JOURNÉE TECHNIQUES

JTC06 – MORPHOLOGIE ET TAXONOMIE DES

MOISISSURES

Intervenant Durée Frais d’inscription

Gilles Lemoine 2 jours 1550€ - Frais de repas et de
pause offerts
Lieu Horaires Date
Bellegarde (45) et 9h - 17h 12 et 13 mars 2024 (Bellegarde
Tours (37) 11 et 12 juin 2024 (Bellegarde)
6 et 7 novembre 2024 (Tours)

PUBLIC OBJECTIFS
• Personnel de laboratoire de recherche et de contrôle • Acquérir des compétences techniques à l’aide de manipulations au sein
devant pratiquer l’identification des micromycètes d’un laboratoire de microbiologie appliquée.
• Encadrement et technicien de laboratoire de • Acquérir les connaissances nécessaires à l’identification des souches
microbiologie fongiques les plus répandues dans le domaine industriel.
• Apprendre à préparer et à observer macroscopiquement et
PRÉREQUIS microscopiquement les moisissures.
Maîtriser les techniques de base de la microbiologie
appliquée.

PROGRAMME
Tour de table ou QCM de positionnement

Matin - Théorie TAXONOMIE DES MOISISSURES

• Zygomycètes : les mucorales (Mucor, Rhizopus, Absidia)
INTRODUCTION • Ascomycètes
• Place des levures et des moisissures dans le monde du vivant • Hyphomycètes
• Prévention et lutte contre les micromycètes (identification de la souche) • Clé de détermination
• Recherche de la ou des sources de contamination et étude du • Description des genres
comportement biophysiologique • Le genre Aspergillus
LES LEVURES • Unisériés
• Bisériés
• Biologie
• Technique de culture, techniques d’identification • Le genre Penicillium
• Monoverticillés
• Principaux genres rencontrés : Saccharomyces, Candida
• Biverticillés
LES MOISISSURES • Terverticillés
• Mode de développement, physiologie, reproduction • Le genre Fusarium
• Les mycotoxines • Formes sexuées (Emericella, Eurotium, Neosartorya)
• Méthodes de culture et d’examen, choix des milieux de culture
• Méthodes d’identification alternatives (Vitek, PCR, spectrométrie de Après-midi - Pratique
masse)
OBSERVATIONS MACROSCOPIQUES DE COLONIES DES
• Morphologies et méthodes d’identification des moisissures
PRINCIPAUX GENRES
OBSERVATIONS MICROSCOPIQUES AVEC RECHERCHE DES
ÉLÉMENTS DE DÉTERMINATION
DISCUSSIONS ET SYNTHESE
Evaluation des acquis (QCM)

Info : Une formation spécifique aborde plus en détail

l’identification des bactéries - Code JTC07

+ MÉTHODES PÉDAGOGIQUES
• Exposés théoriques et travaux pratiques au laboratoire avec
démonstration + FORMATION INTRA
• Support de formation transmis
Pratique pouvant être réalisée sur la ou les moisissures
• Nombre réduit de stagiaires pour un encadrement personnalisé
souhaitées.
• Echanges d’expériences

Inscription : info@ups-consultants.com ou www.ups-consultants.com Version n°JTC06 V2024.0