Livret Cuisiner Malin

Cuisiner malin
Livre de recettes faciles

et pas chres
pour toutes et tous
MAIRIE DE PARIS
DIRECTION DE LACTION SOCIALE,
DE LENFANCE ET DE LA SANT
D
A
S
E
S
-
M
IS
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C
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M
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2
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2
0
1
2
+
+
=
FDRATION DES ASSOCIATIONS
DE SOLIDARIT AVEC
LES TRAVAILLEURS IMMIGRS
Nous remercions vivement Florence, Tiejuan, Faith, Zana,
Nkechi, Namass, Patricia, Blessing, Monique, Mary, Hamidou,
Oumar et les autres, qui par leur assiduit aux ateliers cuisine,
ont permis ce livret de recettes de voir le jour.
Merci galement Clara Romain-Sam, ditticienne,
qui a anim ces ateliers.
Nous remercions les travailleurs sociaux des Services sociaux
dpartementaux polyvalents, pour leurs ides de recettes :
Savine Trognon, Nathalie Bourdouleix, Marie-Francine Chouffer,
Caroline Le, Fabienne Maze, et Sverine NAL, charge du suivi
des actions collectives pour les services sociaux dpartementaux
polyvalents.
ditos
Je suis particulirement heureux de la publication de ce livret qui
marque une nouvelle tape du programme Paris Sant Nutrition.
Cette tape me tient cur car je souhaite que nos actions de pr-
vention touchent, dans leur quotidien, toutes les Parisiennes et tous
les Parisiens, surtout ceux qui en sont le plus loigns.
Paris Sant Nutrition est une rponse pragmatique et originale au df
majeur que reprsentent lobsit et le surpoids pour nos socits.
Comment apprendre aux enfants ds le plus jeune ge les bonnes pratiques en matire
dalimentation et dactivit physique ?
Comment transformer des messages de prvention en gestes simples et pratiques ?
Comment prendre en compte les contraintes matrielles et fnancires que rencontrent
nombre de familles ? Les quipes de Paris Sant Nutrition sefforcent chaque jour, avec
leurs partenaires locaux de trouver des rponses concrtes ces questions en proposant
des actions innovantes et des outils cratifs et accessibles toutes et tous.
Ce livret est une nouvelle illustration de notre dmarche. Il est le rsultat dune
collaboration prcieuse entre les services dpartementaux, les partenaires associatifs et les
familles hberges dans des conditions prcaires. Il propose des recettes faciles raliser,
quilibres et accessibles toutes les bourses. Et au-del, il est le fruit dune conviction :
celle que la promotion du mieux manger repose dabord sur un change autour du
got, du plaisir de cuisiner et de partager un repas avec les siens. Prvenir effcacement
commence par nouer un dialogue autour des pratiques et des cultures. Il sagit en fait de
recrer du lien tout simplement. Je tiens remercier toutes celles et ceux qui ont permis de
raliser ce livret, qui se sont investis sur le terrain en proposant leurs ides de recettes, en
les testant ou en imaginant un format qui permettent de rendre linformation accessible
au plus grand nombre y compris ceux qui ne matrisent pas lcrit.
Parce que la sant est et doit rester un droit pour tous, Paris Sant Nutrition a vocation
dvelopper des initiatives au plus prs de nos concitoyens pour combattre les ingalits
croissantes en matire daccs la prvention et aux soins.
Ce livret de recettes de cuisine est le fruit de la rencontre
entre des femmes et des hommes qui vivent dans un habitat
qui ne permet pas laccs des appareils de cuisson lectriques
ou au gaz. Il marque une tape importante dans notre d-
marche de solidarit avec les personnes hberges dans des
structures durgence. La cuisine est un vecteur de partage de
savoir-faire et de connaissances.
Cuisiner, ce nest pas seulement prparer un repas. Cuisiner ensemble cest par-
ticiper la vie de la cit, en favorisant changes sociaux et culturels. Autant de
raisons qui nous semblaient si importantes, primordiales dans le re-tissage dun lien
social altr.
Au-del des aspects symboliques de la nourriture, un repas bien prpar est
aussi le gage dune bonne sant. La prparation des repas permet la rencontre de
femmes et dhommes vivant dans la mme prcarit dhbergement, dchan-
ger et de rfchir sur cette situation, et ces processus dexclusion qui les mettent
en danger. Ainsi, retrouvent-ils les clefs de leur bien-tre, dun quilibre physique,
psychologique et culturel.
La cuisine devient alors un levier, une passerelle vers lautonomie
et la citoyennet.
Simone RIVOLIER
Co Prsidente de la FASTI
Jean-Marie LE GUEN
Adjoint au Maire de Paris charg de la sant publique
et des relations avec lAssistance publique - Hpitaux de Paris
Lonora TREHEL
Prsidente de la Mutualit franaise le-de-France
La Mutualit franaise le-de-France, acteur de sant et de
solidarit, agit pour que la prvention et les soins soient acces-
sibles tous, tout au long de la vie.
La lutte contre les ingalits sociales de sant est une de nos
priorits. Elle se traduit dans la mise en place de nos actions
de prvention et promotion de la sant.
Le travail ralis sur le prsent livret en partenariat avec la FASTI et la Ville de
Paris est un bon exemple de ce qui peut tre fait sur le champ de lalimentation.
LGUMES QUANTIT TEMPS DE CUISSON
PUISSANCE MAXIMUM
Aubergines 1, coupe en tranches 4 min
Carottes 2, coupes en rondelles 4 min
Courgettes 2, coupes en rondelles 3 min
Poivrons 1, coup en cubes 3 min
Pommes 2, coupes en cubes 4 min
de terre
Tomates 2, coupes en cubes 2 min
Brocolis En morceaux 3 min
Chou-feur En morceaux 4 min
04 05
Sommaire
Temps de cuisson
de quelques lgumes
CUISSON ET PRPARATION
DES ACCOMPAGNEMENTS Page
Temps de cuisson de quelques lgumes 05
Riz micro-ondes / Ptes la bouilloire 06/07
Graines de couscous / Boulghour au micro-ondes 08/09
Pure de pommes de terre 10
PLATS SALS
Terrine de lgumes 12
Lgumes pour Couscous 14
Salade de ptes la sardine 16
Sauce aux olives et aux crevettes 18
Poulet marengo 20
Tajine boulettes aux petits pois 22
Blanquette de dinde 24
Filet de merlu (ou cabillaud) aux tomates 26
Omelette aux champignons 28
Sandwich la nioise 30
Sandwich grec 32
Hamburger maison 34
PLATS SUCRS
Verrine de fromage blanc aux cerises et au chocolat 36
Gteau aux pommes 38
Gteau lananas au caramel 40
Fondant au chocolat 42
Adresses pour composer ces recettes 44
Astuces 46
Sport-dcouverte de proximit 47
06 07
50 g de riz de
votre choix
50 g de ptes 200 ml deau 1 demi-litre
deau
Ingrdients : pour 1 personne Ingrdients : pour 1 personne
1 1 2 3
5 4
2
6
3
Les tapes de la recette : Les tapes de la recette :
Dans un rcipient pour micro-ondes, ajouter le riz, leau, le sel. Cuire au micro-
ondes position cuisson ou rchauffage pendant 17 minutes.
Rincer ventuellement pour enlever lamidon et goutter. Le riz est prt pour
accompagner une recette.
Faire bouillir 1 demi-litre deau dans la bouilloire.
Mettre le sel et les ptes dans le saladier et verser leau bouillante dessus.
Couvrir avec lassiette. Aprs 2 minutes de cuisson, remuer les ptes.
Couvrir nouveau et laisser cuire selon le temps de cuisson indiqu sur le
sachet. goutter les ptes.
sel, poivre sel, poivre
Recette au micro-ondes
Temps : 5 min
+ 17 min de cuisson
Riz Micro-ondes
0,06
17
2 min
6 Mn
Recette la bouilloire
Temps : 10 min
+ 10 min de cuisson
Ptes la bouilloire
0,03
08 09
2 verres deau 60 g
de semoule
Ingrdients : pour 1 personne
1
2
3
4 5 6
Les tapes de la recette :
Ajouter lhuile dolive et sparer les graines laide dune fourchette,
rajouter un peu deau et mlanger. Mettre cuire au micro-ondes pendant
2 minutes. grener et servir avec la sauce du couscous.
Faire bouillir leau la bouilloire.
Mettre la semoule dans un plat micro-ondes, ajouter le sel et mlanger.
Verser leau bouillante sur la semoule et laisser gonfer 3 4 minutes.
sel, poivre 1 cuillre soupe
dhuile dolive
et au micro-ondes
Temps : 10 min
+ 10 min de cuisson
Graines de couscous
0,08
60 g
de boulghour
sel, poivre 1 cuillre soupe
dhuile dolive
1
3 2
Verser le boulghour dans un plat micro-ondes. Ajouter leau, le sel et remuer.
Faire cuire au micro-ondes pendant 15 minutes.
Ajouter lhuile dolive et sparer les graines laide dune fourchette.
Servir avec la sauce du couscous.
Boulghour
au micro-ondes
0,20
Temps : 5 min
+ 15 Min de cuisson
2 verres deau
15 3 min
2
10 11
5 pommes de
terre moyennes
2 cuillres
soupe de
fromage blanc
1 petit mor-
ceau de beurre
gruyre ou
comt rp pour
les gourmands
du lait
Ingrdients : pour 2 personnes
1
2
1
3
2 3
1 2
Sortir les pommes de terre du sac en faisant attention de ne pas se brler et les
mettre dans un plat ou un saladier. Ajouter le morceau de beurre, fromage
blanc, un peu de lait et lassaisonnement.
craser le tout au presse-pure ou la fourchette.
Ajouter plus ou moins de lait selon la texture sou-
haite. Puis ajouter le fromage rp et mlanger.
Votre pure est prte tre dguste.
plucher et laver les pommes de terre, puis les mettre dans un sac de cong-
lation aprs les avoir passes sous leau. Bien fermer le sac et les faire cuire au
micro-ondes pendant 5 minutes puissance maximum.
origan ou pice
votre got
sel, poivre
Pure de
pommes de terre
1,50
Temps : 15 min
+ 5 min de cuisson
5
1 sac de
conglation
12 13
1 aubergine 1 courgette 1 oignon
4 ufs
1 poivron
(facultatif)
1 gousse dail 40 g de farine
ou 20 g de
mazena
Terrine
de lgumes
3.50
1
4
2
5
3
1
6
3
2 3
1 2
Sortir les lgumes du micro-ondes. Laisser refroidir quelques instants.
Puis, y ajouter le fromage blanc, les ufs, la farine, le curry.
Saler, poivrer et mlanger.
Beurrer et fariner le plat micro-ondes. Verser la prparation dans le plat
et faire cuire entre 10 et 15 minutes selon le micro-ondes.
Servir tide.
plucher loignon, le couper, le mettre au micro-ondes 5 min pleine puis-
sance dans un rcipient couvert. Y ajouter lail.
Couper les autres lgumes en rondelles. Les ajouter la prparation prc-
dente, en y incorporant lhuile, les herbes de Provence.
Couvrir et faire cuire 10 minutes.
curry :
1 demi-cuillre
caf.
herbes
de Provence
1 cuillre soupe
dhuile dolive
sel, poivre
100 g de fromage
bl anc maxi 20%
de matire grasse
Temps : 20 min
+ 30 min de cuisson
5 Mn
+
14
1 petit oignon
minc
1 pince de
cumin en
poudre
1 carotte
mince
1 demi-
aubergine
1 tranche de
citrouille pele
Lgumes pour
Couscous
2.60
1
4
2
5
3
1
6
3
4
2 3
1 2
Faire cuire au micro-ondes puissance 850 Watts, pendant 10 minutes en
mlangeant mi-cuisson.
Incorporer les haricots verts en morceaux,
la courgette en morceaux et laubergine hche.
Couvrir dun flm alimentaire et laisser cuire
au micro-ondes encore pendant 8 minutes
en remuant. Saler et poivrer selon votre got.
Dans un saladier, mettre loignon minc et la pince de cumin en poudre,
puis faire cuire au micro-ondes puissance 850 watts pendant 3 minutes.
Dlayer le bouillon de lgumes dans un petit verre deau chaude.
Dans le saladier, ajouter la carotte mince, la citrouille pele, les pois chiches,
les tomates et le bouillon de lgumes. Couvrir dun flm alimentaire.
1 petite bote de
tomates concasses
1 petite bote
de pois chiches
1 bote de hari-
cots verts coups
en morceaux
1 courgette
coupe en
morceaux
95 g de graines
de couscous
(ou boulghour)
1 cuillre
soupe dhuile
1 cube de bouil-
lon de lgumes
dgraiss
Temps : 25 min
+ 21 min de cuisson
16 17
1 bote de sar-
dines lhuile
1 demi-
concombre
1 tomate 1 oignon
sel, poivre persil 50 g de ptes
Salade de ptes
la sardine
2 1 3
1 2 3
plucher loignon, couper le concombre en lamelles et la tomate en ds.
Les mettre dans un saladier et verser le citron et les sardines.
Mlanger le tout puis y verser les ptes dj froides.
Continuer de mlanger.
Ajouter du citron si le got ne vous convient pas. Saler, poivrer et mettre
du persil.
Faire cuire les ptes la bouilloire. Saler pendant la cuisson.
Une fois les ptes cuites, penser les goutter puis laisser
refroidir temprature ambiante.
Temps : 15 min
+ 10 min de cuisson
2.20
10min
18 19
1 cuillre
soupe dhuile
dolive
5 olives 1 petit oignon 1 demi-gousse
dail
sel, poivre 1 cuillre
soupe de
concentr de
tomates
100 g de crevettes
cuites fraches ou
surgeles
Sauce aux olives
et aux crevettes
1
4
2
5
3
1
3
2
1 2
Mettre les olives, loignon, lail, lhuile dolive, le sel, le poivre
et le concentr de tomates dans le deuxime sac de conglation.
Bien appuyer pour chasser lair et fermer avec une attache.
Placer chacun des sacs, ouverture vers le haut,
dans deux saladiers diffrents, et verser sur
chacun l eau boui l l ante. Couvri r avec une
assiette et laisser cuire 15 minutes. Dans un sala-
dier, mlanger les deux prparations. Assaison-
ner de nouveau si besoin.
Faire bouillir 1 litre deau dans une bouilloire pour la cuisson des aliments.
Dans une assiette, couper les crevettes en morceaux, les mettre dans un
premier sac de conglation. Bien fermer le sac avec lattache en ayant
chass lair. Couper les olives en petits morceaux. Mettre de ct. Hcher
loignon et lail trs finement.
Temps : 20 min
+ 15 min de cuisson
4
1.80
2 sacs de
conglation
20 21
Poulet Marengo
100 g de
champignons
de Paris
1 demi-oignon 1 demi-gousse
dail
1 demi-bouillon
dgraiss
sel, poivre 2 tomates
(ou une demi-
bote de tomates
concasses)
1
4
2
5
3
1
Mettre les champignons mincs, loignon, lail et les tomates coupes en ds
dans un plat micro-ondes. Saler, fermer et faire cuire 6 minutes couvert.
Couper lescalope de poulet en morceaux.
3 1
4
2
Placer les morceaux de poulet dans la prparation.
Arroser avec le bouillon dlay dans un peu deau tide, bien mlanger.
Couvrir et faire cuire 15 minutes. Servir en rectifiant lassaisonnement.
2
Temps : 15 min
+ 26 min de cuisson
15
1 escalope
de blanc de
poulet
22 23
100 g de viande
hache
1 petite bote de
petits pois
1 2 tomates
1 quart de citron
1 demi-oignon
Tajine boulettes
aux petits pois
1.75
1
4
2
5
3
1
6
3
2 3
4
1 2
Ajouter le reste de loignon et du persil hach, lhuile dolive, saler et poivrer.
Ajouter un peu de thym, cela favorise la digestion ! Couvrir le plat et faire
cuire au micro-ondes durant 3 5 minutes.
Ajouter ensuite les boulettes durant 10 15 minutes.
Avant la fin, ajouter les petits pois.
Hacher fnement la moiti du demi-oignon, quelques feuilles de persil et
la menthe, puis malaxer le tout la viande. Y ajouter le piment et le cumin,
le sel, le citron et un peu de poivre. Bien mlanger puis former des petites bou-
lettes (2 3 cm de diamtre). Les mettre de ct.
Dans le plat micro-ondes, rper les tomates afn dobtenir une pure juteuse.
piment doux :
1 demi-cuillre
caf
cumin :
1 demi-cuillre
caf
persil, thym,
menthe
1 cuillre
soupe dhuile
dolive
sel, poivre
Temps : 30 min
+ 20 min de cuisson
2
24 25
Blanquette de dinde
1 carotte
1 quart de jus
de citron
1
4
2
1
3
3 2
1 2
Dlayer la farine dans 2 cuillres soupe deau. Faire fondre le bouillon dans
un petit verre deau. Sur lescalope, verser la farine, lhuile, le bouillon et le jus
de citron. Ajouter le mlange carottes/champignons
Couvrir dun flm plastique perfor et cuire 8 minutes 850 W.
Servir avec du riz.
Dans une assiette, couper la carotte en rondelles, mincer les champignons et
loignon. Placer au micro-ondes 5 8 minutes pleine puissance dans un rci-
pient couvert. Y ajouter lail.
Dans un plat allant au micro-ondes, saler le fond, disposer lescalope, saler et
poivrer lgrement
1 cuillre soupe
dhuile dolive
1 demi-bote de
champignons
1 cuillre
soupe de farine
1 cuillre
soupe dhuile
sel, poivre 1 gousse dail 1 petit oignon riz
2
1 quart de
bouillon
dgraiss
Temps : 20 min
+ 16 min de cuisson
1 escalope
de blanc de
dinde
26 27
200 g de flets
de merlu ou
cabillaud
1 demi-bote
de tomates
concasses
1 quart de
citron
Filet de merlu (ou
cabillaud) aux tomates
1,95
1
4
2
5
3
1
6
2 3
Cuire 2 minutes 850 Watts.
Verser la prparation sur le poisson et cuire 4 minutes.
Huiler le plat. Disposer les flets de merlu, saler et poivrer.
Disposer dans un autre rcipient, le citron, lhuile, les chalotes,
lail, les tomates concasses, couvrir.
2 cuillres soupe
dhuile dolive
2 chalotes
1 demi-gousse
dail hache
sel, poivre
Temps : 15 min
+ 6 min de cuisson
28 29
2
4
3
5 6
Faire cuire 3 4 minutes au micro-ondes puis-
sance maximale. Battre les ufs dans le bol.
Verser les ufs sur le mlange champignons
/oignons et remettre lassiette au micro-ondes.
Faire cuire 1 minute et demie puissance moyenne,
remuer mi-cuisson. Laisser reposer une minute
hors du micro-onde avant dgustation.
Dguster accompagn de pain.
Peler et hacher loignon. goutter les champignons et les couper en morceaux.
taler le tout sur une assiette et arroser dhuile dolive, saler et poivrer.
pain
(accompagnement)
Omelette
aux champignons
1
Temps : 15 min
+ 5 min de cuisson
sel, poivre
1 demi petite bote
champignons
2 ufs 1 cuillre
soupe dhuile
dolive
1 demi-oignon
(petit)
1
7
4
30 31
1 demi-baguette 25 g de haricots
verts en bote
1 quart de to-
mate en rondelles
3 olives noires
minces
1
2 3
1
Prparer la vinaigrette en montant le jus de citron avec lhuile dolive,
le sel et le poivre. Mlanger les lgumes, luf dur tranch et le thon.
Ajouter la vinaigrette 15 minutes avant de garnir la demi-baguette.
1 demi petite
bote de thon au
naturel
Sandwich
la nioise
Recette sans cuisson
Temps : 20 min
1 cuillre soupe
dhuile dolive
sel, poivre 1 quart de
citron
1,60
32 33
Sandwich grec
1 demi-baguette 1 quart de to-
mate en rondelles
feuilles de
salade verte
1
2 3
Mlanger tous les ingrdients de la sauce yaourt.
Tartiner une demi-baguette avec la sauce. Ajouter la salade,
la tomate et loignon en rondelles, puis le blanc de poulet coup.
1 demi-oignon
Temps : 20 min
1 cuillre soupe
dhuile dolive
sel, poivre
1 demi cuillre
caf de vinaigre
1 demi-yaourt
nature
1,30
1 tranche de
blanc de poulet
cuite
34 35
Hamburger maison
pains
hamburgers
steak hach 1 demi-oignon fromage
cheddar
Ingrdients : pour 1 personne 1
3
1 2
Dans un bol, mettre un peu dhuile dolive et loignon
minc 2 3 minutes au micro-ondes.
Ensuite, faire cuire le steak sal et poivr au micro-
ondes 5 8 minutes.
Sur chaque demi-pain, mettre un peu de ketchup, une feuille de salade, un
steak, une tranche de cheddar, un peu doignon, une tranche de tomate et pour
terminer un peu de ketchup et refermer.
Mettre chaque hamburger dans un papier de cuisson pour quil ne dessche pas
et mettre 1 minute au micro-ondes.
tomate ketchup salade
Temps : 15 min
+ 10 min de cuisson
1,20
4
3
2
8
1
36 37
Verrine de fromage
blanc aux cerises
et au chocolat
Temps : 15 min
100 g de fro-
mage blanc
0 20 %
80 g de cerises
griottes
au sirop
1 carr de
chocolat noir
1 sachet de
sucre vanill
1
2 3
2 3 1
Dans un verre transparent, dposer en couches successives les cerises griottes
et le fromage blanc. Verser une cuillre soupe du sirop de cerises.
Rper le chocolat laide dun couteau ou dun conome et dcorer le dessus
de la prparation. Recouvrir dun flm protecteur et conserver au frais.
goutter les cerises.
Dans un bol, verser le fromage blanc, ajouter le sucre vanill et mlanger.
0,80
38 39
125 g
de farine
125 g
de sucre
120 g
de beurre
3 oeufs
1
2
1
3
2 3
Beurrer un plat micro-ondes et y verser la prparation.
Mettre cuire au micro-ondes, pendant 10 minutes.
Dans un saladier, mlanger la farine, le sucre, le beurre les ufs, la levure
chimique, et le sucre vanill, jusqu obtenir une pte lisse et homogne.
plucher les pommes, et les couper en petits ds. Les ajouter la prparation.
2 pommes levure
chimique
Gteau
aux pommes
1,90
Temps : 25 min
+ 10 min de cuisson
1 sachet de
sucre vanill
40 41
Garniture
2
3
1
4
1
2
6
3
5
Prparation de la pte :
Travailler le beurre et le sucre jusqu ce que le mlange soit crmeux.
Ajouter : les ufs un un, le sucre vanill, le sel. Bien mlanger, ajouter la
farine et la levure mlanges. Verser la pte dans le moule, par dessus les
tranches dananas.
Faire cuire au micro-ondes entre 8 10 minutes, puissance maximum.
Vrifer la cuisson avec la pointe dun couteau. Si elle revient nette, le gteau est cuit.
Service : dmouler aussitt le gteau sur le plat de service.
Arroser le gteau avec le jus dananas.
Prparation du caramel : faire fondre les 50 g de sucre avec leau au micro-
ondes jusqu ce que le caramel se forme (attention : le caramel au micro-
ondes ne devient pas roux).
Verser le caramel dans le moule. Disposer les tranches dananas sur le caramel.
Gteau lananas
au caramel
2,50
100 g
de farine
100 g
de sucre
100 g
de beurre
2 oeufs 1 sachet de sucre
vanill
3 cuillres
soupe deau
50 g
de sucre
5 tranches dananas au
sirop (1 demi-bote)
On peut remplacer lananas
par 2 poires pluches et
coupes en tranches
Temps : 30 min
+ 10 min de cuisson
3
42 43
1
3
1
4
2
Verser dans un moule cake beurr et farin.
Faire cuire 8 minutes au micro-ondes pleine puissance.
Attendez 5 minutes avant de dmouler.
Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-
ondes, rserver. Battre les ufs avec le sucre
jusqu ce que le mlange blanchisse.
Ajouter la farine, la levure et le lait ainsi que
la prparation au chocolat.
Fondant
au chocolat
1,90
60 g
de farine
80 g
de sucre
150 g de
chocolat noir
pour dessert
3 oeufs
1 cuillre caf
de levure
10 cl de lait
demi crm
Temps : 20 min
+ 8 min de cuisson
80 g
de beurre
2
4
8
44 45
ADRESSES POUR
COMPOSER CES RECETTES
11
e
arr.
RESTAURANTS DU COEUR
Du lundi au jeudi 13h-16h
3-5, impasse Cesselin - M Faidherbe-Chaligny
12
e
arr.
LA CHORBA
Un samedi sur deux
10h-16h (se renseigner pour les modalits)
87, boulevard Poniatowski - M Porte-Dore
Tl. : 01 43 43 84 75 www.lachorba.com
14
e
arr.
CROIX-ROUGE FRANAISE - APASO
Dpannage alimentaire pour situation durgence
Du lundi au jeudi 9h15-16h30, vendredi 9h15-16h
96, rue Didot - M Plaisance ou Porte de Vanves
Tl. : 01 56 88 01 83
Du lundi au vendredi 9h-12h
10, rue Julia-Bartet - M Porte-de-Vanves
15
e
arr.
Du lundi au jeudi 13h-16h
15-17, rue dAlleray - M Vaugirard
13
e
arr.
PORTE OUVERTE ET SOLIDARIT
Fermeture en aot
Mardi, mercredi et jeudi 10h-15h
27, avenue de la Porte de Vitry
M Porte-de-Vitry

14
e
arr.
LE MARCH SOLIDAIRE
12, rue de lEure - M Pernety
Tl. : 01 83 89 78 30
contact.lemarchesolidaire@gmail.com

16
e
arr.
CENTRE COROT ENTRAIDE DAUTEUIL
Fermeture en aot
Mardi et jeudi 9h30-12h
4, rue Corot - M glise dAuteuil
Tl. : 01 45 24 54 46
contact@corotentraide.org
www.corot-entraide.org

ENTRAIDE DE LGLISE RFORME
Fermeture en juillet, aot et vacances scolaires
Jeudi 12h-16h30
19, rue de Cortambert
M Rue de la Pompe ou Trocadro
Tl. : 01 45 04 26 16
entraide@annonciation.org
18
e
arr.
Lundi, mardi et jeudi 8h30- 12h et 13h-16h
20, rue du Dpartement
M La Chapelle ou Stalingrad
SECOURS POPULAIRE
Vendredi et samedi 10h-12h et 14h-16h
10, rue Montcalm
M Jules-Joffrin ou Lamarck-Caulaincourt
Tl. : 01 42 52 58 09
19
e
arr.
Du lundi au vendredi 9h30-12h30
7-15, avenue de la Porte de la Villette
M Porte-de-la-Villette (sortie RATP n 4)
20
e
arr.
PARIS TOUT PTITS
Familles avec bbs jusqu 18 mois
Du lundi au jeudi 13h-16h, vendredi 11h-15h
Colis : aide alimentaire, lait maternis, petits pots, farine...
68, rue des Pyrnes - M Marachers
Tl. : 01 58 88 08 01
Lundi, mardi, jeudi et vendredi 13h30-16h30
29, rue du Soleil - M Place-des-Ftes
ENTRAIDE DE PASSY
Mardi 9h-11h30
8, rue de lAnnonciation
M Passy

19
e
arr.
AMITI VILLETTE PICERIE SOLIDAIRE
ST-JACQUES
Fermeture pendant les grandes vacances
Vendredi 14h30-17h30
3, place de Joinville - M Crime

LA COURTE CHELLE
8, rue Gaston-Tessier
M Corentin Cariou ou Crime
Tl. : 01 40 38 22 64
courtechelle19eme@gmail.com

20
e
arr.
MAGALIMNIL
Mardi 14h-16h30
4-6 rue dEupatoria
M Mnilmontant
Tl. : 06 40 12 95 81
magalimenil@gmail.com
Colis alimentaires
Les colis sont composs de denres alimentaires, parfois compltes de produits dhygine.
Ils vous permettent de prparer un repas complet et quilibr, et sont disponibles dans
les centres de distribution suivants :
piceries sociales
Ce sont des magasins o les articles sont vendus des prix beaucoup plus accessibles (autour de
20 % du prix habituel). Selon les arrivages, on y trouve des produits alimentaires et dhygine.
Ces magasins sont accessibles sur orientation dun travailleur social.
Attention !
Certaines de ces adresses sont accessibles
sur orientation des services sociaux.
Renseignez-vous au pralable.
46
Astuces
SPORT-DCOUVERTE DE PROXIMIT Astuce 1 :
- Cru / cuit : ne pas hsiter consommer des lgumes crus !
(Beaucoup de vitamines)
Astuce 2 :
- Surgels : les produits surgels (ex : haricots verts, brocolis)
sont parfois moins chers, et une fois cuisins,
ils peuvent se conserver 3 jours au rfrigrateur.
Toute lanne, la Mairie de Paris propose aux familles
(enfants, jeunes, adultes et seniors), des animations sportives gratuites
telles que le tennis, le badminton, la remise en forme, le foot, le basket,
les sports de combats, le roller
Ces animations de qualit sont encadres par des associations pari-
siennes et des ducateurs sportifs diplms. Certaines de ces activits
sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.
Pour trouver lquipement le plus proche et pour toutes informations
complmentaires : rendez-vous sur
http://www.paris.fr/loisirs/activites-sportives-jeunes-et-adultes/tous-les-jours/p9014
Contacts Paris Sant Nutrition :
Nora Belizidia - Tl. : 01 44 52 29 52
Audrey Comte - Tl. : 01 55 76 76 95
Sarah Rouanet - Tl. : 01 44 08 15 01
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