COURS 4: LA DIGESTION

MECANIQUE-ŒSOPHAGE

Pr KAYOUECHE FZ
 L’ŒSOPHAGE

C’est un tube musculaire

Localisation: du pharynx à l’estomac
Derrière la trachée
Devant la colonne vertébrale
Œsophage passe à travers le diaphragme et entre dans
l’estomac au voisinage du cœur

L’œsophage est constitué

de 2 sphincter (SOS et SOI)
Il comprend 2 segments le
premier proximal et le
second distal
L’œsophage transporte les aliments du
pharynx à l’estomac
Il passe à travers un le hiatus
diaphragmatique
Il transporte le contenu gastrique vers la
bouche lors de vomissement et de
régurgitation (ruminants)
 Histologie

Muqueuse
Épithélium stratifié squameux
épithélium œsophagien résistant
aux abrasions mais pas à
l’acidité et aux enzymes
protéolytiques (Problème des
reflux gastriques)
Sous-muqueuse
Contient des glande à mucus
Musculeuse
Mixte (fibres lisses et striées ;
variable selon les espèces)
circulaire interne, longitudinale
externe
Adventice
 Innervation de l’œsophage chez
l’homme
Dans la partie supérieure
– L’innervation motrice: plaque motrice
– Le glosso-pharyngien et le nerf vague
Dans les parties distales l’innervation est
vagale: plexus d’Auerbach
Les fibres cholinergiques: récepteurs
nicotiniques (plaques motrices) ou
muscariniques (plexus d’Auerbach)
L’atropine bloque les contractions de
l’œsophage lisse
 Le péristaltisme œsophagien
Qu’est-ce que le péristaltisme?

Ce sont des contraction Involontaires des

muscles.
Ces mouvements sont coordonnés.
Involontaire; contraction des couches
musculaires
Sens oral-aboral
la circulaire interne se contracte en
arrière du bol pour le pousser vers
l’estomac;
la couche longitudinale se contracte
pour tirer l’ œsophage en arrière ( le
bol avance comme le pied dans une
chaussette Contrôlé par les centres
bulbaires

Contrôlé par les centres bulbaires

Sphincter œsophagien inférieur (SOI)

– Zone à cheval de part et

d’autre du diaphragme et
dont la pression est
supérieure à celle de
l’œsophage et de
l’estomac (différent du
cardia)
– Tonus d’origine myogène
– Relâchement pendant la
déglutition et le
vomissement (origine
vagale non
cholinergique)
Achalasie (mégaœsophage)
absence de relâchement du SOI

Absence de plexus myentérique

Fréquent chez le chien
 Reflux gastro-oesophagiens

Le pyrosis : sensation de brûlure qui peut

être la conséquence d’une augmentation
de la taille de l’utérus ou d’autres
étiologies telles que les modifications
hormonales
 Reflux œsophagien d’air
L’éructation
Chez les ruminants les gaz tels que le CH4 et
CO2;sont dégagés à raison de 600L /J; Ce sont
des gaz à effet de serre (15% des émissions)
Rot/éructation
– Pendant la déglutition
– Le son accompagnant l'éructation résulte de la
vibration du cardia lorsque le gaz le traverse.
– l'aérophagie ne serait pas la première cause de
rot.
– Le rot peut avoir une origine sociale .
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