3.

Stocks et couts complets

3. L’évaluation des différents stocks et les coûts
complets

3.1. L’évaluation et l’inventaire des stocks.

3.2. Incidence des différents mode de

valorisation des sorties stocks sur le coût.

3.3. Valorisation des stocks et coûts complets

I. 3. L’évaluation des différents stocks et les
coûts complets
3.1. L’évaluation et l’inventaire des stocks :
a) La valorisation des entrées en stocks :
L’acquisition des matières premières, de marchandises ou
d’approvisionnements nécessite un calcul de coût d’acquisition prenant
en compte outre le prix d’achat, les différentes charges directes et
indirectes liées à cette opération.
b) L’évaluation des sorties ou de consommations :
Elle se fait selon différents méthode d’évaluation
- Coût moyen pondéré de fin de période.
- Coût moyen pondéré de après chaque entrée.
- Epuisement des stocks : Premier entré premier sorti ( FIFO ).
- Dernier entré premier sorti ( LIFO ).
I. 3. L’évaluation des différents stocks et les
coûts complets
c) La méthode d’inventaire des stocks :

- L’inventaire intermittent des stocks :

Elle implique l’évaluation périodique des stocks restant. Cette

évaluation est réalisée au moment des opérations d’inventaire et de
l’établissement des documents de synthèse.
- L’inventaire permanent des stocks :

Elle permet, par l’enregistrement des mouvements de stocks, de

connaitre de façon constante en cours d’exercice les existants chiffrés en
quantité et en valeur.
I. 3. L’évaluation des différents stocks et les
coûts complets

3.2. Incidence des différents mode de

valorisation des sorties stocks sur le coût:

a) Les différents modes de valorisation des

sortie stocks :
L’évaluation et l’inventaire des stocks
L’entreprise MOBIREV utilise pour ses fabrications du chêne
clair. Au cours du mois de février, les opérations relatives à cette
matière première ont été les suivantes : (Les entrées sont
évaluées au coût total d’acquisition, les sorties sont évaluées au
coût moyen pondéré calculé à la fin de chaque mois)
1/2 : stock initial : 110 M3 à 2 900 F le M3.
5/2 : bon de sortie N° 512 : 60 M3
15/2 : Bon de réception N° 296 : 50 M3 à 2 976,80 F le M3
20/2 : bon de sortie N° 522 : 60 M3
25/2 : bon de réception N° 299 : 50 M3 à 2 949,20 F le M3

Vous êtes magasinier de l’entreprise, tenez le compte de stock

selon les quatre méthodes.
I. 3. L’évaluation des différents stocks et les
coûts complets
01 - Méthode du Coût moyen pondéré de fin de période.
Les sorties sont évaluées à un coût moyen unitaire pondéré calculé
périodiquement, en général chaque fin de mois.

C.U.M.P = ∑ valeurs (stocks initial + entrée en stock)

∑ quantités (stocks initial + entrée en stock)
- Avantages et inconvénients :

 Très simple et clair à appliquer.

 La fiche des stocks n’est totalement compléter que la fin du mois.
 I. 3. L’évaluation des différents stocks et les
coûts complets
02 - Méthode du Coût moyen pondéré calculé après chaque entrée :
Les sorties sont évaluées à un coût moyen unitaire pondéré calculé après
chaque entrée du produit en stock.

Il n’est pas nécessaire d’attendre la fin de la période pour procéder à

l’évaluation des sorties et des existants en stock.

Chaque nouvelle entrée déclenche un nouveau calcul de coût. Le nouveau

coût est égal à la moyenne pondérée du coût de la nouvelle entrée et de celui
des quantités en stocks à cette date.
- Avantages et inconvénients :
 Permet de connaitre le coût des sorties et des existants en stock à tout
moment.
 I. 3. L’évaluation des différents stocks et les
coûts complets
03 – Méthode d’épuisement des stocks ou F.I.F.O :
Elle consiste à comptabiliser les matières ou produits en lots distincts
d’après leur ordre d’arrivée.

Il faut « sortir » en priorité les matières ou produits entrés en stock « les

premiers ».

- Avantages et inconvénients :
 Les sorties sont évalués à leur coût d’entrée, elles suivent bien l’évolution du
prix.
 Au moment de l’entrée, il faut constituer des « lots distincts » en magasin
par ordre d’arrivée et de prix.
I. 3. L’évaluation des différents stocks et les
coûts complets

b) Conséquence du mode d’évaluation choisi sur

les coûts :
Le coût d’acquisition des matières incorporées étant l’une
des composantes des coûts complets, le mode de valorisation
choisi a une incidence sur le coût de revient.

Voir cas d’étude ci-joint.

I. 3. L’évaluation des différents stocks et les
coûts complets

3.3. Valorisation des stocks et coûts complets:

La valorisation des matières consommées et des produits doit
intervenir à chaque étape de stockage lorsque la méthode des
coûts complets est appliquée par la CAE.
Les phases de stockage dépendent du processus de
production de l’entreprise.

Voir cas d’étude ci-joint.

 I. LE CALCUL DES COUTS COMPLETS

I. 4. Problèmes particuliers liés à la

détermination des coûts complets
I. 4. Problèmes particuliers liés à la
détermination des coûts complets

4.1. Les en-cours de production.

4.2. L’évaluation des en-cours.

4.3. Les produits dérivés

I. 4. Problèmes particuliers liés à la
détermination des coûts complets
4.1. La détermination des en-cours.
L’en-cours de production est un produit inachevé et donc
impropre à la vente à la fin de la période retenue pour les
calcul des coûts.
Période - Production mensuelle totale - Production retenue

Produits achevés
Janvier Produits inachevés Production achevée
en Février
Produits achevés
Février Produits inachevés
I. 4. Problèmes particuliers liés à la
détermination des coûts complets
4.1. La détermination des en-cours.
La formule de détermination du coût de production sera donc:

Coût de Production de la période =

Coût de la période + en-cours initiaux – en cours de fin de période

Ex :
Les encours finals de janvier sont les en-cours initiaux de
février
I. 4. Problèmes particuliers liés à la
détermination des coûts complets
4.2. L’évaluation des en-cours.
La valorisation des en-cours se fait de la même manière que
celle des produits finis, au coût de production.

Cette détermination est plus ou moins forfaitaire, elle

dépend du stade d’élaboration du produit en cours de
production.
Exercice d’application
01.Calculez le cout de production d’une seule bibliothèque
puis le cout de production total.

02.Dressez le compte d’inventaire permanent des

bibliothèque. (SORTIE 10 MEUBLES) selon le ma
méthode des CUMP de fin de période.

03. Calculez le cout de distribution des dix bibliothèques.

04.Calculez le cout du centre d’administration imputé.

05. Calculez le cout de revient et la marge réalisée.

I. 4. Problèmes particuliers liés à la
détermination des coûts complets
4.3. Les produits dérivés
a) Les sous-produits:
Un sous-produit est obtenu au cours de la fabrication du
produit principal, objet essentiel de l’activité de l’entreprise.

Le sous produit se caractérise par son importance

quantitative et l’importance de sa valeur marchande.
Une transformation est parfois nécessaire avant son
utilisation ou sa mise en vente, il faut alors, comme pour le
produit fini, déterminer son coût de production et son coût
de revient.
I. 4. Problèmes particuliers liés à la
détermination des coûts complets
4.3. Les produits dérivés
b) Les produits résiduels:
Il s’agit essentiellement des produits suivants :

Les rebuts: Produits présentant un défaut le rendant

impropre à la vente.

Les déchets : les restes des matières premières non

utilisables.