Etude de faisabilité du self check-out

dans le secteur de la grande

distribution au Maroc
Réalisé par : Année Universitaire : 2018/2019
BENHASSAN Nada Section A - Groupe 2.1
BENRHALEM Lakbira
BENSAID Bassma
BENOUTIQ Oumaima
BOURAADA Hiba
BOUSSABAA Imane

Encadré par :

Mr. BENYOUSSEF Hatim

Mise en • Difficultés du secteur de la grande distribution à se développer face
situation aux petits commerçants et aux épiceries: 15% de part de marché
contre 80% du secteur traditionnel, soit à peine 30 milliards de
dirhams sur un marché en valant près de 200.

• Ces chiffres ne font que renforcer la compétitivité des différents

acteurs d’un marché déjà très concentré.

• Suite aux différentes stratégies élaborées, telles que la

modernisation, la multiplication des points de vente et
l’amélioration du confort client, un nouveau concept a été
introduit: le self check-out.

Les managers s’interrogent sur l’efficacité et surtout la

faisabilité de ce procédé face à des consommateurs encore très
rattachés à leur culture traditionnelle d’achat.
Source : Rapport de gestion Label’ Vie de 2017, consulté le
04/03/2019
Objectifs de recherche

Etat des lieux du marché de la grande

distribution au niveau national

Etat des lieux de ce même marché en France

lors de l’implantation des caisses
automatiques

Perceptions des professionnels sur la mise en

place de ce concept dans le secteur de la
distribution en détail

Réactions des consommateurs de la grande

distribution face à ce nouveau procédé et
mesure de la satisfaction de leurs attentes et
exigences.
 Sommaire

01 Projet d’étude
• Contexte
• Objectifs

02 Etat des lieux de l’étude

• Les enseignes de la grande • Le self checkout marque
distribution au Maroc; ses débuts au Maroc
• Le profil des consommateurs; • Cas de la France
• Analyse des facteurs
environnementaux
03
Etude qualitative
• Première partie : La grande distribution
• Deuxième partie : L’automatisation
• Troisième partie : Le self check-out

04
Etude quantitative
• Tris à plat significatifs
• Tris croisés significatifs
Etude Documentaire
Les différents
acteurs du se-
ceur
Groupe
Cofarma Autres
Label ‘ Vie
Le secteur de la distribution moderne est
un marché oligopole, se concentrant sur
4 grands acteurs reconnus et dont les
points de ventes se répandent sur l’en- • Marjane • Carrefour • Aswak Assalam
semble du Royaume. • Acima • Carrefour Market • BIM
 Les différents acteurs du secteur
Evolution du chiffre d’affaires
Enseignes Catégorie CA 2017 CA 2016 Taux d’évolution
10 056 538 909 10 050 508 604 +0.06%
Cofarma Marjane Hypermarché 8 474 748 657 8 501 707 809 -0,31%
Acima Supermarché 1 581 790 252 1 548 800 795 +2,13%

8 270 000 000 7 383 928 571 ,43 +12%

Label ‘ Vie Carrefour Hypermarché 8 076 000 000 7 202 620 160 +12%

Carrefour
Supermarché 194 000 000 181 308 411.2 +7%
Market

Aswak Assalam Hypermarché - - -

BIM Supermarché 2 251 168 671 2 005 138 212,34 +12,27%

Sources : Rapport annuel Label’ Vie de 2017, consulté le 04/03/2019

Les 1000 premières entreprises au Maroc, consulté le 05/03/2019 http://www.maroc1000.net/
Une consommation en Des comportements
grande distribution limitée différenciés

Tout le monde ne fréquente pas les GMS de la même

manière ni pour les mêmes raisons : selon son âge,
et surtout selon son niveau social, les exigences et
stratégies de consommation des clients différents.

Source : Super/Hypermarché, où vont les marocains?

– Groupe Sunergia, publié le 25 Avril 2018 et consulté
le 5 Mars 2019 Source : Super/Hypermarché, où vont les marocains? – Groupe
Sunergia, publié le 25 Avril 2018 et consulté le 5 Mars 2019
Des catégories de consommateurs différents

Segmentation des consommateurs des GMS

21%

Les Conquis des GMS

47%
Les Occasionnels

Les adeptes du circuit traditionnel

32%

Source : Super/Hypermarché, où vont les marocains? – Groupe Sunergia, publié le 25 Avril 2018 et consulté le 5 Mars 2019
 Analyse PESTEL

Légal Poltique
• Rigidité de la • Stabilité politique;
réglementation syndicale; • Incitations fiscales ;
• Absence d’un encadrement • Commerce extérieur;
législatif strict du secteur
informel;
• Respect des normes
d’hygiène et de sécurité.

Ecologique
Facteurs Economique
• Sensibilisation des clients au • Pouvoir d’achat ;
développement durable ; • Taux d’intérêt ;
• Gestion des stocks corrigée ; • Croissance économique.
• Orientation des clients vers macroenvironnement
les produits en vrac.

Technologique Socioculturel
• E-Commerce ; • Croissance démographique ;
• Caisses automatiques ; • Modification des habitudes
• Apparition des nouveaux de consommation.
modes de paiement.

Source : Informations compilées par nos soins

à partir de plusieurs sources
 Analyse du Macro et Micro Environnement

S W O T

S W O T
STRENGTHS WEAKNESS OPPORTUNITIES THREATS
- Diversité des produits ; - Personnel indisponible ; - Partenariats avec les - Secteur traditionnel ;
- Bon rapport qualité/prix ; - Accueil moins chaleureux ; confrères étrangers ; - Evolution de l’informel
- Exclusivité des produits - Stagnation de la marge - Urbanisation croissante ; - Infrastructure insuffisante ;
importés ; - Absence de formation - Augmentation du pouvoir - Analphabétisme.
- Service après vente ; spécialisée. d’achat.
- Produits économiques.

Source : Le Boursier ; Etude : Pourquoi le

secteur de la grande distribution est toujours
porteur ; M. ETT ; consulté le 18 Mars 2019
 Les Autoroutes du Maroc

Introduction, en 2016, du service

Jawaz permettant le paiement
automatique et indépendant lors du
passage dans les gares de péages

Le self
check-out Attijariwafa Bank

déjà present Installation

automatiques
récente de guichets
dans les agences
d’Attijariwafa Bank qui permettent aux

au Maroc usagers d’effectuer plusieurs opérations

sans avoir recours aux employés.

Office National des Chemins de Fer

Installation de guichets
automatiques dans les gares de l’ONCF afin
de fluidifier les files d’attente.
Opérateurs de la grande distribution en France

Auchan Casino

Auchan fut le Après Auchan,

premier supermarché Casino fut la deuxième
français à tester le self enseigne de grande
check out en France, distribution à introduire
en collaboration avec des caisses
Wincor Nixdorf en automatiques en
juin 2004, et il les a France, fournies par
baptisé « Caisse NCR, ce dernier
minute », ces caisses baptisait ce nouveau
étaient réservées aux service « Caisse
paniers de moins de express ».
10 articles.
.
Etude Qualitative
 Etude La grande distribution
qualitative

- La grande distribution est un secteur moderne en plein essor

Critères de sélection: - Les points forts des GMS : produits de bonnes qualités

• Professionnels du domaine
conformes aux normes d’hygiène et aux conditions sanitaires,
de la grande distribution ; offre diversifiée, garantie, sécurité, disponibilité des
• Zone géographique: Rabat -
Kénitra - Salé. conseillers…
- Les points faibles des GMS : files d’attente, prix élevés,
proximité, absence de personnalisation des services offerts…
 Etude
qualitative
Critères de sélection:
• Professionnels du domaine
de la grande distribution ;
• Zone géographique: Rabat -
Kénitra - Salé.
L’automatisation
- L’automatisation représente pour la majorité un développement et une
progression technologique qu’il faut intégrer dans plusieurs secteurs,
majoritairement ceux qui ont un caractère public ;
- Elle permet la fluidité, la rapidité et la réduction des coûts des
entreprises ;
- Crainte et évitée dans un pays où le développement est quelque peu
lent et les mentalités sont encore rattachées au côté physique et
relationnel.
 Etude Le self check-out
qualitative
- Les points forts du self check-out : fluidifier le passage en caisse, gain de temps,
amélioration de l’ expérience client et minimisation des charges salariales ;
- Les points faibles du self check-out : absence du contact humain, coût élevé de
Critères de sélection: l’implantation de ces caisses et problèmes éventuels de réseau et de paiement ;

• Professionnels du domaine
- La majorité des répondants ont affirmé que c’est tout à fait intéressant
de la grande distribution ; d’introduire ce concept et ont des réactions positives par rapport à cette
• Zone géographique: Rabat -
installation
Kénitra - Salé.
- Pour familiariser les consommateurs avec ce nouveau service, nos interviewés ont
proposé: L’accompagnement au démarrage, la communication et la formation des
équipes internes pour assister les clients ;
- En se basant sur les expériences internationales la plupart de nos répondants ont
une vision optimiste par rapport à l’implantation des caisses automatique.
Etude Quantitative
 Présentation des tris à plat :

Variable concernant la tendance de l’échantillon à Variable concernant « l’intérêt » porté en vers l’installation
« fréquenter » ou non les grandes et moyennes surfaces du self check-out dans la grande distribution :
 Présentation des tris croisés les plus significatifs:
1. Croisement avec la variable âge :

Croisement ente la variable « âge » et celle du « budget Croisement ente la variable « âge » et celle de « la
dépensé » en grandes surfaces fréquence » d’achat en grandes surfaces : 
 Présentation des tris croisés les plus significatifs:
2. Croisements avec la variable fréquence et budget :

Croisement ente la variable « fréquence» et Croisement ente la variable Croisement ente la variable « budget
celle du « budget dépensé » en grandes « fréquence » et celle de « la situation dépensé » et celle de « l’avenir des
surfaces d’emploi » caisses automatique» en grandes
surfaces
Présentation des tris croisés les plus significatifs:
3. Croisement avec la variable intérêt :

Croisement ente la variable « intérêt » envers Croisement ente la variable « intérêt » envers
l’introduction de ce nouveau service et celle de l’introduction de ce nouveau service et celle de « la
« l’âge »  situation d’emploi » 
 Conclusion et
recommandations