a) Au cours de la mastication, les aliments ne sont pas imprégnés par la

salive.
b) Les dents servent seulement à broyer les aliments dans la bouche.
c) L’amylase salivaire intervient dans la digestion non seulement des glucides
mais aussi des lipides.
d) Les fonctions de l’appareil digestif sont : la motilité, la digestion, la
sécrétion, et l’absorption. X

I- Laquelle des fonctions suivantes ne correspond pas à la salive (10 pts)

a) Début de la digestion des glucides
b) Facilitation de l’absorption du glucose par la muqueuse buccale X
c) Facilitation de la parole
d) Activité antibactérienne
e) Rôle important dans l’hygiène buccale

III- Crocher la mauvaise réponse (10 points)

a) Les glucides, les proteines, et les lipides sont les trois classes de
nutriments energetiques digérés en éléments simples absorbables.
b) L’appareil digestif comporte le tube digestif et les organes digestifs
accessoires.
c) Le tube digestif est ininterrompu de la bouche à l’anus et est fait de
segments spécialisés selon leur rôle au cours de la digestion.
d) La paroi du tube digestif a quatre (4) couches de l’intérieur vers
l’extérieur : la séreuse, la musculaire externe, la sous-muqueuse, et la
muqueuse. X

IV- Crocher la mauvaise réponse (10 points)

a) La déglutition est un mécanisme par lequel les aliments passent de la
bouche à l’estomac à travers la bouche, le pharynx, et l’œsophage.
b) Les 3 étapes de la déglutition sont : l’étape buccale volontaire, l’étape
pharyngienne, et l’étape œsophagienne.
c) Le passage des aliments de la bouche à l’estomac est favorisé par le
sphincter œsophagien inferieur et supérieur.
d) L’œsophage ne secrète pas du mucus pour assurer le transport des
aliments dans l’estomac.X

V- Crocher la bonne réponse (10 points)

a) La pepsine est une couche protectrice qui défend la muqueuse gastrique.
 b) Le mucus active le pepsinogène, dénature les protéines, et tue les
microbes.
c) L’HCL assure la digestion des protéines.
d) Le facteur intrinsèque joue un rôle crucial dans l’absorption de la vitamine
B12.X

VI- Crocher la bonne réponse (10 points)

a) Le pancréas est une glande mixte qui produit le suc pancréatique, les
enzymes pancréatiques, et le glucagon.
b) La sécrétine stimule la sécrétion de suc pancréatique riche en ions
bicarbonate tandis que la cholécystokinine stimule une sécrétion.X
pancréatique riche en enzymes digestives.
c) Les cellules acineuses du pancréas exocrine secrètent seulement les
enzymes protéolytiques, et la lipase pancréatique.
d) Les ilots de Langerhans du pancréas endocrine produisent l’insuline, le
glucagon, et le suc pancréatique.

VII- Sélectionner la mauvaise réponse (10 points)

a) Un lobule hépatique est formé de cellules épithéliales spécialisées, appelées
cellules hépatiques(hépatocytes).
b) Le canal hépatique commun se joint au canal cystique issu de la vésicule
biliaire pour former le canal cholédoque.
c) Le foie reçoit du sang oxygéné par les sinusoïdes hépatiques. X
d) Détoxification de déchets et d’hormones ainsi que de médicaments et
d’autres composés organiques.
VIII- Crocher la bonne réponse (10 points)
a) L’intestin grêle est le siège de la motilité et de l’excrétion.
b) L’activité motrice de l’intestin grêle est assurée par le complexe moteur
migrant et les mouvements australes.
c) La muqueuse de l’intestin grêle est remarquablement adaptée à l’absorption
grâce à une multitude de microvillosités intestinales.X
d) La digestion des lipides a lieu totalement dans la lumière de l’intestin grêle
grâce à l’amylase pancréatique.

IX- Sélectionner la bonne réponse (10 points)

La motilité des résidus non digérés de l’alimentation dans le gros intestin se produit
par :

a) Les contractions australes, les mouvements de masse, reflexe gastro-iléal,

reflexe gastro-colique, et le réflexe de défécation. X
b) La segmentation, les complexes moteurs migrants, et les ondes
péristaltiques.
c) Le bulbe rachidien, les fibres nerveuses afférents, et le message.

X- Sélectionnez la bonne réponse (10 points)

Naelle, une patiente alcoolique, et fumeuse de 30 ans vivant a Cité
Soleil s’est présentée au centre de santé de la croix-des-missions avec
une douleur épigastrique qui s’est intensifiée à la prise d’un comprimé
d’ibuprofène et elle s’irradie au dos. Symptomatologie remontant a
plus de 3 semaines. La prise de lait ou d’antiacides diminue
généralement la douleur qui habituellement réapparaît 2 à 3 heures
plus tard. La patiente réfère pyrosis, sialorrhées, anorexie, nausée, et
vomissement. Les examens de laboratoire révèlent une hémoglobine
de 9g/dl et un
Helicobacter Pilori positif. L’endoscopie et l’examen radiologique bar
yté montre des signes d’inflammation et de niche ulcéreuse au niveau
de l’estomac et l’intestin grêle.

a) Cirrhose hépatique
b) Pancréatite
c) Ulcère gastrique
d) Ulcère gastroduodénale X