Aimée Stitelmann

Approfondir et Relier

caperoB
Groupe C1 : BAKOLE Megane Clarcky, BARBOSA DOS SANTOS
Bryan, EL MOUTADAYENE Mehdi, NOEL Antonhy Ronaldo
28/02/2023
 Groupe C1

Table des matières

I. Introduction.....................................................................................................................................

II. Votre produit...................................................................................................................................

i. Compositions..................................................................................................................................
ii. Précaution......................................................................................................................................
iii. Préfabrication.................................................................................................................................
iv. Etape 1............................................................................................................................................
v. Etape 2............................................................................................................................................
vi. Etape 3............................................................................................................................................
vii. Etape 4............................................................................................................................................
viii. Etape 5............................................................................................................................................
ix. Etape 6............................................................................................................................................
III. Le public cible..................................................................................................................................

IV. Affiche et slogan..............................................................................................................................

V. Votre logo........................................................................................................................................

VI. Plan de communication...................................................................................................................

i. Communication au contact de la clientèle......................................................................................

ii. Communication auprès des professionnels de la santé..................................................................
iii. Communication virtuelle................................................................................................................
iv. Validation de notre produit par des labals......................................................................................
VII. Conclusion.......................................................................................................................................

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I. Introduction
CaperoB est un complément alimentaire nutritif à base de persil, romarin, cardon et de
betterave. Grâce à ses ingrédients naturels, CaperoB vous aide à prendre soin de votre santé
hépatique, combler votre apport en fer ainsi que certaines vitamines.

Le persil est riche en minéraux, en vitamines et protéine telle que le fer minéral essentiel
au transport de l’oxygène et à la formation des globules rouges dans le sang. Le cardon
contenant une teneur importante en minéraux et oligo-éléments : magnésium, calcium, fer,
sélénium, zinc, et surtout en potassium ce qui le rend intéressant pour lutter contre la
tension artérielle. Le romarin en plus combattre les effets du stress et de la fatigue, il
favorise l’élimination et stimule le foie, organe détoxifiant le plus performant de l’organisme.
Enfin la betterave a été accusée d’être trop riche en sucres pour faire partie des aliments
santé. Pourtant, en plus d’une teneur tout à fait raisonnable en glucides, elle bénéficie d’un
profil nutrition complet. Renfermant diverses vitamines et des protéines, consommée dans
le cadre d’une alimentation variée et équilibrée, elle a un effet préventif sur de nombreuses
pathologies chroniques.

En effet nous constatons que quelques adultes ont des difficultés à manger équilibré en
ayant assez de nutriment pour le bon fonctionnement du corps. Nous avons décidé de créer
un produit de qualité, bio accessible à tous.

En fait notre produit aurait pour but d’aidé les citoyens du canton à se sentir en pleine
forme ainsi que moins de problème liée à la fatigue, au manque de fer, vitamine et au foie et
également à réduire les problèmes cardiovasculaires.

Et surtout avec ce produit vous serrez en pleine forme que ce soit au niveau physique que
psychique car il vous donnera de l’énergie, vous évitera de tomber malade ainsi que vivre
longtemps sans soucis de santé.

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II. Votre produit

i. Compositions
 Betterave
 Cardon
 Persil
 Romarin
 Colorant alimentaire
 Liquide aromatique

ii. Précaution
La fabrication des bonbons requiert un contrôle spécifique et parfait de la température
ainsi que des actions à respecter selon l’étape de la recette. Un seul moment d’inattention et
les bonbons peuvent bruler. Il est déconseillé de fabriquer les bonbons lorsque l’air est
humide ou instable. S’assurer que la température soit entre 15.5°C et 20°C.

iii. Préfabrication
Grace à nos betteraves fraîchement cueillies, elles seront acheminées dans l’entreprise
Aarberg et de Frauenfeld SA pour la transformation en sucre que nous obtiendrons 3 mois
plus tard afin de procéder à la création des bonbons.

iv. Etape 1
Après avoir récupérer les sucres des betteraves, on débutera le processus par l’extraction
du persil et du cardon et par infusion, le romarin, pour obtenir un jus qu’on mélangera par la
suite pour obtenir nos compléments alimentaires.

v. Etape 2
Pour la création des bonbons, un mélange à feu doux de sucre de betterave et d’eau est
effectué afin d’obtenir une caramélisation. Par la porte de ce four sphérique, les cuiseurs
ajoutent jus de persil, cardon, romarin.

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vi. Etape 3
Pour les bonbons durs, la cuisson à 150˚C permet de faire évaporer l’eau afin de
concentrer le sirop. Coulés dans des moules en amidon, ils sèchent plusieurs jours en étuve.
Ensuite, place au candissage !

vii. Etape 4
Pendant que les bonbons tournent dans un tambour, éventuellement sous pression
réduite, on y ajoute du colorant alimentaire ainsi que les liquides aromatiques sur des notes
de fraise mais aussi d’agrumes, de vanille.

viii. Etape 5
La pâte est ensuite comprimée dans des filières à trous, dont ressortent de longs cordons,
formée en boudin, puis découpée par tranche à la machine pour obtenir un bonbon dur
qu’on saupoudre du sucre glace pour garder un aspect vitreux et éviter que les bonbons
collent les uns aux autres.

ix. Etape 6
Ils sont ensuite assemblés et placés dans les boites où ils seront déportés pour la vente.

III. Le public cible

Notre objectif serait de viser les personnes en manque de fer et les personnes en ayant
des problèmes de foie, de régulation du transit intestinal et de diabète. Notre produit visera
également les personnes ayant une carence en divers nutriments comme certaines
vitamines, du potassium, des minéraux, du calcium, du fer, du cuivre, du magnésium, du
manganèse et d’inuline. Notre objectif est aussi de réunir un maximum de nutriment en un
seul repas. Cependant le persil à des inconvénients pour les personnes risquant des troubles
cardiaques. C’est pourquoi l’âge ciblée sera de 15 à 40 ans.

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IV. Affiche et slogan

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V. Votre logo

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VI. Plan de communication

i. Communication au contact de la clientèle

Comme plan de communication il me semble logique étant donné que c’est un bonbon
bio de tout d’abord ne pas hésiter à faire tous les évènements bio de la région comme par
exemple Festi'Terroir qui se déroule à Genève au mois d’aout. Nous pourrions également
faire la promotion de notre produit à des boutiques bio de Genève, faire des marchés de
quartier, poster des affiches dans la ville. Il y a à faire des manifestations dans la rue est
faire goûter notre produit afin de le promouvoir et demander des avis.

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ii. Communication auprès des professionnels de la santé

En sachant que notre produit est aussi un produit bon pour la santé, il serait très facile
de faire tester notre produit par des professionnels de la santé. Suite à ça ils pourront nous
autoriser à poster des affiches dans leur cabinet.

iii. Communication virtuelle

Comme plan de communication virtuelle nous devons mettre en avant notre produit
sur les sites bio comme GreenShop, ne pas hésiter à passer des pubs sur les chaînes télé
qui ont une audience bio-santé par exemple Top santé tv. Nous cherchons à viser un public
de 15 - 40 ans donc les réseaux sociaux nous semble une meilleure idée comme les
magazines bien être et santé.

iv. Validation de notre produit par des labals

Faire reconnaître notre produit comme bio, c’est à dire obtenir des certificats qui
démontre que notre produit est bien bio et bon la santé. Nous pouvons aussi obtenir une
attestation concernant la provenance de nos ingrédients qui viennent des alentours de
Genève ainsi que cértifié à nos clients que nous faisons tout pour maintenir un
dévéloppement durable.

VII. Conclusion
Tout d’abord nous avons remarqué à
l’aide de ce graphique que les personnes
souffrant de cholestérol sont les personnes
de plus de 75 ans. Chez les hommes 40% des
homme de plus de 75 ans souffre de
cholestérol et 30% chez les femmes. Nous
avons décidé de viser des clients entre 15 et
40 ans car nous estimons que si nous nous
intéressions à notre santé en étant jeune
nous pourrons éviter de devoir nous soigner
plus tard.

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En conclusion le bonbon au persil, au romarin, au cardon et à la betterave sont une

excellente manière de prendre soin de santé hépatique et de votre apport en fer tout en
vous régalant d’une petite collation. Ces ingrédients sont très riches en vitamines, en
minéraux, en antioxydant et en propriété anti inflammatoire, ce qui permet de garde une
bonne santé du foie et augmenter l’apport en fer. Si vous cherchez une collations saine et
délicieuse qui peut vous aider à maintenir votre corps en bonne santé, les bonbons
CaperoB sont un choix à considérer.

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