Gestion de Stocks & Achats

Matthieu DESIDERIO
Université de La Rochelle
Master 2 – MCI – Semestre 3
Que va-t-on (essayer de) faire ? (1/3)
• Semaine 38 : Accueil et généralités
1. Présentations
2. Programme du cours
3. Gestion des stocks : les bases

• Semaine 39 : Achats / Approvisionnements

1. Politique d’achat
2. Gestion des approvisionnements

• Semaine 40 : Achats / Approvisionnements

1. Réapprovisionnement d’un stock
2. Exercices
Que va-t-on (essayer de) faire ? (2/3)
• Semaine 41 : Achats / Approvisionnements
1. Analyser un stock
2. Gestion informatisée des stocks

• Semaine 42 : La gestion des magasins

1. Rôle des magasins
2. Généralités sur les entrepôts
3. Les processus clés

• Semaine 43 : La gestion des magasins

1. L’amélioration de la performance
2. La gestion informatisée
Que va-t-on (essayer de) faire ? (3/3)
• Semaine 45 : Le lean manufacturing
1. Organiser le processus de livraison
2. Définir les stratégies de stockage

• Semaine 46 : Achats à l’international et gestion des risques

1. Une fonction stratégique et internationale
2. Les pays émergents
3. Les frontières culturelles

• Semaine 47 : Achats à l’international et gestion des risques

1. Les contrats
2. Le contrôle de l’exécution et des paiements
3. L’amélioration de la performance des fournisseurs
Cours n° 3 :
Achats / Approvisionnements
.::. Réapprovisionnement d’un stock
Lundi 2 octobre 2017
Gestion de Stocks & Achats
Matthieu DESIDERIO – Université de La Rochelle – Master 2 – Semestre 3
Paramétrage du délai d’approvisionnement
• Délai de lancement de la commande
• Délai du fournisseur
• Délai de transport
• Délai de réception
Délai d’approvisionnement = Somme des délais
Paramétrage d’un stock de sécurité
• Retards fournisseurs => Stock de sécurité amont
• Variations de consommations sur prévision ou consommation moyenne
=> Stock de sécurité aval

Stock de sécurité (SS) total = SS amont + SS aval

• SS amont = Nb jours moyens de retard x Consommation journalière

• SS aval = Ecart type de la Demande X Coefficient de sécurité X racine
carré du Délai de réapprovisionnement ou SS aval = Variation quantité x
Délai de réapprovisionnement
La Quantité de commande
• La quantité de commande va toujours être un arbitrage entre :

• commander en grande quantité pour obtenir des bons prix mais en

augmentant les stocks
Ou

• commander de petites quantités pour minimiser les stocks au risque

de ne pas obtenir des conditions tarifaires intéressantes.
Coût de possession
Coût de lancement de commande
Coût d’approvisionnement du produit
La formule de Wilson
Issue de la recherche
opérationnelle, la formule de
Wilson (1934) ou formule du lot
économique détermine la
période optimale de
réapprovisionnement d'une
unité de production (magasin,
usine).

Elle est couramment employée

par les services logistiques.

Elle a en fait été introduite dès

1913 par Ford W. Harris1, mais
a été attribué à Wilson car il en
a fait l'analyse en profondeur2.

https://
en.wikipedia.org/wiki/Ec
onomic_order_quantity
Situation de pénurie
Calcul du coût d’approvisionnement (1/3)
Calcul du coût d’approvisionnement (2/3)
Calcul du coût d’approvisionnement (2/3)
La formule de Wilson (avec pénurie)
Exercice : stock et remises (v.0)

• Une entreprise consomme 5 000 articles du produit référencé BX350.

• Le coût unitaire de l'article BX350 est de 8,50 €

• Le coût de passation d'une commande est de 100 €
• Le taux de possession du stock est de 10%

• Le fournisseur propose les conditions suivantes pour les quantités commandées :

• inférieures à 2 000 unités : prix unitaire : 8,50 €
• entre 2 000 et 3 500 unités : remise de 2%.
• supérieures à 3 500 unités : remise de 4%.

Quelle solution l'entreprise doit-elle adopter ?

Corrigé de l’exercice (v.0)
0,0% 2,0% 4,0%
0 2001 3500
Tranches de remise
2000 3500
Prix 8,50 € 8,33 € 8,16 €
2
Coût lancement Cl 100,00 €
Quantité D 5 000
Taux possession 10,0%

Lot économique q* 1 085 1 096 1 107

Lot économique arrondi 1 085 2 000 3 500
Coût total d'approvisionnement 43 421,95 € 42 733,00 € 42 370,86 €
Coût d'achat = P x D 42 500,00 € 41 650,00 € 40 800,00 €
Coût de lancement = Cl x (D/q) 460,83 € 250,00 € 142,86 €
Coût de possession = P x t x (q/2) 461,13 € 833,00 € 1 428,00 €
Exercice : stock et remises (v.1)

• Une entreprise consomme 4 000 articles du produit référencé BX350.

• Le coût unitaire de l'article BX350 est de 8,00 €

• Le coût de passation d'une commande est de 100 €
• Le taux de possession du stock est de 10%

• Le fournisseur propose les conditions suivantes pour les quantités commandées :

• inférieures à 2 000 unités : prix unitaire : 8,00 €
• entre 2 000 et 3 500 unités : remise de 2%.
• supérieures à 3 500 unités : remise de 3%.

Quelle solution l'entreprise doit-elle adopter ?

Corrigé de l’exercice (v.1)
0,0% 2,0% 3,0%
0 2001 3500
Tranches de remise
2000 3500
Prix 8,00 € 7,84 € 7,76 €
2
Coût lancement Cl 100,00 €
Quantité D 4 000
Taux possession 10,0%

Lot économique q* 1 000,00 1 010,15 1 015,35

Lot économique arrondi 1 000 2 000 3 500
Coût total d'approvisionnement 32 800,00 € 32 344,00 € 32 512,29 €
Coût d'achat = P x D 32 000,00 € 31 360,00 € 31 040,00 €
Coût de lancement = Cl x (D/q) 400,00 € 200,00 € 114,29 €
Coût de possession = P x t x (q/2) 400,00 € 784,00 € 1 358,00 €
Exercice : stock et remises (v.2)

• Une entreprise consomme 7 500 articles du produit référencé BX350.

• Le coût unitaire de l'article BX350 est de 18,50 €

• Le coût de passation d'une commande est de 200€
• Le taux de possession du stock est de 12%

• Le fournisseur propose les conditions suivantes pour les quantités commandées :

• inférieures à 1 500 unités : prix unitaire : 18,50 €
• entre 1 501et 3 000 unités : remise de 5%.
• supérieures à 3 001 unités : remise de 5,5%.

Quelle solution l'entreprise doit-elle adopter ?

Corrigé de l’exercice (v.2)
0,0% 5,0% 5,5%
0 1501 3000
Tranches de remise
1500 3000
Prix 18,50 € 17,58 € 17,48 €
2
Coût lancement Cl 200,00 €
Quantité D 7 500
Taux possession 12,0%

Lot économique q* 1 162,48 1 192,68 1 195,83

Lot économique arrondi 1 163 1 501 3 000
Coût total d'approvisionnement 141 330,70 € 134 394,64 € 134 765,60 €
Coût d'achat = P x D 138 750,00 € 131 812,50 € 131 118,75 €
Coût de lancement = Cl x (D/q) 1 289,77 € 999,33 € 500,00 €
Coût de possession = P x t x (q/2) 1 290,93 € 1 582,80 € 3 146,85 €
Le réapprovisionnement, en résumé…
• Le paramétrage est la technique la plus importante en matière d'optimisation de gestion des stocks .
• Le gestionnaire de stock (ou d'approvisionnement) possède une expérience qui lui permet parfois de
paramétrer, sans règles, et sans avoir trop l'impression d'être loin de l'optimum.
• Le but n’est pas de proposer des solutions clés en main permettant de remplacer cette expérience acquise
avec le temps, mais au contraire fournir des méthodes à utiliser comme repères permettant de comparer le
paramétrage« instinctif» avec celui proposé par les différents modèles. Plus le gestionnaire possédera
d'outils de simulation, plus il pourra faire de choix et donc plus il se rapprochera du paramétrage optimum
• Nous vous conseillons même de mettre en place des outils sur tableur de simulation conviviaux permettant
à l'ensemble des gestionnaires d'une même équipe d'avoir recours à des simulations à partir des mêmes
règles
• Il n'y a pas de règle de paramétrage absolue, valable pour toutes les entreprises. Cependant, au sein d'une
même équipe, il est inconcevable que chaque gestionnaire paramètre à sa manière, sans socle commun
d'analyse

Source : Gestion des Stocks et des Magasins, Fabrice MOSSELIN, Dunod

 Cours disponible sur :
www.mille407.com : rubrique « Formation »
Matthieu DESIDERIO
MILLE407 – Conseils et formations
06 33 65 37 25 – md@mille407.com