LOGO

Par: ALFATHI NAJLAE

Logistique et Supply Chain

Management

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 LOGO

Chapitre 1: Logistique, Chaine

Logistique et Gestion de la
Chaine Logistique
 Entreprise : contexte actuel LOGO

Les Entreprises du 21ème siècle tentent de trouver leur viabilité

dans des marchés dominés par une offre surabondante et
une hyper concurrence:

•Faire plus vite, car les clients n'admettent plus d'attendre,

•Faire peu cher, car le client est vigilant sur le prix,

•Faire sans défaut, car le client a été longuement éduqué à la qualité,

•Apporter du conseil et du service, car le client a fini par se prendre pour le roi qu'on lui
disait qu'il était…
et parce que les concurrents font tout cela
 Entreprise : contexte actuel LOGO

Efficacité, efficience, rentabilité, rationalité, productivité, flexibilité, réactivité,

différenciation, qualité, …tant de qualificatifs caractérisant les objectifs
recherchés par les entreprises afin d’améliorer leurs compétitivités et
assurer leurs pérennités.

La réalisation de ces objectifs nécessite outre le gain de temps et de

ressources, tout au long du processus de réalisation du produit, la réponse en
temps réel et convenablement aux exigences du « partenaire aval » ; le client.

La logistique dans son acceptation la plus large, a principalement pour

mission de maîtriser et d’optimiser les flux depuis le fournisseur jusqu’à
ses clients.

La logistique devient peu à peu un instrument stratégique d'amélioration et

de développement de la performance des entreprises.
Introduction à la logistique LOGO

L’origine militaire de La logistique: les

moyens pour réussir la stratégie et la
tactique dans l’armée: transport, stock,
achat et production

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 Introduction à la logistique LOGO

 Définition
Le Logistics Institute définit la
logistique (1996) comme une
collection de fonctions relatives aux
flux de marchandises, d’information et
de paiement entre fournisseurs et
clients depuis l’acquisition des
matières premières jusqu’au recyclage
ou la mise au rebut des produits finis.

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 Introduction à la logistique LOGO

 Le Council of Logistics Management définit la

Logistique (1985) comme le processus de
planification, de mise en œuvre et de
contrôle des flux et des stocks – de matière
première, en-cours, produits finis – et des
flux d’information associés, de leur point
d’origine jusqu’à leur point de
consommation, dans le but de satisfaire les
attentes client de manière efficiente et au
moindre coût.
 L’APICS définie la Logistique comme l’art et la
science de l’approvisionnement, de la
production et de la distribution des
composants et produits fabriqués à la bonne
place et en bonne quantité.

7
Introduction à la logistique LOGO

8
Introduction à la logistique LOGO

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 Introduction à la logistique LOGO

Logistique amont

 Le développement et la recherche des

sources d’approvisionnements
 Les achats
 L’approvisionnements
 Transport amont

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 Introduction à la logistique LOGO

Logistique aval

 Le stockage en entrepôt
 Le suremballage, la constitution de kits
(kitting) ou de lots, Le
conditionnement…..
 La préparation de commandes
 Transport aval

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Introduction à la logistique LOGO

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 Introduction à la logistique LOGO

1 - Les flux physiques :

a - Les flux entrants :

Au niveau de la production, il existe différents types de flux entrants

principalement concernant les approvisionnements. En fonction du type de
produit de l'entreprise il pourra s'agir d'approvisionnements de :

- matières premières
- pièces de rechange
- composants, ...

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 Introduction à la logistique LOGO

1 - Les flux physiques :

b - Les flux circulants :

Les principaux flux physiques circulants sont les produits semi-finis ou en-
cours, les sous ensembles ainsi que les différents stocks intermédiaires

c - Les flux sortants :

Les principaux flux physiques sortants sont les flux de produits finis lors de
la distribution des produits de l'entreprise aux clients soit directement soit
par le biais de revendeurs intermédiaires.

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 Introduction à la logistique LOGO

2 - Les flux d'informations :

a - Les données d'entrée :

En ce qui concerne les flux d'informations, il s'agit de l'ensemble des
informations qui vont conditionner la production dès l'établissement des
commandes mais surtout et particulièrement dans le cas d'une gestion en
flux tendus à partir des commandes des différents clients.

L'information de l'état des commandes et de l'état des différents stocks de

matières, de composants ou de sous ensembles conditionne
l'établissement d'ordres de fabrication. Ces ordres de fabrication
complétés des informations relatives aux données techniques des
produits à réaliser et des capacités machines sont indispensables à
l'ordonnancement et à la planification de l'ensemble de la production.

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 Introduction à la logistique LOGO

2 - Les flux d'informations :

b - Les données de suivi :

En ce qui concerne les flux d'informations de suivi. Il existe un grand

nombre de flux d'informations nécessaires au suivi et aux contrôles de la
réalisation des objectifs de production. Pendant le processus de fabrication,
des flux d'informations relatifs au suivi des données techniques, au suivi de
la main d'œuvre, au suivi des heures machines, au suivi des
consommations de matières ainsi qu'au suivi des rebuts permet de
contrôler en temps réel la réalisation des objectifs de production et de
réajuster au plus juste et au plus tôt les ressources permettant de respecter
les contraintes imposées à la production en termes de qualité, de coûts et
de délais.

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 Introduction à la logistique LOGO

3 - Les flux financiers (ou flux monétaires) :

Enfin, les derniers types de flux à maîtriser sont les flux financiers ou flux
monétaires. Ce sont des transferts de fonds entre deux entités effectués par
différents modes de paiement (virements, chèques, ...).

Durant le processus de fabrication, il existe des flux financiers « sortants » afin

de réaliser l'ensemble des achats et approvisionnements nécessaires au
démarrage de la production, des flux « circulants » permettant de financer avant
la vente via la trésorerie l'ensemble des en-cours de fabrication et des stocks de
produits semi-finis ou finis et enfin des flux financiers « entrants » lors des
paiements des clients.

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 A quoi sert la logistique ? LOGO

Elle a pour but de permettre :

- la gestion économique de la production, en supprimant les ruptures de stocks

coûteuses, grâce à une information constante sur l’état du marché ;

- la réduction des stocks grâce à une rotation accélérée des marchandises

entreposées ;

- la mise à disposition du produit chez le client final dans les délais les plus
courts et au meilleur coût de distribution possible ;

- la surveillance et l’amélioration de la qualité de la chaîne qui relie le producteur

au consommateur pour parvenir au « zéro défaut » du produit
servi et du service rendu.

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 Gestion de la chaine logistique LOGO

Définition : Réseau d’installations qui assure les fonctions d’approvisionnement en

matières premières, de transformation de ces matières premières en composants puis en
produits finis, et de distribution du produit fini vers le client (Lee)

Fournisseurs Unités de production Distribution Clients

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Gestion de la chaine logistique LOGO

 Exemple 1

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 Evolution de la Supply Chain LOGO

Qualité et fiabilité des livraisons peu prévisibles

Niveau 0 Fonction d’exécution des
Logistique opérations physiques Pas de réflexion approfondie sur les processus
d’entreposage et de logistiques
traditionnelle
transport
Peu d’indicateurs et de suivi

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 Evolution de la Supply Chain LOGO

Niveau 1 Vision linéaire de la chaîne logistique

Fonction opérationnelle de
Logistique pilotage des flux physiques Chaque fonction est motivée par ses propres
indicateurs
fonctionnelle de production et de
distribution Une sous-optimisation d’ensemble en résulte

Organisation fonctionnelle. (Niv. I)

Ce mode d’organisation privilégie les principales fonctions verticales.
Chaque fonction se focalise sur ses objectifs, principalement : qualité et coûts.

Au niveau de l’optimisation de la supply chain, les efforts sont orientés sur

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la productivité et la technologie.
 Evolution de la Supply Chain LOGO

Vision intégrée de la chaîne logistique au niveau

Niveau 2 Fonction tactique de
planification des flux
Chaîne logistique Approvisionnements /
intégrée Production / Distribution /
Ventes
de l’entreprise
Indicateurs communs motivant toutes les
fonctions
Partage de l’information incomplet entre
l’entreprise, ses fournisseurs et ses clients

Organisation interne intégrée. (Niv. II)

Les entreprises commencent à construire une organisation orientée client.
L’accent est mis sur le respect des engagements pour satisfaire la demande clients
Le pilotage de cette organisation est dédié à un responsable supply chain.
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 Evolution de la Supply Chain LOGO

Niveau 3 Vision étendue de la chaîne logistique :

Logistique globale Fonction stratégique
d’intégration et d’optimisation
(Supply Chain globale des flux au niveau de
étendue et commune)la supply chain : le concept de
Supply Chain Management
« entreprise étendue »
Partage de l’information aboutissant à un
partage optimisé des prises de décisions
Intégration des systèmes d’information inter-
entreprise

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 Evolution de la Supply Chain LOGO

ECR
Principes: Le fournisseur
se voit confier la
responsabilité complète de
l’approvisionnement du
rayon le concernant. En
contrepartie, le distributeur
s’engage à fournir toutes
les informations
nécessaires, c’est à dire le
relevé précis et quotidien
des ventes du produit
concerné. Ceci permettant
d’assurer un flux physique
continu qui répondant aux
besoins du consommateur,
tout en apportant de la
valeur aux distributeur et
fournisseur.
 LOGO

•Le client accepte de céder partiellement ou totalement la gestion du réapprovisionnement

de ses entrepôts à son fournisseur ;
•Le distributeur délègue au producteur le calcul des quantités de réapprovisionnement au
niveau de l'entrepôt du distributeur, voire au niveau du linéaire de chaque magasin.
•C’est la prise en charge par l’industriel des approvisionnements des entrepôts et/ou
magasins du distributeur dans le cadre d’un contrat de coopération.

www.themegallery.com Company Logo

 LOGO

1.2. Les flux dans une chaîne

logistique-suite
Les 3 types de chaînes logistiques

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 LOGO

1.2. Les flux dans une chaîne

logistique-Suite
Gestion de la Chaîne Logistique (SCM)
- Gestion de l’ensemble des opérations de logistique du
premier fournisseur au client Final (Chaine logistique
globale)

La Gestion de la chaine logistique inclut:

- La gestion de la demande et des ressources
- L’approvisionnement en matières premières et composants
- La fabrication et assemblage
- La gestion des entrepôts et le suivi d’inventaire
- L’entrée et la gestion des commandes
- La distribution suivant différents canaux
- La livraison au client
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 Gestion de la chaine logistique LOGO

C’est la gestion des flux depuis le client (le

consommateur) en remontant toutes les
étapes des processus industriels jusqu’aux
fournisseurs primaires ou le SCM peut se
définit comme la gestion des flux de
matières , de produits et d’informations tout
au long du système de valeur (liens entre
l’entreprise et ses fournisseurs et entre
l’entreprise et ses clients).

Elle désigne les outils et les méthodes de

management qui permettent d'optimiser
l'ensemble de la chaîne.
29
 1.2. Les flux dans une chaîne
LOGO
logistique-Suite
Enjeux et objectifs de la SCM
Meilleur Moyen pour améliorer les prestations auprès des
distributeurs et des consommateurs tout en assurant la rentabilité de
l’entreprise dans un contexte de concurrence mondiale avec offre >
demande

- impératif de partenariat nécessitant un haut degré d’intégration

- Augmentation de l’outsourcing pour les métiers non stratégiques

- Collaboration impérative avec fournisseurs avec une ingénierie

commune

- De réduction de niveau de stock par le partage des informations

telles que prévisions, données de la demande, de la production

- Clients exigeants sur qualité, quantité, SAV, ….

30
1.2. Les flux dans une chaîne
LOGO
logistique-Suite

 Objectifs Globaux

Aux bonnes Au moindre

Le bon produit Au bon moment
quantités coût

Flexibilité de Détail de Gestion des

Flexibilité
livraison Livraison Actifs

 But: satisfaction client qui demande

produits en quantité, de qualité, à temps,
avec un service en plus comme l’assurance
de SAV (assistance, gestion des retours,
….) => la création d’un service logistique
dans l’entreprise
31
1.2.Les flux dans une chaîne logistique
LOGO
-suite

Client
Système Commercial
D’Information
Marketing
Service logistique
Prestataire
De stockage
Qualité
Production Fournisseur
transport

Service logistique et lien avec les autres services et partenaires de l’entreprise

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Interface des responsabilités du service
LOGO
logistique et les autres services

1- Service Client:
- Mesure qualité de service
- Définition du plan de palettisation et de chargement
- Organisation des livraisons aux clients (Fréquence,
délais)
- Suivi de livraisons

33
1.2.Les flux dans une chaîne logistique
LOGO
-suite

Client
Système Commercial
D’Information
Marketing
Service logistique
Prestataire
De stockage
Qualité
Production Fournisseur
transport

Service logistique et lien avec les autres services et partenaires de l’entreprise

34
Interface des responsabilités du service
LOGO
logistique et les autres services

2- Service commercial
- Prévision des ventes sur un horizon glissant
- Tableau de bord de la qualité de livraison (délai,
rupture)

35
1.2.Les flux dans une chaîne logistique
LOGO
-suite

Client
Système Commercial
D’Information
Marketing
Service logistique
Prestataire
De stockage
Qualité
Production Fournisseur
transport

Service logistique et lien avec les autres services et partenaires de l’entreprise

36
Interface des responsabilités du service
LOGO
logistique et les autres services

3- Service Marketing
- Gestion des opérations promotionnelles
- Définition des conditionnements

37
1.2.Les flux dans une chaîne logistique
LOGO
-suite

Client
Système Commercial
D’Information
Marketing
Service logistique
Prestataire
De stockage
Qualité
Production Fournisseur
transport

Service logistique et lien avec les autres services et partenaires de l’entreprise

38
 Interface des responsabilités du service
LOGO
logistique et les autres services-suite

4- Service qualité
Définition des normes de conditionnement de transport et de stockage

39
1.2.Les flux dans une chaîne logistique
LOGO
-suite

Client
Système Commercial
D’Information
Marketing
Service logistique
Prestataire
De stockage
Qualité
Production Fournisseur
transport

Service logistique et lien avec les autres services et partenaires de l’entreprise

40
 Interface des responsabilités du service
LOGO
logistique et les autres services-suite

5- Fournisseurs transporteurs
Négociation avec les transporteurs, choix des prestataires
Définition des plannings de chargement et d’approvisionnement
Evaluations des ressources

41
1.2.Les flux dans une chaîne logistique
LOGO
-suite

Client
Système Commercial
D’Information
Marketing
Service logistique
Prestataire
De stockage
Qualité
Production Fournisseur
transport

Service logistique et lien avec les autres services et partenaires de l’entreprise

42
 Interface des responsabilités du service
LOGO
logistique et les autres services-suite

6- Production
- Définition des plannings d’enlèvement des PF et plans
d’approvisionnement des emballages et des MP
- Choix de l’affectation des produits sur les entrepôts de distribution

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1.2.Les flux dans une chaîne logistique
LOGO
-suite

Client
Système Commercial
D’Information
Marketing
Service logistique
Prestataire
De stockage
Qualité
Production Fournisseur
transport

Service logistique et lien avec les autres services et partenaires de l’entreprise

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 Interface des responsabilités du service
LOGO
logistique et les autres services-suite

7- Prestataires de stockage
- Tenue et gestion des stocks extérieurs
- Choix de prestataires et mise au point de partenariats (échange info,
Cahier Charge et Tableaux de bord)

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1.2.Les flux dans une chaîne logistique
LOGO
-suite

Client
Système Commercial
D’Information
Marketing
Service logistique
Prestataire
De stockage
Qualité
Production Fournisseur
transport

Service logistique et lien avec les autres services et partenaires de l’entreprise

46
 Interface des responsabilités du service
LOGO
logistique et les autres services-suite

8- Système d’information
- Besoins informatiques et mise au point d’outils info. Pour la logistique
(EDI, ERP…. )

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Position de la logistique dans
LOGO
l’entreprise

Logistique comme sous-division

Direction Générale

Direction A Direction X

Service logistique

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Position de la logistique dans
l’entreprise LOGO

Logistique comme direction autonome

Direction Générale

Direction A Direction logistique

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 Position de la logistique dans
LOGO
l’entreprise

Direction transversale

Direction Générale
Direction logistique

Direction A

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Modèle d’activité de la fonction logistique: 8
LOGO
rubriques métier

Pilotage de
Programmation flux Gestion des
Logistique approvisionnements

Gestion des Gestion des

Externalisations Logistique stocks

Supply Chain
Soutien Logistique Management
logistique inversée

51
Les pratiques du logisticien
- Programmation et
planification dont le but
est d’anticiper le flux pour
disposer de capacités
adéquates
- Pilotage des flux afin
d’optimiser les opérations
physiques sous contraintes
- Gestion des
approvisionnements afin
d’optimiser les flux
entrants et gérer les
relations avec les
fournisseurs
- Gestion des stocks afin de
maitriser les volumes et la
qualité des stocks et en
assurer un entreposage
optimal
01/11/2024
LOGO
- SCM: gérer la chaine
logistique globale de l’amont
à l’aval
- Soutien logistique:
apporter une assistance aux
produits tout au long du
Cycle de Vie
- Logistique inversée ou
reverse logistic ou logistique
verte ou écologique:
optimiser la gestion des
contre-flux (déchets, produits
usagés, …)
- Gestion des
externalisations: Gérer les
relations avec les
prestataires logistiques
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 1.3 Problématiques logistiques LOGO

 3 niveaux de décision:
-Stratégique: Horizon > 3 ans et lien avec
Direction Générale et Direction financière
(choix de fournisseurs, Robotisation,
conception de réseau)
-Tactique: Horizon de 6 à 36 mois (appel
d’offres prestataires, schéma directeur
moyen terme, système de prévision de la
demande)
-Opérationnel: entre 1 jour et 6 mois
(localisation des stocks saisonniers, gestion
personnel temporaire, Gestion de contre
flux+ retours+conditionnement)

01/11/2024 53
1.3 Problématiques logistiques- Suite LOGO

 La prise de décision nécessite de définir un

certain nombre de paramètres:
- Le champs de décision et la profondeur de ses
répercussions
- Les ressources mobilisables (humains, financières, …)
- Les types d’informations à utiliser
- Les contraintes à prendre en compte
- Les critères d’évaluation des décisions
- Les outils d’aide à la décision à mobiliser
- La formalisation, le suivi et le contrôle des décisions

01/11/2024 54
problématiques logistiques selon les 3
LOGO
niveaux de décision (non exhaustif)

Problématique Logistique amont Production Logistique aval

Choix des Choix Conception de

fournisseurs d’investissements, réseau distribution,
Robotisation, … entrepôts, …et vente
Stratégique Partenariat Localisation Externalisation ou
agissant sur productions propres moyens
approvisionnement, Flux tendu ou poussé Choix délocalisation Choix mode transport
production,
distribution et vente
(segmentation des Schéma directeur Conception nouveaux Schéma directeur
EDI produits échange info( ECR,
clients et services
GPA)
associés)
SI SI SI
Déf. Règles Approv. Redéfi. Gammes Choix prestataire

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problématiques logistiques selon les
LOGO
3 niveaux de décision - suite

Problématique Logistique Production Logistique aval

amont
Appel offre Schéma Directeur MT Système prév. Demande
prestation
Tactique : Plan de ramassage Dimensionnement des Mise en place d’un
Volets financier, Inter-sites ressources Tableau de Bord
marketing, RH, RD, Localisation de Charte qualité livraison client/produit
production, stocks de MP
logistique
approvisionnement Définition d’un cahier de
/distribution charge
Contrôle et suivi prod. Organisation des
tournées
Suivi des stocks MP Ordonnancement Réalisation des
court terme prévisions

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 problématiques logistiques selon les 3
niveaux de décision - suite LOGO

Problématique Logistique amont Production Logistique aval

Approvisionnement Gestion de stocks

Opérationnelle
Avec Localisation des Gestion du personnel Gestion des contre-flux,
planification stocks saisonniers et temporaire retours,
détaillée, conditionnement,
ordonnancement Anticipation de Gestion de la pénurie
, TR, suivi atelier, production
pilotage, …

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SI dans la chaine logistique LOGO

Système d’information
(SI)

Ensemble organisé des

ressources

4
SI dans la chaine logistique LOGO

Les composants d'un

SI

5
SI dans la chaine logistique LOGO
 SI dans la chaine logistique LOGO
Automatiser leurs activités

Réduire les couts opérationnels

et les couts de production.

Rôle du Réduire les délais.

système
d’information
dans la chaine Améliorer la précision et la
logistique rapidité de la prise de décision.
Assurer une meilleure
coordination.
Renforcer sa position
concurrentielle dans le marché.
SI dans la chaine logistique LOGO
 SI dans la chaine logistique LOGO

ERP
SI dans la chaine logistique LOGO

APS
SI dans la chaine logistique LOGO

SCE
 SI dans la chaine logistique LOGO

WM
S
SI dans la chaine logistique LOGO

MES
SI dans la chaine logistique LOGO
SI dans la chaine logistique LOGO

AO
M
SI dans la chaine logistique LOGO

EDI
 SI dans la chaine logistique LOGO

PYRAMI
DE CIM