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RECHERCHE sur :
La gestion des approvisionnements et des stocks au sein de lentreprise

Fait par : M !"#ACH "ouad $G%& CHI'A(I "ouma)a$G%& RA'I ! M HAMAD ! A*doulma+id $G%& LAHMER Manal $G,&

encadr par : Dr Hassan BLIHI

-Le . (ovem*re .//01

Ecole nationale de commerce et de gestion

Introduction

A l'heure de la mondialisation de l'conomie, o l'environnement fortement concurrentiel des entreprises, n'autorise aucune erreur de gestion, la plupart des entreprises des pays en voie de dveloppement tant du secteur public que priv font malheureusement face des difficults normes de gestion. Comme entre autres difficults, la gestion des approvisionnements et des stocks constitue de plus en plus une proccupation des dirigeants d'entreprises. Aussi, les entreprises sont elles astreintes l'laboration des stratgies leurs permettant d'atteindre leurs ob!ectifs travers une distribution rguli"re et croissante de leurs produits.#n amont de toute distribution de produits finis, il est sans nul doute que l'approvisionnement et le stockage des intrants et produits finis constituent une action d'importance capitale. Aussi capitale en ce sens qu'elle se !ustifie par le souci lgitime de prenniser le cycle d'e$ploitation. #n effet, les stocks constituent des valeurs d'e$ploitation grer. %outefois, leurs e$istences engendrent des co&ts. 'orsque des stocks sont moins importants, l'entreprise est menace de rupture de stock qui dsorganise le processus de fabrication. Cette rupture cre des co&ts supplmentaires et surtout entache l'image de marque de l'entreprise. A contrario, lorsque les stocks sont trop importants, ils constituent des immobilisations qui gonflent le pri$ de revient et perturbent l'quilibre de la trsorerie. Aussi, il urge pour toute entreprise d'instituer imprativement une gestion saine des stocks dont elle a la possession. %oute optimisation de la gestion s'accompagne invitablement de la recherche de la minimisation des co&ts des produits laquelle dpend d'une bonne politique d'approvisionnement et d'une gestion rationnelle et adquat des stocks. ''importance de la gestion des stocks n'est donc plus dmontre de nos !ours. (ais elle reste un concept vaste et comple$e, encore mal per)u par certains chefs d'entreprises. *l appara+t donc ncessaire au$ dcideurs d'entreprise qui ont la charge de la gestion des stocks de se mettre au travail pour accorder cette discipline toute son importance. #t c'est en considration de l'importance de cette discipline qu'est la gestion des stocks que nous avons dcider d'tudier cette notion , -.olitique d'approvisionnement et de gestion des stocks dans une entreprise.

Le travail se mnera travers les grands a es s!ivants :

/ection 01 la gestion des approvisionnements * 23finition ** 'es ob!ectifs de l4approvisionnement *** 'e processus traditionnel d4approvisionnement *5 'es nouvelles stratgies d4approvisionnement

/ection 6 , la gestion des stocks * 3finition et %ypologie des stocks ** 'es fonctions des stocks *** 'a gestion des stocks *5 'a 7estion Administrative des stocks 5 'a 7estion (atrielle des stocks 5* 'e progr"s technique et la gestion de stock , l4informatisation et l4automatisation ,

Section1 :

La gestion des approvisionnements

* 3finition ,
'a politique d4approvisionnement est un ensemble d4actions prises par l4entreprise en vue de se doter de biens ou de services. Cette politique est conditionne par un certains nombre de donnes ou de choi$ qui reprsente pour le gestionnaire des contraintes grer , 8ue faut il commander 9 A qui faut il commander 9 Comment faut il commander 9 Comment stocker les biens commands 9 'a fonction approvisionnement se situe en amont de la production dans le cycle d4e$ploitation de l4entreprise.la nature des approvisionnements traits est tr"s varie , mati"res premi"res, pi"ces de rechange, mati"res consommables, emballage, marchandise, mais aussi nergie, sous traitance, transport, investissements: 'a mission de la fonction ;Approvisionnement< est de procurer l4entreprise, dans les meilleures conditions de qualit, de co&ts, de dlais et de scurit, les mati"res premi"res, les composantes, les fournitures, les outillages, les quipements et les services dont l4entreprise a besoin pour ses activits.

** 'es ob!ectifs de l4approvisionnement ,

'a mission gnrale de la fonction de l4approvisionnement est de mettre la disposition des units de production les biens en qualit et quantit suffisantes. Ceci est ralis selon les ob!ectifs suivants ,

"#O$%ecti& de &onctionnement
'e service achat doit mettre a la disposition du service production des quantits de mati"res suffisantes pour son bon fonctionnement afin d4viter tout arr=t ou ralentissement de la fabrication dans la mesure o toute rupture de stock implique une perte des clients ou un retard dans le programme de production.

B#O$%ecti& de '!alit
'a qualit est une condition importante pour la russite d4un produit. 'e choi$ du produit et de fournisseur de qualit assure une scurit indispensable pour l4entreprise. .ar un tel choi$, l4entreprise rduit les co&ts inutiles >co&ts des malfa)ons, des dchets, des retards ou erreurs de livraisons:? l4ob!ectif de qualit participe normment l4ob!ectif de comptitivit >concurrence entre les entreprises?.

(#O$%ecti& des co)ts

'es services d4approvisionnement cherchent tou!ours rduire les co&ts d4achat >par le choi$ du fournisseur offrant des pri$ plus avantageu$? et minimiser les couts stockage >ne stocker que si c4est ncessaire?.

*** 'e processus traditionnel d4approvisionnement ,

"#Dtermination des $esoins
/4approvisionner rel"ve d4un constat, chaque fois qu4il y a un manque de mati"res, fournitures, marchandises: . 'a dtermination de ces besoins dans tous les services de l4entreprise permet d4tablir des programmes d4approvisionnement , les achats effectuer, les dlais de livraison, les pri$...

B#*lection des &o!rnisse!rs

@ne fois les besoins en approvisionnement sont dtermins, l4entreprise passe la prise de dcision d4achat et pour cela, elle est oblige de consulter plusieurs fournisseurs et de choisir le fournisseur le plus avantageu$. 'e bien acheter>ou services? peut =tre soit d! connu sur le march soit totalement nouveau. 3ans tous les cas l4entreprise peut faire appel au$ fournisseurs habituels des fournisseurs nouveau$ comme elle peut effectuer un appel d4offre sur le march national ou international. 'es fournisseurs sont gnralement slectionns sur les crit"res suivants , 'e pri$ A 'a qualit A 'e dlai de livraison A 'e mode et les conditions de paiement A 'a rputation.

(#La commande
/ur le plan de traitement administratif une opration d4achat entraine l4e$cution d4un certain nombre de travau$ et la cration d4un certain nombre de documents. 'a demande d4achat , c4est document mis par le service demandeur>le magasin?, il comporte les informations suivantes , Bumro de commande A Bom du service utilisateur A Cfrence des biens acheter A /ignature u demandeur. Ce document est tabli en plusieurs e$emplaires , 0 doit rester au magasin A D sont adresss au service des achats.
'a commande , elle est rdige par les services achats au$ fournisseurs par le

biais d4un bon de commande, ou bulletin de commande. Ce document est tabli en E e$emplaires , 6 adresss au fournisseur >0 reviendra au service achat sign par le fournisseur? 0 va au servi comptabilit A 6 sont adresss au magasin.
'a rception et le contrFle , une fois pass, la commande doit =tre suivie , les

libells de livraison sont surveills. 'a rception est organise et planifie et contrFle dans le temps et l4espace A 'es marchandises, produit ou mati"res sont contrFls en quantit et qualit , physiquement et qualitativement.

Apres le contrFle, ils seront stocks au magasin ce qui posera le probl"me de l4importance de leur gestion.

*5 'es nouvelles stratgies d4approvisionnement ,

'a gestion moderne des approvisionnements s4inscrit dans le cadre d4une stratgie poussant un arbitrage entre plusieurs param"tres et privilgiant des actions de partenariat et d4association.

"#Dominer les approvisionnements :

.ar la diversification de ses activits, l4entreprise sera capable de dominer le march a mont de ses approvisionnements >e$ , les entreprises publiques marocaines?.

B#Imposer ses c+oi en matire d,approvisionnement :

/ans s4intresser la production des mati"res dont elle a besoin, l4entreprise peut dicter sa politique ses fournisseurs par le biais d4une domination commerciale au niveau de ses approvisionnement , c4est le cas des entreprises sous traitantes.

(#"pprovisionnement et anal-se de la vale!r :

'4analyse et la valeur est une approche organise et cratrice dont le but est dtecter les couts inutiles, autrement dit, ceu$ qui n4apportent rien sur le plan de la qualit, l4usage, de l4appartenance ou d4une particularit intressantes pour le client. Cette approche applique au$ provisionnements permet , 3e procder une analyse critique du produit et ses attributs afin de dceler toute particularit d4une mati"re qui n4apporte rien au produit et par l m=me au client A 34analyser la fonctionnalit de la mati"re en fonction de son pri$ et m=me de son cout d4achat A 34insrer la notion de pri$ et de qualit de la mati"re par l4entreprise A 3e normaliser les produits achets.

D#.rer l,in&ormation relative a! approvisionnements :

8u4elle soit l4information interne ou e$terne, l4information relative au$ marchs en amont et au$ provisionnements doit =tre recherche et organise d4une fa)on rationnelle , '4information interne provenant des diffrents services ne peut =tre qu4un gage de la qualit et de satisfaction du client suivant l4optique marketing A '4information e$terne peut avoir plusieurs origines A 'es publications officielles, les publications des chambres de commerce et d4industrie, les publications des associations provisionnelles ou aryanisme indpendants:

E#Instit!tion des partenaires :

C4est l4tablissement des relations entre acheteurs et vendeurs pouvant donner naissance une coopration durable entre les deu$ partenaires. Ainsi, l4acheteur traite, avec un nombre limit de fournisseurs proches gographiquement et susceptibles d4assurer une livraison !uste temps.

Section2 : La gestion des stocks

* 3finition et typologie des stocks ,
"#D&inition :
'es stocks sont les biens qui entrent dans le cycle d4e$ploitation de l4entreprise pour =tre vendus en l4tat ou apr"s production ou transformation ou =tre consomms la premi"re utilisation. /e sont l4ensemble des mati"res premi"res, marchandises, fournitures, produits semi finis, produits finis, produits en cours, emballages:

B#/-pologie :

1) Stocks et immobilisations :

'a qualification de stock pour un bien ne dpend pas de la nature du bien, mais de sa destination , sont considrs comme des stocks les biens destins =tre revendus, et non =tre conservs dans l4entreprise pour y =tre utiliss >immobilisations?. #$emple , dans une entreprise d4achat et vente de matriel informatique, les ordinateurs sont des lments de stocks, sauf ceu$ qui sont mis en service pour ses propres besoins, qui sont des immobilisations. 2) Les stocks se diffrencient selon leur origine : Stocks achets : matires, fournitures et emballages (comptes 312) et marchandises (comptes 311)
Stocks

produits : produits intermdiaires ou finis (comptes 314 et 31 ) en cours de production (comptes 313)

** 'es fonctions des stocks ,

"#Economi'!e :
'a premi"re fonction est lie l4ide dGconomie dGchelle, ds que le nombre de commande est rduit, on remarque l4e$istence d4un cout entrain par le lancement d4une commande et qui ne dpend pas de la quantit commande. 'e fait de commander des quantits plus importantes >qui seront stockes? permet de rduire le nombre de commande et induit naturellement, la baisse des charges dues la passation de commandes. 3e plus, en achetant des quantits plus importantes, l4entreprise peut bnficier d4escomptes sur quantit. 'es remises peuvent =tre intressantes et importantes par rapport au co&t du stockage.

B#*pc!lation :

/i l4on peut prvoir les hausses >ou les baisses? des pri$, l4entreprise a tout intr=t constituer des stocks. Ainsi, elle peut viter d4acheter plus tard Ha un pri$ plus lev. 'es produits stock Ges peuvent aussi =tre vendus Ha des pri$ suprieurs. 3ans certaines situations, les stocks peuvent =tre utiliss pour influencer les pri$.

(#*c!rit :
'es stocks peuvent servir pour parer au$ fluctuations de la demande des clients >elle peut =tre plus importante que prvu? et pour pallier au$ longs dlais de livraison >des retards peuvent se produire?. 'e stock agit donc contre l4effet de l4incertitude.

D#/ec+ni'!e :
'e stockage est parfois indispensable au procd de fabrication, comme par e$emple au schage du bois, l4affinage du fromage ou le vieillissement des vins :

E#Rg!lation :
Cgulation de la production , lorsque la production n'est pas continue, il est ncessaire de -faire des provisions- pour rpondre la consommation durant les priodes de baisse de production. Cgulation du cycle de production , A l4intrieur de l4entreprise, une activit doit disposer des produits dont elle a besoin d4une mani"re instantane. .ar contre, l4entreprise acquiert ces produits aupr"s de ses fournisseurs dans des dlais qui peuvent =tre beaucoup plus longs. 'a constitution des stocks permet de garantir la continuit des activit et permet l4entreprise de produire un rythme stable. 'a prsence de stocks intermdiaires dans une cha+ne de production rduit le risque d4arr=t de la production en cas de panne de l4une des machines. 3e l4autre cot, un niveau faible des stocks augmente le risque de rupture et peut provoquer l4arr=t de production. 'a non satisfaction de la demande du client peut avoir des consquence ngative >perte de la confiance du client? en plus du manque gagner.

*** 'a gestion des stocks ,

#ssentiellement, la gestion des stocks consid"re deu$ questions , 2 comment peut on maintenir le stock un niveau suffisamment lev9 2 que signifie e$actement IsuffisammentI ici c4es dire combien doit on stocker9 'e but de la gestion des stocks est !ustement de dterminer les moments et les quantits optimales de commande afin de satisfaire la demande des clients en minimisant les couts. 'e crit"re usuel d4optimisation est celui de l4esprance des couts >par priode, dans le long terme?, ventuellement sous contrainte de niveau de service.

"0 Les indicate!rs de gestion des stoc1s :

.our une bonne ma+trise de ses stocks, l4entreprise utilise diffrents indicateurs de gestion des stocks , Stock de scurit : c!est la "uantit en dessous de la"uelle il ne faut pas descendre Stock d!alerte : c!est la "uantit "ui dtermine le dclenchement de la commande, en fonction du dlai habituel de li#raison

 Stock minimum : c!est la "uantit correspondant $ la consommation pendant le dlai rappro#isionnement, donc stock minimum % stock d!alerte & stock de scurit Stock ma'imum : il est fonction de l!espace de stockage disponible, mais aussi du co(t "ue reprsente l!achat par a#ance du stock

B0 Les doc!ments de gestion des stoc1s :

.our un bon suivi des mouvements de stocks, l4entreprise utilise des documents plus ou moins normaliss ,
)on de li#raison (ou de rception ou d!entre) des matires,

marchandises, produits, o* l!on enregistre par t+pe d!lment, les caractristi"ues, la date d!entre en stock, les "uantits et pri' unitaires de cha"ue lment, )on de sortie (ou d!enl#ement ou de matire) : date, caractristi"ues, "uantits, pri' unitaires ,

*5 'a gestion administrative des stocks ,

'es taches administratives effectues dans les magasins sont nombreuses et d4une importance particuli"re. Ainsi, par e$emple, les enregistrements d4entre et de sortie permettent d4effectuer des statistiques sur les articles stocks. 3e ce fait, on peut distinguer les taches administratives qui accompagnent certaines oprations matrielles comme suit , Jprations matrielles Cception %aches administratives contrFle des marchandises livres contrFle de la facture paiement des frais de transport tablissement d4un bon de rception Cangement Conservation saisie de la livraison sur ordinateur ou sur Kiche /tock indication sur l4ordinateur ou sur les fiches de rangements les contrFles des emplacements libres restants contrFle rgulier des conditions de stockage faire l4inventaire au ma$imum une fois par e$ercice comptable tablissement et mise !our Ldes K/ qui permettent notamment le processus de rapprovisionnement

'a sortie du stock

Ldes K de casier qui reste en permanence dans le casier o est rang l4article la rception des ordres de sortie rdaction des bons de sortie transmission d4un e$emplaire de bon de sortie au service comptable ou au service d4approvisionnement.

5 'a gestion matrielle des stocks ,

Apr"s livraison, les marchandises doivent =tre stockes d4une mani"re rationnelle et conomique. .our ce, le personnel magasinier qui s4en occupe !oue un rFle important du moment qu4il doit avoir les comptences ncessaires lui permettant de mieu$ assurer son travail. 'e personnel magasinier , '4efficacit du syst"me de gestion de stock de l4entreprise est lie la comptence du personnel affect au magasin. *l s4av"re donc ncessaire de slectionner les magasiniers partir du crit"re rel de formation qui portera sur , 'e principe de stockage 'e plan de stock 'e fonctionnement et les caractristiques techniques du matriel , 'es codes, l4enregistrement sur clavier: 'a scurit , risques d4accidents, incendies et les r"gles de stockage des produits risques comme par e$emple les produits prissables ou fragiles. 'a gestion administrative du stock , suivi des articles par fiches, par factures, travau$ d4inventaires.

'es moyens matriels ,

'4importance du stockage, l4volution des techniques et des principes de gestion du matriel de stock, conduisent au!ourd4hui les entreprises concevoir les entrepFts avec un m=me soin de suite de production. A partir sur une rfle$ion sur ses besoins, l4entreprise labore un schma directeur qui dfinit les principales orientations retenues. 8u4il s4agisse de stockage du parc ou d4entrepFt, les solutions proposes au$ probl"mes confronts doivent prendre en considration les multiples contraintes lies notamment la diversit des produits stocks , '4tat du produit , est il solide, liquide ou gaMeu$ 9 'es conditions de sa conservation , au frais, absence de lumi"re,: #st ce un matriel particuli"rement fragile ou dangereu$ 9...

'4organisation de l4entrepFt ,
@ne attention particuli"re doit =tre au choi$ de l4entrepFt. @n tel choi$ doit =tre bas sur des crit"res lis la nature du magasin lui m=me et la nature des produits stocks. '4organisation matrielle du magasin ncessite alors ,

@ne codification du produit pour faciliter le rangement et le traitement des informations qui s4y attachent. @n meilleur emplacement des articles stocks pour faciliter l4acc"s au produit dsir A .rotection des stocks contre la chaleur, l4humidit..

5* 'e progr"s technique et la gestion de stock , l4informatisation et l4automatisation ,

'a comptitivit des entreprises se construit au!ourd4hui par un recours la fois plus frquent et plus intensif des technologies de production avances. Cette pntration de la productique s4effectue par la mise en Nuvre de dispositifs et syst"mes technologiques concourant simultanment l4automatisation des ateliers de fabrication et l4informatisation des fonctions conne$es. 'es technologies de la productique pn"trent et informatisent les fonctions conne$es de la fabrication, principalement via les oprations de gestion de production A la gestion des stocks et des approvisionnements est la plus diffuse. .ar e$emple au niveau de la suivie des mouvements des stocks il e$iste deu$ outils , 'a fiche de stocks et le cadencier qui sont des documents sur lesquels sont enregistrs les informations se rapportant une marchandise, depuis la commande au fournisseur !usqu4 la vente au client. 'e suivi des stocks peut =tre assur manuellement. Cependant l4utilisation d4un matriel informatique permet d4=tre plus performant en amliorant la qualit du travail. Certes, la conception des syst"mes informatiques a volu en tant qu4lments intgrs au service des entreprises. Au dbut on avait une conception tr"s centralise du syst"me informatique. '4ordinateur tait une machine tr"s ch"re, tr"s grande et tr"s comple$e, qui pouvait =tre seulement manie par un personnel tr"s spcialis. 'es principales tOches qu4on lui confiait taient orientes vers le traitement massif d4information structure en processus rptitifs ou de grande comple$it. .ar la suite, l4informatique a commenc se rapprocher de l4utilisateur final, avec l4apparition des terminau$ interactifs et avec le concept du travail en temps rel. 3ans ce cadre, la saisie de l4information s'effectuait l o elle se produisait. Cela a permis, de rduire puis de faire dispara-tre la ncessit de codifier les donnes. la rsolution rapide des problmes de #alidation. l/obtention des rsultats par l!utilisateur final directement sur son poste, Exemple : un site web de commande en ligne cet outil s4est enrichi d4un module de gestion des abonnements ractifs. (aintenant, pour amliorer encore la fluidit des changes de nouveau$ services sont proposs , l4impression, sur les bordereau$ de livraison, d4un code barres associ chaque rfrence produit, le maillon indispensable pour simplifier la rception des produits, notamment le transfert vers le logiciel de gestion de stock des informations relatives au$ produits commands. La commande internet Ce nouveau service a permis, entre autre, de gagner du temps et de supprimer les erreurs de saisie manuelle. 'es avantages de la prise de commande ,

estimation des besoins selon la consommation mo+enne, (de 1 $ 3 mois) #isualisation de la dernire commande ("uantit et date) information sur les ruptures de stock et les changements de rfrences gestion des abonnements (abonnements en ligne, modification des "uantits, a0out de produit, anticipation de la li#raison) personnalisation (accs au' diffrents comptes de facturation, lieu' de li#raison) #alorisation selon les conditions commerciales du client,

'ors du suivi de votre commande , sui#i des 1reste $ li#rer2 tra3abilit des produits (n4 de lots et dates de premption) contenu e'act de la li#raison simplification de la rception ()5 lectroni"ue) a#is d!e'pdition (e6mail en#o+ ds la prise en charge par le transporteur, informations sur le produit man"uant) flash info histori"ue de #os commandes Inter&a2age avec les logiciels de gestion de stoc1 .our progresser dans l4automatisation et la simplification du processus de commande, les socits ditrices de logiciels de gestion de stocks ont toutes les informations leur permettant de dvelopper l4interfa)age de leur logiciel de gestion de stocks au site de commandes. Cet interfa)age va permettre dans un premier temps de charger le catalogue de l4entreprise en question sur son logiciel de stock avec une mise !our rguli"re. 3"s lors, chaque fois qu4on cre un bon de commande, apr"s validation, celui ci est transform en fichier P(' et envoy par e mail pour s4intgrer automatiquement sur le site *nternet . '4entreprise re)ois automatiquement un accus de rception confirmant la prise en compte de la commande et les ventuels probl"mes rencontrs lors de son traitement >changement de rfrence, rupture de stock...?, ainsi qu4un avis d4envoi de la commande au dpart du centre logistique, accompagn d4un bon de livraison lectronique pour mise !our du stock

Ainsi, ces trois outils que sont , le site 7nternet l!interfa3age a#ec les logiciels de gestion de stock les codes $ barres sur les bons de li#raison (le schma si dessus) donnent une solution globale d!aide $ la gestion des ractifs : minimum de saisies manuelles tra3abilit des commandes information en temps rel sur les produits et leur disponibilit mise $ 0our facilite de #otre stock gain de temps moins de fa' et de tlphone

Conclusion

'a vie et la survie d4une entreprise dpendent non seulement des hommes qui l'animent, de ses partenaires et de son environnement mais aussi et surtout d'une stratgie d'approvisionnement et de gestion des stocks plus efficace. Jr les rsultats de nos recherches montrent que la plupart d4entre elles ne respectent pas les principes de rapprovisionnement et ne g"rent pas de fa)on rationnelle et efficace leurs stocks. /i cette gestion actuelle des stocks permet au$ dirigeants d'atteindre leurs ob!ectifs et nous en doutons, la rsolution des probl"mes constats pourrait les aider amliorer la gestion de leur stock et par ricochet la rentabilit et la performance de l'entreprise.

Qien que cette situation soit inquitante, elle n'est pas dramatique m=me si elle pourrait le devenir. .our viter qu'on en arrive l, nous esprons que nos suggestions lui permettront de redynamiser l'approvisionnement et la gestion de ses stocks. Cependant, il faudrait remarquer qu'aucun mode de gestion n'est e$empt d'insuffisance surtout dans un environnement instable et de haute concurrence. Ce n'est que la remise en cause permanente des mthodes qui permet de se rapprocher de l'idal qu'est une bonne gestion.

Bibliographie

http,RRadiph.orgRantaresRgestion.htm http,RRphylog.club.frRgstockS.htm Article ; 'a phobie des distributeurs, c4est de ne pas livrer < de '4#CJBJ(*/%# 6JJ0, Propos recueillis par Abashi SHAMAMBA 'ivre , ; 7estion de l4approvisionnement des stocks < PAUL FOURNIER , T#AB .*#CC# (nard paru le 01/0 /!00