4 Le rôle de l’environnement de l’entreprise

PROGRAMME
THÈME 1 : L’entreprise est une forme d’organisation dont la finalité première est d’assurer la satisfaction des besoins humains fondamen -
L’INTÉGRATION DE taux et des besoins résultant de la vie en société. En ce sens, la finalité économique de l’entreprise est de satisfaire ses clients
L’ENTREPRISE en répondant à leurs besoins dans le cadre d’un échange économique. Mais l’entreprise remplit également une fonction sociale
DANS SON qui se réalise à travers sa finalité sociale, qui prend en compte sa responsabilité à l’égard des conditions de travail des salariés
ENVIRONNEMENT qu’elle emploie. Enfin, la finalité sociétale de l’entreprise correspond à sa responsabilité vis-à- vis des effets sociaux et écolo -
giques que ses activités exercent sur son environnement et sur la société dans laquelle elle s’inscrit.
De quelle manière Alors que l’économie reconnaît l’existence d’agents économiques avec lesquels l’entreprise est en relation, le management les
l’entreprise s’inscrit- identifie en qualité de parties prenantes de l’entreprise, c’est-à-dire en tant que groupe ou individu qui peuvent affecter ou être
elle dans son affectés par la mise en œuvre des objectifs de l’entreprise. Ainsi, la pérennité de l’entreprise dépend de la seule satisfaction des
environnement ? parties prenantes primaires qui sont les seules à pouvoir menacer sa survie.
Le champ de l’entrepreneuriat recouvre plusieurs logiques de création ou de développement d’activités. La logique entrepre-
neuriale répond à une série de questions concrètes que tout entrepreneur est conduit à se poser lorsqu’il élabore son projet.
Alors que la logique entrepreneuriale s’appuie sur la recherche d’opportunités et la prise de risques, la logique managériale
vise à optimiser l’allocation des ressources dans une optique de continuité d’exploitation.
Compétences Savoirs associés
 Identifier les finalités économique, sociale et sociétale de l’entreprise  Les finalités de l’entreprise
 Caractériser les différentes parties prenantes de l’entreprise  Les parties prenantes
 Caractériser les étapes de création d’une entreprise  Logique entrepreneuriale
 Distinguer une démarche entrepreneuriale d’une démarche managériale  Logique managériale
 Identifier les différentes composantes de la performance de l’entreprise  Les indicateurs de performance

CORRIGÉ
Page d’ouverture
1. Quelle est la finalité de Grain de Sail ?
Grain de Sail est une entreprise, son objectif est donc d’être rentable. Mais Grain de Sail veille également au choix
des matières premières et à son empreinte écologique. De même, elle travaille avec des établissements d'aide par le
travail (ESAT) afin de faciliter l’insertion des personnes en situation de handicap. En cela, l’activité de Grain de
Sail a également une portée sociale.
2. Quelles sont les différentes étapes ayant conduit à la création de l’entreprise ?
Le dirigeant a d'abord eu l’idée de produire des biens de qualité en veillant à la provenance des matières premières.
Il a commencé par produire du café puis, fort de son succès, il a diversifié son offre et envisagé l’acheminement des
produits par voilier afin de réduire au maximum l’empreinte écologique de l’entreprise.

1. Identifier les finalités de l’entreprise

1. Expliquez la notion de finalité économique.
La finalité économique correspond à la réalisation du profit, car toute entreprise, une fois créée, se doit d’être
rentable. Elle doit ainsi générer des ressources de son activité afin de financer ses futurs investissements et
rémunérer ses parties prenantes.
2. En quoi les décisions prises par McDonald’s répondent-elles aux besoins du consommateur ?
Le groupe McDonald’s a opté pour une réouverture de ses restaurants de manière massive au cours du second
confinement, en misant sur la vente à emporter et les livraisons. Cela répond au besoin du consommateur, qui
désire continuer à consommer ce type de produits. Par ailleurs, l’entreprise a décidé de relancer le Mc Baguette en
misant sur des produits de qualité à consonance française. Là encore, cette stratégie permet de répondre à un
consommateur friand de produits qualitatifs et locaux.
3. À partir des Docs 1 et 2, expliquez pourquoi la fonction marketing est au cœur de la stratégie du
groupe McDonald’s.
Le souci apporté aux besoins du consommateur relève de la fonction marketing, dont c’est l’objectif premier. En
effet, le marketing est un ensemble de techniques visant à analyser les besoins du consommateur afin de lui
proposer une offre correspondante. C’est clairement l’objectif du groupe McDonald’s, qui veille à répondre aux
besoins des consommateurs afin de mieux les satisfaire.

Thème 1 – L’intégration de l’entreprise dans son environnement 1

4. Expliquez pourquoi la stratégie de McDonald’s répond à une finalité économique.
L’objectif de McDonald’s est d’accroître son chiffre d’affaires et, par voie de conséquence, sa rentabilité. Les
décisions prises vont donc bien dans le sens d’une finalité économique. On le voit ici à travers l’évolution du
résultat net du groupe au fil des années.
5. Quelle est la différence entre finalité sociale et finalité sociétale ?
La finalité sociale s’attache aux conditions de travail des salariés, tandis que la finalité sociétale prend en compte
les conséquences de l’activité de l’entreprise sur la société dans son ensemble. Cela regroupe à la fois la dimension
sociale, mais également la dimension environnementale.
6. Citez les facteurs à l’origine de la décision prise par McDonald’s.
Le groupe McDonald’s a décidé de supprimer les pailles en plastique et de proposer un gobelet entièrement
recyclable. L’entreprise souhaite ainsi réduire son impact sur l’environnement et améliorer son image de marque
auprès des consommateurs.
7. Expliquez comment le groupe McDonald’s est ici motivé par une finalité environnementale.
À travers l’exemple présenté ici, la finalité du groupe McDonald’s est avant tout sociétale, et plus précisément
environnementale. En effet, l’entreprise souhaite réduire son empreinte écologique en substituant le carton au
plastique et le « bec » à la paille.
8. Relevez les éléments à l’origine de la satisfaction des salariés.
Parmi les éléments à l’origine de leur satisfaction, on peut évoquer le respect de l’équilibre vie privée et vie
professionnelle, les opportunités d’évolution de carrière ou encore les éléments de rémunération, voire l’ambiance
au sein de l’entité.
9. Montrez que ces entreprises sont motivées par la finalité sociale.
Tous ces éléments illustrent la finalité sociale des entreprises citées qui n’ont pour objectif de d’améliorer les
conditions de travail des salariés.

Pour faire le point

À l’aide de la vidéo « Lilo : le moteur de recherche solidaire » et des notions étudiées, présentez dans une
courte note structurée la finalité de l’entreprise Lilo.
À travers la note proposée, l’étudiant doit démontrer que le projet Lilo remplit différentes finalités :
 dans un premier temps, l’objectif de l’entreprise est la rentabilité. C’est la raison pour laquelle elle
communique sur son projet afin de maximiser le nombre d’utilisateurs du moteur de recherche. On évoque
ainsi la finalité économique ;
 toutefois, la particularité du moteur de recherche est qu’il permet de financer des projets sociaux et
environnementaux puisqu’une partie des recettes générées par la publicité est mis au service de projets relevant
de cette double-dimension. Cela incarne ici les finalités sociales et environnementales ;
 enfin, le fait de rendre l’internaute acteur de la démarche va dans le sens d’une finalité sociétale.

2. Caractériser les parties prenantes au service de la performance de l’entreprise

1. Donnez la principale distinction entre parties prenantes « primaires » et « secondaires ».
Les parties prenantes sont des acteurs dont l’action entraîne des conséquences sur l’entreprise. Les parties prenantes
primaires exercent une influence directe et c’est en cela qu’elles se distinguent des parties prenantes secondaires.
2. Quels sont les facteurs à l’origine de l’appel au boycott contre Starbucks ?
L’entreprise Starbucks ne paie pas d'impôts en France alors qu’elle y réalise une forte activité. Par ailleurs, les
conditions de travail des salariés sont rudes. Finalement, l’impact écologique des produits vendus par l’entreprise
est élevé. Ce sont ces éléments qui sont dénoncés dans l’appel au boycott de la marque.
3. Précisez la partie prenante à l’origine de l’action et qualifiez-la selon la typologie de Freeman.
C’est le site Internet I-boycott qui est à l’origine cette l’action. Il s’agit d’une plateforme participative qui
rassemble des actions de boycott, autrement dit d’une parte prenante secondaire selon la typologie de Freeman.
4. En quoi l’action des parties prenantes peut-elle influencer la stratégie de l’entreprise ?
Les parties prenantes peuvent exercer une action de contre-pouvoir vis-à-vis des entreprises. Cela peut ainsi les
inciter à réorienter leur stratégie afin de se conformer aux attentes de leurs parties prenantes.

2 Chapitre 4 – Le rôle de l’environnement de l’entreprise

5. Expliquez les principales différences entre les notions d’efficacité et d’efficience.
L’efficacité est le degré d’atteinte du résultat, tandis que l’efficience est la recherche de l’économie de ressources
pour atteindre ce résultat. Une entrepris est efficace lorsqu’elle parvient à atteindre son résultat. Elle est efficiente
lorsqu’elle atteint ce dernier en mobilisant le moins de ressources possibles.
6. À partir de l’exemple de Danone, citez des indicateurs pour chaque composante de la performance.
Le chiffre d’affaires et la marge opérationnelle courante sont des indicateurs de la performance économique. La
diversité inclusive illustre la performance sociale. Enfin, les efforts réalisés en termes de recyclage illustrent la
performance environnementale.
7. Montrez que le groupe Danone est performant au niveau global.
Le groupe Danone mène des actions visant à atteindre les trois types de performance : la performance économique,
la performance sociale et la performance environnementale. Cette combinaison illustre le souci du groupe
d’atteindre une performance globale.

Pour faire le point

À l’aide de la vidéo « Vinted lève 128 millions d’euros » et des notions étudiées, montrez en quoi cette
entreprise est performante d'un point de vue global.
L’exemple de Vinted permet d’illustrer les différents types de performance. Dans un premier temps, la levée de
fonds montre que l’entreprise est dynamique d’un point de vue économique. En proposant une plateforme de mise
en relation entre individus, elle recherche aussi la performance sociale. Enfin, le fait de donner une seconde vie aux
vêtements déjà utilisés participe de la performance environnementale.
Ainsi, l’entreprise Vinted englobe toutes les dimensions de la performance, on peut donc parler de performance
globale.

3. Distinguer les approches entrepreneuriales et managériales

1. Résumez le projet de Fabrice Touba et précisez ses intentions.
Fabrice Touba a eu l’idée de proposer une plateforme mettant en relation des individus ayant perdu un objet avec
d’autres en ayant retrouvé un. De cette idée est née Sherlook.fr. Cette start-up s’est tout d’abord adressée aux
particuliers avant de se diversifier en proposant ses services aux professionnels.
2. Quels sont les différentes étapes de la création de la société Sherlook.fr ?
Sherlook.fr a été créée à partir d’une situation familiale banale. Fabrice Touba a alors appréhendé le marché pour
voir s’il y avait des perspectives intéressantes. L’entreprise a ensuite adopté une structure juridique, puis levé des
fonds pour assurer son développement. Fabrice Touba a enfin recruté une étudiante en apprentissage pour l’aider
dans le développement commercial de la plateforme. Il est donc passé par différentes étapes pour mener à bien son
projet de société.
3. Montrez que la création d’une entreprise répond à un processus précis.
Lorsqu'on observe la démarche adoptée par Fabrice Touba pour créer et développer sa structure, on remarque qu’il
est passé par différentes étapes successives pour réaliser son projet.
Il paraît évident que l’idée vient avant la levée de fonds, et que c’est cette levée qui permet ensuite d’embaucher et
de développer la commercialisation des produits. Ainsi, la création d’une entreprise répond bien à un processus
précis.
4. Expliquez la phrase soulignée dans le texte.
Bien que les définitions des termes « entrepreneur » et « manager » diffèrent, il n’en demeure pas moins vrai que
les missions sont parfois identiques, notamment dans les petites et moyennes entreprises. La distinction est donc
subtile, voire inexistante dans certains cas.
5. En quoi le cas français est-il symptomatique de cette tendance ?
Le tissu économique français compte plus de 99 % de PME. Or, c’est justement dans ce genre d’organisations que
la distinction entre entrepreneur et manager est faible. C’est pourquoi le cas français est révélateur de cette
tendance.
6. Précisez pourquoi Fabrice Touba est un entrepreneur.
Un entrepreneur est un individu qui possède une vision à long terme, une certaine appétence pour l’innovation et
qui ne craint pas de prendre des risques. De même, c’est un individu qui a une idée. Ce sont les qualités que l’on
reconnaît dans le cas de Fabrice Touba.

Thème 1 – L’intégration de l’entreprise dans son environnement 3

7. Classez les missions d’Antoine Leray en fonction des ressources de l’entreprise mobilisées.
Les missions d’Antoine Leray peuvent être résumées en trois dimensions. D’une part, il assure la gestion et
l’animation de l’équipe commerciale. Il réalise également des tâches de contrôle de gestion en assurant les
approvisionnements. Enfin, la troisième mission concerne la mise en œuvre d’animations commerciales pour
développer les ventes.

Ressources humaines -Recrutement de 5 personnes

Ressources informationnelles
Ressources financières
-Réalisation des plannings
-Organisation d’événements conviviaux avec les salariés de l’entreprise
-Relation avec les différents fournisseurs
-Approvisionnement de la boutique
-Mise en œuvre d’animations commerciales pour accroître les ventes et fidéliser la clientèle

8. Expliquez en quoi la logique entrepreneuriale se distingue de la logique managériale.

Au regard des différentes missions d’Antoine Leray, le manager a bien pour mission d’optimiser les ressources
humaines, financières et informationnelles afin de favoriser le bon fonctionnement de l’organisation.
L’entrepreneur prend des risques plus importants et insuffle une dynamique dans un groupe. Par ailleurs, il prend
des décisions stratégiques lourdes de conséquences pour l’organisation. C’est en cela que les logiques
entrepreneuriale et managériale se distinguent.

Pour faire le point

À l’aide de la vidéo « Entreprendre et monter sa boîte en France ? J’y vais mais j’ai peur » et des notions
étudiées, analysez dans une courte note les qualités d’un entrepreneur.
L’étudiant doit mettre en évidence les qualités de l’entrepreneur. Doivent ainsi être soulignés le goût du risque, la
vision à long terme, l’appétence pour l’innovation, la mise en œuvre de décisions stratégiques, le contrôle des
activités et le développement de l’entreprise. On insiste alors sur les qualités et les missions de l’entrepreneur.

ENTRAÎNEMENT : 1083, LA MARQUE QUI FAIT RENAÎTRE LE

DENIM FRANÇAIS
1. Citez la finalité de l’entreprise 1083.
Thomas Huriez a développé une marque dont les produits sont entièrement fabriqués en France. C’est notamment
le cas des jeans qui ont permis la création de 50 emplois dans l’Hexagone. Même si la finalité économique est
nécessaire à l’activité de l’entreprise, c’est ici la finalité sociale qui prédomine.
2. Expliquez pourquoi l’entreprise recherche la performance globale.
La performance globale regroupe à la fois les performances économique, sociale et environnementale. À travers ses
décisions, l’entreprise poursuit bien ce triple objectif.
1. Dans un premier temps, le dirigeant recherche la rentabilité pour pouvoir poursuivre son développement.
ECONOMIQUE
2. Par ailleurs, elle travaille avec des entreprises françaises et fabriquent ses biens dans l’Hexagone. SOCIAL
3. Enfin, elle veille à l’impact de son activité sur l’environnement en se focalisant sur le territoire national,
tant pour produire que pour commercialiser. ENVIRONNEMENTAL
3. Relevez les indices qui montrent que Thomas Huriez est un entrepreneur.
Thomas Huriez est parti d’une idée : la fabrication de jeans entièrement confectionnés en France. Il a étudié
l’opportunité de se lancer. Il a alors recherché des financements, des partenaires et a créé son entreprise qui, parce
qu’elle s’est développée, a ensuite été structurée. Voici les différentes étapes du processus entrepreneurial.
Par ailleurs, le créateur a pris des décisions risquées et lourdes de conséquences. En cela, c’est un entrepreneur. En
effet, un tel projet comporte des risques dans la mesure où les principales marques de jeans fabriquent leurs
produits dans des pays où la main-d’œuvre est moins chère, ce qui permet de proposer des jeans à un prix plus
faible. De même, lors de la création du projet, on ignore si les produits rencontreront le succès. Or, l’investissement
initial est important. Là encore, le projet peut s’avérer risqué. Il faut donc avoir un certain goût du risque et
disposer d’une vision stratégique pour se lancer dans la mise en œuvre d’une telle entreprise.

4 Chapitre 4 – Le rôle de l’environnement de l’entreprise