Restitution des connaissances Exercice 2 :

 Mettez chacune de ces mots dans la case

 Répondre par Vrai ou Faux :
Exercice 1 : correspondante :
1- Les nutriments passent dans le sang tout le long du tube digestif
 Cocher la ou les propositions exactes : 14- L’obésité : 2- Le passage des nutriments dans le sang se fait au niveau des
Aliments Aliments Glandes Eléments
A- Est une maladie grave. villosités
1- Dans l’œsophage les aliments ingérés sont sous forme de : simples composés digestives du corps
3- Les sucs digestifs ont une action mécanique sur les aliments
A- Bol alimentaire. B- Est une surcharge pondérale.
4- Au cours de la digestion, les grosses molécules des aliments sont ……………. ................. ………………. …………….
B- Chyle. C- Correspond à un poids supérieur au poids idéal.
fragmentées en petites molécules
C- Chyme. 15- La ration alimentaire : 5- Les nutriments passent dans le sang et lymphe au niveau de gros
2- Dans l’estomac les aliments ingérés sont sous forme de : A- Est l’ensemble des aliments consommés en 1 jour. intestin.
B- Est qualitativement uniforme pour tous les individus. Exercice 6 :
A- Bol alimentaire 6- L’absorption des nutriments est un phénomène qui lie dans
C- Permet la croissance de la masse corporelle de l’adulte. l’estomac
B- Chyle  Légendez les schémas suivants :
C- Chyme 16- Le kwashiorkor : 7- La grande surface de contact entre la paroi des villosités
A- Est une maladie de carence en fer. intestinales et les nutriments favorise le passage de ces derniers Figure 1
3- Dans l’intestin grêle, les aliments ingérés sont sous forme :
dans le sang
A- Chyme B- Est une maladie de carence en protides.
8- L’amidon est absorbé dans le sang au niveau de l’intestin grêle
B- Chyle C- Affecte seulement les jeunes enfants.
9- Une alimentation riche en fibre favorise une bonne hygiène du
C- Matière fécale 17- Le béri-béri : tube digestif
4- Les protides sont hydrolysés en : A- Est une maladie de carence en protides. 10- Le lait contient du calcium
A- Acides gras B- Est une maladie de carence en fer. 11- L’eau est une boisson riche en vitamines
B- Acides aminés C- Est une avitaminose guérissable. 12- Les légumes frais sont très riches en glucides simples
C- Glucose 18- Une personne est dite mal nourrie, lorsqu’elle : 13- Une personne de 65 ans a des besoins énergétiques importants
A- Est suralimentée. qu’un adolescent
5- L’amidon est hydrolyse en :
14- La consommation d’une faible quantité d’eau ou de boisson
A- Amylase B- Est sous-alimentée.
entraine une constipation
B- Maltose C- N’a pas un poids idéal.
C- Glycérol 19- Les besoins énergétiques :
A- Sont diminués à basse température. Exercice 3 :
6- La lipase pancréatique agit dans :
A- Le foie B- Sont satisfaits par les éléments minéraux.
 Définir les mots suivants :
B- Le pancréas C- Sont mêmes pour tous.
Tube digestif, sucs digestif, absorption intestinale,
C- Le duodénum 20- Les aliments composés sont classés selon :
A- Leur origine animale ou végétale. digestion, aliment simple, amidon, simplification
7- Les lipides sont hydrolyse en :
A- Acides aminés B- Leur proportion en aliments simples. moléculaire, aliment composé, enzyme, nutriments
B- Acides gras C- En 3 groupes différents selon leur apport en vitamines. aliment complet, villosité, carence alimentaire, ration Titre : ……………………………………………………………….
C- Maltose 21- Les protides : alimentaire, appareil digestif.
8- Les seules molécules hydrolysées dans l’estomac sont : A- Sont abondant dans les fruits et légumes.
A- L’amidon B- Sont riches en acides gras. Exercice 4 :
C- Contiennent des acides aminés.
B- Les lipides  Associer par une flèche les termes de chacune des
C- Les protides 22- Les aliments sont classés en groupe selon :
deux listes :
9- La maltase catalyse l’hydrolyse du maltose en : A- Leur teneur en sucre.
A- Amidon B- Leur couleur.
Broyage mécanique Estomac
B- Glucose C- Leur composition.
C- Amylase 23- Le miel appartient au groupe des :
Hydrolyse acide Dents
10- Les aliments que nous consommons : A- Produits laitiers
A- Sont transformés en nutriments dans le tube digestif. B- Produits sucrés
Hydrolyse alcaline Colon
B- Sont rejetés lorsqu’ils ne sont pas digérés. C- Féculents.
C- Sont transformés en enzymes digestives dans le tube 24- On distingue : Réabsorption d’eau Duodénum
digestif. A- 5 groupes d’aliments.
11- La transformation des aliments en nutriments e fait grâce : B- 7 groupes d’aliments. Humidification Muqueuse intestinale
A- Une action chimique et mécanique. C- 10 groupes d’aliments
B- Une action des enzymes digestives. 25- Quelle est la source alimentaire principale de vitamine D : Absorption Salive
C- Une action de levures digestives. A- Le jaune d’œuf.
12- Une enzyme est spécifique car : B- L’huile.
A- Elle n’existe que dans une espèce animale ou végétale C- Le beurre.
Exercice 5 :
spécifique. 26- Les organes utilisent les nutriments issus de la digestion :
B- Elle ne catalyse qu’un seul type de réactions chimiques. A- Tout le temps.
B- Seulement lorsque le corps est au repos.  Soient les mots suivants :
C- Elle n’agit que sur aliment simple donné.
13- Le rachitisme : C- La nuit et le jour. Gros intestin, pain, foie, salade verte, estomac, intestin
A- Est une maladie des os. grêle, sels minéraux, protides, glucides, villosité
B- Résulte d’une carence en vitamine D intestinale, amidon, pancréas, lipides, eau,
C- Résulte d’une carence en calcium. Œsophage, glucose, vaisseaux sanguins, lait, duodénum,
glandes salivaires, vésicule biliaire, pancréas.