RAPPORT DE STAGE

Entreprise d’accueil : Les Huileries Du Souss Belhassan Tassila.

Période : Du 01/04/2016 au 15/05/2016.
Réalisé par : EL BAZI OUSSAMA.
Encadrée par : Mme elgoumri Fatima Zohra.
Tuteur de Stage : Mlle Derkaoui Fatima Zohra. Responsable
de gestion de stock.

Année universitaire : 2016/2017.

1
 Remerciements

Au terme de ce travail, je tiens à exprimer ma profonde gratitude

et mes sincères remerciements à mes tuteurs de stage aux Huileries du
Souss Belhassan-Tassila, A Mlle Fatima Zohra et Mr Bachouri
Abdullah pour tout le temps qu’ils m’ont consacré, leur directives
précieuses, et pour la qualité de leur suivi durant toute la période de
mon stage.
Je tiens aussi à remercier vivement le directeur des Huileries du Souss
Belhassan-Tassila, M. Aziz OUBARI BLHASSEN qui a accepté de
m’accueillir en stage au sein de son organisme.
Je voudrai remercier également tout le personnel des Huileries du
Souss Belhassan-Tassila pour sa gentillesse et son soutien notamment
M. Anjar Hassan.
Mes profonds remerciements vont à mon encadrant à CMFP
D’Agadir, Mme Elgoumri Fatima Zohra qui a accepté d’encadrer mes
travaux durant ce mois de stage.
Mes plus vifs remerciements s’adressent aussi à tout mon professeur
et administratif de CENTRE MIXTE AGADIR.
Mes remerciements vont enfin à toute personne qui a contribué de
près ou de loin à l’élaboration de ce travail.

2
 SOMMAIRE

I. 1er PARTIE INTRODUCTION GENERALE :

 Introduction :
 Présentation de l’entreprise :
1. Fiche signalétique
2. L’historique de l’entreprise HSB ANZA
3. L’historique de l’entreprise HSB TASSILA
 L’organigramme de la structure :

II. 2ème PARTIE LES TACHE EFFUCTUES :

 Tableau de taches effectuées :

III. 3ème PARTIE LE PROBLEMATIQUE :

IV. CONCLUSION :
V. ANNEXE :

3
4
 INTRODUCTION GENERALE

Après avoir adopté un système protectionniste, le Maroc s’est vu

contraint de s’adapter à l’ère de la mondialisation des échanges,
notamment sous la pression des institutions monétaires
internationales, notamment la Banque Mondiale et du Fonds
Monétaire International qui avaient recommandé une plus grande
ouverture de l’économie marocaine.
Le marché des huiles a également été impacté par ce vent de reforme,
en particulier suite à la libéralisation du secteur en novembre 2000.
Celle-ci a concerné principalement la disparition du système douanier
de tarification dégressive remplacé par des droits de douane fixes de
2,5% sur les graines et les huiles brutes, et de 25% sur les huiles
raffinées et les tourteau x.
La libéralisation du secteur de l'huile alimentaire a entraîné une
nouvelle dynamique sur le marché : innovation et bataille des parts de
marché ; les pouvoirs publics exigent de la part des producteurs
locaux un engagement de modération sur les prix de vente, avec
l’engagement de commercialisation d’un produit huile à bas prix.
Mais cette nouvelle donne n'avait pas que des bons côtés. Le secteur a
connu une croissance forte de la demande, mais n’a pas su répondre
de manière satisfaisante aux besoins des consommateurs.
L’accroissement rapide de la demande n’a pas été accompagné par
l’augmentation des superficies réservées à la culture d’oléagineux. De
plus, les industriels ont signalé une baisse de leurs marges due à la
hausse des prix des matières premières, importées à hauteur de 95 %
qu'ils n'ont pas répercutée sur le prix consommateur. Pour gérer les
fluctuations du coût des matières premières, produits stratégiques par
excellence

5
Pour ces industries, les opérateurs souhaiteraient pouvoir anticipera
niveau de l'achat des matières premières.

Une maitrise de la fonction Achats s’avère donc un impératif. Les

acteurs du marché des huiles perçoivent alors de plus en plus la
fonction Achats comme une fonction majeure et même stratégique de
l'entreprise.
Tel est le cas de la société Les Huileries de Souss (HSB), filiale du
groupe Belhassan et l’une des leaders du secteur. S’approvisionnant
pour l’essentiel sur
Les marchés internationaux, HSB est fortement exposée aux
fluctuations des taux de change et des cours des matières premières.
L’ensemble de ces éléments à conduit HSB à déclencher des actions
d’envergure visant à améliorer la performance de sa fonction achats.
Elle compte alors multiplier ses efforts en matière d’optimisation des
achats et de couverture des risques pour se garantir les meilleures
conditions d’achat.

6
  Présentation de l’entreprise :

1. F
i
Raison Sociale : Les Huileries de Souss Belhassan.
c
Forme juridique
h : SARL (à associé unique).
e 1976.
Date de création:

Capital Social
s : 386 850 000,00 DHS.
i
Directeur Général : Ahmed AMSROUY.
g
n
Directeur Commercial : Mohamed OUBARI.
a
Registre de commerce
l N° : 14004.
é
CNSS : 168854.
t
Patente N° : i48364325.
q
Téléphone : 20-45-02/03/04/05/06.
u
e
Fax : 20-43-27 / 20-46-04.

Siège social ::Rue ALMILAHA ANZA.BP135-AGADIR-

7
 2. L’histoire HSB : Un succès story familiale :

Les huileries du Sous est crée en 1976 par Mr BELHASSAN en 1976

au quartier industriel ANZA. Son projet d’installation de l’unité
industrielle fut agréé par l’administration en 1974, et construite par un
groupe Italien. Les premiers travaux de fondation ont débuté en 1975 ;
en 1976 l’usine a commence la production de l’huile de table à partir
d’un essai de 200 tonnes de COLZA. Cette société était une société de
personne dont le capital est présenté par l’apport d’une seule
personne. A l’origine, l’entreprise traitait en plus des huiles et du café,
les conserves d’olives.
Le propriétaire a garde la même forme de la société jusqu’à 1988 où il
a décédé de changer la forme de son entreprise d’une société de
personne à une société de responsabilité limitée SARL d’associé
unique à fin de préserver la continuité de son investissement.
La société pratique d’une part une activité à savoir la production
d’huile LOUSRA dont la matière brute est importée de différents
continents tels que l’Europe et l’Amérique. En 1992, elle a renouvelé
les unités de café afin d’aller plus loin dans le domaine et ainsi
produire des produits de luxe.
Avant la libéralisation d’huile en 1996, l’importation est assurée par
l’intermédiaire du bureau d’approvisionnement COSTOMA, implanté
à Casablanca et placée sous la tutelle du Ministère du commerce et de
l’Industrie et fait l’acquisition de machines pour conditionnement de

8
thé. Apres 1996, l’entreprise a commencé à s’approvisionner sans
aucun intermédiaire.
D’autre part, elle traite l’huile d’olive OUED SOUSS qu’elle
approvisionne au niveau national du Marrakech, Fès, Taraudant et
Essaouira. En outre la société
Dispose d’un atelier réserve essentiellement à la production du café,
elle commercialise en parallèle plusieurs produits à savoir le the et
tous les produits de LEVER MAROC.
La société depuis sa création est confrontée à un marche à forte
concurrence, les principales sociétés concurrentes sont : LESSIEUR,
OLEOR, CRISTAL et SIOF. Toutes ces sociétés font partie intégrante
du groupe ONA (Omnium Nord Africain).
Avant la libéralisation d’huile, ce groupe détient la majorité des
parts des quotas d’importation qui s’élève à 75%. L’entreprise avait
ainsi droit à 3.5 % de la quantité totale en huile brute importée.
Afin de subvenir aux besoins d’un marché de plus en plus demandeur,
l’entreprise a augmenté sa capacité de production à 300 tonnes au lieu
de 100 tonnes, et cela grâce à l’installation d’une nouvelle machine.
3. HSB Tassila : Un nouvel élan et une capacité de production en
hausse

L’unité de Tassila est créée en 2003 et s’étend sur une superficie de 4

hectares. Elle se compose d’une unité de production d’hydrogène, une
unité d’hydrogénation et inter estérification, une unité raffinage et
fractionnement et une unité de production de margarine et shortening
des huiles hydrogénée.

9
  L’organigramme :
L’image de marque de la société est reflétée par son organisation ; en
effet, les Méthodes de gestion moderne ne sont applicables que dans la
mesure où les structures sont Bien définies par un schéma
hiérarchique qui représente entre les membres de la société. Un
Organigramme de structure de la société est réalisé pour illustrer cette
hiérarchie :

Directeur Général

Responsable Qualité

Chef d’usine

Responsable Adjoint
chef
Des achats personnel Responsa
ble
Responsable
Production Responsable Responsable Responsable Responsable
Responsable Laborato
Hydrogène Magasin
Hydrogénati Raffinage Margarinerie Chaudière ire
on
Magasinier
Technicien
Chef Chef
Chef
d’équipe d’équipe Laboratoir
Chef d’équipe Conducteur
e
d’équipe Chaudière

Opérateur Opérateur
Opérateur

10
 période

Les taches Document utilisé

effectuées observation

1er Un Livret d’accueil de l’entreprise

l’adaptation
Une semaine
Semaine se définir toutes L’information qui avec le
13/05/13 d’intégration
concerne l’entreprise : les domaine
avec le
professionnelle,
personnel de informations sur le personnel
et faire
l’entreprise et et les liens hiérarchiques. d’accueillir les
découvrir
Informations générale sur clients et les
l’entourage de
personnel et les
travail l’entreprise et informations sur
ouvriers
les produits de l’entreprise.

2ème
Semaine Aider le Un document de vérification Accueillir les
20/05/13 responsable de comme quoi il est reçu son ouvriers et faire
ressources bulletin de paie. des
humaines, photocopies
distribué les pour les
bulletins de bulletins de
paie chaque 15 paie.
jrs et faire des
photocopies

11
 Aidé le
ème
3 responsable
Semaine Connait
comptable de
27/05/13 l’entreprise, faire Imprimé les documents de les sorties comment tapez
sur logiciel et
des calcules de les des stockes
faire des calcules
sorties des stocks
par des formules
de le mois Mai
sont enregistré
par une logiciel
Sur l’ordinateur
qui facilite le
travail, et faire
des photocopies.

Collecter des
4ème informations qui
Semaine -Les documents de pointage.
concerne la
03/06/13 gestion des -Les documents de l’organigramme Connait logiciel
personnel et aidé de structure, l’historique de de pointage
le responsable de l’entreprise et la gestion de
ressources personnel a l’intérieur de
humaines et l’entreprise.
accueillir les
ouvriers, faire de
photocopies

Derniers Faire des je constate qu’il y

Semaine photocopies et a un grand
12/06/13 d’accueillir les Aucun document utilisé dans le
différent entre le
dernier jour
ouvriers pratique et la
théorique

12
13
Le recrutement :

Il existe deux types de recrutement : recrutement externe et

recrutement interne.

Recrutement externe :

Se fait par la réception des demandes d’emploi et CV, suite à des

annonces parues dans la presse ou chez des agences de recrutement.
Après la sélection des dossiers, les sélectionnés passent un examen
écrit puis un entretien pour accéder ensuite à une période d’essai qui
diffère selon le poste demandé. Cette période se présente comme suit :

 Trois mois pour les cadres.

 Un mois pour les employés d’administration.

 Une semaine pour les ouvriers de l’usine.

Recrutement interne :

Au sein des Huileries du Souss cette méthode vise le développement

des compétences du personnel. Chaque trimestre, l’entreprise effectue
une évaluation, afin d’analyser le niveau des employés dont les
meilleurs seront affectés à des postes plus importants

14
 La formation :
Après la sélection des employés, l’entreprise effectue une
formation au sein de l’organisation pour que l’employé ait une idée et
une description des tâches qui lui seront attribuées. Elle constitue un
investissement gagnant pour la société, elle permet d’augmenter la
qualification des employés. La politique de formation nécessite une
bonne connaissance de révolution des postes et des techniques et exige
une organisation et un suivi permanent.

La société compte tenu de l’importance de cette action qui

répond aux attentes du personnel et au besoin de l’organisation, a
signé un contrat avec l’institut de la formation professionnelle pour
fournir une formation contenue à tout son personnel au niveau
technique, comptable et informatique.

- Les horaires de travail :

Les horaires de travail qui sont fixées par les Huileries du Souss
sont les suivantes:

Pour les ouvriers :

Il existe trois équipes. Chaque équipe est amenée à travailler durant
huit heures par jour, intercalées par une pause d’une demi-heure.

 Pour la première équipe : de 7h jusqu’à 15h.

 Pour la deuxième équipe : de 15h jusqu'à 23h.

 Pour la troisième équipe : de 23h jusqu’à 7h.

15
Pour l’administration : les horaires de travail sont :

 La matinée : de 8h30 à 12h.

 L’après-midi : de 14h30 à 18h.

- La rémunération :

Dans le but d’acquérir en permanence un bon rendement,

l’entreprise applique un plan de rémunération très encourageant et
motivant.

Pour les cadres et les employés d’administration, la rémunération est

mensuelle, elle diffère selon les postes et l’échelle hiérarchique Quant
aux ouvriers, ils sont rémunérés à l’heure : Environ 12.24 DH/h. Cette
méthode rend le phénomène d’absentéisme très limité et même rare,
puisqu’elle permet à chaque personne de contrôler ses responsabilités
et d’en assumer les conséquences. Par ailleurs, les employés des
Huileries Du Souss bénéficient également de tous les avantages
sociaux à savoir, la Caisse Nationale de Sécurité Sociale (CNSS) et la
Caisse Interprofessionnelle Marocaine de Retraite (CIMR).

D’autant plus, les employés n’ont droit à des primes et des

cadeaux surtout lors des fêtes religieuses.

-La motivation :

16
 La motivation est un phénomène psychologique difficile à
percevoir motiver consiste à créer chez un individu les conditions qui
le poussent à agir. Le salarié motivé a une force intérieure qui l’amène
à réaliser son travail de manière consciencieuse. La motivation réunit
quatre éléments de base :

 Un ou des déclencheurs de motivation (un acte qui incite à agir)

;
 Une direction (un but à atteindre) ;
 Une intensité (des efforts nécessaires pour atteindre le but) ;
 La persistance du comportement (la continuité dans les efforts).

La motivation est propre à chaque salarié : certains en auront, d’autres

moins ; certains seront motivés par le salaire, d’autres par la
possibilité d’évoluer dans l’entreprise.

-La communication et l’information:

La circulation de 1’information nécessite un système de

transmission et un système de codage qui le met en forme. La société
utilise plusieurs outils et techniques pour permettre 1’accès des
salariés à un ensemble d’information. Parmi ces outils on mentionne :

 Le journal de 1’entreprise ;
 Les notes de service ;
 Les lignes téléphoniques internes ;
 La boîte à idées.

17
La fonction de Ressources humaines :

Elle a pour but promouvoir aux besoins en personnel de l’entreprise,

de prévoir ce que seront ces besoins dans les années à venir, de ne pas
grever l’entreprise de charge salariales trop lourdes. Elle vaille
également à assurer les bonnes conditions de travail.

La gestion des effectifs consiste à prévoir les effectifs nécessaires

à la réalisation des objectifs. La société dispose d’un effectif (par
section) qui s’élève à 135 personnes réparties sur l’ensemble des
Sections comme suit :

18
 Administration 07

Section Hydrogénation & 26

Raffinage

Production Margarine 50

Section Chaudière 05

Laboratoire 15

Section Cuve Stockage 06

Section Production Hydrogène 07

Division plastique 19

19
 Au sein des Huileries du Souss la gestion des ressources humaines
qui se manifeste au niveau du département personnel, se présente
comme l’ensemble des activités d’acquisition, de développement et de
conservation des ressources humaines, visant à fournir à l’organisation
une main d’œuvre productive, stable et satisfaite. Dans le même
esprit, l'encadrement des employés a été renforcé et largement
renouvelé.

La gestion participative et par objectif s'impose à tous les

responsables. Plus globalement, il s'agit de créer à travers le
développement des ressources humaines, une véritable dynamique
sociale.

En cas de sureffectifs l’Entreprise procède autre que le licenciement à

prévoir des jours chômés et partiellement payés, la réduction de
l’horaire hebdomadaire de travail et aussi des mutations internes. En
cas de sous-effectifs la société met en place une politique de
recrutement qui consiste à embaucher les gens de façon saisonnière
pour contourner le manque ressenti. Le service personnel a mis un
système de contrôle (horloge pointeuse) pour préciser les heures
d’entrée et de sortie de chaque ouvrier. Ce qui facilite au chef
personnel d’effectuer l’état préparatoire de saisie de variables de paie.

20
 - L’administration du personnel
La tâche principale de cette fonction est la fixation des
rémunérations, la gestion de carrières, la formation du personnel.
L’importance attachée par le salarié à la rémunération qu’il perçoit, les
comparaisons qu’il opère, les attentes qui sont les siennes donnent à la
politique salariale de 1’entreprise une grande influence sur le climat
social. Le coût de la main d’œuvre se compose respectivement de :

 Coût primaire: constitué du salaire de base, de la rémunération

des heures supplémentaires et de gratifications (le treizième
mois);
 Coûts secondaires: constitués de charges sociales (assurance
maladie, assurance accident de travail, financement de caisse de
retraite, allocations familiales...).
 Avantages en nature: accords aux salariés sous forme de
produits.

La société a contracté avec la compagnie d’assurance

« WAFA ASSURANCE » pour assurer son personnel, avec un taux de
contributions à travers lequel l’employé et l’employeur s’engagent à
verser des parts salariales et patronales en contre partie du service
rendu. En cas d’accident de travail. Le service se charge d’établir une
déclaration d’accident en indiquant tous les détails de l’accident;
ensuite, il envoie une constatation à la compagnie qui assure
l’endommag

21
 Conclusion

Notre travail de session est arrivé à ses fins.

L’expérience a été enrichissante, j’ai pu acquérir beaucoup de

connaissances et de Nouvelles informations.

D’une part, j’ai acquis une vision globale concernant le monde des
entreprises et cela grâce au soutien et collaboration des personnes qui
nous ont encadrés lors de cette étude, ainsi qu’au dynamisme des
huileries du Souss.

Ce dynamisme qui se manifeste encore dans les nouveaux

projets de l’entreprise, à Savoir, la construction d’une nouvelle usine à
TASSILA (nouvelle zone industrielle d’Agadir) Et l’élaboration d’un
nouveau produit. Notre visite au sein des Huileries du Souss a
représenté quelques difficultés, notamment le manque de confiance du
personnel, qui a refusé de nous donner tout document Ayant relation
avec les chiffres et les statistiques de l’entreprise.

22
23