cole Nationale dIngnieurs de Tunis Dpartement Gnie Industriel

GESTION INDUSTRIELLE
Prpar par Dr. Farah ZEGHAL MANSOUR

PROGRAMME
Chapitre 1 : Introduction la Gestion Industrielle Chapitre 2 : Typologie et structure des entreprises industrielles Chapitre 3 : Lapproche MRP Chapitre 4 : Lapproche OPT Chapitre 5 : Lapproche JIT Chapitre 6 : La gestion des stocks
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MOTS CLES

Gestion industrielle, Manufacturing management, Gestion de production, Production management, Gestion des oprations, Operations management, Logistique, MRP, OPT, JIT, Kanban, Gestion des stocks, Inventory.

REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES

Gestion de Production, A. Courtois, C. MartinBonnefous et M. Pillet, Les ditions dorganisation. The Management of Manufacturing, Models and Analysis, E.J. Anderson, Edition Addision-Wesley. Gestion industrielle concepts et outils, L. Dupont, E.N.S.G.I. 1997.

Chapitre 1 : INTRODUCTION A LA GESTION INDUSTRIELLE

PLAN DU COURS
1. 2. 3. 4. 5. 6. Introduction Prsentation gnrale de lentreprise Dfinition de la gestion industrielle Importance de la gestion industrielle Les dcisions critiques de la gestion industrielle Dveloppement de la gestion industrielle Lvolution de lenvironnement de lentreprise Le contexte de la nouvelle gestion industrielle
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1. INTRODUCTION

INTRODUCTION
Causes de faillite ? ENTREPRISE
Technologie dpasse Procd coteux Qualit des produits ENTREPRISE MO non qualifie Cots levs Prix levs

ENVIRONNEMENT
Mondialisation/concurrence Pnurie des MP Baisse de la demande Crise financire Lgislation / Agrments Clients non solvables

2. PRESENTATION GENERALE DE LENTREPRISE

PRESENTATION GENERALE DE LENTREPRISE

Une entreprise est une organisation qui permet de mettre en uvre des moyens : humains, matriels et informationnels, financiers pour satisfaire les besoins des clients en fabriquant des biens et/ou des services.
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PRESENTATION GENERALE DE LENTREPRISE

Les entreprises peuvent tre classes suivant plusieurs critres : activit, taille, nature du produit, processus de production, Pour le critre activit : Entreprise commerciale, Entreprise industrielle, Entreprise financire, Entreprise de service,
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LES FONCTIONS DE LENTREPRISE

Les fonctions principales de toute entreprise : Les finances Le marketing Les oprations oprations Les ressources humaines ENTREPRISE
Technologie dpasse Procd coteux Qualit des produits MO non qualifie Cots levs Prix levs
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LES FONCTIONS DE LENTREPRISE

La fonction opration est constitue de toutes les activits directement relies la production de biens ou la fourniture de services La fonction finances comprend les activits relies lobtention des ressources financires des prix favorables et la rpartition de ces ressources dans toute lentreprise
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LES FONCTIONS DE LENTREPRISE

La fonction marketing : vendre et promouvoir les biens et services de lentreprise mais aussi identifier, valuer les besoins et les demandes des clients, fournir des informations sur les activits de la concurrence, tablir des devis, La fonction ressources humaines : embaucher et former le personnel, assurer le suivi des employs, des relations de travail, ngocier les conventions collectives,
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LES FONCTIONS DE LENTREPRISE

Compagnie Arienne

Fonction Commerciale

Fonction Opration

Fonction Financire

Oprations Assistance Catering Maintenance relatives au sol aux vols

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LES FONCTIONS DE LENTREPRISE

Entreprise manufacturire

Fonction Commerciale

Fonction Opration

Fonction Financire

Production

Contrle de la production

Contrle de la qualit

Achat

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3. DEFINITION DE LA GESTION INDUSTRIELLE

DEFINITION DE LA GI
La production est la cration de biens et services moyennant des transformations et des valeurs ajoutes. La gestion industrielle peut tre dfinie comme la conception, la mise en uvre et lamlioration du systme de production qui cre les produits et services primaires de lentreprise.

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DEFINITION DE LA GI

Conception Conception Mise Miseen enuvre uvre Amlioration Amlioration

La gestion industrielle est lensemble des activits qui crent des produits et des services par la transformation des flux entrants (inputs) en des flux sortants (outputs).

Flux entrants

Processus de transformation (Production)

Flux sortants

Contrle

Rtroaction
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LES FLUX
Flux physique : matires premires et composants, fluides et nergies, Flux informationnel : informations techniques sur les produits et les processus , consignes, procdures, tat du systme de production, donnes comptables, tat du march, Flux financier : emprunts, argent frais, crdits fournisseurs,
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PROCEDURES DE TRANSFORMATION
La transformation se fait par le biais des 5 M (5 P) : Matires premires Main-duvre Machines et quipements Mthodes dopration Milieu : environnement physique (ventilation, clairage, ) et humain (relations de travail) People, Plants, Parts, Processes, Planning and Control
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LES TRANSFORMATIONS
Physique industrielle ou manufacturire De localisation transport, service de courrier, taxis Commerciale vente au dtail ou en gros Stockage entreposage Physiologique soins mdicaux Informationnelle tlcommunications

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CARACTERISTIQUES DES BIENS

Produit tangible Dfinition prcise du produit Production gnralement spare de la consommation Peut tre stock Peu dinteraction avec le client
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CARACTERISTIQUES DES SERVICES

Produit intangible Produit et consomm en mme temps Souvent unique Forte interaction avec les clients Dfinition difficile du produit Souvent bas sur des connaissances Frquemment dispers
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COMPARAISON BIENS / SERVICES (1)

Bien
Peut tre revendu Peut tre stock La vente est distincte de la production Certains aspects de qualit sont mesurables La productivit est facile mesurer

Service
La revente est peu commune Difficile stocker La vente est une partie du service La qualit est difficile mesurer La productivit est difficile mesurer
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COMPARAISON BIENS / SERVICES (2)

Bien
Le produit est transportable Lemplacement est important pour le cot Souvent facile automatiser Faible variabilit des intrants et des produits

Service
Le fournisseur, pas le produit, est transportable Lemplacement est important pour le contact avec les clients Souvent difficile automatiser Grande variabilit des intrants et des services finis
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BIENS OU SERVICES
Les activits de services ne comprennent jamais de biens et les systmes de production de biens ne comprennent jamais de services. (Vrai ou Faux?) Baguette et Baguette ? Biens ou Services ?

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4. IMPORTANCE DE LA GESTION INDUSTRIELLE

IMPORTANCE DE LA GI
Approche systmique pour organiser les processus

Activits au cur de toutes les organisations

Gestion Industrielle

Opportunits de carrire

Connaissances et comptences en Gestion

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LENTREPRISE ET LA GI
DIRECTION COMMERCIAL
Commandes, Offres Objectifs stratgiques

ETUDES
Nomenclatures, Spcifications

APPRO-ACHAT
Consultation, Commandes

GESTION INDUSTRIELLE

METHODES
Gammes, Implantations, Investissements

PERSONNEL
Embauche, Formation, Motivation

ENTRETIEN
Maintenance des moyens

INFORMATIQUE
Traitement de linformation

FABRICATION
Fabrication des produits

CONTROLE DE GESTION
Suivi des cots

MAGASINS COMPTABILITE QUALITE

Matires premires, Composants, Produits finis, en-cours

Bilan, Compte des rsultats

Assurance qualit, Contrles 30

LAPPROCHE SYSTEMIQUE
Flux dinformations

Fournisseurs

Firme manufacturire

Distributeurs

Amont

Approvisionnement

Production

Distribution physique

Aval

Flux marchandises

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LA LOGISTIQUE
La logistique est la fonction de lentreprise qui se proccupe de la gestion des flux physiques et informationnels depuis lapprovisionnement en matires premires jusqu la distribution des produits finis aux clients. Selon elle, les oprations et tches isoles sinsrent dans un systme de faon gnrer des solutions de synthse a priori suprieures la somme des solutions locales , mme si ces dernires mises individuellement, pourraient apparatre satisfaisantes.
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LE RESPONSABLE GI (1)

Principal gestionnaire responsable de la cration du bien ou du service offert par lentreprise. Il contribue latteinte des 5 objectifs des oprations : la quantit, la qualit, les dlais, les lieux et les cots

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LE RESPONSABLE GI (2)
Ses responsabilits : la conception et lexploitation des systmes de production : La conception des produits et services et des processus de production La planification, la coordination et le contrle des lments qui constituent les processus (employs, matriel, installations, rpartition des ressources, mthodes de travail)
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O SONT LES POSTES DE GI ?

tudes stratgiques Technologie / mthodes Implantations / amnagement despace Dveloppement / formation dquipes Planification / Ordonnancement Qualit Temps de rponse / ractivit Rduction des cots Rduction des stocks Amlioration de la productivit
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5. LES DECISIONS CRITIQUES DE LA GESTION INDUSTRIELLE

PROCESSUS DE PRISE DE DECISION

March Stratgie de lentreprise Stratgie financire Stratgie industrielle Stratgie commerciale

Gestion industrielle

Matires & Clients Input

MO

Machines

MP

Milieu

Mthodes Systme de production

Biens & Services Output

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LES NIVEAUX DE DECISION

Dcisions stratgiques : ce sont des dcisions qui ont grand impact sur le long terme et qui ne un Choix du site de lusine, peuvent pas tre remises en cause Choix dune technologie, quaprs des dlais relativement longs. Dcisions tactiques : ce sont des dcisions ayant un important des sur le moyen sans pour impact Amnagement units de terme production, Choix des quipements, autant ncessairement compromettre le long terme. Planification moyen terme des ressources. Dcisions oprationnelles : Achat ce sont etdes appro, dcisions gestion nayant des stocks, un impact laboration significatif du plan que de sur production, un dlai relativement court. ordonnancement des ateliers, distribution, maintenance des quipements, gestion du personnel.
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LES DECISIONS CRITIQUES DE LA GI

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. Gestion de la qualit Conception des biens et des services Conception des processus de production Stratgies de localisation Stratgies de layout Gestion des ressources humaines Gestion de la chane logistique Gestion des stocks Ordonnancement Maintenance

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LES DECISIONS CRITIQUES DE LA GI

Gestion de la qualit : Qui est responsable de la qualit ? Comment dfinir la qualit ? Conception des biens et des services : Quel produit ou service offrir ? Comment concevoir ces produits et services ?

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LES DECISIONS CRITIQUES DE LA GI

Conception des processus et des capacits de production : Quels sont les processus ncessaires pour ces produits et dans quel ordre ? Quels sont les quipements et les technologies ncessaires pour ces processus ?

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LES DECISIONS CRITIQUES DE LA GI

Localisation : O implanter les locaux de lentreprise ? Sur quel critre se baser pour prendre cette dcision de localisation ? Conception du layout : Comment arranger les locaux ? Quelle doit tre la grandeur des locaux ?
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LES DECISIONS CRITIQUES DE LA GI

Gestion des ressources humaines et conception des tches : Comment offrir un environnement de travail convenable ? Combien dunits nos employs pourront produire par jour ?

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LES DECISIONS CRITIQUES DE LA GI

Gestion de la chane logistique : Doit-on fabriquer ou acheter cet article ? Quels sont nos bons fournisseurs et combien peuvent-ils nous fournir ? Combien de stocks devons-nous avoir de chaque article ? Quand lancer un nouvel ordre dapprovisionnement ?
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LES DECISIONS CRITIQUES DE LA GI

Ordonnancement court, moyen et long terme : Est-il intressant de sous-traiter la production ? Est-il plus rentable de garder le personnel durant les priodes de faible activit ? Maintenance : Qui est responsable de la maintenance ?

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APPROCHES GENERALES DE PRISE DE DECISION

Approche quantitative :
Programmation Linaire, techniques de files dattentes, modles de gestion des stocks, modles de gestion de projets, modles statistiques, techniques de prvision,

Analyse des compromis (arbitrage et quilibrage) Approche systmique

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6. DEVELOPPEMENT DE LA GESTION INDUSTRIELLE

LEVOLUTION DE LENVIRONNEMENT DE LENTREPRISE

1re PHASE : OFFRE < DEMANDE

Forte croissance avec un march porteur, des marges confortables et une offre infrieure la demande. Produire puis vendre. O D
MB CV CF

conomie de production

Prix de vente = MB + CF+ CV

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2me PHASE : OFFRE = DEMANDE

Loffre et la demande squilibrent :Il tait ncessaire de faire des prvisions commerciales et de matriser lactivit de production. On produit ce qui sera vendu O D

conomie de distribution
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3me PHASE : OFFRE > DEMANDE

Offre excdentaire Concurrence entre les entreprises Matrise des cots Qualit irrprochable Dlais courts et fiables Petites sries de produits personnaliss Renouvellement des produits dont la dure de vie sest raccourcie
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3me PHASE : OFFRE > DEMANDE

Mondialisation / Globalisation des marchs. Produire ce qui est dj vendu. Qualit Objectifs contradictoires : prix Petites sries D O
MB = Prix de vente (CF+ CV)
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LE CONTEXTE DE LA NOUVELLE GESTION INDUSTRIELLE

NOUVEAU CONTEXTE

Mondialisation largissement des marchs, Intensification de la concurrence, Transferts gographiques des centres de production. De nouveaux critres de performance, De nouveaux objectifs.
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NOUVEAUX CRITERES DE PERFORMANCE

Qualit : normes, spcifications client, Prix : compression des cots (processus continu damliorations, Kaizen), Dlai : dappro, de fabrication, de conception, de livraison, Service : meilleur service au client, Ractivit : aptitude ragir rapidement et en permanence face lvolution de lenvironnement, Flexibilit : capacit dadaptation des produits aux variations de la demande en quantit et en nature.
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NOUVEAUX OBJECTIFS
Prix Prix Qualit Qualit

Des cots de revient plus bas, Une qualit parfaite,

Dlai Dlai Ractivit Ractivit Flexibilit Flexibilit

Un meilleur service aux clients : de plus en plus, le client ne fait plus lacquisition dun produit isol mais recherche un service, Un temps de rponse plus court, Des produis rpondant aux exigences des clients.
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NOUVELLES TECHNOLOGIES
Nouvelles technologies : CAO CIM : Computer Integrated Manufacturing [productique] Nouveaux moyens de transport Moyens de communication modifications sur les modes de production et les rgles de fonctionnement des systmes logistiques.
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NOUVEAUX DEFIS
Objectif local ou national Livraisons par lot Faibles remises sur les achats Dveloppement lent des produits Produits standards Spcialisation des tches

DE

VERS
Objectif global Just-in-time Partenaires dans la chane logistique Dveloppement rapide des produits Personnalisation des produits Responsabilisation des employs
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PREOCCUPATIONS DE LA GI (1)
Rduire le temps de dveloppement et dtude pour la mise en production de nouveaux produits. Dvelopper des systmes flexibles de production pour permettre la personnalisation des produits et services. Grer des rseaux de production. Dvelopper et intgrer de nouvelles technologies de production dans les systmes de production existants.
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PREOCCUPATIONS DE LA GI (2)
Parvenir une qualit suprieure rapidement et la maintenir en continuelle restructuration. Grer divers points forts. Respecter les contraintes environnementales (politique, conomique, social, technologique, cologique) et thiques (scurit et droits des travailleurs, scurit des produits, qualit, environnement, communaut, embauche et licenciement des employs, fermeture des installations, ).
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CONCLUSION
Quels sont les services de lentreprise qui interviennent dans les dcisions de la gestion industrielle pour parvenir relever ces nouveaux dfis ? Quels sont les diffrentes organisations possibles des processus de production ? Quels sont les critres de choix entre ces diffrentes organisations ?

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