1 Organisation du magasin Athénée Royal de Soumagne

ORGANI
SATION
1. INTRODUCTION
DU BRAIN storming: vous rêvez d'ouvrir votre magasin. Avant de créer

MAGASI votre projet. A quoi devez-vous pensez afin de concrétiser votre

projet?

N Lieu stratégique, argent capital de départ constitue le budget, rentabilité des ventes,
publicité à faire ( enseigne), mobilier, matériel, éclairage, permis de …, décoration ou
design intérieur et extérieur, les accès pour personnes handicapées, la disposition des
marchandises, enquête de faisabilité, étude de marché,

1. Le produit à vendre ou le service à prester

Le choix d’une idée de création d’une entreprise dans un secteur déterminé peut provenir de
différentes sources:
• un rêve d’enfance;
• une opportunité qui se présente fortuitement;
• une analyse d’un besoin du marché;
• une intuition.
• une information provenant d’un groupe d’amis.

Quelle que soit l’origine de l’idée, il est toujours important de se documenter davantage sur le
secteur concerné, le niveau de la concurrence et la valeur ajoutée générée par les nouveaux
produits ou services qui vont être mis sur le marché. Le chef d’entreprise est toujours maître de sa
propre destinée. Personne ne peut décider à sa place.
Une fois le produit choisit, il sera nécessaire de passer par plusieurs étapes avant d'aménager son
magasin. Nous allons découvrir et approfondir chaque étape afin d'aménager au mieux le magasin.

2. Quelques chiffres

 Quand vous choisissez un magasin pour faire vos courses, selon quels critères choisissez
vous?
………………………………………………………………………………………………………………………………………………….
 Observe cette analyse et détermine les 3 principaux critères de choix d'un magasin

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Analyse du document: principaux critères de choix

 la localisation,
 le parking
 prix.

 Pour faciliter l'achat et éviter de perdre du

temps

source: http://agriculture.wallonie.be/qualite/circuits.pdf

A retenir la localisation du magasin est un critère important lorsque l'on doit choisir où installer son
magasin.

 Quels magasins fréquentez-vous le plus souvent pour faire vos courses?

Analyse du document: Achats alimentaires

 1 consommateur sur 3 fréquente le plus

souvent un discounter : aldi, lidl , colruyt…
 3 sur 10 les supermarchés (delhaize, gb
partne, champion, match, spar)
 1 sur 5 les hypermachés (carrefour, cora)
et
 1 sur 10 le marché ou les magasins
traitionnels (magasins de proximité)
 3% fréquentent d'autres magasins (night,
shop, station service, store, ..)

 VOICI un tableau comparatif entre les grandes surfaces belges et liégoises. Identifiez l'élement qui
distingue les différents types de magasins.

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 Sur base de quoi, pouvez vous distinguez les grandes surfaces?

Grandes surfaces et consommation: attention les yeux!

Quand vos sens vous conditionnent à acheter!
Dans les grandes surfaces, rien n'est laissé au hasard. La disposition des rayons est savamment orchestrée pour
inciter le consommateur à l'achat. Le distributeur en charge de la gestion d'une grande surface organise le
magasin de manière à montrer au client que son offre est supérieure à ce qu'il vient y chercher. Dans
l'agencement de l'hypermarché (magasin dont la surface de vente est supérieure à 2500 m2 comme CORA ou
certains CARREFOUR) ou du supermarché (magasin dont la surface de vente est supérieure à 400 m2 et
inférieure à 2500 m2 comme DELHAIZE ou certains CARREFOUR), le distributeur va organiser le parcours
du consommateur en limitant sa vitesse de déplacement (1 mètre par seconde), en le détournant de ses besoins
initiaux sans que le consommateur ait l'impression de perdre son temps.
Source: Du côté des consommateurs – Distribution - Date : 15-05-2002

 Les clés de la réussite des hypermarchés

 Comment les magasins de la grande distribution

s’y prennent-ils pour faire en sorte que les
courses soient moins considérées comme une
«corvée» par les consommateurs?

 Pourquoi les hypermarchés cherchent-ils à

étonner leurs clients ? Pourquoi est-il source de
ventes supplémentaires ?

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2. L’AMÉNAGEMENT D’UN POINT DE VENTE

I. Les objectifs du point de vente

Un espace de vente est organisé pour inciter les clients à circuler dans tous les rayons, faciliter cette
circulation, susciter des achats imprévus et faciliter le choix des clients mais aussi permettre le
réapprovisionnement des rayons.

La réussite d'une entreprise commerciale passe immanquablement par l'aménagement de son

point de vente. Un bon aménagement permet d'augmenter l'efficacité d'un point de vente. Dans
cet article nous verrons les différentes règles à respecter pour bien aménager son point de vente.
 Avant d'aménager un magasin, que devez-vous trouver?

Mais avant d'aménager votre futur magasin, vous devez donc trouver un lieu et connaitre le
positionnement commercial.

 Pourquoi le positionnement commercial est-il important? Precisez

Le client doit pouvoir faire la différence entre votre magasin et ceux de vos concurrents

3. L'ORGANISATION DE L'ESPACE DE VENTE EN LIBRE SERVICE

Mise en situation
Laura , responsable du supermarché CARREFOUR , souhaite vous initier aux principes d'aménagement du
magasin. Pour cela, elle vous remet le plan du point de vente et le document 1

Définition de la surface de vente

Espace couvert ou non couvert affecté à la circulation de la clientèle pour effectuer ses achats, espace affecté à
l'exposition des marchandises proposées à la vente et à leur paiement, espace affecté à la circulation du personnel pour
présenter les marchandises à la vente (hors réserves, laboratoires et surfaces de vente de carburants). Ne sont pas compris
les réserves, les cours, les entrepôts, ainsi que toutes les zones inaccessibles au public, les parkings, etc.

1. LES DIFFÉRENTES SURFACES

Dans la surface de vente totale, une partie est réservée à la circulation des clients (surface de circulation),
l'autre partie est réservée à la présentation de la surface es produits (surface de présentation).

1. Calculez la surface de vente du magasin, à partir du plan fourni en annexe 2.

2. Sachant que 240 m2 sont consacrées à la surface de présentation des produits, déduisez-en la
surface consacrée à la circulation.

3. Exprimez ensuite la part de chacune des surfaces

4. Indiquez quelle est la surface la plus grande. Justifiez votre réponse

1er travail à faire: la surface de circulation

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5. Sur l'annexe 2, repérez l'entrée du magasin en la surlignant

6. Où se situe l'entrée du magasin? A droite à gauche
7. Schématisez le sens de circulation spontané des clients dans le magasin
8. Quatre types d'allées composent la surface de circulation (allée principale, allée centrale, allée
secondaire et allée périphérique. Identifiez-les sur le plan en indiquant leur nom à l'endroit
approprié et proposez une définition pour chacune d'elles

2ème travail à faire: la surface de présentation

1. Toujours à partir de l'annexe 2, identifiez les rayons qui sont placés sur le pourtour dans le magasin
2. Caractérisez les produits proposés dans ces rayons

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3. Tracez, sur le plan de l'annexe 2, uen diagonale permettant de séparer le magasin en deux zones
(une zone avant et une zone arrière). Dans chaque zone, repérez les rayons qui sont implantés.
Complétez la colonne 2 de l'annexe 3.

4. Indiquez ensuite la nature des rayons situés dans chacune des zones (colonne 3 de l'annexe 3).

2. L'ORGANISATION DE LA SURFACE DE VENTE

1er travail à faire: avantages et inconvénients

Vous étudiez les points forts et les points faibles d'une telle organisation pour les distributeurs et les
clients

1. A partir de votre réflexion et des informations évoquées précédemment, complétez l'annexe 4.

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2ème travail à faire: les mobiliers de vente et de présentation

Mme Miller vous informe du type de mobilier utilisé dans son magasin (annexe 5) .
Prenez connaissance de l'annexe 5, puis attribuez à chaque mobilier le numéro de photo correspondant.

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