Ecole Supérieure des Sciences de Gestion –ANNABA-

S P É C I A L I T É : M A N A G E M E N T E T C O N T R Ô L E D E
G E S T I O N
2ème Année Master
2022-2023

ANALYSE ET CONTRÔLE DES COÛTS

PA R : M E R I E M N A I T A T T I A
MCB
COURS 1 : INTRODUCTION : LE CONTRÔLE DE
GESTION DANS CE CADRE D’ANALYSE :
ANALYSE ET CONTRÔLE DES COUTS: NOTIONS DU BASE
PLAN DE COURS
1- INTRODUCTION
2- la définition de l'analyse et contrôle des couts
2-1 Les premières constructions du contrôle de gestion : les coûts
2-2 Qu'est-ce que l'analyse et le contrôle des couts dans les entreprises?
3-Definition et calcule d’un coût :
3-1 Définition de la notion de coûts
3-2 Caractéristique des couts: Typologie des coûts
3-2 La pertinence des coûts
 INTRODUCTION

La performance d’une entreprise passe nécessairement par la

connaissance de ses coûts. Cette performance se perçoit par
l’économie, l’efficience, l’efficacité et l’équité. Ainsi, pour
atteindre cette performance, les entreprises ont mis en place des
systèmes d’informations tels que la comptabilité générale, la
comptabilité analytique, le compte de résultat, le tableau de
bord, le budget,…, dans le but de maitriser tous leurs coûts.
Le questionnement sur les coûts est fondamental pour
une entreprise dès qu’elle est en interaction avec des
concurrents ou qu’elle s’interroge sur le prix acceptable
par les clients lors de l’implantation sur un nouveau
marché.
Après avoir défini le concept de coût pour le contrôle de
gestion, il est nécessaire d’associer les informations et
leurs sources pour calculer ces coûts.
 LA DÉFINITION DE L'ANALYSE ET CONTRÔLE DES COUTS

contrôle de gestion
une fonction qui vise à répondre aux
la formulation de simulations
questions des managers pour mettre
d'investissement ou placement de marché
en œuvre la stratégie de
afin de réaliser des prévisions
l'organisation

Ceci permet alors de mieux définir les objectifs, en

mettant en place les moyens, en comparant les
performances passées et futures et les objectifs, en L'ANALYSE ET
ajustant les objectifs et les moyens CONTRÔLE DES COUTS
 LES PREMIÈRES CONSTRUCTIONS DU CONTRÔLE DE
GESTION : LES COÛTS

Construire un coût c’est effectuer un regroupement de

charges autour d’un critère pertinent qui permette de
répondre aux interrogations du décideur.
Après avoir présenté la notion de coût, il sera utile de
réfléchir à la pertinence des coûts pour répondre aux
besoins des entreprises.
QU'EST-CE QUE LANALYSE ET LE
CONTRÔLE DES COUTS DANS LES
ENTREPRISES?
 ANALYSE DES COÛTS
 En comptabilité, l’analyse des coûts permet d’évaluer la rentabilité de l’activité
d’une entreprise. Elle aide à la détermination des budgets et alimente les tableaux de
bord.

Analyse des coûts : définition

L’analyse des coûts, aussi appelée analyse coûts-avantages (ACA), est l’étude de la
structure des coûts, de leur évolution et de leurs effets sur le coût de revient des biens et
services. C'est aussi un aspect de l'analyse de la valeur.
Afin de procéder correctement à l’étude des coûts, il convient tout d’abord de déterminer les
différents types de coûts. Voici les principaux coûts qui feront l’objet d’une analyse
comptable :
 Le coût d’achat: aussi appelé coût d’approvisionnement ;
 Le coût de production : il comprend toutes les charges
directes et indirectes liées à la production ;
 Le coût de distribution : il comporte le prix des activités
annexes, de la gestion des stocks et le transport ;
 Le coût de revient : c’est la somme de tous les coûts cités
ci-dessus.
L’étude de coût doit se baser sur des données pertinentes,
notamment par son champ d’application, mais aussi son
contenu.
En effet, l’analyse des coûts peut s’appliquer à différents objets de
coûts et marges, en fonction des objectifs. Ainsi, si l’analyse a
pour objectif l’étude de la rentabilité, il faut d’abord connaître la
composition du coût. Voici des exemples de dépenses que vous
pouvez inclure dans votre analyse des coûts :
• Le prix des biens ou des équipements,
• Les coûts d'opération, de manutention et de transport ;
• Les dépenses liées au fonctionnement de l’entreprise ;
• Les coûts du personnel (salaires, formations, etc.) ;
• L'immobilier : location des bureaux, entretien, gardiennage… ;
• Le coût des assurances et des taxes ;
• Les services publics, l'électricité, l'eau, etc.
 QU’APPORTE L’ANALYSE DES COÛTS À LA PRISE DE
DÉCISION ?

Une analyse financière des couts est une étude concernant les

avantages et les risques d'un projet. Cette analyse est donc

primordiale avant de prendre des décisions personnelles, car
elle peut déduire un bénéfice potentiel.
 LE CONTRÔLE DES COUTS
La création d'un budget d'entreprise peut être l'une des taches les plus difficiles a
entreprendre. Les conseillers financiers sont charges de décomposer les charges, les
opérations et les emplois afin de déterminer avec précision combien d'argent et de
ressources sont nécessaires.
La sous-estimation des budgets peut entrainer des projets incomplets, ce qui peut perdre
un temps précieux et perturber les systèmes séquentiels. D'autre part, la sur-estimations des
budgets peut occuper des fonds qui peuvent être utilises ailleurs.

Grace au contrôle des couts, les entreprises peuvent surveiller et ajuster en permanence
leurs tactiques de budgétisation afin de réduire leurs dépenses et d'ameliorer leur précision.
Le contrôle des couts est le processus de définition et de réduction des dépenses d'entreprise afin
d'augmenter les profits et les résultats. En commençant par la budgétisation, les propriétaires comparent la
sante financière réelle de leur organisation a leurs attentes budgétaires.

Si les couts réels sont supérieurs aux prévisions, la direction doit exercer son contrôle des couts pour réduire
les dépenses.
Par exemple, les entreprises peuvent négocier des contrats avec les fournisseurs afin de reduire le cout des
matières premières .
Le contrôle des couts et la gestion des couts sont souvent utilises de façon interchangeable, mais traitent en
fait deux éléments financiers différents. Bien que les deux soient nécessaires pour améliorer la rentabilité et la
croissance de l'entreprise, la gestion des couts implique la logistique liée a la préparation du budget. De la
planification initiale au financement, la gestion des couts tient compte du cycle de vie complet et des
ressources nécessaires a un projet financier.
D' autre part, le contrôle des couts s'interesse davantage a la mesure de la différence entre
le cout de base et le budget et a l'elaboration de mesures correctives.
Diverses procédures et outils, tels que les logiciels d'analyse, sont souvent mis en œuvre pour
surveiller les dépenses et la sante financière en temps réel.
Les données recueillies a partir de ces mesures sont utilisées pour prévoir les couts futurs.
Lorsque les entreprises affinent leurs compétences en matière de contrôle des couts, elles
peuvent influencer leurs flux de trésorerie et leurs bénéfices.
Elle permet également a la direction de rationaliser et de surveiller activement le flux de
travail financier.
Afin de maintenir le contrôle des couts, les entreprises doivent être conscientes des éléments suivants:
• Ce qui doit être fait - En suivant les budgets et les profils, la direction peut décrire les activités a
effectuer pour réduire les dépenses.
• Ce qui a déjà été fait - Les rapports planifies doivent afficher des données de performance sur le
budget actif et les taches.
• Comparaison des performances réelles et attendues - La comparaison des dépenses réelles et idéales
donne aux entreprises un aperçu précis de leur planification et de leur contrôle financiers.
• Quelles mesures correctives devraient être mises en œuvre - A la lumière de la comparaison, la
direction doit élaborer un plan de mesures correctives pour réduire l'ecart entre le budget prevu et le budget
réel.
• Modifications apportées au plan d'action - En surveillant de près les mesures correctives, les
gestionnaires peuvent déterminer s'ils doivent apporter des changements au plan.
 AVANTAGES DU CONTRÔLE DES COUTS

 Outre l'avantage évident d'economiser de l'argent, les entreprises qui

pratiquent le contrôle des couts peuvent augmenter leur efficacité grâce a:
 Gestion de la dette;
 Augmentation des budgets;
 Mieux Credit;
 Avantage concurrentiel améliore;
 Amélioration du moral;
 Des employés plus qualifies.
Définition et calcul d’un coût
 DÉFINITION DE LA NOTION DE COÛTS

Un coût est défini comme la somme des charges

relatives à un élément défini au sein du réseau
comptable. Le choix des coûts à calculer se fait en
fonction des activités de l’entreprise, de sa structure, de
ses objectifs de gestion et de pilotage.
 LE COUTS EST AUSSI

 Un coût est un ensemble de charges (coût d’une activité, coût d’un produit,
coût d’une commande) sur une période donnée en général un mois. Le (la)
collaborateur(trice) peut décider de calculer un coût partiel ou un coût complet.
 Attention à ne pas confondre prix, coût et charge :
 un prix est le résultat d’une transaction avec une personne extérieure à
l’entreprise
 une charge est une consommation de ressources par l’entreprise
 un coût est une accumulation de charges sur un produit ou un service.
RAPPEL
 On distingue les charges directes des charges indirectes et les charges fixes des charges
variables.
 Charges directes et indirectes: Une charge directe est une charge qui peut être affectée
sans équivoque au coût d’un produit (matières premières, salaire d’un ouvrier ne
travaillant que sur un produit etc …). Une charge indirecte nécessite un calcul
préalable pour être répartie entre plusieurs produits (loyer d’un atelier dans lequel
plusieurs produits sont fabriqués);
 Charges fixes et variables: Les charges fixes restent constantes quelque soit le volume
d’activité de l’entreprise (loyer, amortissement, services administratifs);
 Les charges variables sont fonction de l’activité de l’entreprise (matières premières,
énergie, ….
Exemple des charges Variables Fixes

Directes Matières premières Amortissement des machines

Certains frais de personnel spécifiques Certains frais de
personnel

Indirectes Consommables Frais administratifs

Energie
CARACTÉRISTIQUE
DES COUTS :
TYPOLOGIE DES COÛTS
Le champ d’application : un moyen d’exploitation, un produit, un stade d’élaboration
du produit

a) Le champ d’application : un moyen d’exploitation, un produit, un stade

d’élaboration du produit donc Le champ d’application du coût est très varié :
– une fonction ou une sous-fonction économique de l’entreprise (approvisionnement,
production, distribution ou administration) ;
– un moyen d’exploitation c’est-à-dire une machine, un poste de travail, un rayon de
magasin, un canal de distribution ;
– une activité à savoir une famille de produits, un produit, ou encore une zone
d’activité;
– un centre de responsabilité c’est-à-dire un sous-système de l’entreprise doté d’un
indicateur de performance.
Le champ d’application : un moyen d’exploitation, un produit, un stade d’élaboration
du produit
 Le moment du calcul : antérieur ou postérieur à la
période Considérée

b) Le moment du calcul : antérieur ou postérieur à la période Considérée. Ce critère

permet de distinguer deux types de coûts :
– le coût historique: qui est un coût calculé postérieurement aux faits qui l’ont produit : on
parle aussi de coût constaté ou coût réel ;
– le coût préétabli :qui est un coût calculé antérieurement aux faits qui le procréeront. Le
coût préétabli peut avoir le caractère de « normes » ou de simples prévisions.
Selon l’optique du calcul, on parlera de coûts standards, de devis ou plus simplement de
coûts prévisionnels.
Le moment du calcul : antérieur ou postérieur à la
période Considérée
c) Le contenu : les charges retenues en totalité ou en partie pour
une période déterminée
 LES COÛTS COMPLETS
Ces coûts sont constitués par la totalité des charges relatives à
l’objet du calcul
Il en existe deux sortes :
– les coûts complets traditionnels: si les charges de la
comptabilité financière sont incorporées sans modification ;
– les coûts complets économiques: si ces charges ont subi des
retraitements en vue d’une meilleure expression économique des
coûts.
 LES COÛTS PARTIELS

Ce sont des coûts obtenus en n’incorporant qu’une partie des charges pertinentes
en fonction du problème à traiter.
Il existe deux grandes catégories de coûts partiels.
• Le coût variable : c’est un « coût constitué seulement des charges qui varient avec
le volume d’activité de l’entreprise, Sont donc exclues du calcul les charges dites « de
structure » qui sont considérées comme fixes sur la période considérée.
• Le coût direct : c’est un « coût constitué par des charges qui peuvent lui être
directement affectées (généralement charges opérationnelles ou variables) et des
 Le contenu : les charges retenues en totalité ou en partie pour une
période déterminée

 Le coût est la somme des charges annexes à un produit ou à un service à

un stade donné: Stade d’achat, stade de la production et stade de la vente.
- Le coût de revient final d’un produit s’obtient par les étapes suivantes:
NB : La quantité des matières achetées au cours d’une période
n’est pas nécessairement la même que la quantité de matières
consommées ( phénomène de stockage et de déstockage).

NB: La quantité des produits fabriqués au cours d’une période

n’est pas nécessairement la même que la quantité des produits
vendus ( phénomène de stockage et de déstock
TYPOLOGIE DES COÛTS
 TYPOLOGIE DES COÛTS

On peut classer les coûts selon plusieurs typologies :

selon le stade d’élaboration du produit (coût d’achat / de
production / de revient)
 selon le moment de calcul du coût (coût constaté / préétabli)
selon la nature des charges prises en compte dans le coût
(coût complet / partiel)
 selon le stade d’élaboration du produit : (hiérarchie des coûts
On peut résumer cette typologie comme suit :
Stade d’élaboration du Coût
produit

Entrée dans les magasins de Coût d’achat

l’entreprise
Sortie de chaîne de production Coût de production

Arrivée chez le client Coût de revient

 Ces coûts sont reliés les uns aux autres de la façon suivante (on parle de «
hiérarchie » des coûts) :
 Coût d’achat = prix d’achat + frais accessoires (transport, service
approvisionnement, …)
 Coût de production = coût d’achat + coût de fabrication (main d’œuvre,
machines, …)
 Coût de revient = coût de production + coût hors production
(distribution, publicité, administratif)
 selon le moment de calcul du coût

On distingue :
les coûts constatés, calculés à partir des
charges réelles;
 les coûts préétablis, calculés à partir
d’estimations ou d’hypothèses
.
 SELON LA NATURE DES CHARGES PRISES EN COMPTE

 Le coût qui prend en compte toutes les charges est appelé « coût complet » alors que
les coûts qui ne prennent en compte que certaines charges sont appelés « coûts
partiels ».
Il est ainsi possible de calculer une multitude de coûts pour le même produit. Il faut
donc choisir celui qui permet de répondre de façon pertinente à la question posée :
 le coût complet permet de valoriser les stocks au bilan comptable ou d’établir des
devis;
 le coût variable permet de décider d’accepter ou non une commande exceptionnelle;
 le coût spécifique permet de décider du maintien d’une ligne de production.
LA PERTINENCE DES COÛTS
 LA PERTINENCE DES COÛTS
Le système de coût construit à partir du découpage « choisi » de l’organisation
ne garantit pas pour autant la validité des informations collectées, traitées,
diffusées.
 Quelles sont les qualités que doivent avoir les coûts pour bien «
représenter» la réalité des charges des processus d’une organisation ?
 Les coûts définis par la comptabilité de gestion sont-ils suffisants pour
analyser l’ensemble des coûts supportés par l’organisation ?
 Quelle est leur degré d’objectivité ?
 Quels facteurs influencent la construction des outils de calcul de coût?
 Quelle est la marge de manœuvre du gestionnaire face à ces coûts pour
 Le contrôle de gestion a été défini comme un système d’information.
Pour qu’un système d’information soit efficace, les résultats du traitement
doivent être en adéquation avec les objectifs et les besoins de l’utilisateur.
Le contrôle de gestion doit donc informer le système de décision en proposant
le coût le plus adapté possible aux problèmes de gestion à résoudre.
Le meilleur coût pour une organisation n’est pas nécessairement celui qui a
le plus de qualité, mais celui qui apparaît au bon moment et à la bonne
place, qui parvient au bon utilisateur avec la précision souhaitée par ce
dernier
 C’est la notion de pertinence qui est subjective et différente selon
les entreprises, en fonction de leurs facteurs de événement.
 Le gestionnaire, décideur stratégique ou responsable opérationnel,
aura à cœur de choisir le coût pertinent en s'appuyât sur les méthodes
d'analyse des couts qui sont généralement:
 Les coûts complets;
 Les coûts partiels.
BIBLIOGRAPHIE
 Claude ALAZARD, Sabine SÉPARI, Contrôle de gestion : MANUEL
ET APPLICATIONS, 2e édition entièrement corrigée, restructurée et
enrichie, Dunod, Paris, 2010