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La membrane plasmique, une enveloppe continue est une structure dynamique qui sépare
deux compartiments : le cytoplasme et le milieu extracellulaire. La membrane plasmique est
une membrane biologique de 75 À d’épaisseur. C’est une barrière physique entre les milieux
intra et extracellulaire. Elle est le siège de transfert de substances variées et d’informations.
(elle contrôle les échanges entre la cellule et son environnement).
- Fixation chimique des cellules avec un métal lourd comme le Tétroxyde d’Osmium (0s04)
ou du Permanganate de Potassium (KMnO4).
- Inclusion de la préparation dans d&’la résine Epoxy
- Réalisation de coupes minces à l’aide d’un ultra microtome (le plan de coupe est
perpendiculaire à la surface de la cellule).
- Observation au microscope électronique à transmission.
Résultats
Source : ency-medicale.weebly
- Fixation des cellules par congélation ultrarapide (dans de l’azote liquide à -180°C).
- Utilisation de la technique de la coupe par cryodécapage (cryofracture) (le plan de
coupe est tangentiel par rapport à la surface cellulaire) ; à l’aide d’un couteau en
diamant.
- Ombrage à l’aide de métaux lourds (platine ou palladium).
- Dissolution du matériel organique.
- Observation des répliques au microscope électronique à transmission.
Résultats
L’observation des répliques au MEB, montre que la membrane plasmique est séparée en son
milieu en deux hémi membranes ou demi membrane : l’une exoplasmique ou externe portant
le revêtement fibreux et l’autre protoplasmique ou interne, emprisonnant des particules
globulaires intra membranaires de 50 à 80À de diamètre.
Source : slideplayer.fr Source : ency-medicale.weebly
L’isolement de la membrane plasmique s’est fait à partir des hématies (globules rouge ou
érythrocytes). Ce sont des cellules anucléés (elles ont perdu leur noyau au cours de leur
maturation dans la moelle des os) et sont dépourvues d’organites cytoplasmiques. Placés dans
un milieu hypotonique ; les globules rouges ou hématies gonflent et leur membrane plasmique
se perce de petits trous qui laissent sortir le hyaloplasme riche en hémoglobine. Après cette
hémolyse, les trous se referment et par ultra centrifugation, on récupère un culot de membrane
plasmique appelé fantômes de globules rouges.
2-2-2 Analyse chimique (Electrophorèse, chromatographie):
- 40 % de lipides,
- 52 % de protéines,
- et des glucides représentés en faible quantité : 8 %.
a - Les lipides
La plupart sont amphiphiles, c’est-à-dire que leurs molécules ont un pôle hydrophile at un
pôle hydrophobe avec 55% de phospholipides, 20 % de cholestérol, 18 % de glycolipides
(Sphingoglycolipides) et 2 % d’acides gras entièrement hydrophobes.
b- Les protéines
Source : snail-info.fr
Les protéines de la membrane plasmique peuvent être classées en deux catégories : les
protéines périphériques ou extrinsèques et les protéines intégrées ou intrinsèques. Les
protéines périphériques, faiblement liées aux parties hydrophiles des phospholipides ; sont
hydrophiles et situées soit du côté extracellulaire ou bien du côté intracellulaire.
Les protéines intégrées peuvent être enchâssées plus ou moins profondément dans l’une des
monocouches ou traverser entièrement la bicouche lipidique. Ces protéines comme les lipides
sont amphiphiles, avec leur partie hydrophile située soit du côté extracellulaire ou bien du
côté intracellulaire et leur partie hydrophobe localisée au milieu de la bicouche lipidique. Les
protéines intégrées sont fortement liées aux lipides, leur activité biologique en dépend.
Les parties glucidiques des glycolipides et des glycoprotéines sont situées uniquement du
côté extracellulaire.
Source : taff.univ-batna2.dz