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I - Généralités
4 atomes
Carbone C Oxygène O
Hydrogène H Azote N
Vitamines liposolubles
Vitamine D
Vitamine K Coagulation
Lipides simples : acides gras
Glycérides
Cholesterol
Indispensable à :
- la synthèse de l’acide arachidonique,
précurseur des prostanglandines et leucotriènes;
- à la croissance cellulaire et aux cellules nerveuses
I. Généralités
II. Types de lipides et leurs rôles
III. Les acides gras et glycérides
1. Structure des AG
2. les glycérides = glycérol + AG (1, 2 ou 3)
glycéride = glycérol + AG
(sucre)
triglycéride = glycérol + 3 AG
G
L Acide gras
Y
C
E Acide gras
R
O
L Acide gras
diglycéride = glycérol + 2 AG
monoglycéride = glycérol + 1 AG
lipase
triglycéride glycérol + 3 AG
Lipases pancréatique
hépatique
gastrique, ….
SOURCES D’ENERGIE :
ROLE MAJEUR DU TISSU ADIPEUX
Tout d’abord ces TG vont être décomposés donc on a une libération d‘AG grâce à la
présence de sels biliaires et de lipases. C'est sous forme élémentaire que les AG
seront captés par les cellules intestinales pour être recomposés en TG. Ils seront
ensuite exportés dans des particules associées à des protéines qui sont des
lipoprotéines particulières qu'on appelle chylomicrons.
Les chylomicrons transportent les triglycérydes de l’intestion vers la circulation
sanguine (via la lymphe intestinale) pour se libérer de son contenu,. deslipases
scindent les TG en Ag libres. Ces AG libres seront captés par les cellules adipeuses
pour une mise en réserve ou au niveau musculaire pour une utilisation de l'énergie.
Dans le foie, le « reste » de chylomicrons est captés; ils libèrenet leur TG restants et la
faible quantité de cholestérol.
chylom
Foie
icron
chylomicron TG
lipase
intestin
TG
AG libres
TG TG
lipase
AG libres
LDL
Energie Stockage/adipocyte
muscle
TG
Métabolisme des
VLDL riche en TG
chylomFoie
icron
cholestérol
VLDL TG endogènes
VLDL
LDL
Transporte le cholestérol
aux tissus extrahépatiques et hépatique
Métabolisme des
LDL
Transport « aller » du cholestérol VLDL
LDL
Tissus Foie
Périphériques
Hm stéroïdiennes (surrénales) cholesterol
Vit D3 (peau)
Neuropeptide de satiété
LES LIPIDES
I. Généralités
II. Types de lipides et leurs rôles
III. Structure des lipides
IV. Les LipoProtéines
V.Régulation
VI. Spécialisation et coopération entre les
organes foie, adipocyte, muscle, cerveau
LA SPECIALISATION ET LA COOPERATION
DES ORGANES : LE FOIE