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Flan pâtissier traditionnel (aux pralines)

Recette notée

""""! 4.6/5
Selon nos informations, cette recette est compatible avec le régime suivant : végétarien

Ingrédients Préparation
1 pâte brisée
4 oeufs Temps Total : 1 h

1 l de lait
Préparation : 20 min Cuisson : 40 min
150 g de sucre poudre
90 g de maïzena 1 Faire bouillir le lait avec la gousse de
1 gousse de vanille vanille fendue (dans le sens de la
longueur).
2 Pendant ce temps, mélanger la Maïzena
(tamisée, c'est mieux) avec le sucre.
3 Ajouter les oeufs bien battus.
4 Mélanger le tout (bien homogène).
5 Ajouter le lait bouillant (sans la gousse).
6 Cuire la préparation à feu doux sans
cesser de remuer pendant environ 1 à 2
min.
7 Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Foncer un plat
rectangulaire ou rond préalablement beurré avec la pâte brisée ou en
laissant le papier cuisson avec la pâte.
8 Piquer le fond.
9 Y verser la préparation.
10 Lisser la surface.
11 Cuire pendant environ 30 à 40 min (jusqu'à brunissement).
12 Laisser refroidir.
13 Déguster.
(pour la version aux pralines, déposer les cailloux de praline un peu
Note de
l'auteur enfoncés après 10 min de cuisson)

“ Le temps de
cuisson
dépend de
votre four,
alors bien
surveiller la

1 sur 1
cuisson! “ 22/02/2020 à 12:48