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A-Environnement géographique
Abomey-Calavi est une ville du Sud du Benin, chef- lieu de la commune du même nom et
préfecture du département de l’Atlantique. D’abord, avec ses quelques habitants, elle passe pour
la commune la plus peuplée du Benin.. Elle s’établit sur 539km 2 à proximité de Cotonou, la
capitale économique de notre pays, et ayant un accès au littoral de l’océan Atlantique.
Les langues les plus parlées par ses habitants sont entre autres : le Aïzo, le Fon, le Toffin, le
Yorouba, le Nagot, le Goun.
Aussi, plusieurs religions sont présentes dans cette ville à savoir : Traditionnelle (72,9%),
Catholicisme (5,0%), Protestantisme (0,2%), Musulmane (18,3%), Autres (3,6%).
Paragraphe 2 : Les objectifs, la vision et les missions
A- Les objectifs
1-L'objectif général
Le projet a pour objectif général de produire le sirop de gingembre purement naturel pour
satisfaire en quantité suffisante et en qualité requise la population d'Abomey Calavi et ses
environs.
1-La vision
La vision de notre projet est de faire connaître à toute la population d'Abomey Calavi et ses
environs la qualité de notre produit avec une satisfaction totale de la clientèle.
2-Les missions
1-La problématique
L’entreprise envisage employer sept (07) agents dont trois (03) techniciens en transformation
agroalimentaire et ses collaborateurs. Il y aura aussi des agents occasionnels (manœuvres) pour
des travaux ponctuels.
1 -Etude conceptuel
Le gingembre, de par son nom, est la plante la plus connue des Zingiberaceae. Elle est issue
d’une importante famille botanique qui regroupe plus de 1000 espèces différentes.
Règne : Végétal
Embranchement : Spermatophyte
Sous-embranchement : Angiospermes
Classe : Monocotylédones
Sous-classe : Zingiberidae
Ordre : Zingiberales
Famille : Zingiberaceae
Genre : Zingiber
Espèce : Zingiber officinale Roscoe
Les études antérieures ont montré que gingembre est une épice riche en amidon avec un
pourcentage de 54% m/m. Les constituants lipidiques qui se présentent en grande quantité sont
l’acide myristique (0,8%) et les acides gras polyinsaturés ou AGPI (0,9%).
Le gingembre renferme aussi une quantité importante de fibre (14%) recouvrant 56% de l’apport
journalier recommandé (AJR).
En outre, il est très riche en métaux à savoir le manganèse et le fer avec un taux largement supérieur
à l’AJR.
Il est à noter que l’apport journalier de gingembre conseillé est de 2g.
Nombreux sont les avantages liés à la consommation du gingembre.
En effet, le gingembre possède les caractéristiques suivantes avec le corps humain : tonifiante,
revitalisante, stimulante et aphrodisiaque. De plus, il contient des antioxydants qui permettent de
prévenir le vieillissement cellulaire, la maladie cardiovasculaire et le développement anormal des
cellules ou cancer. Par ailleurs, le rhizome de gingembre confère les bienfaits suivants, à savoir :
stimulant l’appétit ; luttant contre l’état fébrile ; antiseptique ; antiémétiques qui soulagent les
nausées, comme dans le cas de la post opération, du mal de transport, du vomissement matinal lors
de la grossesse ; antimigraineux qui luttent contre les migraines ; protecteur de la muqueuse gastrique
; facilitateur de digestion par la stimulation de la sécrétion de la bile et l’activité de différents
enzymes digestifs; soutien contre les insuffisances biliaire et pancréatique ; réducteur du taux de
cholestérol, de triglycéride et de phospholipides ; anti-inflammatoire, en particulier les rhumatismes
inflammatoires ; réducteur de glycémie pour le cas du diabète type 2, tout en améliorant la résistance
à l’insuline.
Chapitre 2 : Les études de faisabilités
Sur le plan technique, les cinq (05) promotrices de l’entreprise sont des techniciennes supérieures
en génie technologie alimentaire ce qui facilitera la mise en place des nouvelles technologies et
d’innovation pour la fabrication des produits de qualité qui sera mise à la disposition des
consommateurs.
Juridiquement, gingembre n’est pas un interdit dans aucune commune du Bénin, au contraire
c’est un légume recherché par plusieurs personnes grâce à ses vertus thérapeutiques.
Le projet respecte les lois en vigueur en République du Bénin notamment la loi N°90-002 du 09
Mai 1990 portant code des investissements. De même, le projet n’est en contradiction avec
aucune disposition juridique en vigueur. Bien au contraire, l’entreprise se verra appliquer le
régime privilégié A, celui appliqué aux petites et moyennes entreprises, conformément à l’article
11 du code des investissements du Bénin. Pour le respect de cette loi, l’entreprise s’engage à
veiller à ce que ces activités n’aient aucun effet néfaste sur l’environnement et la santé des
populations.
Ainsi, les lois béninoises offrent un environnement favorable aux activités à mener dans le cadre
de ce projet.
A l’instar des cinq (05) promotrices spécialistes en génie technologie alimentaire, l’entreprise
emploiera huit (08) personnes qui travailleront à plein temps. Elle emploiera aussi la main
d’œuvre locale pour certains travaux que les huit (08) autres personnels ne pourront faire eux
seuls.
Tableau : Profil du personnel
Action Commerciale
TOTAL= 13
Section 2 : Les études de faisabilité financières, commerciales et le marketing mixte
1-Etude de l'offre
Dans la commune d’Abomey Calavi où se trouve le quartier de Godomey, nous avons recensé au
moins 08 petites et moyennes entreprises productrices du sirop de gingembre qui n’arrive pas à
couvrir la demande ce qui amène les grossistes et les semi grossistes de s’approvisionner dans les
communes voisines. De même, le sirop de gingembre existant actuellement dans le marché sont
fabriqués à base de conservant, des colorants et aromes chimiques ce qui n’est pas le cas pour
nos produits purement naturels (utilisation de la menthe et de la citronnelle pour l’aromatisation).
2-Etude de demande
La demande sur le marché est très forte. Le gingembre n’est pas une interdiction pour la
consommation dans nos milieux. De même la production du sirop de gingembre dans la
commune est faible et les commerçants apportent parfois les produit des communes voisines
(Ouidah, Cotonou, Allada…etc.) grâce à ces vertus.
L’accent sera mis sur les marchés d’Abomey Calavi qui n’ont que quelques productrices et
fournisseurs. Ce sont alors nos potentiels marchés pour notre entreprise.
Le gingembre est avant tout reconnu pour ces propriétés tonifiantes, stimulantes et revitalisantes.
Il est donc recommandé en cas de fatigue, baisse de tonus, manque de vitalité ou d’énergie.
C’est aussi une carminative efficace qui aide à expulser les intestinaux et à lutter contre les
spasmes douloureux et les nausées.
Grace au gingembre on peut soulager les migraines, les douleurs de l’arthrite, de l’arthrose, les
problèmes circulatoires en fluidifiant le sang et lutte contre les courbatures et le vieillissement.
2-Le prix
Pour mieux faire connaître nos produits et assurer leur vente, nous envisageons développer un
marché de vente de produits. Nous entreprendrons aussi des démarches pour présenter les
opportunités aux intermédiaires commerciaux. Nos produits seront vendus sur le site aux
grossistes et aux semi grossistes. Ceux-ci à leur tour satisferont les détaillants qui vendront aux
consommateurs. Ces derniers peuvent aussi venir se procurer directement dans la boutique de
l’entreprise auprès de l’agente commerciale.
4-La promotion
La promotion se fera principalement à travers des voyages d’échanges au cours desquels des
contacts seront pris avec de grands commerçants (grossiste et semi grossiste) ; par l’organisation
des foires communales et départementales et des journées portes ouvertes ; aussi les publicités à
la radio et à la télévision, sur les affiches, sur les réseaux sociaux et la publicité de bouche à
oreille.
Chapitre 3 : Le suivi et évaluation de création d'entreprise
Montant
N° Poste Nombre Montant total
mensuel
Main d'œuvre Salariée
1 Promotrices 5 100 000 500 000
2 Comptable 1 80 000 80 000
3 Chargés de production 3 75 000 225 000
4 Agente commerciale 1 40 000 40 000
5 Chauffeur 1 35 000 35 000
6 Gardien 1 20 000 20 000
Sous total main d'œuvre salariée 12 900 000
Non Salarié
7 Temporaire 2 4 000 8 000
Sous total main d'œuvre non salariée 2 8 000
Total main d'œuvre 14 908 000
Diagramme de GANTT
Recherche d'une parcelle
Construction du bâtiment de production
Achat:équipement de bureau
Achat:matériels de production
Vérification de l'état des matériels achetés
Installation des matériels de production
Installation des équipement de bureau
recherche des employés
Démarche administrative
Création d'une plateforme en ligne
Finalisation et installation
2022
2022
2
2
2
2
2
2
2022
2
2
2
2
3
2
2022
2022
2023
22
22
22
22
/202
/202
/202
/202
/202
/202
/202
/202
/202
/202
/202
/202
/202
/202
/202
2/20
6/20
3/20
1/20
/
3/2/
6/8/
7/6/
8/3/
1/4/
2/16
3/16
3/30
4/13
4/27
5/11
5/25
6/22
7/20
8/17
8/31
9/14
9/28
11/9
12/7
1/18
10/1
10/2
11/2
12/2
Paragraphe 2 : Le cadre logique
1- Frais d'établissement
N° Rubrique Montant
1 Frais d'Ouverture de compte 20 000
2 Deposit 50 000
3 Frais de dossiers de credit 0
Total 70 000
2- Coûts des aménagements
N° Rubrique Quantité Prix unitaire Montant
1 Parcelle 1 10 000 000 10 000 000
2 Construction du bâtiment de production 1 25 000 000 25 000 000
3 Equipements du bureau 1 295 180 295 180
Total 35 295 180
3- Equipements de production
N° Rubrique Quantité Prix unitaire Montant
1 Tricycle 2 900 000 1 800 000
2 Pasteurisateur 2 200 000 400 000
3 Machine d'extraction du jus 2 856 000 1 712 000
4 0
Total équipements et matériel 3 912 000
4- Matériels, Mobiliers et divers outillages
N° Rubrique Quantité Prix unitaire Montant
1 Plaque métalique 2 10 000 20 000
2 Blousse 10 4 000 40 000
3 Charlotte 2 2 500 5 000
4 Gants 2 2 500 5 000
5 Bassine 6 2 000 12 000
6 Coûteaux 10 500 5 000
7 Dispositif de lavage 2 20 000 40 000
8 Bouteilles 300 000 150 45 000 000
9 Thermomètre 2 20 000 40 000
10 Tamis 4 500 2 000
11 Eponge 5 100 500
12 0
Total Matériels, Mobiliers et divers outillages 45 169 500
Remboursement
Période Montant Intérêts
Principal Période
965
1 105 376 680 965 953 -
953
965
2 105 376 680 965 953 -
953
965
3 105 376 680 965 953 -
953
4 105 376 680 965 953 13 172 085 14 138 038
5 92 204 595 845 209 13 172 085 14 017 294
6 79 032 510 724 465 13 172 085 13 896 550
7 65 860 425 603 721 13 172 085 13 775 806
8 52 688 340 482 976 13 172 085 13 655 061
9 39 516 255 362 232 13 172 085 13 534 317
10 26 344 170 241 488 13 172 085 13 413 573
11 13 172 085 120 744 13 172 085 13 292 829
12 - - 13 172 085 13 172 085
13 - 13 172 085 - 120 744 13 172 085 13 051 341
14 - 26 344 170 - 241 488 13 172 085 12 930 597
15 - 39 516 255 - 362 232 13 172 085 12 809 853
16 - 52 688 340 - 482 976 13 172 085 12 689 109
17 - 65 860 425 - 603 721 13 172 085 12 568 364
18 - 79 032 510 - 724 465 13 172 085 12 447 620
19 - 92 204 595 - 845 209 13 172 085 12 326 876
20 - 105 376 680 - 965 953 13 172 085 12 206 132
21 - 118 548 765 - 1 086 697 13 172 085 12 085 388
22 - 131 720 850 - 1 207 441 13 172 085 11 964 644
23 - 144 892 935 - 1 328 185 13 172 085 11 843 900
24 - 158 065 020 - 1 448 929 13 172 085 11 723 156
25 - 171 237 105 - 1 569 673 13 172 085 11 602 412
TOTAL -3 743 067 289 785 870 286 042 803
Paiement de la main d'œuvre salariée 900 000 900 000 900 000 900 000 900 000 900 000
E B E _______
2. Le taux de couverture de la dette 4,49%
Services de la dette
Bénéfice Net__
3. Le taux de rendement du capital investi 2,18%
Capital investi
Dettes____
4. Ratio de Solvabilité 1
Capitaux
Montant disponible
5. Capacité de remboursement 0,02
Montant à rembourser
6. Seuil de rentabilité
B-suggestions
Conclusion