Office de la Formation Professionnelle et de la

Promotion du Travail

Direction Régionale Casablanca-Settat

CONTROLE N°2
AU TITRE DE L’ANNEE : 2021/2022

Filière : Année de formation :

Niveau : Epreuve : TH/PR
N° du module : Durée : 2h30min
Intitulé du module : CULTURE D’ENTREPRENEURIAT Variante :
Date d'évaluation : Barème/40
Numéro de classement du stagiaire:…………
NOM et PRENOM du stagiaire :…………………………………………………………………….

Etude de cas
Liser la situation suivante :
ENTREPRENEUR A : Omar Kamel
(Kamal est propriétaire d’un petit restaurant depuis trois ans)
J’ai commencé par travailler dans un restaurant situé dans une autre ville. J’étais à la
fois serveur, cuisinier, garçon de courses et comptable, et j’ai acquis les rudiments du
métier. Par la suite, j’ai passé quelque temps dans deux autres restaurants de cette
ville, où j’ai appris à gérer l’établissement. La plupart des gens pensent qu’il leur suffit
d’être un bon cuisinier pour ouvrir un restaurant. Ce n’est pas aussi simple! Il faut
connaître tous les domaines de la restauration : les achats, la publicité, la cuisine, la
gestion du personnel, les relations avec la clientèle etc.
Des jeunes gens viennent me voir et me disent : « Je veux apprendre avec vous
comment fonctionne un restaurant, pour pouvoir ouvrir le mien ». Je leur
réponds : « D’accord, vous allez travailler en cuisine, au restaurant, faire le service et
nettoyer la salle. ». Ce qu’ils répliquent : « Vous ne comprenez pas! Je veux
apprendre la gestion. » « Eh bien je crois, moi, qu’il faut d’abord faire le tour d’un
établissement de restauration, en partant du bas de l’échelle avant de penser à en
ouvrir un. ».
J’apprécie la liberté d’être dans les affaires. Être patron me plaît. J’ai douze employés,
et lorsqu’ils viennent chercher conseil auprès de moi, cela me procure un sentiment
de satisfaction. Il me serait difficile de travailler pour quelqu’un d’autre. Mais je serais
tout de même capable de le faire si un jour cela s’avérait nécessaire. Je n’ai que vingt
huit ans et ma carrière peut connaître des tournants. Si je devais effectivement
travailler pour quelqu’un d’autre, j’espère décrocher un poste où j’aurai une liberté
d’action. J’aime prendre des décisions et avoir des responsabilités.
Relever ce qui convient et remplir le tableau qui suit:
1. Nom de l’entrepreneur (4pts)
2. Domaine d’activité (4pts)

3. Démarrage (4pts)

Elaboré par Mme Zineb MOUNTASSIR

 4. Développement (4pts)

5. Suite (4pts)

6. Caractéristiques de
l’entrepreneur (20pts)

Elaboré par Mme Zineb MOUNTASSIR