TaleST2S1 Physique Chimie

Thème Chimie 1 : Les Molécules De La Santé

Chapitre 0 : Les Différentes Familles de la Chimie Organique

I) LA CHIMIE ORGANIQUE : GÉNÉRALITÉS

Compléter le texte ci-dessous avec les mots suivants :

tétragonal ; squelette ; couche électronique externe ; carbone ; double liaison ; caractéristiques ;
quatre liaisons covalentes ; octet ; alcane.

La chimie organique est l’étude des composés qui contiennent essentiellement du carbone et de
l’hydrogène.
Une molécule organique est constituée d’un enchaînement d’atomes de carbone que l’on appelle

squelette carboné de la molécule.

Une molécule constituée uniquement de carbone et d’hydrogène liés par des liaisons simples est un

alcane.
Les atomes de carbone sont liés à des atomes d’hydrogène et souvent à un ou plusieurs autres atomes tels que
l’oxygène ( O ) et l’azote ( N ).

Ces atomes ou groupes d’atomes sont dits caractéristiques car selon leur disposition, ils
déterminent les propriétés physico-chimiques des molécules.

Un atome de carbone possède 4 électrons sur sa couche électronique externe et

que pour satisfaire à la règle de l’ octet. il doit former quatre liaisons
covalentes
Un atome de carbone est dit tétragonal s’il est relié à ses voisins par quatre liaisons simples, trigonal
s’il est relié à trois atomes par une double liaison et deux liaisons simples.

II) COMMENT NOMMER UN ALCANE?

-Alcane linéaire : Formule brute générale:.................................

Nb de carbones 1 2 3 4 5 6
Radical de la chaine
Méthan- Ethan- Propan- Butan- Pentan- Hexan-
principale
Nom de la ramification Méthyl- Ethyl- Propyl- Butyl- Pentyl- Hexyl-

Formule développée Formule brute Nom de l'alcane

CH4

éthane

C3H8

butane

C5H12
-Alcanes ramifiés: exemples

Formule semi-développée Nom de l'alcane

2 - Méthylpentane

III) LES DIFFÉRENTES FAMILLES DE COMPOSÉS ORGANIQUES

Groupe Classe ou
Famille suffixe Position du groupe caractéristique
caractéristique fonction
Le carbone fonctionnel est lié à un seul ou aucun
Alcool primaire
carbone
Hydroxyle : Le carbone fonctionnel est lié à deux carbones
Alcool
- OH secondaire
Alcool -ol
Le carbone fonctionnel est lié à trois carbones

Alcool tertiaire

Carbonyle : Le groupe carbonyle est en bout de chaîne :

-C=O -al Aldéhyde
Le carbone fonctionnel porte le numéro 1
Composé
carbonylé
-one Le groupe carbonyle est lié à deux atomes de carbone Cétone

Carboxyle :

Acide
Acide Le groupe carboxyle est en bout de chaîne :
…….
carboxylique Le carbone fonctionnel porte le numéro 1
oïque

Amino :
- NH2

Amine primaire -amine

Pour nommer une molécule organique :

On repère le groupe caractéristique et le carbone fonctionnel (entourer en rouge)
On repère la chaine principale (chaine carbonée qui comporte le carbone fonctionnel et la plus longue possible)
(surligner) et on numérote ses atomes de carbone (de façon a ce que le carbone fonctionnel ait la plus petite
valeur possible)
On repère les ramifications (entourer en vert)
Une molécule organique se nomme :
Numéro du carbone
Numéro de la
Nom de la Radical de la chaine fonctionnel Suffixe de la famille
position de la
ramification principale (sauf pour les aldéhydes et chimique
ramification
les acides carboxyliques)

Observer le modèle moléculaire, écrire la formule développée de la molécule, encadrer le groupe

caractéristique, indiquer la famille et le nom du groupe caractéristique à laquelle appartient la molécule et
nommer cette molécule.

Modèle Formule Groupe

Famille Nom
moléculaire développée caractéristique
Corrigé
Modèle Groupe
Formule développée Famille Nom
moléculaire caractéristique

Ethanal
I Aldéhyde Groupe carbonyle
Terminaison en al

Acide éthanoïque
II Acide carboxylique Groupe carboxyle Terminaison en
oïque

Propanone (ou
acétone)
III Cétone Groupe carbonyle
Terminaison en
one

Méthanol
IV Alcool Groupe hydroxyle
Terminaison en ol

Acide méthanoïque
V Acide carboxylique Groupe carboxyle Terminaison en
oïque

Ethanol
VI Alcool Groupe hydroxyle
Terminaison en ol

Méthanal
VII Aldéhyde Groupe carbonyle
Terminaison en al

Méthanamine
VIII Amine Groupe amino Terminaison en
amine

TaleST2S1 Physique Chimie

Thème Chimie 1 : Les Molécules De La Santé
Chapitre 0 : Les Différentes Familles de la Chimie Organique
 I) LA CHIMIE ORGANIQUE : GÉNÉRALITÉS
Compléter le texte ci-dessous avec les mots suivants :
tétragonal ; squelette ; couche électronique externe ; carbone ; double liaison ; caractéristiques ;
quatre liaisons covalentes ; octet ; alcane.
La chimie organique est l’étude des composés qui contiennent essentiellement du carbone et de
l’hydrogène.
Une molécule organique est constituée d’un enchaînement d’atomes de carbone que l’on appelle squelette
carboné de la molécule.

Une molécule constituée uniquement de carbone et d’hydrogène liés par des liaisons simples est un alcane.
Les atomes de carbone sont liés à des atomes d’hydrogène et souvent à un ou plusieurs autres atomes tels que
l’oxygène ( O ) et l’azote ( N ).
Ces atomes ou groupes d’atomes sont dits caractéristiques car selon leur disposition, ils déterminent
les propriétés physico-chimiques des molécules.
Un atome de carbone possède 4 électrons sur sa couche électronique externe et que pour
satisfaire à la règle de l’ octet. il doit former quatre liaisons covalentes
Un atome de carbone est dit tétragonal s’il est relié à ses voisins par quatre liaisons simples, trigonal s’il

est relié à trois atomes par une double liaison et deux liaisons simples.

II) COMMENT NOMMER UN ALCANE?

-Alcane linéaire : Formule brute générale : CnH2n+2

Nb de carbones 1 2 3 4 5 6
Radical de la chaine
Méthan- Ethan- Propan- Butan- Pentan- Hexan-
principale
Nom de la ramification Méthyl- Ethyl- Propyl- Butyl- Pentyl- Hexyl-

Formule développée Formule brute Nom de l'alcane

CH4 méthane

C2H6 éthane

propane
C3H8

C4H10
butane

pentane
C5H12

-Alcanes ramifiés: exemples

Formule semi-développée Nom de l'alcane

 2 - Méthylpentane

2,4 diméthylpentane

III) LES DIFFÉRENTES FAMILLES DE COMPOSÉS ORGANIQUES

Groupe Classe ou
Famille suffixe Position du groupe caractéristique
caractéristique fonction
Le carbone fonctionnel est lié à un seul ou aucun
Alcool primaire
carbone
Hydroxyle : Le carbone fonctionnel est lié à deux carbones
Alcool
- OH secondaire
Alcool -ol
Le carbone fonctionnel est lié à trois carbones

Alcool tertiaire

Carbonyle : Le groupe carbonyle est en bout de chaîne :

-C=O -al Aldéhyde
Le carbone fonctionnel porte le numéro 1
Composé
carbonylé
-one Le groupe carbonyle est lié à deux atomes de carbone Cétone

Carboxyle :

Acide
Acide Le groupe carboxyle est en bout de chaîne :
…….
carboxylique Le carbone fonctionnel porte le numéro 1
oïque

Amino :
- NH2

Amine primaire -amine

Pour nommer une molécule organique :

On repère le groupe caractéristique et le carbone fonctionnel (entourer en rouge)
On repère la chaine principale (chaine carbonée qui comporte le carbone fonctionnel et la plus longue possible)
(surligner) et on numérote ses atomes de carbone (de façon a ce que le carbone fonctionnel ait la plus petite
valeur possible)
On repère les ramifications (entourer en vert)

Une molécule organique se nomme :

Numéro de la Nom de la Radical de la chaine Numéro du carbone Suffixe de la famille
position de la ramification principale fonctionnel chimique
 (sauf pour les aldéhydes et
ramification
les acides carboxyliques)

Observer le modèle moléculaire, écrire la formule développée de la molécule, encadrer le groupe

caractéristique, indiquer la famille et le nom du groupe caractéristique à laquelle appartient la molécule et
nommer cette molécule.

Modèle Formule Groupe

Famille Nom
moléculaire développée caractéristique

Ethanal
Aldéhyde Groupe carbonyle Terminaison en
al

Propanone (ou
acétone)
Cétone Groupe carbonyle
Terminaison en
one

Méthanol
Alcool Groupe hydroxyle Terminaison en
ol

Acide méthanoïque
Acide carboxylique Groupe carboxyle Terminaison en
oïque

Méthanamine
Amine Groupe amino Terminaison en
amine