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SYNTHÈSES - TUYAUX - QUESTIONS D’EXAMENS 

ET BIEN PLUS ENCORE
 Vitamines, minéraux et oligo éléments nécessaires
au métabolisme cellulaire

Nom Où les trouver Nature Fonction

Vit A Légumes verts + Antioxydant Protection des membranes cellulaires

Vit orange (hydrophile) contre les RLs
am = RETINOL (ou (son précurseur =
acide rétinoïde) la béta-carotène)
ine
s
Vit B1 Porc, arachides Coenzyme/ Eliminer le CO2 des composés
Végétaux et cofacteur organiques
= THIAMINE céréales non De la pyruvate ⇨ faire entrer le
raffinées déshydrogénase pyruvate dans la
mito (pyruvate ->
Produite par la acétyl CoA) avec
flore intestinale l’aide de l’acide
alpha lipoïque
⇨ fondamentale pour
les neurones car
peuvent uniquement
brûler le glucose
(importants pour les
intellectuels !!)
⇨ détoxifie l’alcool
(syndrome de
Karakov :
dégénérescence du
cerveau puisque la
B1 est utilisée pour
détoxifier l’alcool !)
=> si carence : fatigue car plus de
production d’ATP

Acide alpha (à partir de la -Coenzyme Très important dans les

lipoïque cystéine) Du complexe mitochondries (le plus présent)
(ALA) de la pyruvate Le plus anti-oxydant de nos cellules !
Acides gras poly décarboxylase. Protège des RLs produits pendant
insaturés respiration cellulaires
essentiels -Antioxydant + détoxifie les métaux lourds
+ régénère les vit A, C et E une fois
-Réducteur le qu’ils ont capté un électron et sont
plus puissant de oxydés
notre
organisme
Vit B2 Produits laitiers Précurseur Respiration cellulaire :
(produite par la Du coenzyme -cycle de Krebs + phosphorylation
= RIBOFLAVINE flore intestinale) FAD et FMN oxydative
=> si carence : fatigue car plus de
production d’ATP
Vit B3 Essentielle ! Précurseur du a). Photosynthèse
coenzyme
 production d’ATP
Vit B3 Essentielle ! Précurseur du a). Photosynthèse
coenzyme
= NIACINE NAD et NADP b). Respiration cellulaire

c). Glycolyse

d). Fermentation
=> si carence : fatigue car peu de
production d’ATP
Vit B5 Œufs Colombus Précurseur du a). Combustion des acides gras
CoA
= acide b). Entrée du pyruvate dans le cycle
pantothénique de Krebs
=> si carence : fatigue car plus de
production d’ATP

Si carence, mauvaise acétylation =>

on ne sait pas accéder à l’info
génétique
Vit B6 (produite par la Coenzyme Aide l’enzyme qui transforme
= flore intestinale) l’homocystéine en glutathion réduit
pyridoxyne (+ précurseur de la sérotonine)
=> si carence :
hyperhomocystéinimie
Vit B9 Légumes verts / Coenzyme a). Participe au métabolisme des AAs
oranges Cofacteur de la et des AGS
= acide folique (produite par la méthionine
flore intestinale) synthéase b). Méthylation !!
=> si carence :
hyperhomocystéinimie (c’est en
dosant l’homocystéine qu’on trouve
la carence).
Vit B12 Transporté par le Cofacteur de la a).Méthylation
= facteur intrinsèque méthionine
cyanocobalamine dans l’estomac synthéase ⇨ si carence :
jusqu’à la fin de hyperhomocystéinimie
l’intestin grêle.
b). Vitamine transportée par le
facteur intrinsèque pour la digestion.
Vit C Antioxydant « Réanime » la vit E quand celle-ci a
= acide ascorbique (hydrophile) été oxydée
Vit D (vient du Importante pour les défenses
cholestérol) grâce immunitaires : contre l’infection
à la photosynthèse bactérienne
animale…
Vit E Huiles végétales Antioxydant Protège les acides gras insaturés dans
= (hydrophobe) les bicouches phospholipidiques des
tocophérol anions superoxydes
Vitamine K Produites par les Protège des radicaux libres
bactéries de la
flore intestinale

Acide gras oméga 6 Important pour la protection contre

et oméga 3 les RLs car en fluidifiant la
membrane, on diminue le risque que
les électrons tombent de la chaîne de
transport !

Calcium (Ca2+) Produits laitiers 1. Fonctions musculaires

 Calcium (Ca2+) Produits laitiers 1. Fonctions musculaires
Mi et nerveuses
nér 2. Intervient dans
apoptose
au
3 systèmes de transport du Ca :
x -Ca uniport
-Ca/H+ antiport
-Ca/ Na+ antiport
e
Cuivre (Cu) Céréales, noix Cofacteur du 3 Contre les radicaux libres
moulin à Phosphorylation oxydative
protons
(Complexe IV
seul avec Cu)
Et du SOD 1
Fer (Fe) Viande, oeufs Cofacteur des 3 -Phosphorylation oxydative
moulins à -Photophosphorylation
protons -Présent au milieu des quatre chaînes
(complexe I, II, polypeptidiques qui composent la
III) protéine d’hémoglobine. Fixe une
molécule d’O²
Les Si carence = fatigue !!
cytochromes
avec hème de
fer : Fe²+
devient Fe³+
quand oxydé
Fluor Molécule la plus oxydante dans la
nature!!!!
La seconde est la radical hydroxyle
(OH°)
Magnésium (Mg²+) a). Cofacteur de a). Polarisation des membranes => ts
la Na/K travaux cellulaires
ATPase Influx nerveux
Contraction musculaire
b). Cofacteur
de l’ADN b). réplication de l’ADN
polymérase (cofacteur de l’ADN poly est une
ATPase)
+
nécessaire à la polymérisation des
filaments d’actine
Manganèse (Mn) Cofacteur de la Photosynthèse : phase claire
déshydrogénase
(pour photolyse
de l’eau)
Précurseur du
SOD 2
Phosphore (P)

Potassium (K) Nécessaire à la Polarisation des membranes => ts

Na/K ATPase travaux cellulaires
et Sodium (Na) Influx nerveux
Contraction musculaire
-nécessaire à la polymérisation des
filaments d’actine
Sélénium (Se) Fruits de mer, Cofacteur de la Contre les radicaux libres :
noix du Brésil GPX transformation du peroxyde
hydrogène en eau.
 Sélénium (Se) Fruits de mer, Cofacteur de la Contre les radicaux libres :
noix du Brésil GPX transformation du peroxyde
hydrogène en eau.
Si carence, réaction de Fenton
favorisée car accumulation de H2O2.
Zinc (Zn²+) Céréales, fruits de a). Cofacteur a). Phosphorylation oxydative
mer du 2e moulin à Contre les RLs
proton + +
Du SOD 1 défenses de première ligne : contre
infection bactérienne
b). Cofacteur la
l’anhidrase Toutes les protéines et enzymes qui
carbonique travaillent dans la transcription et
la traduction ont besoin de zinc !!
b). L’anhidrase carbonique catalyse la formation d’acide
carbonique à partir du C02

Pigm Chlorophylle a Dans cells Oxydant bien plus grande que

ents végétales l’oxygène de l’eau puisque, oxydée
photosynthétiques. par l’énergie des photons, elle lui
pique 2 e-s.
Caroténoïdes Dans tous les Puissants Sont des réducteurs puisqu’ils
légumes rouges J antioxydants donnent aux oxydants des électrons
pour les rendre moins dangereux
face aux électrons à haute énergie.

Respiration cellulaire

Déca L Carnitine Protéine (tri peptide) Entrée des AGS dans la mito
rbox Remplace le CoA pour les AGS
ylati Conditionnellement (pour brûler les acides gras, on a besoin de
on essentielle (on sait en Vit B5 et d’acétate)
oxyd fabriquer à partir de lysine
ative et de méthionine) la carnitine acyltransférase couple la carnitine
et puis la découple de l’autre côté (étape
entré Très présente dans les limitante de la combustion des acides gras).
e muscles striés et cardiaque
dans puisque brûle surtout Attention, au mélange racémique produit par
mito acides gras qui contiennent la synthèse artificielle de Carnitine. La D est
plus d’énergie toxique est empêche les mitos de fonctionner.
potentielle !)
CoA = coenzyme A Coenzyme Il s’unit à l’acétate par une liaison très
(contient du soufre) instable (rend groupement acétyle très réactif)
A besoin d’ATP pour être => Acétyle CoA
produit et de B5 ! CoA fait entrer le groupement acétate
dans le cycle de Krebs pour poursuivre son
oxydation

Les acides gras sont toujours liés au CoA

dans le cytoplasmeJ))
Acétyl CoA Intermédiaire Précurseur du cholestérol
(carrefour métabolique de la cell)

C’est le donneur de groupement acétate pour

toutes les réactions épigénétiques
d’acétylation !

Cycl Citrate Jus de fruit Début du cycle de Krebs

e de Composé carboné
Cycl Citrate Jus de fruit Début du cycle de Krebs
e de Composé carboné
Kreb
s
Malate et oxalate Substrats du cycle de Krebs
NAD Coenzyme Sa forme réduite (par les composés
= Accepteur et donneur organiques qu’il oxyde lors de la glycolyse,
nicotinamide d’électrons : Transport de la décarboxylation oxydative et du cycle
adénine de Krebs) sert à emmagasiner l’énergie
dinucléotide potentielle grâce aux électrons.
(dérivé de la B3) Il les transmet à une déshydrogénase (NADH
réductase) = complexe I
Lors de la fermentation, c’est un agent
réducteur

Nécessaire aussi lors de la β-oxydation !

FAD Coenzyme Transmet les e-s à une déshydrogénase (ou
= Accepteur et donneur FADH2 réductase) = complexe II
flavine adénine d’électrons Le niveau d’En auquel il donne les e-s est < à
dinucléotide (dérivé Transport celui du NADH2
de la riboflavine B2) (oxydant pour le NAD, => qd c’est lui le fournisseur, la CdeT des e-s
mais jamais réducteur !!!) fournit à la synthèse d’ATP une En <33%
Phos FMN = Protéine dans complexe I Phosphorylation oxydative
phor flavoprotéine de la chaîne de transport
ylati d’e-s
on
oxyd
ative
Fe-S (molécule avec Protéine dans complexe de Phosphorylation oxydative
du fer et du soufre) la chaîne de transport d’e-s
Coenzyme Q10 Coenzyme, (pas logé dans un complexe) Navette du 1er au
lipide hydrophobe 2e moulin pour les électrons dans la
= ubiquinone phosphorylation oxydative

Les statines qui ont pour but premier

d’inhiber la synthèse de cholestérol inhibe
aussi celle de Q10 !
Effet néfaste sur les mitos !!!
O2 Accepteur final des Respiration cellulaire aérobique
électrons Si pas d’O2, pas assez de production d’ATP
(produit notamment lors de car juste glycolyse pas de respiration
la photosynthèse) cellulaire
=> on meurt
NO3-, SO42- Accepteurs finaux des Respiration cellulaire anaérobique
électrons

Photosynthèse :
(les cells pallisadiques ou lacunaires, mais pas les épidermiques !!! elles juste protègent)

Phot Phéophitine Accepteur primaire des e-s

o (= chlorophylle – du PS II
phos Mg2+)
phor
ylati
on
Fd ⇨ Protéine ⇨ Navette dans le stroma
= (qui photophosphorylation
Ferrédoxine contient un
atome de
 Ferrédoxine contient un
atome de
fer)
⇨ Photosynthèse

⇨ Accepteur
primaire du
PS I

NADP Coenzyme Sa forme réduite par la NADP réductase (fin

= Accepteur et donneur de CdeT), sert à emmagasiner l’énergie
nicotinamide d’électrons : Transport potentielle grâce aux électrons.
adénosine Il les transmet un à un dans le cycle de Calvin
dinucléotide pour réduire la molécule de CO2 => glucose
Cycl Rubisco Protéine (25% des ⇨ Fixe le CO2 et l’H2O sur la
e de = protéines du chloroplaste) molécule de ribulose 1,5 bis
Calvi RibUlose BIS Enzyme la plus abondante phosphate par une réaction de
n phosphate sur terre carboxylation
Carboxylase Enzyme ⇨ Peut aussi oxygéner la RuDP
/Oxygénase lors de la photo respiration

Monnaie énergétique cellulaire

ATP Produit de la respirationTravaux cellulaires
= cellulaire -mécaniques :
adénosine De la glycolyse battement cils,
triphosphate contraction musculaire
NucléoSIDE triphosphate mouvement des chromosomes pendant
reproduction cellulaire
Les liaisons entre les -chimiques :
groupements phosphates réaction endergonique
(pyrophosphate) -transport :
contiennent une grande passage transmembranaire
quantité d’énergie, sont
instables et facilement -polymérisation de l’actine
hydrolysables -protéines motrices Kinésine, dynéines (cils)
et myosine

C’est l’énergie libérée par -ATPases au niveau du protéasome

l’hydrolyse de ces liaisons
(et du coup, par la
phosphorylation d’un
substrat) qui est utilisée
pour produire un travail
cellulaire.
GTP Nucléoside = monnaie
= énergétique
guanosine
triphosphate
-Au niveau des Na+/K+ atpases (60% de
l’ATP produit est utilisée par les
Na/Katpases)
-au niveau de toutes les myosines car =
atpases
⇨ Polymérisation du
microtubule
⇨ Chlatrine : endocytose par
puits tapissés
⇨ Attache d’un acide aminé à
l’ARNt
⇨ Dans cycle de Krebs

Qui a le plus d’énergie libre GTP ou ATP ? GTP

car il permet la réaction qui entraîne ATP+ Pi
donc GTP a plus d’énergie (dans le cycle de
Krebs)
 Autres
Acid Tryptophane Acide aminé essentiel Précurseur de la sérotonine
es présent dans la viande (aa
amin surtout dans protéines
és animales !) et dans les noix
de cajou !
Tyrosine Acide aminé non essentiel Précurseur de la dopamine, noradrénaline,
de la mélanine et adrénaline (hormones
Thyroïdiennes)
L -glutamine AA Conditionnellement Substrat énergétique
essentielle
L Thymosine Protéine Précurseur de la mélanine (grâce à la vit
E1, E2 et E4)
Pepsine Protéine A besoin de HCl pour être activée (pH
acide). Les IPP sont des médicaments
inhibiteurs de pompes à protons et donc
diminuent l’acidité gastrique => mauvaise
digestion des protéines.
Trypsine A besoin d’un pH alcalin.
Homocystéine Acide aminé
Son dosage permet de détecter mauvaise
méthylation.

Gesti GPX Enzyme

on =
des glutathion
radic peroxydase
aux
libre
s
GSSH Produit réduit
= glutathion réduit
Glutathion réduit Antioxydant
Substrat oxydé
Hor Gastrine Hormone
mon
es
Hémitropoiétine Hormone Stimule la production de globules rouges
(=EPO)

Testostérone Hormone stéroïdienne
Précurseur = cholestérol
Oestrogène Hormone stéroïdienne
Précurseur = cholestérol
Cortisol Hormone stéroïdienne
Précurseur = cholestérol
Mélatonine Vient de la sérotonine qui
a été méthylée
La déhydroandrosté Hormone stéroïdienne
rone produite à partir
(DHEA) : du cholestérol dans le
cortex surrénal
C’est dans les mitos que le cholestérol est
oxydé pour donner des hormones
stéroïdiennes.
=> si mauvaise méthylation=> troubles du
sommeil et de nombreuses autres activités
physiologiques.
Principal précurseur des œstrogènes naturels.
(en vieillissant sa production diminue car ce
sont les mitos qui la produisent qui
 (DHEA) : du cholestérol dans le (en vieillissant sa production diminue car ce
cortex surrénal sont les mitos qui la produisent qui
vieillissent)
Insuline Produite et sécrétée par le Stocker glucose sur forme de glycogène
pancréas : Ilots de Faire des triglycérides à partir des acides gras
Langshamm = lipogenèse
Arrêter la lipolyse
Neur Acétylcholine Contraction musculaire : ouvrent les
omé canaux à Ca²+ à la jonction
diate neuromusculaire
urs/n
eurot
rans
mett
eurs
mett
eurs
Sérotonine Monoamine = rôle de Précurseur de la mélatonine (hormone du
neurotransmetteur (sa sommeil, régule quoi)
synthèse est activée par la
lumière bleue)

Dérivé du tryptophane
Enzy Hexokinase Enzyme allostérique (le Régule la glycolyse
me s pyruvate est un rétro C’est la première de la glycolyse à
inhibiteur de cette enzyme) phosphoryler le glucose (=> on oxyde le
glucose en pyruvate !)
Kinase Enzyme Aide le transfert d’1 groupement
phosphate de l’ATP (ou ADP ou GTP) à
une autre molécule qui est alors dite
phosphorylée.
ATPase Enzyme Catalyse l’hydrolyse de l’ATP (rupture
des liaisons à hautes énergies des
groupements phosphates)
Déshydrogénase Enzyme Retire une parie d’atomes d’hydrogène au
substrat (dans la photosynthèse, c’est à
l’eau)

Les neurones ne peuvent brûler que du

glucose car pas de déshydrogénases…

Au contraire : la chaleur et
l’hydrogénation (= perte d’O ou ajout
d’un H) produit des acides gras trans à
partir de cis.
Ribozyme Pas une enzyme !!!! Catalyse les réactions de l’épissage de
Acide nucléique mais à l’ARN
caractère catalyseur
Désaturases enzyme Catalyse la transformation des acides gras
saturés en AGs insaturés (cis).
Super cool !! :D (au niveau de la
membrane du RE).
Autr Cyanure Bloque le troisième moulin à protons dans
es la chaîne de transport d’électron dans la
molé membrane interne de la mitochondrie =>
cules plus d’ATP => on meurt
Acétyl-cystéine Acide aminé non essentiel Stimule la production de glutathion,
L'acétylcystéine est un thiol, qui peut
s'oxyder en réduisant la quantité
de radicaux libres.
 L'acétylcystéine est un thiol, qui peut
s'oxyder en réduisant la quantité
de radicaux libres.
PG2 Très inflammatoires
= prostaglandines (précurseur = w6 acide a
de type 2 linoléique)
PG3 Moins inflammatoires
= (précurseur = w3 acide
prostaglandines de alpha linolénique)
type 3
Pepsinogène Précurseur de la pepsine
(HCl contribue à cette transformation)
Cholestérol L’ACÉTYL COA EST LE Pas de cholestérol dans la membrane
PRÉCURSEUR DU externe des mitos !!
CHOLESTÉROL
Cholestérol = précurseur de
- la vit D
-des sels biliaires
- des hormones stéroïdiennes (peu
solubles !!)

Les statines (molécules anti

inflammatoires et donc diminuent les
MCVs) inhibent la synthèse de
cholestérol !

Le cholestérol
-se fait sortir par les LDLs (low density
lipoprotéines), de l’intestin à la périphérie
= MAUVAIS cholestérol
-est ramené (recyclé) au foie par les
HDLs, de la périphérie au foie = BON
cholestérol

Foie = production des 2/3 du cholestérol :

production endogène

Intestin = production des 1/3 du

cholestérol : production exogène