Thème 3 : Le Soleil, notre source d’énergie Objectif et compétence : Thème 3 : Le Soleil, notre source d’énergie Objectif et compétence :

Utiliser des données quantitatives sur Mettre en évidence des aspects

Chapitre 3 : Une conversion biologique de Chapitre 3 : Une conversion biologique de
l’apport énergétique d’aliments dans qualitatifs de l’équilibre alimentaire
l’énergie solaire l’énergie solaire
un bilan d’énergie correspondant à des Relier des déséquilibres alimentaires à
Activité 1 : Ajuster les apports aux Activité 2 : Des risques pour la santé
activités variées la prévalence mondiale de l’obésité et
besoins
d’autres maladies

Consigne :
Documents p 121 : L’excès de sodium (sel) augmente considérablement le
Calculer le nombre de plats de pâtes bolognaise (100g spaghettis avant cuisson,
risque de maladies vasculaires. La carence en Fer, la plus répandue au monde,
50 g sauce bolognaise) qui permet de compenser la dépense énergétique pour
est très fréquente chez les femmes, particulièrement néfaste lors des grossesses.
l’habitude de vie 1 par rapport à l’habitude de vie 2, pour une personne de votre
Quant à l’obésité, son actuelle épidémie fait des ravages, avec problèmes
sexe et de votre âge.
vasculaires et diabète comme comorbidités.

Données :
• Documents p 119
• Calcul d'apports énergétiques/dépenses énergétiques pour un homme de
16 ans, 1,75 m et 75 kg ou une femme de 16 ans, 1,65 m et 64 kg.
• Donnée supplémentaire : dépense musculaire pour une station assise :
74 W = 74 J.s-1.
• Habitude de vie 1 : 8 h de sommeil allongé, 3 h de posture debout, 1,5
heure de marche lente et 10 h de posture assise, 30 min de footing, 1 h
de sport collectif.
• Habitude de vie 2 : 8 h de sommeil allongé, 2 h de posture debout, 2
heures de marche lente et 12 h de posture assise
Consigne : Réaliser un oral avec diaporama de 5 minutes maximum, par 2.
Décrire un des 3 déséquilibres alimentaires suivants : surconsommation de sel,
carence en Fer, Obésité.
Utiliser les documents p 121 + documents du site de l'OMS (sur la page
d’accueil, choisir « Principaux repères ; Tous » : Réduction du sodium, Anémie
(carence en Fe) OU Obésité et surpoids.
Attendus principaux : définition du désordre alimentaire + prévalence en
France, en Europe, dans le monde + symptômes associés + mesures de santé
publique correspondantes en France.

Aides :
Vous pourrez trouver différentes aides dans l’espace de travail correspondant à ce
chapitre.
A ne consulter que si vous êtes bloqués !