Fiche de projet de l’entreprise

« Halawyat Lala Wassila »

Objectif et finalité du projet
L’entreprise Lala Wassila spécialisée dans les
gâteaux traditionnels, a pour objectif de satisfaire
une catégorie spécifique, en lui offrant des produits
adaptés à leur situation sanitaire. A savoir:

Des gâteaux
sans Gluten

Avec Stevia comme

substituant du sucre
Le retour sur investissement
Le chiffre d’affaire
prévisionnel :
Sans Gluten Avec la Stevia
Produit
Chebakiya Briwat Fakkas Makrout Chebakiya Briwat Fakkas Makrout

Production En
370 370 360 360 183 183 184 184
Kg

Prix De Vente En
70 175 17,5 87,5 150 450 37,5 150
DH

Vente
Prévisionnel En 370 370 360 360 183 183 184 184
Kg

C.A Prévisionnel
25900 64750 6300 31500 27450 82350 6900 27600
En DH

 70 % De La Production Pour Les Produits Sans Gluten .

 30 % De La Production Pour Les Produits Avec La Stevia .
 On à concentrer la majorité de notre production pour les produits sans gluten a cause de leur cout de revient
qui est inférieur au cout de revient de deuxième produits .
Investissement initial : La marge bénéficiaire :

Produit sans gluten Produit avec la

Sans Gluten Avec Stevia
stevia
CHARGES Total Du C.A 128450 DH 144300 DH
FIXES
Masse salarial en Dh 7500 7500 Charges Fixes 16500 16500
Achat des petits 8000 8000
matérielles en Dh Charges
12936 12936
Entretien et 1000 1000 Variable
réparation en Dh
Total Des
TOTAL DES 16500 16500 29436 29436
CHARGES FIXES Charges
CHARGE Résultat 99014 114996
VARIABLE
Achat de matière 12936 12804 Marge brute 99014 114996
première en DH
TOTAL DES 12936 12804 IS 30% 29704,2 34498,8
CHARGES
VARIABLES
Marge Nette 69309,8 80497,2
Total des Charges 29436 29304

 Coût d’investissement initial pour le démarrage  % de la marge bénéficiaire: 54% pour « sans Gluten »
pendant le mois de Ramadan.
 % de la marge bénéficiaire: 56% pour « avec stevia »
Description des exigences et des objectifs
mesurables majeurs
L’existance des personnes qui n’arrivent
pas à consommer les gâteaux traditionnels
marocains offertes sur le marché à cause
de leurs situation sanitaire, bien
également pour les autres individus.
 Mesurable

Atteignable

Spécifique

SMART

Temps determine Réaliste

Spécifique: Cibler une catégorie spécifique des consommateurs
dans le marché des gâteaux traditionnels;
Mesurable: Quantité à vendre Sans Gluten: 1460 Kg
Avec Stevia: 734Kg

Chiffre d’affaire Sans Gluten: 128 450DH

Avec Stevia: 144 300DH

Atteignable: L’existance du besoin chez des personnes spécifiques

Réaliste: L’objectif du projet doit être réalisable
Temps déterminé: 3mois
Les facteurs clés de succés
 Tout ce qui permet à l’enterprise Lala
Wassila de créer un avantage
concurrentielle pour réaliser l’activité
mieux que ses concurrents

La qualité Forte demande Local:

Main d’œuvre
(certifié par durant le Ramadan -Positionnement
qualifié
l’ONSA) stratégique
-Design attirant
Les hypothèses prises pour lancer
le projet
 Hypothèse I:

Augmentation du
pourcentage des maladies
Hypothèse II:

Tendence des individus à

consommer ce genre des
produits
L’analyse
SWOT
 S Strengths Weaknesse
s
W
-Main d’œuvre qualifié; -Coût de production élevé;
-Produit innovant;
-Insuffisance du temps
-Organisation et gestion efficace
déterminé...
d’équipe…
Analys
-Commercialisation au niveau
e
local
et national;
SWOT -L’inflation(aug.
des MP;
des prix d’achat

-Exportation du produit à -Menaces des produits substituants;

l’étranger; -Forte concurrence…
-Faible concurrence…

T
Opportunitie Threats

O s
Les contraintes internes et
externes
 - Le refus d’achat des produits par la
clientèle à cause des prix élevés fixés
par l’entreprise;
- La compétitivité dans le domaine;
Les - La non-conformité des produits liés au
besoins de la clientèle peut conduire à
contraintes leur mévente;
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- Situation de pénurie ou des quantité
externes -
minimum d'achat imposé;
Incompatibilité des besoins chez une
catégorie précise avec le produit
proposé.
 - Les conflits internes dus à la régidité
Les des relations et/ou au manque de
communication entre les partenaires;
contraintes - Le travail sous pression;
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- La divulgation des secrets entre les
internes -
salariés;
Les contraintes du temps…
La dépendances externes:
Les normes:
-La qualité des produits;
-La sécurité;
-L’hygiène.
Le coté législatifs:
-Les licences: Certificat de l’ONSA qui assure des visites de
contrôles sanitaires régulières des unités
agroalimentaires agrées et autorisées pour
s’assurer des conditions sanitaires

-Brevet: Lala Wassila a enregistré son projet afin de le

protéger
 Les
Les fournisseu Les
médecins rs coachs

L’interface avec les

Les autres autres parties
magasins Les clients
intéressées dans
l’organisation

Les
associatio Les Les
ns de syndicats proches/le
santé de s voisins
médecines
L’organisation
 Lala Wassila
(Chef de projet)

Laila Ahmed
(Manager opérationnel/Chef des (Chef stratégique)
confiseurs)

Commerçant Marketer
Confiseur 1 Confiseur 2

Livreur
 Marketer:
Commanditaire de projet: -Design et montage des
contenus publicitaires;
INDH  financement 60%
-Gestion des relations
professionnelles à travers les
réseaux sociaux;
-Community Management…

Chef de projet:

-Le financement de 40% Commerçant:

-La prise de décision
-le commandement -Négociation avec les
Fournisseur
-Négociation avec les clients
Les limites et les risques du
projet
 Il faut respecter des normes
spécifiques pour avoir le
certificat de l’ONSA.
Les
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limites La difficulté de livrer le

produit au zone urbaine.
 Les risques éventuels

-Risque d’incendie;

Les
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-Risque d’émergence d’une
pandémie qui va causer un
confinement…
risques Les risques de concurrence

-L’entrée des nouveaux

concurrents/produits;
-La rivalité entre les firmes
concurrentes(l’intensité de la concurrence)…
Planning Jalons
 Elaboration
(Identification de l’idée,
26/12/2022 besoin)

Planification
03/01/2023 (La mise en place des structures pour
réaliser le projet)

Exécution
20/02/2023 (Développer une solution et
(1mois avant le Ramadan) accomplir le projet)

Expansion
30/04/2023 (Lever l’invistissement)
La quantité à vendre: Le chiffre d’affaire:
Sans Gluten: 1460 Kg Sans Gluten: 128 450DH
Avec Stevia: 734Kg Avec Stevia: 144 300DH
Elaboré par:

Issam Kourdi
Asmae El Abdelilah
Baroudi Wiam Ouazi Hamada
Ghoufran Najma
Ouchan Ahlam Ouchen Achannoud