REMERCIEME

NT

Je profite cette occasion pour remercier en premier lieu la direction de Marjane Sidi
Slimane de m’avoir accordé ce stage.
Je remercie également et profondément tous les responsables et les employés de
l’hypermarché Marjane Sidi Slimane qui m’ont orienté dans mes travaux via des
orientations permettant de combiner avec la pratique afin de me faciliter le
déroulement instructif de mon stage au sein Marjane, et on particulier M. BAHHAJ
RACHID qui m’a encadrée pendant ma periode de stage allant du 4 Janvier au 13
Février 2021.
En fin je tiens à remercier tous ceux qui ont participé de près ou de loin à
l’élaboration de ce rapport.
 Sommaire
Remerciement
Sommaire
Introduction

Première Partie :

I. Présentation de l’entreprise :

1. Présentation du groupe AL MADA

2. Organigramme
3. Départements

Deuxième partie :

II. Les taches effectuées :

1. Présentation et déroulement des taches

2. Résultats obtenus et apprentissages tirés

III. Conclusion :
 INTRODUCTION
Dans le cadre professionnel à l’université internationale de rabat je suis tenue
d’effectuer un stage de fin d’études dont la durée est prévue de 6 semaines.
Ce stage me permettra d’abord de passer par des différents départements de
l’entreprise ; afin de comprendre la gestion et l’organisation de chacun d’eux.
Ensuite, il a pour objectif de mettre en disposition mes connaissances que j’ai
acquises durant ma première année de programme internationale de management
et de développera d’autres compétences telles que : l’analyse, la gestion et la
communication.
Finalement ce stage est très importante représentant la clé d’ouverture au
marché de travail.
En effet j’ai eu l’occasion d’effectuer mon stage au sein de l’hypermarché
MARJANE HOLDING SIDI SLIMANE pour la période allant du 04/01/2021 au
13/02/2021. Les raisons de ce choix se traduisent comme suit :
 D’une part, MARJANE est la première chaine d’hypermarchés créé au Maroc en
1990.Donc, il est bénéficiaire d’une position de leader de secteur du secteur de
la grande distribution et se place au cœur du développement économique du
pays.
 D’autre part, il contient 14 départements tels que le commerce, cotrole de
gestion et bien d’autres me permettant donc de bien choisir la spécialité pour
mon projet professionnel.
Ce rapport contient deux parties donc chacune se compose de deux grands
chapitres. La première partie permettant de présenter l’entreprise et son
environnement, tandis que la deuxième décrit l’organisation de MARJANE HOLDING
ainsi que les taches effectuées durant ce stage.
Et finalement, la conclusion sera sous forme d’un bilan présentant mon opinion
sur l’hypermarché ainsi que ma décision sur le choix de la filière.
Première
Partie
 I. Présentation de l’entreprise :

Marjane est un groupe marocain du secteur de la grande distribution, remplacant

ainsi l’autre géant ASSWAK-ASSALAM. La société mère, Marjane Holding, se divise en
trois enseignes : Marjane, Electoplanet et Acima. Le siège social de la compagnie se
situe à Sidi Maarouf, Casablanca. Cependant des questions se posent : comment
Marjane Holding a été créé ? Quels sont ses actionnaires ? Quels sont ses objectifs et
ses projets à long terme ?
La première partie de ce rapport se compose de deux grands titres. Le premier
chapitre permet d’abord de présenter le groupe ALMADA qui le fondateur de
Marjane Holding. Ainsi qu’il décrit l’évolution de cette enseigne depuis sa date de
création et la répartition du capital jusqu’à l’ouverture de autres enseignes. Ensuite il
décrit son activité et la diversification de ses produits. Et finalement, il cite les
objectifs et les projets de Marjane.

1. Présentation du groupe ALMADA :

1966-1994 : création de la SNI et rapprochement avec l’ONA
Le 31 Décembre 1966 la SNI est créée par décret royal comme entreprise publique.
En 1980, le groupe Omnium Nord-Africain (ONA), structure historique créée lors du
protectorat et détenue alors par la banque française BNP Paribas est revendue à la
famille royale du Maroc. Le groupe opère dans cinq secteurs stratégiques : mines
distribution, activités financières, portefeuille et métiers de développement.
2018 : la société Nationale d’Investissement devient ALMADA Aboutissement de
l’évolution entreprise en 2014 : le 28 Mars 2018, le conseil d’administration annonce
le lancement d’AL MADA afin succéder à la SNI. Actuellement présent dans 24 pays
d’Afrique, AL MADA signifie par ce changement de nom, son ambition panafricaine et
internationale à long terme.
 2. Organigramme du magasin :

Directeur du magasin

Ressources Contrôle de gestion

Humaines

Caisse Sécurité Réception

Marchandise

Chef secteur Non Food

Chef secteur Food

Chef Chef Chef Chef Chef Chef

département département département département département département
P.G.C PRODUITS station E.M Textile Bazar

Employés libre-service
3-Le magasin a une structure rangée par départements. Ces derniers se divisent en deux  : Département
opérationnels et Département fonctionnels :

 Département opérationnels :
1-Département Bazar :

Il est composé de quatre rayons :

 Ménage : cadeaux, verrerie, vaisselle, jetables, cuissons sur feu, cuisson sans feu, entretien
rangement, soin de linge, préparation table
 Brico électricité : piles, lampes, espace auto, les huiles, tapis, sanitaire
 Loisirs et culture : ouvrages, livres, fourniture scolaires, fourniture de bureau, jouet…
 Loisirs extérieur : sport d’équipe, jouets d’été, camping, sport nautique, sport extérieur, sport
intérieur, jouets mixes…
2-Département électroménager :

Les articles du département électroménager : lave ligne, lave vaisselles, réfrigérateurs, congélateurs,
aspirateurs, TV, micro-onde, téléphones, ordinateurs

3-Départements Textile :

Ce département est composé des rayons suivants :

Bébés, enfants, hommes, femmes, blanc et chaussures.

4-Départements PGC (produits de grande consommation) :

Le département des produits de grande consommation il regroupe cinq rayons :

 Rayon Epicerie
 Rayon Biscuiterie
 Rayon Liquide
 Rayon Entretien
 Rayon Beauté et Santé

La date limite de consommation est très importante, c’est sur cette base d’ailleurs que se fait l’implantation
des produits périssables, ainsi, on procède par la méthode FIFO.

Dans le stock de marchandise on peut diviser les produits de PGC en trois catégories :

1-Les produits premiers prix : ils sont souvent implantés en bas des gondoles parce qu’ils sont facilement
remarquables.

2-Les produits d’appel : ce sont des produits de première nécessité placés en début de gondoles.

3-Les produits d’impulsion : les produits que le client n’avait pas l’intention d’acheter mais on le pousse à les
remarquer et à les acheter par la suite. La gestion de ce département est relativement complexe du fait des
facteurs suivants :

-Grand nombre des références et d’articles.

-Fortes rotations des articles, ce qui implique beaucoup de commande et d’importants stocks.

-Produits périssables qui nécessitent une gestion attentive des stocks.

-Une démarque élevée.

 5-Département Produits Frais :

Ce département se divise en deux autres départements 

Ce département est composé de deux rayons :

-Rayon Crémerie/charcuterie : séparé en deux rayons : le stand et le libre-service ; dans ce dernier en trouve
l’ultra frais (Danone, lait, fromage/margarine), alors que dans le stand on trouve du fromage et de la
charcuterie.

-Rayon surgelé : l’implantation dans ce rayon se fait selon les zones : Zone tiède, zone chaude, zone froide.
On y trouve des plats cuisinés, poissons surgelés, glaçons.

6-Département marché :

Le département marché est composé de cinq rayons :

 Boulangerie
 Fruit et légumes/vrac
 Traiteur
 Volaille/Boucherie
 Poissonnerie
 Epices/olives

Pour le marché, on fait le plus souvent appel de façon séparé a une trentaine de fournisseurs indépendants,
capables de livrer rapidement. Ce dernier point est essentiel pour le frais car il ne semble pas évident de
faire importer ce types de produits étant donné les délais de livraison non compatibles avec la nature des
produits.

 Département fonctionnels :

1-Service personnel :

Le service personnel est l’un des services les plus dynamiques à Marjane, sa mission consiste à l’optimisation
de la gestion du personnel.

Pour assurer le fonctionnement et l’organisation, la gestion des ressource humaines et de les adapter le plus
aux besoins du magasin.

Parmi ces besoins, on peut citer :

 La paie
 L’établissement du planning annuel des congés
 Le suivi du personnel (pointage des fiches)
 L’accomplissement des formalités administratives : assurance, maladie, accident de travail.
 L’établissement des déclarations sociales et fiscales
 La mise à jour des fiche des personnels

2-Sercice contrôle de gestion :

Il a pour mission :

 La préparation des tableaux de bord journalière (C.A, marges brutes, trésorerie)

 Le rapprochement quotidien des recettes (informatique et réelles)
 Analyse des écarts contrôle journalier des marges système.
  La préparation du tableau mensuelle de CA et de marges brutes
 La correction des litiges sur GOLD (contrôle de facture)
 Le contrôle et validation des transferts de stock
 L’arrêté du TVA collectée sur CA (mensuel)
 Le contrôle et validation des achats au marché de gros (fruits et légumes)
 Le contrôle des inventaires périodiques
 La comptabilité des achats locaux
 La comptabilité des recettes
 La comptabilité des coopérations commerciales
 La comptabilité des dépenses par caisse
 La comptabilité des frais généraux
 La comptabilité des achats import
 La comptabilité des effets à payer
 La comptabilité immobilisations
 Le rapprochement bancaire
 L’analyse des comptes
 La déclaration TVA (mensuelle)
 L’état hebdomadaire des impayés

3-Service informatique :

Ce service contient une salle d’exploitation équipée de nombreux ordinateurs, le chef de service contrôle un
système d’encaissement sous le logiciel RIVA et un système de gestion sous le logiciel GOLD.

Ainsi il effectue la saisie automatique des opérations dans les caisses du magasin

Parmi ses attributions : le calcul du CA mensuelle, suivi des changements des prix.

4-Service caisse :

 Caisse central du personnel, des plannings, effectuations des caissières, alimentation des caisses.
 Caisse coffre se charge des recettes
 Caisse de l’accueil
 Ligne de caisse qui se compose de….
 Caisse Hi-Fi
 Caisse des consignes

5-Service réception des marchandises :

C’est un service dont la fonction principale est de réceptionner les marchandises et d’effectuer leurs renvois
en cas de non-conformité avec commandes.

6-Service sécurité :

Ce service prend en charge la sécurité des clients, du personnel et du magasin à trois niveaux : Sécurité du
parc automobile, Sécurité du magasin et sécurité des caisses.
Deuxième
Partie

II. Les taches effectuées :

 1-Presentation et déroulement des taches :
J’ai bénéficié d’une expérience de six semaines qui ma permis de visiter des
différents départements ou j’étais curieux de savoir la fonction de chacun d’eux.
Ainsi que j’ai participé à la réalisation des taches avec le soutien du personnel.
L’objectif de ce chapitre est de ce détailler l’ensemble des taches observées et
effectuées.
En effet tout a long de ce stage, j’ai appris différents choses à propos de Marjane et
de son fonctionnement de l’arrivée des produits à la mise en rayon tout en passant
par :
 Vérifier des stocks entrant et sortant
 Vérifier les produits du rayon qui figure dans le dépliant s’ils sont implantés
avec leurs balisages
 Assister les vendeurs : cela m’a permis de connaitre les différentes techniques
de vente et à mieux communiquer avec les clients
 Orienté et assister la clientèle
 Assister au processus de la démarque
 Editer et traiter les marges de chaque rayon
2- Résultats obtenus et apprentissages tirés :
Tout a long de ce stage, j’ai essayé d’exécuter toutes les taches qui m’en été
demandé par mon encadrant avec une précision et vigueur.et en second lieu, j’ai
noué des relations précieuse avec le personnel, une action qui apparait nécessaire
dans le monde de l’entreprise.
Ensuite, j’ai appris a mieux communiquer avec les clients en brisant le mur de trac et
de timidité. Par la suite, j’ai appris des différentes techniques de vente, que les
vendeurs étaient généreux d’avoir partagé avec moi leurs secrets de métier. En effet,
ces techniques de vente sont aussi des techniques de manipulation car le client se
trouve influencé et il a envie d’acheté.
Marjane utilise plusieurs logiciels, l’évaluation, le suivi et l’organisation de ses
activités est parmi ces logiciels on cite les suivants :
 GOLD : ce logiciel est considéré comme étant le meilleur programme de
la gestion des activités personnelle car il permet faire plusieurs
 opérations (passation des bons de commandes, préparation et Edition
des balisages, gestion des stocks, fixation et contrôle des prix …)
A. Préparation des étiquettes :
1-Pour éditer les étiquettes aller d’abord sur :
Etiquettes puis Préparer les étiquettes

2-Saisir les champs suivants :

 Processus métier : correspondant à la descente caisse
 Cliquer sur l’ongle (article)
 Appuyer sur le bouton (+) puis saisir le ou les codes d’articles pour lesquels on
voudrait éditer les étiquettes
  Finalement, appuyer sur le bouton valider
3-Un message contenant le numéro de lot puis cliquer ok :
Il faut bien noter le numéro de lot puis cliquer ok