symptômes se manifestent à tous les stades de végéta-
tion. Les organes verts sont recouverts d’une poussière
blanchâtre constituée du mycélium et des conidies du para-
site. Les jeunes pousses sont chétives et recroquevillées. Les
feuilles adultes montrent, surtout à la face supérieure, des
taches plus ou moins décolorées sur lesquelles on observe le
champignon. Souvent, les feuilles malades se recourbent
vers le haut en se desséchant et parfois tombent prématuré-
ment. Les jeunes grappes, avant la floraison, peuvent se des-
sécher totalement. Après la floraison, le développement des
grains est perturbé. Plus tard, la peau des grains éclate, lais-
sant apparaître la chair et les pépins. De la véraison à la
récolte, les grains montrent des taches réticulées brunâtres.
Les rameaux verts présentent des taches brunes dues au
mycélium du parasite et aoûtent mal.
114.– Le champignon se développe à la surface des organes
parasités et envoie des suçoirs dans les cellules épidermiques
pour se nourrir. Il forme de très nombreuses conidies ou
oïdies, qui donnent la poussière blanche caractéristique. La
dissémination de l’oïdium est assurée par les conidies très
légères, qui sont transportées à grande distance par le vent.
Des températures élevées (25 °C), de même qu’une forte
humidité atmosphérique (70-80 %) sont favorables à
l’oïdium qui ne craint cependant pas la sécheresse, bien au
contraire. Les pluies violentes lui sont par contre néfastes,
car elles lessivent les conidies. On comprend alors que cette
maladie soit sérieuse dans les régions ensoleillées.
La conservation hivernale du parasite s’effectue sur les
taches des rameaux et entre les écailles des bourgeons.
Depuis quelques années, dans les vignobles méditerra-
néens, la forme sexuée du parasite (périthèces) est de plus
en plus fréquente et semble jouer un rôle prépondérant
dans les premières infections des grappes.
115.– Selon les cépages et les régions, plusieurs applica-
tions de matières actives anti-oïdium doivent être faites.
13
 MALADIES DES PLANTES CULTIVÉES ET MÉTHODES DE LUTTE
En général, on effectue une application précoce (indispen-
sable en régions méridionales), par pulvérisation au stade
2-3 feuilles, une application par poudrage (soufre) à la flo-
raison et un traitement entre la nouaison et la véraison.
Dans le vignoble méridional, on peut aller jusqu’à 6 à 7
traitements annuels. Généralement, les traitements sont
jumelés avec ceux contre le mildiou. Notons que parmi les
matières actives anti-oïdium, le soufre reste une des plus
efficaces malgré son ancienneté. Son abandon au profit de
nouvelles matières actives est peut-être une des causes de
la recrudescence de l’oïdium dans le Languedoc.
3. La Pourriture grise
116.– La Pourriture grise de la vigne, ou Botrytis, est
redoutée en raison de son développement très rapide. Le
champignon attaque à tous les stades de végétation.
Sur les feuilles se développent des nécroses larges qui se
dessèchent et par temps humide se recouvrent d’une moi-
sissure grise. Des symptômes identiques apparaissent sur
les jeunes rameaux. En automne se forment des sclérotes,
sous forme de taches noires et allongées, sur les écorces des
rameaux mal aoûtés. Les grappes attaquées à la floraison
peuvent se dessécher et tomber. Après la floraison, le
champignon vit en saprophyte sur les pièces florales fanées
et à partir desquelles il contamine plus tard les baies, sur-
tout à partir de la véraison. Si les conditions sont favora-
bles au Botrytis, les grappes peuvent pourrir rapidement
(cf. fasc. 2362). Ce dégât est particulièrement redouté à
l’approche de la vendange, car le champignon peut provo-
quer des pertes très importantes et influe sur la qualité des
moûts, par les enzymes qu’il possède et qui nuisent à la fer-
mentation, à la coloration des vins, notamment pour les
cépages rouges (casse oxydasique) et à la filtration.
La pourriture grise est toujours nuisible pour les cépages
rouges. Par contre, pour certains cépages blancs (en Alsace,
Anjou, Dordogne, Gironde), le Botrytis évolue parfois en
pourriture noble lorsque ses attaques sont tardives, sur les
baies mûres, lors d’une arrière-saison sèche. Il provoque
alors la surmaturation des raisins qui deviennent « confits »
et donnent des vins liquoreux et parfumés pouvant attein-
dre des prix très élevés. La récolte des grappes « confites » est
faite en plusieurs fois en fonction de l’évolution de la pour-
riture noble sur les baies (récolte par « tries »). Les rende-
ments faibles en hl/ha sont compensés par la grande qualité
des vins blancs produits (ex.: Sauternes).
117.– Le Botrytis se développe dans une large gamme de
températures, mais nécessite une forte humidité (pluie,
brouillard, rosée). Il est favorisé par les blessures (grêle,
insectes, oïdium, etc.). Il se dissémine par des conidies
qui se forment en quantité sur les organes pourris et
constituent une poussière grise bien visible. Les sclérotes
formés sur les rameaux, ainsi que le mycélium présent
sous les écorces, permettent sa conservation hivernale. Au
printemps, mycélium et sclérotes produisent des conidies
qui initient la maladie.
118.– La lutte contre la Pourriture grise nécessite des
mesures culturales et des applications de fongicides. La
taille a une grande importance, car elle permet d’élimi-
ner les extrémités des rameaux porteuses de sclérotes. De
plus, la vigne doit être conduite de façon à éviter une
14
Document à usage pédagogique
TA 2361
végétation trop dense favorisant l’humidité, notamment
autour des grappes. Les traitements insecticides (contre
les tordeuses de la grappe) et la lutte contre l’Oïdium sont
indispensables pour éviter les blessures.
La méthode de traitement actuellement la plus répandue est
la méthode standard qui comporte 4 applications de fongici-
des à des stades phénologiques particulièrement réceptifs au
Botrytis: début nouaison, fermeture de la grappe, début
véraison et 3 semaines avant la vendange. Cette méthode
peut être modulée en fonction des régions, en tenant
compte des cépages et des conditions climatiques.
Des systèmes de prévision des risques, basés sur la modéli-
sation des épidémies sont en cours d’expérimentation.
Les premiers essais ont permis d’aboutir, avec seulement
2 traitements, à des résultats identiques à ceux de la
méthode standard.
Les matières actives utilisées peuvent être des produits
multisites (45) anti-mildiou, actifs également contre le
Liste
Botrytis, mais également des produits spécifiquement
anti-Botrytis. Parmi ceux-ci, les imides cycliques, très effi-
caces, ont malheureusement abouti à la sélection de sou-
ches résistantes de Botrytis en certaines régions (en 1984,
particulièrement en Champagne, Bourgogne, Beaujo- Ta b l e
lais). Dans ces régions, ces matières actives ne sont plus
efficaces et doivent être utilisées avec modération dans les
autres vignobles, en alternance avec d’autres produits.
4. L’Excoriose I n dex
119.– L’excoriose est en extension en France, principale-
ment dans les vignobles des régions humides. Elle provo-
que essentiellement des nécroses longitudinales de la base
des sarments, dont l’insertion sur le rameau de l’année Glossaire
précédente est étranglée et devient fragile. Les sarments
atteints se rompent alors facilement sous l’effet des chocs
et du vent ou se dessèchent. Le champignon entraîne
également au printemps la mort des bourgeons des cour-
sons. En automne, les écorces des rameaux aoûtés blan-
chissent au-dessus des zones nécrosées et montrent des
ponctuations noires, les pycnides. Des nécroses peuvent
également affecter les grappes et les feuilles. La maladie,
dont le diagnostic est parfois difficile, entraîne progressi-
vement l’affaiblissement des ceps.
Le champignon se conserve en hiver par le mycélium pré-
sent dans les bourgeons et par les pycnides, lesquelles émet-
tent au printemps des spores disséminées par la pluie, qui
vont contaminer les jeunes organes, à très faible distance. La
maladie peut également être transmise par le greffage. La
sélection sanitaire des pieds-mères est donc importante, de
même que la désinfection des bois de greffe.
La lutte nécessite d’éliminer par la taille les sarments
malades et d’utiliser des greffons indemnes de maladie. Les
traitements de prédébourrement, à base d’arsénite de
sodium, sont efficaces, mais très toxiques. En post
débourrement, les jeunes pousses peuvent être protégées
par 2 traitements avec des fongicides de contact ou 1 trai-
tement avec un produit associant un fongicide systémi-
que et un fongicide de contact.
 2361TA MALADIES DES PLANTES CULTIVÉES ET MÉTHODES DE LUTTE
5. Le Black-rot
120.– Cette maladie sévit principalement dans les vigno-
bles de la façade atlantique. Tous les organes herbacés
sont attaqués, en particulier les feuilles et les grappes. Sur
feuille, les symptômes se manifestent par des taches
rouge brique cernées de brun, sur lesquelles se forment
des pycnides. Les grappes montrent des grains dont la
couleur devient fauve avant de noircir. Les grains mala-
des se flétrissent et portent de nombreuses ponctuations,
constituées de pycnides, mais aussi de périthèces (16) qui
mûrissent en hiver.
La conservation hivernale s’effectue par les grains de raisin
tombés sur le sol ou restant sur les ceps dans les vignes
abandonnées. Au printemps, les contaminations primaires
sont dues aux ascospores projetées par les périthèces
(forme Guignardia bidwellii) sur les jeunes organes. Les
contaminations secondaires sont l’œuvre des spores pro-
duites par les pycnides. Des pluies et une humidité prolon-
gée sont favorables au développement du black-rot.
Liste La lutte prophylactique est très importante. En particulier,
le parasite se conserve dans les vignes mal entretenues ou
abandonnées. C’est pourquoi, dans certains départements,
des arrêtés préfectoraux font obligation de détruire ces
Ta b l e vignes ou de les remettre en état. La récolte mécanique, par
ailleurs, favorise la chute des grains malades. Il convient
donc de les enfouir pour les inactiver.
La lutte chimique doit être précoce, avant les traitements
anti-mildiou en suivant les conseils des Avertissements
Index agricoles. Ensuite, les traitements anti black-rot sont
jumelés avec ceux contre le mildiou avec des produits
actifs contre les deux maladies. Dans certains vignobles
de l’Ouest, il est parfois nécessaire de traiter plus fré-
quemment contre le black-rot que contre le mildiou.
Glossaire
6. Le Brenner ou Rougeot parasitaire
121.– Le brenner est commun dans les vignobles de l’est
et du centre-est de notre pays ainsi que dans les pays à
hivers froids. On le trouve toutefois également dans le
Midi, dans des vignobles peu ou pas traités contre le mil-
diou. Il attaque uniquement les feuilles, sur lesquelles il
provoque des taches nettement délimitées par les nervu-
res. Selon les cépages, ces taches sont d’abord jaunes ou
pourpres puis se dessèchent. La chute prématurée des
feuilles affaiblit les ceps. Le champignon se conserve en
hiver dans les feuilles mortes, sous forme de mycélium
dans les vaisseaux des nervures. Ce mycélium produit des
apothécies (16) au début du printemps, qui projettent à
la faveur des pluies des ascospores infectieuses, au
moment du débourrement.
On combat la maladie par des applications précoces de
fongicides, puis par les traitements anti-mildiou.
7. Les maladies du bois (Eutypiose et Esca)
Ces maladies « de dépérissement » sont souvent difficiles
à diagnostiquer.
122.– L’eutypiose provoque la mort des bras, avec des nécro-
ses en méplat qui se prolongent jusqu’au tronc. Le parasite
fructifie sous forme de plages noires (périthèces dans des
stromas) sous les écorces éclatées. Le bois pourri, sec, casse
Document à usage pédagogique
facilement. Les pousses issues des bras malades sont chéti-
ves, avec de petites nécroses. Les inflorescences se dessèchent
ou fructifient mal. La maladie démarre toujours à partir
d’une plaie de taille et son évolution est lente.
123.– L’esca se caractérise par des troncs dont les écorces
éclatent et laissent par temps humide sortir les fructifica-
tions blanches du Stereum et fauves du Phellinus. Le bois
pourri est friable et ressemble à de l’amadou. Le feuillage
montre, selon les cépages, des jaunissements ou des rou-
gissements internervaires avec des nécroses marginales, à
ne pas confondre avec des carences nutritionnelles ou
hydriques. En cas de sécheresse, il arrive que le feuillage
et les grappes flétrissent brutalement (apoplexie), mais
généralement la maladie évolue lentement.
124.– La lutte contre ces maladies est d’abord préventive.
Contre l’eutypiose, il faut détruire par le feu les souches
arrachées et tous les résidus de taille et non les laisser sur
place ou en tas, afin de limiter la constitution de quanti-
tés massives d’inoculum à partir du bois mort. La taille
devrait être la plus tardive possible afin de faire coïncider
l’époque de moindre réceptivité de la vigne avec celle de
moindre production de l’inoculum. Il faudrait protéger
les plaies de taille par un fongicide, surtout dans le cas de
vignes sévèrement taillées et transformées pour faciliter
la vendange mécanique.
Contre l’esca, les traitements d’hiver à l’arsénite de soude
conservent leur efficacité, en se conformant strictement
aux prescriptions d’emploi.
B. La Nécrose bactérienne
125.– Appelée d’abord « maladie d’Oléron », la nécrose
bactérienne de la vigne est connue dans plusieurs pays.
En France, elle est pour l’instant localisée aux Charentes
et au Languedoc-Roussillon. On peut craindre très forte-
ment son extension, en raison notamment de la générali-
sation de la récolte mécanique et de l’abandon des fongi-
cides cupriques qui avaient une excellente efficacité
bactéricide.
La maladie est due à une bactérie, Xanthomonas ampe-
lina. Elle se manifeste par des nécroses des organes verts
(sarments, bourgeons, pétioles, feuilles, grappes) sur les-
quels se forment d’abord des taches d’aspect huileux qui
brunissent et se nécrosent ensuite. Par temps humide
sourd un mucus contenant les bactéries qui sont dissémi-
nées par les pluies. Les sarments et les bois forment des
bourrelets cicatriciels plus ou moins crevassés.
La bactérie se multiplie dans les vaisseaux du bois et pul-
lule dans la sève. Elle est donc aisément transmise par la
taille et par les blessures occasionnées au cours des opéra-
tions d’entretien et de récolte. En particulier, la vigne est
très réceptive à la nécrose bactérienne lors de la vendange
mécanique qui entraîne souvent de multiples blessures
aussitôt polluées par le jus et les débris évacués par les
machines et contenant des bactéries. Le Xanthomonas se
conserve sur les bois de taille broyés et enfouis. Dans les
régions où l’on pratique la submersion hivernale, la bac-
térie migre dans l’eau et peut être redistribuée à l’ensem-
ble de la parcelle, surtout à la suite du travail du sol qui
blesse les racines.
15
 MALADIES DES PLANTES CULTIVÉES ET MÉTHODES DE LUTTE
La lutte repose d’abord sur le choix de greffons sains. Si
quelques pieds seulement sont atteints, il faut les arracher et
les brûler. Les opérations de taille doivent être conduites
pendant le repos total de la végétation, lorsque la sève ne cir-
cule pas. Les instruments de taille doivent être désinfectés,
les résidus de taille détruits. Il est nécessaire de désinfecter
les plaies et de protéger les bourgeons et les jeunes pousses
par des pulvérisations de bouillie bordelaise.
C. Mycoplasmoses et viroses
1. Exemple de Mycoplasmose:
La Flavescence dorée
126.– Les mycoplasmoses de la vigne ont longtemps été
prises pour des viroses, notamment la Flavescence dorée
qui est la plus importante. Elle a détruit de nombreux
vignobles du Sud-Ouest et de la Corse avant qu’on en
connaisse la cause. En Corse, certains cépages très répan-
dus et très sensibles (Nielluccio) seraient actuellement
menacés de disparition sans une lutte appropriée.
Les vignes atteintes de flavescence dorée montrent des
feuilles jaunes ou rouges selon les cépages, épaisses, cas-
santes et enroulées vers le bas. Les sarments n’aoûtent
pas, restent flasques et leurs extrémités peuvent se nécro-
ser. Les inflorescences et les grappes se dessèchent.
Selon les cépages, on peut observer deux types d’évolution
de la maladie. Dans le Sud-Ouest, sur Baco 22 A, on observe
une crise très grave suivie d’un rétablissement et éventuelle-
ment d’une rechute si le cep est réinoculé longtemps après
avoir été malade. Par contre, en Corse, sur Nielluccio, la
maladie montre des symptômes généralisés qui évoluent
jusqu’à la mort par dessèchement du cep en été.
Le responsable est un mycoplasme (21) qui vit dans les
vaisseaux du liber. Il est transmis par une cicadelle, Sca-
phoideus littoralis, importée accidentellement du
Canada. Cet insecte a trouvé des conditions favorables à
sa reproduction dans les régions à été chaud, mais à hiver
suffisamment froid pour lever la diapause des œufs. En
Corse, où les hivers sont doux, la levée de la diapause est
imparfaite, si bien que les éclosions s’étalent sur plusieurs
mois, alors que cette période est réduite à un mois et
demi dans le Sud-Ouest. Scaphoideus n’a qu’une généra-
tion par an (5 stades larvaires, adultes en juillet-août) et
son cycle se déroule entièrement sur la vigne. En raison
des exigences thermiques de la cicadelle, la maladie est,
en France, nécessairement localisée à une certaine zone
climatique et n’est susceptible d’envahir que les vignobles
situés au sud d’une ligne allant de Cognac à Lyon. Une
fois implantée dans une région, cette cicadelle est très
difficile à détruire. Notons que le mycoplasme est transmis
comme certains virus selon le mode persistant (26) et doit
nécessairement se multiplier dans la cicadelle pour être
infectieux sur la vigne. Les cicadelles ne sont infectieuses
que 3 semaines à 1 mois après le repas d’acquisition (26).
La lutte nécessite la sélection des bois et des plants de vigne
indemnes de flavescence et n’hébergeant pas d’œufs de la
cicadelle sous les écorces. Les vignes abandonnées doivent
être détruites. Les traitements d’hiver contre les œufs permet-
tent de réduire les populations du vecteur. En cours de végé-
tation, les traitements insecticides doivent débuter 1 mois
16
Document à usage pédagogique
TA 2361
après les premières éclosions, soit vers la mi-juin, alors que
les premières larves ne sont pas encore infectieuses. Par la
suite, selon la persistance des produits, on effectue un traite-
ment tous les 15 jours à 3 semaines.
2. Les Viroses. Exemple du Court-Noué
127.– La vigne est sujette à de nombreuses maladies à
virus, répandues dans le monde entier et responsables de
pertes de récolte et de diminution de la qualité des moûts.
Le court-noué ou dégénérescence infectieuse est la virose la
plus importante agissant sur le rendement et la longévité
de la vigne. Les symptômes sont très variables et peuvent
être confondus avec ceux d’autres maladies. Les sarments
ont des entre-nœuds courts en zig-zag ou des anomalies
de croissance (fasciations, doubles nœuds). Les feuilles
montrent des sinus profonds, des déformations, des
taches colorées, des panachures. Les grappes sont petites
et souffrent de coulure et de millerandage. Les tests
d’indexage et de sérologie (24) permettent de diagnosti-
quer le Court-Noué avec certitude. Liste
La transmission du virus est opérée naturellement par
deux nématodes vivant dans le sol, Xiphinema index et
Xiphinema italiae. Ceux-ci, piquant les racines, conta-
minent les vignes saines s’ils se sont préalablement nour- Ta b l e
ris sur des vignes court-nouées. La transmission à grande
échelle est réalisée par l’homme, par le commerce des
bois et des plants et par le greffage.
La lutte est basée sur la thermothérapie (61) qui permet
de régénérer les cépages atteints, sur l’utilisation de bois I n dex
et de plants sains, certifiés grâce à la détection sérologi-
que du virus avant commercialisation et enfin sur la lutte
contre les nématodes. Cette dernière n’est possible
qu’avant plantation par désinfection du sol. Elle n’est pas
nécessaire si la parcelle n’a pas porté de vigne ou d’arbres Glossaire
fruitiers depuis plus de 5 ans.
VII. MALADIES DES ARBRES FRUITIERS
À PÉPINS ET À NOYAUX
A. Mycoses en cours de végétation
128.– Elles sont très nombreuses. Nous ne ferons état que
des principales, rappelées dans le tableau de la figure 30.
1. Les Tavelures
129.– Ce sont les maladies les plus graves du pommier et
du poirier. Elles nécessitent de fréquents traitements
pour la production de fruits de qualité, notamment dans
les régions à climat atlantique.
Les symptômes (fig. 31 et 32 et cf. fasc. 2362) visibles
d’abord sur les jeunes feuilles, sont des taches sombres,
fumeuses, aux contours flous, de quelques millimètres de
diamètre. Sur pommier, les taches provoquent de légères
cloques des limbes et se forment surtout à la face supé-
rieure des feuilles, alors que sur le poirier, c’est à la face
inférieure qu’elles sont les plus fréquentes. Les très jeunes
fruits montrent des symptômes semblables. Ils sont sou-
vent déformés et chutent parfois si les pédoncules sont
atteints. Sur les fruits en pleine croissance, les taches de
tavelure entraînent des cicatrices liégeuses de dimensions
 2361TA MALADIES DES PLANTES CULTIVÉES ET MÉTHODES DE LUTTE

Maladies Nom du parasite Place dans la classification

Tavelures:
Pommier Venturia inaequalis Ascomycète — Sphaeriale
Poirier Venturia pirina Ascomycète — Sphaeriale
Monilioses:
Tous arbres fruitiers Monilia fructigena Ch. Imparfait —Moniliale
Surtout A. f. à noyau Monilia laxa Ch. Imparfait —Moniliale
Oidiums:
Pommier et poirier Podosphaera leucotricha Ascomycète—Erysiphale
Pêcher Sphaerotheca pannosa Ascomycète—Erysiphale
Cloques:
Pêcher Taphrina deformans Ascomycète—Taphrinale
Prunier Taphrina pruni Ascomycète—Taphrinale
Cerisier Taphrina cerasi Ascomycète—Taphrinale
Rouilles:
R. grillagée du poirier Gymnosporangium sabinae Basidiomycète—Urédinale
Liste Prunier et abricotier Tranzschelia pruni-spinosae Basidiomycète —Urédinale
Criblure Coryneum Beijerinckii Ch. Imparfait —Mélanconiale
(A. f. à noyau)
Chancre européen du pommier Nectria galligena Ascomycète — Hypocréale
Ta b l e Plomb:
Surtout A. f. à noyau Stereum purpureum Basidiomycète—Aphyllophorale
Fig. 30. – Principales mycoses des arbres fruitiers en cours de végétation

souvent étendues, entourées d’une zone foncée où le

Index champignon est en croissance active. Les fruits tavelés se
déforment, se crevassent et demeurent fréquemment de
taille réduite. Les jeunes rameaux, surtout chez le poirier,
montrent des lésions qui évoluent en pustules puis en
chancres au fur et à mesure de l’aoûtement de l’écorce.
Glossaire Les champignons responsables (Venturia inaequalis et V.
pirina) ont des biologies très voisines. Ils hivernent par leurs
périthèces (16) qui se forment en automne à l’intérieur des
feuilles parasitées, ainsi que par du mycélium et des coni-
dies dans les chancres des rameaux. Au printemps, les
périthèces émettent des quantités considérables d’ascospo-
res qui, conjointement aux conidies libérées par les chan-
cres (chez le poirier), initient les contaminations primai-
res, principalement en avril-mai lors des périodes
pluvieuses. Les taches issues des contaminations primaires
produisent à leur tour en une dizaine de jours d’énormes
quantités de conidies à partir desquelles s’effectuent les
contaminations secondaires. Ainsi, à la faveur des pluies et
des périodes fraîches (optimum voisin de 18 °C pour la Fig. 31. – Tavelure du pommier sur fruits (Photo G. Raynal)
contamination), entrecoupées de périodes plus chaudes et
sèches (favorables à la libération des conidies), la maladie tissements pour les tavelures. Les observations (durée
progresse rapidement dans le verger. . d’humectation du feuillage, pluviométrie, hygrométrie,
L’épidémiologie des tavelures, très étudiée, a notamment température), faites généralement par les arboriculteurs
abouti à l’établissement de tables et d’abaques (tables et eux-mêmes, sont centralisées et analysées par les spécia-
courbes de Mills) qui permettent de relier les facteurs cli- listes des stations d’avertissements agricoles. Des conseils
matiques au développement des Venturia et donc de pré- de traitement sont ensuite diffusés en fonction des ris-
ciser les risques de contamination. En réalité, ces tables ques réels de chaque verger. On estime qu’ainsi, on peut,
sont difficiles à interpréter directement par les arboricul- les années peu favorables aux tavelures, éviter entre le
teurs. D’autre part, le développement des tavelures tiers et la moitié des interventions, par rapport aux trai-
dépend de multiples facteurs microclimatiques, ce qui tements systématiques d’assurance. Dans un proche ave-
rend peu réalistes les prévisions globales à l’échelle d’une nir, la collecte des données et la diffusion des informa-
région. Ceci a nécessité la constitution de réseaux d’aver- tions sera possible grâce à la télématique. Ajoutons qu’il

17

Document à usage pédagogique

 MALADIES DES PLANTES CULTIVÉES ET MÉTHODES DE LUTTE
Fig. 32. – Tavelure du poirier sur fruits (Photo G. Raynal)
existe des appareils autonomes qui, grâce à un micro-
ordinateur pré-programmé, analysent les données du
verger et permettent à l’arboriculteur de prendre lui-
même les décisions de traitement.
130.– La lutte repose essentiellement sur l’utilisation de
fongicides. De nombreuses matières actives, préventives
et curatives, sont disponibles pour les traitements en
cours de végétation. Cependant, en raison de l’apparition
de souches de Venturia résistantes aux benzimidazoles et à
la doguadine (46 et 52), l’usage des produits curatifs doit
être fait avec une grande prudence. Il est conseillé d’utili-
ser alternativement ou en mélange les deux types de pro-
duits, les curatifs devant intervenir principalement pour
rattraper des situations où, par suite de conditions clima-
tiques difficiles, les produits préventifs n’ont pu être
appliqués à temps. Rappelons en effet que les produits
préventifs n’agissent que sur les conidies en cours de ger-
mination, avant la contamination des organes, soit dans
un délai d’une dizaine d’heures après la pluie contamina-
trice, alors que les produits curatifs sont efficaces après
des délais plus longs, sur le mycélium installé dans les tis-
sus (44). Les années très favorables aux tavelures, il peut
être dangereux de diminuer le nombre de traitements, en
se fiant aux indications de la lutte raisonnée vue précé-
demment. Il peut être ainsi nécessaire d’effectuer 15 trai-
tements par an pour assurer la protection des vergers
dans les régions très exposées, telles que le Val de Loire.
Après la cueillette, l’application d’urée sur le feuillage per-
met d’accélérer la chute et la dégradation des feuilles. On
limite ainsi la formation des périthèces et l’inoculum
ascosporé du printemps suivant. A cause des risques
d’apparition de souches résistantes, l’application autom-
nale des benzimidazoles, sur lesquels on fondait de
grands espoirs, est fortement déconseillée.
Signalons enfin que des variétés de pommier résistantes à
la tavelure existent depuis peu en France.
18
Document à usage pédagogique
TA 2361
2. Les Monilioses
131.– Les monilioses affectent tous les arbres fruitiers et
particulièrement ceux à noyau. Les symptômes sont bien
visibles sur les bouquets floraux, qui flétrissent brutale-
ment et brunissent, et sur les fruits qui pourrissent ou au
contraire se dessèchent et se momifient (cf. fasc. 2362). Les
rameaux montrent des chancres et des dessèchements.
Les attaques des Monilia sont particulièrement redouta-
bles au moment de la récolte. En effet, ces parasites s’ins-
tallent rapidement sur les fruits blessés ou simplement
heurtés. Les pourritures caractéristiques progressent alors
très vite, surtout en atmosphère humide. On observe des
coussinets gris disposés irrégulièrement (Monilia laxa) ou
fauves, en cercles concentriques (Monilia fructigena). Ces
coussinets portent de nombreuses conidies.
Les Monilia hivernent dans les fruits momifiés tombés sur le
sol ou restés en place sur les rameaux et par des sclérotes
formés sous les écorces. Au printemps, ces organes émet-
tent des conidies qui sont disséminées par la pluie et le Liste
vent. Les attaques sont très rapides si les conditions sont
favorables (forte humidité, température douce, blessures).
La lutte est difficile. Il faut éliminer en hiver les fruits
momifiés et les rameaux malades. Il convient de limiter les Ta b l e
risques de blessures des fruits, notamment par les insectes
(traitements insecticides) et en prenant des précautions
lors de la cueillette. Les traitements fongicides, particuliè-
rement chez les arbres fruitiers à noyau, les plus sensibles,
sont à faire en prédébourrement (produits cupriques) puis I n dex
principalement à la floraison (produits organiques). Par la
suite, il peut être nécessaire de protéger les fruits blessés,
par exemple à la suite de chutes de grêle.
3. Les Oïdiums Glossaire
132.– Les oïdiums, ou « blancs » sont provoqués par dif-
férents champignons dont les biologies présentent de
grandes analogies, de même que les méthodes de lutte. Ils
sont favorisés par une atmosphère assez humide, mais
sans pluie, et par des températures élevées.
Le pêcher et l’abricotier (dans les régions méridionales),
ainsi que le poirier peuvent être attaqués par l’oïdium,
mais c’est le plus souvent sur le pommier que cette mala-
die est la plus dommageable. Les feuilles, les jeunes
rameaux, les bourgeons, les fleurs, les jeunes fruits, se
recouvrent de taches blanches farineuses. Les feuilles
malades montrent un limbe étroit et se dessèchent. Les
inflorescences attaquées avortent, les jeunes fruits se
déforment (cf. fasc. 2362).
Les oïdiums hivernent sous les écailles des bourgeons et
sont disséminés par le vent à partir des jeunes pousses
oïdées. Leur multiplication est rapide.
La lutte nécessite d’éliminer et de détruire, lors de la taille
d’hiver et ensuite au printemps, les pousses et organes
oïdés. Dès le départ de la végétation, on doit utiliser des
fongicides anti-oïdium, tels que le soufre, à des fréquen-
ces qui varient selon les espèces d’arbres. Par exemple,
pour le pommier, les traitements sont effectués tous les
10 jours, du débourrement jusqu’au milieu de l’été.
 2361TA MALADIES DES PLANTES CULTIVÉES ET MÉTHODES DE LUTTE
4. Les Cloques
133.– Les champignons responsables de ces maladies
entraînent des déformations foliaires (« Cloque » du
pêcher), des fruits anormaux, sans noyau (« pochettes »
du prunier) et des proliférations buissonnantes des
rameaux (« balais de sorcière » du cerisier).
La cloque du pêcher est la plus répandue et la plus préju-
diciable. Elle sévit également sur les brugnoniers et les
amandiers. Les symptômes sont sans ambiguïté. Les jeu-
nes feuilles se déforment, s’épaississent et prennent une
teinte violacée (cf. fasc. 2362). Très souvent, les feuilles
malades tombent. Les jeunes pousses peuvent être égale-
ment attaquées, de même que les jeunes fruits dont la
croissance est alors perturbée. Le parasite se conserve en
hiver sous les écailles des bourgeons. La maladie est favo-
risée par des printemps humides et froids. Son dévelop-
pement s’arrête dès le début de l’été.
La taille des rameaux malades et l’emploi de variétés peu
Liste sensibles permet de diminuer l’importance de la maladie.
Les traitements sont à réaliser dès le gonflement des
bourgeons, de préférence avec des produits cupriques, en
prenant soin de les effectuer au moins 10 jours après la
taille, à cause d’une phytotoxicité possible du cuivre
Ta b l e
pénétrant dans les rameaux par des plaies de taille non
cicatrisées. Un second traitement avec un fongicide orga-
nique homologué doit être effectué au moment du
débourrement des bourgeons à bois, afin de protéger les
jeunes feuilles. Dans les vergers très attaqués, un traite-
Index ment d’automne peut être réalisé après la chute des
feuilles à l’aide d’un fongicide cuprique.
5. Les Rouilles
Glossaire
134.– Deux espèces d’Urédinales (15) attaquent les poiriers,
les pruniers et les abricotiers et ont un cycle complexe.
Chez le poirier, la rouille grillagée, fréquente en régions
méridionales, forme en été des écidies sur les jeunes
rameaux, les jeunes fruits et surtout les feuilles, à la face
inférieure. Ce sont des pinceaux blanc crème, découpés
en lanières, qui produisent des écidiospores. Ces derniè-
res contaminent les genévriers dont les rameaux gonflés
forment à la fin de l’hiver des colonnettes de couleur
fauve qui différencient des téleutospores. Les basidiospo-
res libérées par celles-ci au printemps contaminent les
poiriers situés dans le voisinage. La seule méthode de lutte
est l’arrachage des genévriers dans un rayon de 500 m
autour des vergers de poiriers.
Les pruniers et abricotiers montrent en été des pustules
foliaires pulvérulentes de couleur rousse, produisant des
urédospores. Si elles sont trop nombreuses, ces pustules
entraînent le jaunissement et la chute prématurée des
feuilles et parfois une diminution de la production en
fruits. Les pruniers et abricotiers ne sont attaqués que s’il
existe dans le voisinage des anémones sauvages ou culti-
vées qui portent au printemps les écidies du parasite, à
partir desquelles les arbres sont attaqués. La lutte consiste
si possible à détruire les anémones. En cas de vergers
régulièrement atteints, des traitements fongicides au
printemps et au début de l’été réduisent la maladie.
Document à usage pédagogique
6. La Criblure
135.– Cette mycose affecte tous les arbres fruitiers à
noyau qui montrent principalement des taches foliaires
grises auréolées de violet. En se desséchant les tissus
malades se détachent, si bien que la feuille se perfore, se
déchiquette et finit par tomber précocement (figure 33).
Les fruits (surtout les abricots) portent des taches violet-
tes. Sur les rameaux verts (surtout des pêchers et des
amandiers) se forment des taches pourpres qui évoluent
parfois en petits chancres en automne. En cas d’attaque
sévère, les bouquets floraux se dessèchent.
La conservation hivernale a lieu par les conidies présen-
tes sur les écorces et dans les chancres ou même dans les
bourgeons. Les contaminations démarrent très tôt au
printemps. Elles sont favorisées par la pluie et le vent qui
dispersent les conidies.
La lutte demande l’application de traitements fongicides:
produits cupriques à la chute des feuilles et au gonfle-
ment des bourgeons, produits organiques pour protéger
les inflorescences avant et après la floraison.
Fig. 33. – Criblure de l’abricotier (Photo G. Raynal)
7. Le Chancre européen du Pommier
136.– Il s’agit d’une maladie en recrudescence en France,
connue dans le monde entier et pas seulement en
Europe, qui apparaît à la suite de blessures sur les
rameaux et les branches. Le champignon responsable
provoque dans un premier temps des craquelures de
l’écorce puis des réactions de cicatrisation et des chancres
de plus en plus profonds. Les symptômes démarrent sou-
vent autour d’un bourgeon ou de l’insertion d’un jeune
rameau sur une branche. Lorsque les rameaux et les
branches sont entourés par les chancres, leur extrémité
dépérit (fig. 34).
Le parasite fructifie et se conserve sur les parties mortes
des chancres. Il produit des coussinets conidifères fauves
(forme asexuée Cylindrocarpon mali) et de nombreux
périthèces, bien visibles en automne, de couleur rouge vif.
La lutte est difficile. Il faut éliminer les rameaux malades,
cureter les chancres des grosses branches et appliquer un
mastic fongicide sur les plaies fraîches. A la chute des
feuilles et éventuellement au gonflement des bourgeons,
des traitements cupriques avec des bouillies concentrées
limitent les risques d’attaque.
19
 MALADIES DES PLANTES CULTIVÉES ET MÉTHODES DE LUTTE
Fig. 34. – Chancre européen du pommier (Photo G. Raynal)
8. Le Plomb
137.– L’aspect «plombé » du feuillage des arbres fruitiers,
surtout à noyau, peut avoir des origines diverses. La
maladie du « plomb », due à Stereum purpureum, provo-
que un décollement de l’épiderme des limbes sous lequel
s’introduit de l’air, ce qui donne des reflets plombés aux
feuilles. Les symptômes apparaissent dès la sortie des
feuilles et les arbres malades sont disséminés dans le ver-
ger. Le plomb s’accentue sur un même arbre au cours des
années. Les jeunes feuilles finissent par se nécroser, les
rameaux restent chétifs, se dessèchent et l’arbre meurt.
Le parasite fructifie sur les organes morts restés en place
et sur les bois abattus, en automne et en hiver (fig. 35).
Fig. 35. – Fructifications de Stereum (Photo G. Raynal)
Les carpophores du champignon sont des lames coriaces
ou élastiques selon l’humidité, de teinte gris violacé, qui
se forment en plaques sur leurs supports. Les spores sont
produites en grande quantité par temps humide et sont
dispersées par le vent. La contamination des arbres a lieu
à la faveur de blessures diverses et en particulier des
plaies de taille, principalement en hiver et au printemps.
De plus, le parasite progresse à partir des organes aériens
20
Document à usage pédagogique
TA 2361
jusque dans les racines. Les façons culturales qui blessent
les racines favorisent alors la contamination des arbres
sains voisins. Notons que Stereum purpureum est poly-
phage. Il peut attaquer tous les arbres fruitiers et de nom-
breuses essences forestières et ornementales, ce qui rend
la lutte d’autant plus délicate. La lutte n’est que préven-
tive. Il convient d’abord d’éliminer tous les foyers de con-
tamination (branches et arbres morts). Les instruments
de taille doivent être désinfectés, de même que les plaies.
Il existe à cet effet des sécateurs qui pulvérisent diverses
peintures fongicides ou des micro-organismes antago-
nistes du Stereum (tels que les Trichoderma), ce qui per-
met de protéger immédiatement les plaies de taille.
B. Mycoses des fruits en cours de conservation
138.– Après la récolte, les fruits sont l’objet d’attaques de
champignons. C’est le cas des fruits à noyau qui se conser-
vent peu de temps et chez lesquels les Monilia, en particu-
Liste
lier, provoquent des pertes importantes par pourriture.
Dans le cas des pommes et des poires, susceptibles d’être
conservées longtemps en entrepôt frigorifique, les pertes
par pourriture peuvent également être très dommageables. Ta b l e
Selon les parasites (plus de 40 espèces de champignons
en cause), les symptômes des pourritures se différencient
par leur couleur, leur consistance, leur forme, leur évolu-
tion dans le temps. Selon le mode de pénétration et de I n dex
localisation des parasites, on distingue des parasites de
blessure, des lenticelles, des pédoncules, des carpelles, de
l’œil (dépression du calice).
Le tableau de la figure 36 répertorie les principales carac- Glossaire
téristiques de quelques espèces parmi les plus fréquentes .
Les parasites de blessures pénètrent dans les fruits à la
faveur des lésions provoquées au cours des opérations de
cueillette, transport, triage, stockage. Ils sont présents au
verger et, pour certains (Penicillium, Rhizopus), dans les
locaux de stockage. Leur évolution est généralement
rapide et les contaminations d’un fruit à l’autre sont fré-
quentes. Par contre, les parasites lenticellaires (Gloeospo-
rium), absents des locaux mais présents au verger sur les
rameaux et les bourgeons, sont latents sur les fruits au
moment de la récolte. Ils ne se manifestent que plusieurs
mois plus tard, au cours de l’entreposage (fig. 37).
Notons enfin que les tavelures (129) peuvent favoriser
certains agents de pourritures (Trichothecium).
La lutte contre ces champignons n’est pas aisée. Elle com-
mence au verger par des traitements fongicides en cours de
végétation (Monilia, Botrytis). Quelques jours avant la
cueillette, une application de benzimidazoles (46) limite
les parasites lenticellaires, de même qu’un bain fongicide
des fruits après récolte, à l’aide de thiophanates (46).
Les manipulations des fruits doivent prendre en compte
les risques de blessure. Enfin, la désinfection et le dépoussié-
rage des caisses et des emballages sont fortement conseillés.
 2361TA MALADIES DES PLANTES CULTIVÉES ET MÉTHODES DE LUTTE
Pénétration par :
:Parasite
Blessure Lenticelles Pédoncule Carpelles Œil
Monilia x x
Penicillium x x
Gloesporium x Taches nécrotiques fauves autour des lenticelles
Rhizopus x x
Botrytis x x
Trichothecium x x x x
Fig. 36. – Caractéristiques des champignons parasitant les pommes et les poires en cours de conservation
Liste
Ta b l e
Fig. 37. – Gloeosporium perennans sur pomme (Photo G. Raynal)
Index C. Les Bactérioses
1. Les Bactérioses à Pseudomonas
139.– Les bactérioses des cultures fruitières sont variées.
Glossaire Tous les genres de bactéries pathogènes (19), sauf Cory-
nebacterium, peuvent être rencontrés. Elles compromet-
tent la pérennité des arbres, allant jusqu’à leur mort, et
déprécient les récoltes.
Les plus fréquentes sont les maladies à Pseudomonas sur
poirier, cerisier et en certaines régions sur pêcher. Ces
bactéries pullulent naturellement à la surface de tous les
organes qu’elles envahissent à la suite de blessures diver-
ses (taille, gel, plaies pétiolaires à la chute des feuilles,
etc.). Elles se conservent en hiver dans les chancres
qu’elles provoquent.
Sur poirier, les dégâts se font sentir surtout à la suite du
gel. La bactérie, Pseudomonas syringae, pénètre alors
dans les blessures et provoque des nécroses des écorces,
des bourgeons, des feuilles, puis plus tard des bouquets
foliaires et des jeunes fruits.
Sur pêcher, Ps. syringae entraîne le « dépérissement bacté-
rien », particulièrement grave dans la vallée du Rhône,
où plusieurs milliers d’arbres ont dû être arrachés depuis
1966, année de son apparition. On observe des lésions
noires, vitreuses ou huileuses, d’abord autour des bour-
geons. Puis les rameaux et les branches se dessèchent et
montrent des chancres qui exsudent des gommes. Les
arbres dépérissent souvent par parties qui restent dénu-
dées. Les attaques sont parfois brutales au printemps et
entraînent la mort de tout ou partie de l’arbre.
Document à usage pédagogique
Type de symptôme
Pourriture
Autres caractères
Molle Dure
Pourriture noire
x Chair liquéfiée
x Chair liquéfiée
x x Feutrage gris
Pourriture amère
Sur cerisier, un Pseudomonas voisin, Ps. morsprunorum,
entraîne également des nécroses des bourgeons et des
rameaux, ainsi que des chancres plats des branches, les-
quelles se dessèchent. Les feuilles se nécrosent par taches
qui, en se flétrissant, provoquent une criblure.
La lutte repose sur un ensemble de mesures visant à dimi-
nuer l’inoculum primaire et à freiner par la suite son déve-
loppement. Notamment, les plaies pétiolaires doivent être
protégées par des traitements avec des produits cupriques, à
la chute des feuilles. Les traitements sont poursuivis au prin-
temps (cerisier et poirier), au débourrement, puis avant et
après la floraison, en prenant garde aux risques de phyto-
toxicité. Pendant les opérations de taille, il est nécessaire de
désinfecter les outils à l’alcool entre chaque arbre. De même,
une protection efficace contre le gel doit être assurée.
2. Le Crown-gall
140.– Cette maladie, répandue dans le monde entier sur de
nombreuses espèces ligneuses et herbacées, est due à Agro-
bacterium tumefaciens. Elle est très dommageable,
notamment en pépinières. Le crown-gall se manifeste par
des tumeurs souvent volumineuses au collet des plantes,
qui entraînent leur dépérissement. La bactérie est présente
dans le sol et véhicule un plasmide (19) responsable des
désordres cellulaires que traduisent les tumeurs. Elle pénè-
tre à la faveur des blessures, notamment chez les boutures.
La dissémination de la maladie se fait essentiellement par
les arbres et arbustes transplantés, porteurs de tumeurs.
Outre le fait d’éviter les blessures des collets et des racines
et de détruire les jeunes sujets atteints, la lutte repose
principalement sur l’utilisation d’une bactérie voisine
antagoniste, Agrobacterium radiobacter, non pathogène,
dont une souche particulière (K 84) synthétise une subs-
tance appelée bactériocine capable d’inhiber l’action du
plasmide d’A. tumefaciens. La souche K 84 s’emploie pré-
ventivement en suspension aqueuse par trempage des
boutures, semis, graines, avant leur repiquage. La protec-
tion obtenue est excellente.
3. Le Feu bactérien
141.– Cette redoutable bactériose attaque toutes les
Pomoïdées (Rosacées), en particulier les poiriers, pom-
miers, cognassiers, sorbiers, aubépines, cotoneasters et
pyracanthas. Comme depuis longtemps aux Etats-Unis,
elle a fait son entrée en Europe en 1957 et en France en
1972 dans le département du Nord. Depuis, elle a été déce-
lée dans plusieurs départements du Sud-Ouest, du Val de
Loire, de la Région Parisienne et du Centre. Son extension
semble inévitable et constitue une menace importante
pour les vergers et les cultures d’arbustes ornementaux.
21
 MALADIES DES PLANTES CULTIVÉES ET MÉTHODES DE LUTTE
Erwinia amylovora, bactérie responsable du feu bactérien,
provoque des noircissements et des nécroses de tous les
jeunes organes, comme s’ils avaient été grillés par le feu:
jeunes pousses qui se recourbent en crosse, feuilles mar-
rons ou noires, flasques, qui ne chutent pas en automne,
bouquets floraux et jeunes fruits détruits et momifiés. Sur
les tissus récemment envahis sourdent parfois des goutte-
lettes muqueuses de couleur ambrée, dans lesquelles proli-
fère E. amylovora. En automne et en hiver apparaissent sur
les branches des craquelures des écorces ainsi que des
chancres. Le bois prend une teinte rougeâtre caractéristi-
que. Finalement, la maladie conduit à la mort des char-
pentières, puis de l’arbre ou de l’arbuste.
Les symptômes peuvent être aisément confondus avec
ceux dus aux Pseudomonas (139) ou d’autres agents
pathogènes, ou même des insectes. En cas de doute, les
services spécialisés de l’INRA et de la Protection des Végé-
taux doivent être consultés.
La dissémination d’E. amylovora a lieu grâce aux goutte-
lettes qui exsudent à la surface des organes malades. Elles
sont dispersées par l’eau (pluie, irrigation), le vent, les
oiseaux, les insectes (pollinisateurs et ravageurs),
l’homme. Les plantes sont particulièrement sensibles
dans les premiers stades de la floraison et lors de la florai-
son secondaire, notamment le poirier et l’aubépine, mais
les contaminations peuvent s’échelonner durant toute la
période de végétation. Les conditions climatiques (plu-
viométrie et humidité printanières élevées, températures
douces), constituent un des facteurs majeurs agissant sur
l’intensité de la maladie.
En l’absence de produits de traitements curatifs, la lutte
s’avère très difficile sur les vergers et les arbustes actuelle-
ment en place. Rappelons que les antibiotiques à usage
agricole sont pour l’instant interdits en France. Les pro-
duits cupriques, préventifs, freinent le développement de
la maladie, mais leur emploi est délicat près de la florai-
son. Le curetage des chancres, la taille sévère des organes
malades ne font que ralentir la progression des symptô-
mes et assurent rarement la guérison. L’éradication des
aubépines autour des vergers, la destruction de dizaines
de milliers de poiriers a retardé l’extension de la maladie.
D’autres mesures prophylactiques sont préconisées:
désinfection des caisses et matériels provenant des
régions contaminées, interdiction du transfert de ruches
en provenance de vergers malades, suppression des arro-
sages sur frondaison, limitation de la fumure azotée, éli-
mination des fleurs secondaires.
Des différences de résistance variétale existent chez le poirier,
le pommier et les arbustes ornementaux. L’implantation de
variétés peu sensibles s’impose donc dans les zones à risques
dont la cartographie est en cours d’établissement.
Sur le plan national, des mesures de lutte obligatoire ont été
arrêtées par le Ministère de l’Agriculture (J.O. du 16 janvier
1983). Il est en particulier interdit, sauf dérogation parti-
culière, d’importer, de multiplier, de commercialiser et de
planter certaines espèces et variétés très sensibles. La décla-
ration de la découverte du feu bactérien est obligatoire afin
de combattre la progression de la maladie. Les zones con-
taminées sont définies par arrêté, afin de prendre les
mesures d’éradication et de protection nécessaires.
22
Document à usage pédagogique
TA 2361
D. Maladies de dépérissement dues aux
Virus et Mycoplasmes
142.– Les arbres fruitiers sont largement contaminés par de
nombreux virus, isolés ou fréquemment en complexes et
par des mycoplasmes, eux-mêmes souvent en complexes
avec des virus (fig. 38). L’importance économique de ces
maladies est variable et souvent difficile à préciser, en raison
de la difficulté du diagnostic. Pour les mieux connues, on a
pu montrer que les dépérissements affectent particulière-
ment la reprise des greffons, la croissance des jeunes arbres,
qui peut être réduite de 10 à 50 %, ainsi que la production
de fruits (diminution jusqu’à 50 %) et leur qualité.
Les symptômes sont variés, allant de l’absence de symp-
tôme visible (maladies latentes) à la mort des arbres
atteints dans les cas les plus graves. Ils sont rarement suffi-
sants pour caractériser à eux seuls l’agent pathogène en
cause, car ils dépendent de nombreux facteurs et sont sou-
mis à de multiples interactions: souche de virus ou de
mycoplasme, action de complexes viraux, effets du culti-
Liste
var, du porte-greffe, du greffon, du climat, de la nutrition,
etc. Il est donc dans tous les cas nécessaire de préciser le
diagnostic par l’indexage (24), c’est-à-dire l’observation de
plantes-test ligneuses ou herbacées inoculées par greffage
d’un fragment de l’arbre à tester ou par frottis avec un Ta b l e
broyat de cet arbre. Lorsque cela est possible, la sérolo-
gie(24) constitue un outil de choix pour le diagnostic.
Selon les virus, on distingue par exemple sur les feuilles des
taches et anneaux chlorotiques, des mosaïques, des arabes-
ques, des marbrures, des déformations, des enroulements. I n dex
Ces symptômes sont souvent fugaces. Ils peuvent être mas-
qués par les températures élevées. Les entre-nœuds peuvent
être courts, avec des méplats. Sur les écorces apparaissent
des nécroses, des craquelures, des fentes longitudinales, des
Glossaire
chancres. Le bois peut être atteint et montrer une mauvaise
lignification et des nécroses sous les écorces. Les bourgeons
se nécrosent, chutent en grand nombre, forment des roset-
tes anormales de feuilles. Les fruits peuvent être déformés,
bosselés, tachés, atteints de gravelle (poires). Enfin, les jeu-
nes plants greffés ont fréquemment des difficultés de
reprise, voire de survie, et une mauvaise croissance.
Les Mycoplasmes provoquent des proliférations des jeu-
nes pousses, des balais de sorcière, des rosettes de feuilles,
des transformations de fleurs en organes foliacés (phyllo-
dies), des corolles doubles. Les fruits demeurent de petit
calibre, avec parfois des anomalies de forme. Les greffons
reprennent mal. Dans certains cas, on constate un ramol-
lissement ou un aplatissement des rameaux (bois caout-
chouc ou bois souple).
Ces symptômes, qui doivent attirer l’attention de l’arbo-
riculteur, peuvent être dus à de nombreuses causes phy-
siologiques et parasitaires et conduire à des confusions.
Un des critères de la présence d’une virose ou d’une
mycoplasmose est que ces maladies sont transmises ou
révélées par la greffe. On peut ainsi mettre en évidence des
virus latents, qui sont sans doute parmi les plus impor-
tants chez les arbres fruitiers.
143.– Les Viroses et Mycoplasmoses des arbres fruitiers sont
transmises par la multiplication végétative (boutures, mar-
cottes, greffes, porte-greffes), rarement par la semence et
 2361TA
Viroses
Répandues et graves
Pommier Fruits verruqueux
Bois strié
Poirier Mosaïque
Jaunissement des nervures
Ring spot
Prunier Sharka
Fentes de l’écorce
Abricotier, pêcher Sharka
Cerisier Ring spot
(taches en anneau)
Fig. 38. – Principales maladies à virus et à mycoplasmes des arbres fruitiers
quelquefois par le pollen (Prunus Ring Spot). La transmis-
sion par des vecteurs animaux n’est connue que dans le cas
de la Sharka (virose), du dépérissement et de la proliféra-
tion du pommier et du poirier (mycoplasmoses). Pour ces
derniers, le Psylle du poirier et une cicadelle du pommier
sont responsables de la dissémination des mycoplasmes et
Liste
de la contamination des arbres sains. Dans le cas de la
Sharka, très importante en Europe centrale et de l’Est, la
dissémination naturelle des diverses souches de virus est
l’œuvre de plusieurs espèces de pucerons, qui assurent
Ta b l e l’extension rapide de la maladie, d’où sa gravité poten-
tielle. Introduite en France en 1970 avec du matériel con-
taminé, elle fait actuellement des dégâts dans le sud-est de
la France sur les abricotiers. Elle est bien entendu trans-
mise également par le matériel végétal, porte-greffes et
Index variétés. Rappelons qu’elle est susceptible d’attaquer
l’abricotier, le prunier et le pêcher. La vigueur des arbres
n’est pas, ou peu, affectée, par contre les fruits mûrissent
mal, sont déformés et montrent des taches annulaires
caractéristiques. Les pertes sont très importantes.
Glossaire
144.– La lutte ne peut être que préventive dans la plupart
des cas. La règle absolue est d’utiliser du matériel sain
pour l’implantation des vergers. En effet, les jeunes plants
sont très sensibles aux viroses et mycoplasmoses. Avec
l’âge, ils acquièrent une certaine résistance, mais si dès le
départ ils sont contaminés, la production et la longévité
du verger sont compromises. L’obtention de matériel
sain est possible grâce aux techniques d’indexage (porte-
greffes et variétés). La thermothérapie (traitement de jeu-
nes plants à 37-38 °C pendant 4 à 6 semaines) permet
dans la plupart des cas de débarrasser les plants de base
de leurs virus et mycoplasmes et de régénérer les variétés.
Chez le pêcher, des résultats identiques sont obtenus par
la culture de méristèmes (61) et le microgreffage.
Dans les cas de transmission par des insectes (pucerons),
la protection aphicide des vergers s’impose dans les zones
à risque.
Enfin, comme il n’existe pour l’instant aucune méthode
de lutte curative sur les arbres en place, il peut être néces-
saire de procéder à l’arrachage et à la destruction des
arbres pour tenter d’enrayer les épidémies. C’est ainsi
que 15 millions d’arbres à noyau ont été détruits en You-
goslavie en 20 ans pour s’opposer à la progression de la
Sharka. Près de 50 000 pêchers et 25 000 abricotiers ont
dû, dans le même but, être arrachés dans les zones méri-
dionales françaises depuis 10 ans.
Document à usage pédagogique
MALADIES DES PLANTES CULTIVÉES ET MÉTHODES DE LUTTE
Mycoplasmoses
Moins graves Parfois graves peu fréquentes
sur fruits : craquelure étoilée Prolifération
Rugosité annulaire Bois caoutchouc
Chancres Dépérissement
Chute des bourgeons
Gravelle des fruits
Mosaïque
Mosaïque
VIII. MALADIES DES CULTURES LÉGUMIÈRES
ET FLORALES
145.– Etant donné la grande diversité des cultures légu-
mières et florales, il est impossible de détailler ici les
maladies de chaque production. C’est pourquoi nous
nous limiterons aux affections les plus représentatives de
la pathologie horticole.
La pathologie des plantes horticoles revêt un aspect assez
particulier, en raison des conditions de culture
spécifiques à telle ou telle production. C’est ainsi que de
plus en plus, les productions horticoles sont spécialisées et
intensives, au champ et plus encore sous serre. Ceci signifie
l’absence de rotations culturales, des cultures à contre-sai-
son, de fortes densités de plantation, l’emploi de fumiers et
de substrats (tourbes, laine de roche, argiles expansées...)
avec les implications sanitaires que nous verrons. De plus,
l’irrigation, la brumisation, les conditions climatiques des
serres, sont souvent très favorables aux maladies. Celles-ci
sont souvent dues à des parasites apportés dans l’exploita-
tion par des organes de propagation végétative en prove-
nance d’établissements spécialisés et dont l’état sanitaire
peut être défectueux. Par la suite, les multiples opérations
culturales entraînent de nombreuses possibilités de conta-
mination. Etant donné la grande valeur et la productivité
élevée des plantes horticoles, toute perte est lourdement res-
sentie. Il faut donc assurer une excellente protection phyto-
sanitaire, tout en tenant compte du danger que peuvent pré-
senter pour le consommateur des résidus toxiques présents
dans et sur les plantes au moment de la récolte.
Les méthodes de lutte seront donc sophistiquées, par des
procédés qui ne peuvent être envisagés pour les autres
cultures en raison de leur coût: désinfection des sols et
des substrats, régulation climatique précise des serres,
lutte biologique, plantes prémunies, plantes greffées sur
des porte-greffes résistants, etc. Dans tous les cas, les
mesures prophylactiques reposant sur des pratiques cul-
turales rigoureuses sont très recommandées. Enfin, sou-
vent, il faut avoir recours aux spécialistes pour les analy-
ses sanitaires qui permettent de définir les méthodes de
lutte les plus appropriées.
23
 MALADIES DES PLANTES CULTIVÉES ET MÉTHODES DE LUTTE
A. Maladies provoquées
par les Champignons du sol
146.– Les champignons parasites vivant dans le sol, sus-
ceptibles de faire des dégâts en serre ou au champ, sont
principalement les suivants: Fusarium spp. et notam-
ment Fusarium oxysporum, Verticillium dahliae, Rhizoc-
tonia violacea, Phytophthora spp., Pythium spp., Pyre-
nochaeta lycopersici.
Les Fusarium oxysporum, agents des fusarioses vasculai-
res, sont de graves agents de flétrissement chez de nom-
breuses cultures, dont le melon, la tomate, le pois,
l’œillet, le cyclamen. Ces Fusarium, contrairement aux
Fusarium agents de pourritures, provoquent des trachéo-
mycoses. Ils s’installent en effet dans les vaisseaux du bois
des plantes, lesquelles réagissent par des gommes et des
bouchons qui obstruent ces vaisseaux et provoquent des
jaunissements, des dépérissements et des nécroses vascu-
laires. La progression de la maladie entraîne la mort des
plantes. Ces Fusarium sont très spécialisés. Il existe ainsi
de multiples formes spéciales ne se différenciant que par le
type de plante qu’elles sont capables d’infecter. Par exem-
ple, les formes spéciales melonis, lycopersici, pisi et dian-
thi, attaquent respectivement seulement le melon, la
tomate, le pois et l’œillet. De plus, pour certaines cultures
(melon, pois, tomate par exemple), la sélection de varié-
tés possédant des systèmes monogéniques de résistance a
provoqué l’apparition de races capables de rendre ineffi-
caces les gènes de résistance en cause (38).
La verticilliose, due à Verticillium dahliae est également
une trachéomycose qui se traduit par des flétrissements
et des nécroses vasculaires, par exemple chez les Solanées
(aubergine, poivron, tomate). Cette verticilliose est fré-
quente en serre, où elle provoque une forte diminution
de la production.
Le rhizoctone violet est particulièrement nuisible dans les
aspergeraies où il entraîne à la longue une absence de
végétation. Le champignon responsable, Rhizoctonia
violacea, très polyphage, prolifère sur les griffes des
asperges sur lesquelles il forme des manchons violets et
dont il entraîne la mort.
Les Pythium sont surtout des agents de manques à la
levée et de fontes de semis ou de pourriture des jeunes
plants et des organes de propagation végétative fraîche-
ment repiqués. Ils sont fréquents par températures basses
dans les sols et les substrats humides.
Les Phytophthora, voisins des Pythium, sont également
des agents de pourriture des racines et des collets. Ils sont
bien connus chez les cultures ornementales (ex.: conifè-
res, saintpaulia). Chez le fraisier, une espèce particulière,
P. fragariae, provoque la « maladie du cœur rouge », très
grave dans les zones humides et froides. Les symptômes
se caractérisent par des racines sans radicelles, en « queue
de rat », montrant un cylindre central rouge sang. La
contamination des plantes a lieu en automne et en hiver.
Les plantes flétrissent, dépérissent et finissent par mourir
dès le début de la mise à fruits.
Enfin, chez la tomate, Pyrenochaeta lycopersici provoque la
maladie des « racines liégeuses » (corky-root). Cette mala-
die, grave en serre, est en extension en plein champ. Elle est à
24
Document à usage pédagogique
TA 2361
craindre dans les sols où l’on produit de façon intensive la
tomate et les cucurbitacées. Elle se manifeste par des man-
chons liégeux sur les racines, qui entraîne un flétrissement
des parties aériennes et une mauvaise production.
147.– La conservation de ces champignons a lieu dans le
sol, souvent profondément, grâce à divers organes doués
d’une capacité de survie généralement longue, qui se for-
ment sur les débris enfouis de végétation. L’absence de
rotations ou la succession de cultures sensibles accrois-
sent la quantité de ces organes jusqu’au moment où la
culture devient non rentable, voire impossible.
L’utilisation de certains substrats, tels que des tourbes,
favorise les Fusarium oxysporum, Phytophthora, Rhizocto-
nia, Pythium. Certains sols de pleine terre et certains
substrats montrent une grande réceptivité aux fusarioses
vasculaires et aux Pythium. D’autres, par contre, s’avè-
rent résistants, c’est-à-dire que l’on n’y observe jamais de
graves symptômes, même si on les contamine avec des
doses massives d’inoculum (ex.: certains sols de la vallée
de la Durance et de la région de Fréjus pour les fusarioses Liste
vasculaires). L’étude de l’origine de cette « résistance » est
en cours. Elle semble être de nature microbiologique.
Elle permettra peut-être la mise en œuvre de méthodes
de lutte biologique afin de rendre résistants des sols et des
Ta b l e
substrats particulièrement « sensibles ».
Enfin, des fatigues de sol peuvent être observées à la suite
de monocultures. Les rendements baissent progressive-
ment, sans que l’on puisse nettement en définir l’origine.
Des analyses particulières sont alors nécessaires afin de
I n dex
préciser la ou les causes de la fatigue.
148.– La lutte contre les champignons du sol fait appel à
des moyens variés, souvent coûteux.
La désinfection des sols en place et des substrats par la
chaleur et les fumigants n’est pas toujours efficace. C’est Glossaire
ainsi que les Fusarium oxysporum, capables de se conser-
ver à grande profondeur, sont peu affectés et peuvent
même recoloniser de façon explosive un sol désinfecté.
De plus, les fumigants peuvent être inactivés par adsorp-
tion sur la matière organique lorsque les sols en sont trop
riches. On est alors de plus en plus conduit à pratiquer
des cultures hors sol, en bacs de ciment, plus faciles à
désinfecter complètement. Mais il faut toujours faire très
attention aux possibilités de recontamination: plants
malades, particules de terre infectée, eaux d’arrosage,
solutions nutritives, etc.
L’état sanitaire des substrats, terreaux, fumiers, devrait
être garanti, de même que celui des plants surtout s’ils
sont multipliés par des établissements spécialisés. La lon-
gue période d’incubation des maladies vasculaires laisse
passer inaperçus les symptômes visuels sur les plants et
conduit plus tard à la généralisation de ces maladies chez
les plantes adultes. La désinfection des plants par des
fongicides ou des bains antiseptiques est recommandée
avant plantation (ex.: trempage des fraisiers dans une
suspension d’éthylphosphite d’aluminium pour lutter
contre le « cœur rouge », désinfection des griffes
d’asperge à l’eau de Javel pour les débarrasser du rhizoc-
tone violet).
Lorsqu’elles sont disponibles, les variétés résistantes sont
très intéressantes, malgré le risque d’apparition de nou-
 2361TA MALADIES DES PLANTES CULTIVÉES ET MÉTHODES DE LUTTE
velles races virulentes des parasites. Dans certains cas, on
utilise des porte-greffes résistants aux parasites du sol.
On greffe ainsi les aubergines et les tomates sur une
tomate hybride (KNVF) résistante à plusieurs agents
pathogènes du sol, dont les nématodes, pour lutter con-
tre la verticilliose (aubergine) et le corky-root (tomate).
B. Pourriture grise et Sclérotiniose
149.– Botrytis cinerea, agent de la pourriture grise, ou «
toile » et Sclerotinia sclerotiorum, un des responsables de
la Sclérotiniose, sont des champignons qui provoquent
des pourritures à évolution rapide de tous les organes au-
dessus et au niveau du sol, chez de nombreuses cultures,
horticoles ou non. Tous les deux sont favorisés par une
humidité élevée, une végétation dense, des blessures, des
pièces florales mortes restant sur les organes vivants, par-
ticulièrement les fruits.
Le Botrytis est capable d’attaquer pratiquement toutes les
cultures légumières et florales, aussi bien les plantes adul-
Liste tes que les semis. Il provoque des pourritures molles qui se
recouvrent d’un feutrage gris caractéristique. Le champi-
gnon se conserve par du mycélium et des sclérotes dans les
sols et les substrats ainsi que sur les débris végétaux.
Ta b l e Le Sclerotinia fait des dégâts surtout sur aubergine, haricot,
pois, carotte, endive. Les organes nécrosés se recouvrent
d’un feutrage blanc pur à partir duquel prennent nais-
sance des masses noires assez volumineuses (jusqu’à 10-15
mm), les sclérotes, qui se conservent à faible profondeur
Index dans les sols et substrats. Ces sclérotes germent en donnant
soit des apothécies (16, 103, 106) qui libèrent des ascospo-
res contaminantes, soit du mycélium pathogène. Chez la
laitue existe une espèce particulière de Sclerotinia à très
petits sclérotes ne produisant pas d’apothécies sous le cli-
Glossaire mat français. Il s’agit de S. minor, bien plus fréquent sur
laitue que S. sclerotiorum et qui provoque des pertes
importantes, notamment dans les régions méridionales.
150.– La lutte contre ces deux parasites est d’abord pro-
phylactique. Il faut éviter les semis denses, les fumures
azotées trop importantes favorisant une végétation luxu-
riante, les arrosages trop fréquents, la brumisation. Il faut
aérer les serres et les abris, régler le chauffage pour éviter
une trop forte humidité, éliminer les plantes malades,
butter ou pailler les plantes pour que les apothécies du
Sclerotinia ne puissent se former.
La désinfection du sol permet de détruire les organes de
conservation des deux champignons. Contre les scléroti-
nioses, l’arrosage du sol avec de l’iprodione est efficace,
de même que l’incorporation d’iprodione ou de vinchlo-
zoline aux terreaux au moment de leur fabrication (cas
de la Sclérotiniose de la laitue).
En cours de végétation, des traitements fongicides (ipro-
dione, procymidone, vinchlozoline...) peuvent s’avérer uti-
les. C’est ainsi qu’il est nécessaire d’effectuer 3 à 4 traite-
ments pour protéger les fraisiers de la pourriture grise, entre
le début de la floraison et l’apparition des premiers fruits.
C. Mildious et Oïdiums
151.– On connaît une quinzaine de mildious chez les cul-
tures horticoles. Ils sont provoqués par différentes espè-
Document à usage pédagogique
ces appartenant au même groupe systématique (14).
Nous avons déjà étudié deux exemples sur pomme de
terre et sur vigne (93 à 95, 109 à 112), qui donnent une
idée de l’épidémiologie et des méthodes de lutte applica-
bles contre les mildious.
Phytophthora infestans, responsable du mildiou de la
pomme de terre, attaque également la tomate et l’auber-
gine. La contamination des tomates, sous abri et surtout
en plein champ, est généralement tardive, lorsque le mil-
diou a déjà acquis un certain développement sur pomme
de terre. Les dégâts sur tomate peuvent alors être catastro-
phiques, en raison de la rapidité de développement de la
maladie sur cette culture. Sur les feuilles, les tiges et les
fruits verts apparaissent des taches brunâtres diffuses. Les
fruits, très sensibles, sont souvent bosselés et mûrissent
mal. Les feuilles se dessèchent. Les traitements, avec diver-
ses matières actives, sont heureusement très efficaces.
Le mildiou du concombre, dû à Pseudoperonospora cubensis,
est susceptible d’envahir rapidement les cultures de concom-
bre et de melon sous serre. Des taches anguleuses vert-pâle
apparaissent sur les feuilles qui se dessèchent, entraînant le
dépérissement des plantes. Lorsque la maladie est déclarée,
les traitements sont inefficaces. On doit donc l’enrayer dès
son début, par des pulvérisations de mancozèbe.
Le mildiou de la laitue, provoqué par Bremia lactucae,
qui parasite également d’autres composées comme l’arti-
chaut, peut être très dommageable, en raison de la rapi-
dité de son développement à tous les stades de la culture.
Les feuilles montrent des taches d’abord claires, qui se
couvrent d’une farine blanche à la face inférieure, puis se
nécrosent et se dessèchent (fig. 39). Les traitements (pos-
sibilité de nombreuses matières actives) doivent être faits
depuis la levée, toutes les semaines, et au plus tard
jusqu’au stade 18-20 feuilles, afin de diminuer le plus
possible les risques de résidus toxiques au moment de la
récolte. Des variétés résistantes existent, mais le Bremia
est très variable et l’on doit se méfier de l’apparition de
nouvelles races virulentes.
Pour tous les mildious, favorisés par une forte humidité
et de l’eau qui reste à la surface des plantes et du sol, il est
conseillé d’aérer les serres et les abris, de faire en sorte
que les plantes se ressuyent rapidement après les arrosa-
ges et, pour les cultures qui s’y prêtent, de tuteurer les
plantes afin de maintenir les organes aériens aussi loin
que possible du sol.
Fig. 39. – Mildiou de la laitue (Photo G. Raynal)
25
 MALADIES DES PLANTES CULTIVÉES ET MÉTHODES DE LUTTE
152.– Les oïdiums ou « blancs » sont également nombreux
(au moins une dizaine) chez les productions légumières
et florales. Ils sont dus à un ordre particulier d’Ascomy-
cètes (16) se caractérisant par une vie parasitaire obliga-
toire à la surface des organes des végétaux. Leur biologie
et leur épidémiologie ont déjà été rapportées en se réfé-
rant à diverses espèces attaquant d’autres types de cultu-
res (68, 85, 113 à 115, 132). Tous se développent bien à
une humidité comprise entre 70 et 100 % et tolèrent une
grande sécheresse de l’air. Par contre, la pluie leur est
néfaste. Leur développement est actif entre 20 et 30 °C.
Ces conditions sont facilement réalisées en serre et, en
régions méridionales, en plein champ.
Parmi les oïdiums observables en horticulture, l’oïdium
du rosier, dû à Sphaerotheca pannosa var. rosae, peut être
très préjudiciable. Les symptômes sont des taches blan-
ches, farineuses, sur les feuilles, les jeunes tiges, les bour-
geons, et les fleurs. Les organes sont déformés et la florai-
son est réduite. En serre, où la maladie est présente en
permanence, l’utilisation de vapeurs de soufre émises par
des évaporateurs se montre très efficace. En plein air, de
nombreux traitements s’avèrent nécessaires (au moins 10
par campagne) avec divers produits anti-oïdium.
L’oïdium des Cucurbitacées est bien connu des maraî-
chers. C’est la maladie la plus fréquente des organes
aériens des concombres, melons et courgettes. Quatre
espèces sont en réalité responsables de cet oïdium: Erysi-
phe polygoni, E. cichoracearum forme spéciale cucurbitae
(la plus commune), E. polyphaga et Sphaerotheca fuligi-
nea. Les symptômes sont visibles surtout sur les feuilles,
d’abord à la face inférieure, sous la forme d’une farine
blanche. Les organes attaqués finissent par jaunir et se
dessécher. L’application de fongicides anti-oïdium per-
met de combattre la maladie. De plus, chez le melon exis-
tent des variétés résistantes.
TA 2361
Cucurbitacées, et surtout sur courgette, il faut intervenir très
rapidement en cas de pluies orageuses qui font baisser les
températures, avec une association triforine + manèbe.
154.– Les Anthracnoses, dues à des Ascochyta et des Colle-
totrichum se manifestent sur les fruits, les gousses, les
semences, les tiges, par des taches nécrotiques déprimées
sur lesquelles se forment des pycnides ou des acervules,
petits organes qui produisent des spores dans un mucus.
L’anthracnose du haricot (fig. 40) qui provoquait de gra-
ves dégâts il y a une vingtaine d’années, est maintenant
bien combattue par les variétés résistantes et par l’utilisa-
tion de semences saines, de même, si nécessaire, que par
des traitements fongicides.
Les septorioses (ex. sur céleri), provoquées par des Septo-
ria entraînent la formation de taches sur le feuillage qui
se dessèche. La pluie, le vent, les arrosages, les instru-
ments, disséminent les spores. Des traitements de semen-
ces et en cours de végétation sont conseillés.
Les alternarioses, très nombreuses, ont pour origine diver-
ses espèces d’Alternaria. Elles provoquent des taches Liste
nécrotiques noires, souvent zonées, sur les feuilles, les tiges
et les fruits, lesquels peuvent être atteints de pourritures.
Ta b l e
I n dex
Glossaire

D. Quelques exemples d’autres mycoses

des parties aériennes
153.– Les cladosporioses provoquent d’importants dégâts
chez les Cucurbitacées (courgette notamment), où elles
sont connues sous le nom de « nuile grise ». Chez ces cul-
tures, elles sont dues à Cladosporium cucumerinum.
Chez la tomate, une autre espèce (C. fulvum) est suscep-
tible de proliférer rapidement en serre. Ces maladies se
développent à des humidités élevées, à température fraî-
che (15-18 °C) chez les Cucurbitacées et au contraire
entre 20 et 25 °C chez la tomate.
C. cucumerinum provoque des taches grises et vitreuses
sur les feuilles et les fruits qui montrent des nécroses plus
ou moins profondes. Chez la courgette, les dégâts peu-
vent se poursuivre sur les fruits après la récolte. Chez la
tomate, C. fulvum se manifeste par des taches jaunâtres à
la face supérieure des feuilles et gris-verdâtre à la face Fig. 40. – Anthracnose du haricot (Photo G. Raynal)
inférieure. Les feuilles jaunissent et se dessèchent.
La lutte contre les cladosporioses est difficile. En serre, E. Les Bactérioses
l’aération permet de limiter la maladie sur tomate. Sur cette 155.– Là encore, elles sont extrêmement diverses. Nous
culture, l’application de triforine, très efficace, a le grave nous bornerons à indiquer très schématiquement les
inconvénient de tuer les hyperparasites de l’Aleurode des divers types de maladies, en ayant à l’esprit que les con-
serres. La résistance variétale se heurte à la grande variabilité vergences de symptômes sont nombreuses, d’où des
de C. fulvum. En ce qui concerne la cladosporiose des erreurs possibles de diagnostic visuel.

26

Document à usage pédagogique

 2361TA MALADIES DES PLANTES CULTIVÉES ET MÉTHODES DE LUTTE
On distingue des pourritures molles et des nécroses dues à
diverses espèces d’Erwinia, de Pseudomonas et de Xantho-
monas (par ex., sur laitue, chicorée, endive, poireau, ail,
arum, iris, orchidées, œillet, cyclamen, saintpaulia, dieffen-
bachia, etc.). Ces pourritures sont très répandues, notam-
ment chez les productions florales, en raison du commerce
international et des techniques utilisées dans les serres
(substrats, brumisation, irrigation, chauffage excessif).
D’autres bactéries provoquent des taches ou des stries
graisseuses et des flétrissements (graisses du poireau—cf.
fasc. 2362—et du haricot, dues respectivement à Pseudo-
monas syringae var. porri et P. phaseolicola). On observe
également des flétrissements et des chancres dus à la pro-
lifération des bactéries dans les vaisseaux (Corynebacte-
rium michiganense sur tomate), des taches sur les fruits
(moucheture de la tomate à Pseudomonas syringae var.
Tomato), des nervures ou des tumeurs à la base des plan-
tes (Corynebacterium fascians et Agrobacterium tumefa-
ciens) et bien d’autres affections.
Liste Les bactérioses des cultures légumières et florales sont
certainement en recrudescence, pour les mêmes raisons
que nous avons exposées pour les autres cultures. En
plus, les multiples manipulations que subissent ces pro-
ductions, leur multiplication souvent végétative, leur
Ta b l e
large diffusion internationale, le micro-climat particulier
des serres, l’inobservation de règles prophylactiques sim-
ples mais nécessitant de la main d’œuvre, font que ces
maladies peuvent aisément proliférer.
Index 156.– La lutte est toujours difficile et, en l’absence d’anti-
biotiques utilisables sans danger (19, 42), les méthodes
reposent essentiellement sur des pratiques culturales,
d’autant plus que les fongicides cupriques, qui ont une
action au moins bactériostatique, sont actuellement peu
Glossaire utilisés en horticulture. Ils sont cependant recommandés
en traitements préventifs pour lutter par exemple contre
les bactérioses de la tomate.
La sélection sanitaire des semences et des organes de pro-
pagation végétative est une nécessité. Elle est réalisée par
des tests de laboratoire qui aboutissent au tri
de lots de semences très peu ou pas contaminés ainsi
qu’à la multiplication et la commercialisation d’organes
sains. Bien entendu, les plantes malades et les débris de
culture doivent être éliminés, les outils, les locaux, les sols
et les substrats soigneusement désinfectés.
Enfin on tente de plus en plus de sélectionner des variétés
résistantes. C’est ainsi que l’on combat actuellement de
façon efficace la graisse du haricot.
F. Les Viroses
157.– Elles sont tout aussi nombreuses, sinon plus que les
mycoses et les bactérioses et encore plus difficiles à étu-
dier, car elles interviennent fréquemment en complexes.
De plus, on rencontre des virus latents impossibles à
détecter par les symptômes, bien que répandus et suscep-
tibles d’aggraver les dégâts dus à d’autres virus. D’autre
part, les symptômes peuvent varier ou passer inaperçus,
notamment en fonction des conditions climatiques et de
la virulence des souches. Les symptômes, parfois très dis-
crets, se manifestent par des baisses de vigueur, des
Document à usage pédagogique
rabougrissements, des mosaïques, des jaunisses, des
stries chlorotiques, des nécroses, de mauvais enracine-
ments des boutures, une faible production de fruits, de
fleurs ou d’organes végétatifs. La transmission des viro-
ses s’effectue selon les cas par des microlésions au
moment des manipulations, par des vecteurs animaux,
par les semences et de façon massive par la propagation
végétative. Quelques exemples illustreront ces maladies.
Les Cucurbitacées sont toutes attaquées par le virus I de
la mosaïque du concombre, très polyphage (plus de 300
espèces de plantes peuvent héberger ce virus) et transmis
selon le mode non persistant (26) par de nombreuses
espèces de pucerons. Cette maladie est grave sur melon,
concombre et courgette, dont les cultures de plein champ
sont infectées en totalité dès le début de l’été, particuliè-
rement lorsque la température est un peu basse.
Les Solanées (tomate, aubergine, poivron) montrent des
viroses de type mosaïque, parfois très graves, comme la
mosaïque du tabac sur tomate. Cette maladie, dont les
symptômes sont variables (mosaïques, feuilles filiformes),
entraîne une baisse importante de la vigueur des plantes et
de leur production. Elle est transmise par contact au cours
des manipulations et à la surface des semences. La mosaïque
commune du haricot, transmise par la semence et par des
pucerons, est fréquente. Elle entraîne une mosaïque du
feuillage accompagnée de nanisme. Les viroses du pois, le
plus souvent des mosaïques, sont transmises par des vec-
teurs (pucerons, nématodes) et par la semence.
Chez la laitue, on observe une dizaine de viroses, dont
deux jaunisses, l’une, commune, transmise par pucerons,
l’autre, potentiellement plus grave, inoculée par l’Aleu-
rode des serres.
Le fraisier est porteur de nombreux virus, dont ceux qui
provoquent la mosaïque, la marbrure (le plus important)
et la frisolée. Ces maladies sont transmises par des puce-
rons et des nématodes.
Parmi les cultures florales, l’œillet souffre de viroses dis-
séminées par les boutures et (ou) transmises par des
pucerons. La marbrure et la bigarrure sont les plus com-
munes et provoquent des pertes très sensibles de produc-
tion de fleurs et d’enracinement des boutures. Enfin, les
Orchidées, cultivées en multiplication accélérée, sont
également très atteintes par les viroses qui abaissent le
rendement et déprécient la qualité des fleurs (mosaïque
du Cymbidium, ringspot de l’Odontoglossum).
158.– Le dépistage des viroses, la sélection sanitaire, la régé-
nération des variétés, par les méthodes déjà exposées (59 à
61), ainsi que la multiplication des pieds-mères ou des
jeunes plants à l’abri des contaminations par les vecteurs,
ont permis de faire des progrès considérables. C’est ainsi
que les fraisiers traités par thermothérapie (15 à 21 jours
à 38 °C) sont commercialisés indemnes de virus et voient
leur production fortement accrue. Les œillets, dont les
variétés anciennes étaient toutes infectées, sont mainte-
nant régénérés par culture de méristèmes et par thermo-
thérapie. Une sélection sanitaire sévère, basée sur des
contrôles sérologiques, permet de commercialiser des
boutures ayant un faible taux d’infection par les virus
plus graves (marbrure). De la même façon, on régénère
et on sélectionne par des méthodes sérologiques de nom-
27
 MALADIES DES PLANTES CULTIVÉES ET MÉTHODES DE LUTTE
breuses autres productions (dahlias, orchidées par exem-
ple). Ces techniques s’appliquent aux plants et semences
produits en France, mais permettent également de con-
trôler ceux qui sont importés, ces derniers étant fré-
quemment porteurs de nombreuses viroses. Les horticul-
teurs peuvent ainsi se procurer en France des semences et
des organes de propagation végétative certifiés indemnes
de virus. Ceci mérite d’être souligné, car une telle possi-
bilité est rare dans les autres pays.
Les traitements contre les vecteurs, surtout en pépinières
ou sur les jeunes plantes repiquées, réduisent notable-
ment les risques d’infection. L’utilisation des variétés
résistantes est prometteuse. La mosaïque commune du
haricot a pratiquement disparu grâce à de telles variétés.
De même, des variétés de tomates résistantes à la mosaï-
que du tabac sont utilisées avec succès.
Enfin, la prémunition des variétés par des souches hypoviru-
lentes est possible dans certains cas, par exemple pour proté-
ger les tomates contre le virus de la mosaïque du tabac (56).
IX. ÉLÉMENTS DE PATHOLOGIE FORESTIÈRE
A. Généralités
159.– Bien que la forêt française, en occupant le quart du
territoire national, équivale à près de la moitié de la sur-
face boisée des pays de la CEE et que le reboisement con-
tinue à être actif, les études sur les maladies des essences
forestières et ornementales sont relativement peu abon-
dantes dans notre pays, pour de multiples raisons. Nous
ne ferons donc que signaler le vaste domaine de la Patho-
logie forestière, grâce à quelques exemples, en précisant
toutefois que de nombreux travaux ont été effectués dans
d’autres pays, notamment en Amérique du Nord.
Sous sa robustesse et son immuabilité apparentes, la forêt
est en fait très vulnérable. Ceci est dû en particulier à ce
que de nombreuses essences ont été implantées, souvent
de façon monospécifique, dans des régions fort différen-
tes de leurs aires d’origine, voire importées de divers con-
tinents afin d’en exploiter le bois ou pour bénéficier de
leurs qualités ornementales. Elles ne se trouvent donc pas
forcément dans des conditions idéales de développement
et peuvent alors être la proie de nombreux parasites «
d’équilibre » ou de « faiblesse ». D’autre part, des affec-
tions endémiques ou chroniques, habituellement peu
graves, peuvent devenir brutalement catastrophiques,
par exemple à la suite de conditions climatiques particu-
lières (sécheresse et dépérissement du chêne pédonculé)
ou de la survenue de souches nouvelles, virulentes, de
parasites (dépérissement de l’orme). Enfin, les échanges
commerciaux, autant que pour les autres productions,
disséminent largement les parasites et ont parfois de gra-
ves conséquences sur l’état sanitaire, la production et la
survie des arbres forestiers.
Les bactérioses, mycoplasmoses et viroses sont mal con-
nues. Les plus étudiées sont celles des peupliers (chancre
bactérien ou suintant à Aplanobacter populi, mosaïque
virale, par exemple). Par contre, les mycoses, très nombreu-
ses, ont depuis longtemps fait l’objet de multiples travaux.
Elles affectent les jeunes semis, chez lesquels elles sont res-
ponsables de mauvaises levées et de fontes. Elles sont alors
28
Document à usage pédagogique
TA 2361
dues à des champignons polyphages du sol ou présents avec
les semences (Fusarium, Phoma, Pythium, Rhizoctonia...).
Les résineux et le hêtre y sont particulièrement sensibles.
Chez les jeunes plants, on note des attaques de feuilles, de
rameaux et de racines par des champignons les plus divers,
par exemple Oïdium sur chêne, Dothichiza sur peuplier,
Gnomonia sur platane, Armillaria sur conifères, etc. Ces
maladies peuvent entraîner l’affaiblissement, le dessèche-
ment et la mort des jeunes plants. Chez les arbres adultes,
on observe des dépérissements, des pourridés, des défor-
mations et des chancres des rameaux, des maladies du
feuillage et enfin des altérations des arbres abattus. Quel-
ques exemples illustreront les cas les plus importants.
Si le diagnostic d’une maladie sur un arbre pris isolément
n’est pas toujours aisé, l’estimation des dégâts au niveau du
peuplement est encore plus difficile, pour peu que le massif
forestier soit étendu, le relief accidenté et le couvert végétal
dense. C’est pour cela que la télédétection par des moyens et
des techniques divers (avions, satellites, photographies,
radiométrie), associés aux indispensables vérifications sur le Liste
terrain permettra sans doute de mieux évaluer la progres-
sion des maladies dans le temps et l’espace afin de mieux
comprendre leur épidémiologie, pour tenter de les limiter.
La lutte contre les maladies n’est le plus souvent possible
Ta b l e
que dans les pépinières et les jeunes plantations, par
exemple en protégeant les plants et les jeunes arbres par
des applications de fongicides. Chez les arbres adultes, les
maladies sont pratiquement impossibles à combattre.
Pour les plus graves, on doit alors abattre les arbres pour
réduire la progression des parasites. Pour certaines essen- I n dex
ces à croissance rapide, on a pu sélectionner des clones
résistants, comme par exemple chez le peuplier vis-à-vis
du chancre bactérien, des rouilles et du Marssonina.
Glossaire
B. Maladies de dépérissement
160.– Tout le monde a entendu parler du dépérissement
de l’orme ou graphiose, provoqué par un champignon
Ascomycète, Ceratocystis ulmi, qui entraîne la mort de la
plupart des espèces d’ormes d’ornement dans le monde
entier depuis une vingtaine d’années. Le parasite colonise
les vaisseaux du bois de l’aubier et diffuse une toxine qui
entraîne le flétrissement du feuillage et à terme la mort des
rameaux, puis de l’arbre. La transmission de la maladie
d’un arbre à son voisin s’effectue par les anastomoses raci-
naires, fréquentes chez les ormes. A plus longue distance,
les Scolytes de cette essence disséminent la maladie. Ils
effectuent leur développement larvaire dans des galeries
qu’ils creusent sous les écorces des arbres affaiblis, notam-
ment ceux qui sont parasités par Ceratocystis. Les adultes, à
leur sortie, portent sur le corps les spores du stade asexué
du champignon (Graphium ulmi) qui se forment dans les
galeries. Les insectes contaminent le jeune feuillage des
ormes sains lors de leurs premiers repas.
La lutte est extrêmement difficile, car il est pratiquement
impossible de détruire les Scolytes. Dès que l’on constate
qu’un orme a plus du cinquième de son feuillage malade,
il faut l’abattre impitoyablement pour éviter la multipli-
cation ultérieure des Scolytes et la dissémination de la
maladie aux arbres encore sains. L’écorçage et la destruc-
tion des écorces sont indispensables. Pour les arbres peu
 2361TA MALADIES DES PLANTES CULTIVÉES ET MÉTHODES DE LUTTE
atteints, la suppression des parties malades et la protec-
tion des plaies recule l’échéance. Des traitements préven-
tifs tous les ans en mai-juin, par injection dans le tronc
ou les racines de fongicides actifs (chlorhydrate de car-
bendazime, thiabendazole en solution), permettent de
protéger les arbres sains des contaminations éventuelles.
161.– Moins connu est le dépérissement du hêtre dévasta-
teur en Amérique du Nord, qui sévit en France particuliè-
rement en Normandie. Cette maladie est provoquée par
l’action conjuguée d’un Ascomycète, Nectria coccinea et
d’une cochenille inféodée au hêtre, Cryptococcus fagi.
L’évolution est lente. Les symptômes se remarquent sur
des arbres âgés de plus de 25 ans. On observe des fissures
des écorces sur les troncs et les grosses branches. Dans un
premier stade, les feutrages cireux blancs de la cochenille
apparaissent à partir des fissures. Puis des suintements
bruns se manifestent, trahissant la nécrose des tissus sous-
corticaux (fig. 41). A ce stade, on observe en automne les
périthèces rouges caractéristiques du Nectria et du prin-
temps à l’automne les coussinets beiges du stade asexué
Liste
Cylindrocarpon. Les ascospores et les conidies dispersent le
parasite toute l’année. Son installation sous les écorces
serait facilitée par la cochenille. La maladie est surtout
grave en sols filtrants à la suite de périodes de sécheresse.
Ta b l e Pour l’instant, aucune méthode directe de lutte contre le
champignon ou la cochenille n’est possible.
Index
Glossaire
Fig. 41. – Dépérissement du hêtre (Photo G. Raynal)
Document à usage pédagogique
C. Les Pourridiés
162.– Les pourridiés sont des maladies dues à des cham-
pignons vivant dans le sol, qui provoquent des affections
des racines et des collets, se traduisant par le dépérisse-
ment et la mort des parties aériennes.
Les Armillaires, champignons Basidiomycètes (Armillaria
mellea sur feuillus, A. obscura sur conifères) sont les plus
répandus et ont une grande importance économique, en
particulier chez les conifères. Dans les Landes, 60 % de
dépérissements des pins maritimes (très sensibles) sont dus
à l’Armillaire. Les symptômes sont très lents à apparaître.
Après plusieurs années d’affaiblissement, les arbres meu-
rent, surtout après une période de sécheresse. On distingue
alors sous les écorces des racines et de la base du tronc (par-
fois jusqu’à 3 m de haut), des palmettes mycéliennes de cou-
leur chamois-clair. Dans le sol et sur les souches pourrissan-
tes, des rhizomorphes noirs, caractéristiques, en forme de
lacets de plusieurs mètres de long sont nettement visibles.
En automne, des carpophores (« chapeaux »,) se forment en
touffes à la base des arbres et sur les souches (fig. 42).
La propagation du champignon a lieu grâce aux rhizo-
morphes. Les basidiospores émises par les carpophores
ne semblent pas jouer un grand rôle.
La lutte, loin d’être au point, consiste à dévitaliser les sou-
ches et à retirer après la coupe tous les débris végétaux, à
tenter d’isoler les foyers de maladie par de profonds fossés
qui limitent la progression des rhizomorphes et à désinfec-
ter avant plantation les sols des pépinières.
163.– Fomes annosus (= Ungulina annosa), Basidiomy-
cète, est un autre agent très important de pourridié chez
les conifères tels que les pins et surtout les épicéas. Chez
ces derniers, il provoque la maladie du .« cœur rouge »,
due à la progression d’une pourriture fibreuse brune
profonde à l’intérieur du tronc, jusqu’à 7 ou 8 m de hau-
teur. Les racines sont de même infectées de façon interne.
Chez les pins, l’écorce des racines se nécrose et se déta-
che facilement. Sous les écorces, le champignon forme
un mycélium blanc très fin. Lorsque l’infection racinaire
est généralisée, les arbres meurent brutalement.
Fig. 42. – Armillaire à la base d’un tronc (Photo G. Raynal)
Contrairement à l’Armillaire, F. annosus ne forme jamais
de rhizomorphes. Les carpophores sont des polypores de
forme irrégulière, en croûtes brunes aux marges blan-
29
 MALADIES DES PLANTES CULTIVÉES ET MÉTHODES DE LUTTE
ches, imbriqués entre eux, de dimensions atteignant plu-
sieurs dizaines de centimètres. Ces carpophores se for-
ment à la base des troncs et sur les souches.
La propagation de la maladie à partir d’un foyer se fait par
le mycélium souterrain et grâce aux intrications racinaires.
Le parasite s’étend alors de façon circulaire (« maladie du
rond »). Les basidiospores formées par les polypores sont
dispersées très loin par le vent et vont coloniser les souches
des arbres abattus, notamment au cours des opérations
d’éclaircissement. Ces souches constituent les foyers à par-
tir desquels le mycélium attaque les arbres sains.
La lutte vise à empêcher la colonisation des souches après
l’abattage, par badigeonnage immédiat de la surface de
coupe avec une suspension aqueuse de spores d’un
champignon antagoniste (Peniophora gigantea) ou par
traitement chimique (créosote, urée, borax). Le creuse-
ment de fossés autour des zones malades défavorise la
progression du mycélium.
D. Le Chancre de l’écorce du Châtaignier
164.– La châtaigneraie française a subi par le passé plu-
sieurs attaques de maladies graves qui ont contribué à
son déclin. Depuis une trentaine d’années, un champi-
gnon Ascomycète, Endothia parasitica, y provoque le
chancre de l’écorce. Cette maladie a fait jusqu’au début
de ce siècle des ravages aux USA, sur plusieurs centaines
de milliers d’hectares et plus récemment a provoqué
d’importants dommages en Italie.
Le champignon s’installe dans les écorces qui réagissent
en produisant des chancres. Ceux-ci finissent par ceintu-
rer les branches dont la partie supérieure meurt. De jeu-
nes pousses rejettent au-dessous de la zone chancreuse,
donnant ainsi l’aspect buissonnant typique de la mala-
die. Les arbres s’affaiblissent et finissent par mourir.
Parmi les différentes méthodes de lutte envisagées et
essayées (éradication des arbres malades, curetage des
chancres, sélection de matériel résistant, lutte biologi-
que), seule la lutte biologique a donné des résultats satis-
faisants et est appliquée à grande échelle.
On a en effet observé, d’abord en Italie, une régression natu-
relle, mais lente, de la maladie. Ce phénomène est dû à
l’existence de souches hypovirulentes qui ont la particularité
de supplanter les souches pathogènes installées (hypoviru-
lence exclusive). Les chancres se cicatrisent et ne sont plus
recontaminés par les souches pathogènes. Les travaux de
chercheurs français ont permis d’isoler divers types de sou-
ches hypovirulentes capables d’inhiber les types virulents
correspondants. Ces recherches ont abouti à la mise au
point d’une technique de lutte particulièrement efficace.
Les chancres sont d’abord délimités, puis on perce une
série de trous à leur périphérie, dans les tissus sains. On
injecte ensuite dans les trous une pâte contenant la sou-
che hypovirulente appropriée. On commence par traiter
les châtaigniers situés au centre des zones malades. Leur
guérison a lieu après 1 ou 2 applications (avril-mai et
septembre-octobre). On procède ainsi de proche en pro-
che au cours des années. La dissémination naturelle des
souches hypovirulentes à partir des arbres traités com-
30
Document à usage pédagogique
TA 2361
plète l’action des inoculations. On accélère ainsi très for-
tement le phénomène de guérison naturelle.
E. Principales Rouilles des Conifères
et des Peupliers
1. Rouilles des Conifères
165.– De nombreuses Urédinales (15) attaquent les conifè-
res, lesquels portent le stade écidien (15) du parasite. Les
stades à urédosores et téleutosores (l5) se forment sur
d’autres plantes, dites hôtes secondaires ou alternants.
• Sur sapin, Melampsora caryophyllacearum provoque
dans l’est de la France (Jura, Vosges) la maladie de la «
dorge » ou du « chaudron ». Les tiges sont renflées, cre-
vassées, leur extrémité se dessèche. Des rameaux en
balais de sorcière se forment, dont les aiguilles portent les
écidies. Les hôtes secondaires sont de petites Caryophyl-
lacées très communes appartenant à plusieurs espèces,
malheureusement très difficiles à détruire. Liste
La seule méthode de lutte consiste à éliminer les balais de
sorcière des arbres malades, au cours des éclaircies.
• Sur pins, les rouilles les plus importantes sont les rouilles
vésiculeuses des écorces, dues à Cronartium flaccidum sur Ta b l e
pins à 2 feuilles et surtout Cronartium ribicola sur pins à
5 feuilles, ainsi que la rouille courbeuse des rameaux
(Melampsora pinitorqua). Ces rouilles, si elles s’attaquent
de façon répétée à de jeunes peuplements, peuvent
entraîner leur mort et d’une façon générale nuisent au I n dex
développement normal des tiges. Les atteintes des arbres
plus âgés se limitent à la mort de quelques branches.
Les rouilles vésiculeuses entraînent le gonflement des
rameaux, sur lesquels apparaissent au printemps des éci-
dies, vésicules blanchâtres qui font éclater les écorces. Glossaire
Dans le cas de C. flaccidum, les hôtes secondaires sont
nombreux. Le plus commun est le dompte-venin qui
prolifère dans certains sous-bois. Pour C. ribicola, les
hôtes secondaires sont des groseilliers et des cassissiers, le
plus souvent sauvages.
La rouille courbeuse des rameaux forme ses écidies jau-
nes et pulvérulentes au printemps sur les jeunes rameaux
qui prennent une courbure en S et parfois se dessèchent.
Elle est commune en France. Les hôtes secondaires sont
des trembles et des peupliers blancs.
Dans tous les cas, la lutte n’est que préventive. Lorsque cela
est possible, on détruit l’hôte alternant ou on évite sa trop
grande proximité avec les plantations de pins. En cas de
zones très favorables à ces rouilles, il faut planter des pins
résistants ou peu sensibles et cloisonner les plantations de
pin de Weymouth, très sensible à la rouille vésiculeuse, par
des conifères résistants (épicéa), faisant barrage au parasite.
2. Rouilles des Peupliers
166.– Ce sont des maladies répandues et souvent graves,
dues à diverses espèces de Melampsora. Au début de l’été
se forment à la face inférieure des feuilles des pustules
poudreuses orangées (urédosores) qui entraînent le jau-
nissement des limbes et plus tard la chute précoce des
feuilles. En fin d’été, les téleutospores apparaissent
 2361TA MALADIES DES PLANTES CULTIVÉES ET MÉTHODES DE LUTTE

comme des ponctuations noires entre les petites nervu-
res. Les téleutospores sont enfouies sous les épidermes et
émettent des basides au printemps suivant, après que les
feuilles aient été dégradées au cours de l’hiver.
Les basidiospores attaquent de nombreux hôtes secondai-
res qui forment alors des écidies. Ces hôtes peuvent être,
selon les espèces de Melampsora, des plantes herbacées
(Arum, Allium, Chelidonium, Fumaria, Mercurialis, Mus-
cari, etc.) ou des conifères (Larix, Pinus, Pseudotsuga).
On trouve en France 8 espèces de Melampsora, dont les
symptômes sont identiques. Leur détermination, diffi-
cile, ne peut se faire que par l’observation microscopique
des spores. Melampsora larici-populina est la plus répan-
due en toutes régions. Elle produit ses écidies au prin-
temps, sous forme de petites vésicules jaunes, sur les
aiguilles du mélèze d’Europe. Les écidiospores sont à leur
tour pathogènes pour les peupliers.
La méthode de choix pour lutter contre ces rouilles est la
plantation de clones résistants ou peu sensibles. Lorsque
cela n’est pas possible, on doit veiller à supprimer les
hôtes alternants dans les peupleraies, à enfouir les feuilles
tombées sur le sol pour inactiver les téleutospores et à
éviter les carences en potassium et les excès d’azote qui
sensibilisent les peupliers. Enfin dans les jeunes planta-
tions, des traitements fongicides sont possibles avec
diverses matières actives.

Liste

Ta b l e

Index

Glossaire

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