PETIT DEJEUNER MIDI SOIR

LUNDI Thé ou café sans sucre

Salade d’endive au roquefort
150g de poisson à chair blanche ou
50 g de pain
1 fruit de crustacés

20g de fromage 70g de riz

Légumes à volonté

1c. À café de crème fraiche (15%)

Yaourt si faim + 1 c. À café sirop

agave
MARDI Thé ou café sans sucre
100g de poisson chair blanche ou Soupe potiron châtaignes

100g fromage blanc nature crustacés

100g de fromage blanc 3% MG

3%
Légumes
1 petite banane
30g de céréales natures
50g de pain complet

10g d’oléagineux (amandes, 20g d’emmental

noix, noisettes..) 1 orange

MERCREDI Thé ou café sans sucre
Une poignée de salade verte sans huile
80g Poisson ou viande grillé

40 g de pain
70g de jambon de bayonne ou de poulet
Légumes

5 g de beurre
150g de pomme de terre ( avec peau) 1 c. À café d’huile

100g de fromage blanc sauce (20g de crème fraiche 15% + 2 c. À soupe de mélange de céréales

persil haché + poivre + 1 pointe de 1 fruit

moutarde)

1 yaourt nature
JEUDI Thé ou café sans sucre
80 viande ou poisson grillé
1 cuisse de poulet grillée

40 g de pain
Légumes
150g de haricots verts

5 g de beurre
40g de pain de seigle
Pomme surprise
1 yaourt nature 20g de gouda

1 fruit
 PETIT DEJEUNER MIDI SOIR
VENDREDI Petit dej’ au choix de la 90g duo de lentilles vertes cuites et 150g Velouté de légumes (carottes +
semaine carottes
courgette + 1cac de crème 15% )

2 tches de jambon blanc

150g de poisson

5g de beurre
100g de riz complet cuit

1 yaourt nature 5 g de beurre

1 pomme
SAMEDI Thé ou café sans sucre
Pot au feu de la mer
80g de viande blanche

50 g de pain
1 yaourt nature
Légumes

20g de gouda fruité 2 clémentines 1c. À café d’huile

40g de pain complet

20g de fromage

1 fruit
DIMANCHE Prenez la journée alimentaire de la semaine que vous avez la plus appréciée et refaites là

* Recettes (crèmes fraiche 15% ou soja, amande, coco, lait ou boisson végétale)

Salade endives au roquefort

Émincez une endive. Coupez 20 g de roquefort en dés. Coupez 1/2 pomme golden en dés et arrosez-les de jus de citron. Mélangez une cuillère à
café de vinaigre, du persil haché, un cerneaux de noix haché et ajoutez une cuillère à café d'huile de noix et du poivre. Faites griller 120 g
d'escalope de poulet en lamelle. Laissez refroidir. Disposez le tout dans une assiette et ajoutez 80 g de maïs. Arrosez de la vinaigrette et mélangez.
Servez frais, parsemé de persil haché.

Soupe de potiron-châtaignes

Épluchez le potiron (250 g éplucher) et coupez la chair en deux. Coupez une petite branche de céleri et 1/2 oignon. Faites rissoler le tout dans 5 g
de beurre et laissez cuire à couvert, un petit feu, 10 minutes. Ajoutez 50 g de châtaignes, 200 ml de lait, poivrez et portez à ébullition en remuant.
Laissez frémir 15 minutes. Mixez et servez chaud.

 Pomme surprise

Préchau ez le four à 210°. Épluchez et ôtez le trognon d'une pomme en la gardant entière. Disposez-là sur une plaque à four. Déposez à l'intérieur 1
cuillère à café de con ture. Faites cuire 30 minutes.

Pot-au-feu de la mer

Dans une cocotte, placez 100 g de carottes en rondelles, 100 g de poireaux émincés, une échalote coupée en 2,100 g de tomates concassées, 120
g de pommes de terre en morceaux avec de l'ail haché et une feuille de laurier. Ajoutez un verre d’eau, un demi verre de vin blanc et 1 cuillère à café
de fumée de poisson. Laissez cuire 20 minutes. Ajoutez 200 g de poisson blanc et poursuivez la cuisson 10 minutes à feu doux. Servez chaud.
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