Fiches de révisions

Biologie

I- Les constituants moléculaires de la cellule

1.1 - Des atomes aux molécules

organisme → appareil → organe → tissus → cellules → molécules

- 1.1.1 Atomes

Atome : éléments chimiques à la base de toutes matières (vivante ou inerte)

susceptible ( capable de ) de se combiner (unir) avec d'autres particules = ex
: C (carbone).

Atomes les plus abondants de la matière vivante : C (Carbone)/H

(Hydrogène)/O (Oxygène)/N (Azote)/Ca (Calcium)/P (Phosphore)/K
(Potassium)/S (Souffre)/Na (Sodium)/Cl (Chlore)/Mg (Magnésium)/Fe (Fer).

Oligoéléments : sous forme de traces, présence indispensable au

fonctionnement des organismes = ex : I (Iode)/F (Fluor)/ Mn (Manganèse)…
Masse nombre de nucléons → A
numéro atomique (nombre de protons)→Z X ←symbole

Isotopes : nombres de neutrons ≠

Certains isotopes sont instables. Ils se désintègrent au cours du temps, de

manière régulière = isotopes radioactifs.

En se désintégrant, ils émettent :

énergie → nucléaire.
=> Rayons α/β/γ

D'autres utilisations → dotation C14

→ thermomètre isotopique

- 1.1.2 Liaisons chimiques

Les atomes peuvent réagir entre eux pour performer des molécules stables
(= assemblage d'atomes).
principales liaisons :
- covalente - forte
- ionique
- hydrogène - faible
Liaisons covalentes
Mise en commun d’électrons (é-) entre 2 atomes, liaison chimique très forte
entre 2 atomes. H+H=H2
Liaisons ioniques
Attraction électrostatique entre 2 ions porteurs de charges opposées. Na++cl-
= Nacl
Liaisons Hydrogènes
Les liaisons H se rencontrent entre 2 molécules possédant des groupements
Ol+ ou Nl+
EX : H2O → O
-
H H
+ +

Molécules à eau :
Les liaisons covalentes entre O et H n'est pas systématique :
- Oxygène, noyau + gros (8 protons)
attire vers son noyau électrons commune de la liaison covalente
=> légèrement chargé -mt
pôle -
- Hydrogène (noyau = 1 proton)
légèrement chargé +mt
pôle + δ

=> dissymétrie => dipôle électrique

Entre molécule d'eau, rapprochement des zones δ+ et δ-

=> formation de liaison Hydrogènes

Molécules Hydrophiles
- molécules d'eau : liaisons H avec d'autres molécules
facilement solubles
- Molécules Nacl dans l'eau → dissous

Molécules Hydrophobes
= insolubles dans l'eau

EX : huiles et acide gras

Le PH : Dans l'eau, ionisation d'un petit nombre de molécules d'eau

(réversible)
2H2O ↔ H3O+ + OH-

Dans l'eau pure à 25°C, concentration en OH - et en H2O+ en 10-7 M

M : Molarité= g/L

PH = - 10 g [H3O+] = 7

< - 7 = acide
7 = Neutre
7+ < = Basique

1.2 Les molécules organiques

Atomes → molécules

MOLECULES

organiques inorganiques
Au moins 1 atomes de Carbone (C) (mimétiques)

Molécules organiques = molécules du vivants

MACROMOLECULES = assemblage de petites molécules simples appelées

monomères

Catégories des molécules organiques

MACRO ATOMES MONOMERES

Glucides C/H/O Oses
(sucres)
Lipides C/H/O Acides gras
(graisses)
Protides C/H/O/N Acides aminé
Acides nucléiques C/H/O/N/P Nucléotides

(c.f fonctions)

- 1.2.1 : Glucides
Chaînes de C avec fonction alcool (CH2OH, CHOH)
→ Très soluble dans l'eau(sauf polyosides)

= sucres source principale énergie des cellules.

1- Oses ou monosaccharides (sucres simples)

Le plus souvent 5 ou 6 C
Glucose Riboses
Galactose Hexosas C6H12O6 Pentose C5H10O5
Fructose

2 - Diopsides ou disaccharides (sucres double)

Liaisons de 2 Oses

EX : Glucose + Fructose → Glucose + Fructose + H2O

Saccharose

Autres exemples de diopsides :

Glucose + Glucose → Maltose
Glucose + Galactose → Lactose

3 - Polyosides Polysaccharides

Enchaînement de plusieurs Oses (souvent Glucose)

3 principaux :
- Glycogènes : réserves de Glucose chez les animaux
Amidon
Cellulose = réserves de Glucose chez les végétaux

- Si excès de Glucose → glycogènes (foie et muscles)

- Si carence en Glucose → Glycogènes (Glucose + Glucose+…) => sang

Rôles des Glucides : structure : cellulose (végétaux) chitine réserve

d'énergie : surtout Amidon et Glycogène.
1Glycose + 6O2 → 6H2O + ENERGIE

- 1.2.2 : Lipides
Acides gras, riches en liaisons « C-H » et insolubles dans H2O
Rôles : constituants essentiels des nombres cellules
réserve d'énergie (fonction acide)+
(Chaîne Hydrophobe)
Acides gras saturés : (ex : acide stéarique)
Propriétés : - solide à température ambiante
- dans les graisses animales

Acides gras insaturés : au moins une double liaison entre 2 C

ex : acide oléique
Propriétés : - liquides à température ambiante (Glucide)
- graisses végétales en générales

Acides gras polyinsaturés

Les plus fréquentes : - acide linoléique (2 double liaisons) → Ω 6

- acide linoléique (3 double liaisons) → Ω 3
ère
Ω = position 1 liaison double en partant de CM3

On ne peut pas les synthétiser : « acides gras essentiels »

Types de Lipides :
- Glycérides : Glycérol (trialcool) + 1 (ou 2 ou 3) acide gras
3 fonction alcool
Rôles :réserve d'énergie 1g de Glucose = 4 Kcal
1g de Lipide = 9 Kcal

- Phospholipides : formé de : 1 Glycérol, 2 Acides gras, 1 groupement

Phosphate.
Rôles : constituants essentiels des membres

- Glycolipides :
 Cholestérol et Stéroïde : Rôles cholestérol : composant essentiel des
membres (c.f schéma prof) précurseurs
des Hommes

Hypercholestérolémie : (exemples cholestérol dans le sang/stéroïdes)

Causes : - génétique (familiale)
- alimentation (excès de gras saturés)
Risques : + des risques d'AVC

- 1.2.3 Protides = polymères d'acides aminés

Acide aminés : aminé (fonction) + acide (fonction)

20 acides aminés ≠ par leur radical R dont 8 ne peuvent pas être synthétisés
par notre organisme = acides aminés indispensables.
Peptides et Protéines :
= Polymères d'acide aminés, enchaînés linéairement par une liaison
peptidique covalente.

Polypeptide : =/< 50 acides aminés

Protéines : > 50 acides aminés

Structure primaire d'une protéine Γ arbre d'enchaînement des acides aminés

(= séquence d'une protéine)

Synthèse des protéines : à partir des acides aminés de la digestion

Principales foncions des protéines :

Protéines et structure : EX : - collagène (peau/tendons/ligaments/os/….)
- Kératine (ongles/cheveux/poils/couche cornée de la
peau)

Régulation du métabolisme :

Certaines hormones (EX : GmRH = 10 a.a) LH (207 a.a) FSH (210a.a)

Mouvement :
Contraction musculaire : 2 protéines Actine et Myosine

Transport :
Hémoglobine : transporteurs des gaz du sang (O2/CO2)

Immunité :
Anti-corps → protègent/interviennent dans les réactions immunologiques

Récepteurs et transporteurs membranaires

Canaux : permettent aux molécules et aux ions de traverser la membrane

Réceptions membranaires

Métabolisme : ENZYMES

​ (bio) catalyseur : facilite et accélère une réaction chimique

Spécifique d'une substance et d'un type de réaction
=> autant d'enzymes ≠ que de réactions ≠.

Modification de l'activité enzymatique :

→ Si altération structure des protéines.

Dénaturation : perte des propriétés biologiques des protéines (enzymes ou
non)

Agents dénaturants : - température
- PH
- UV
- alcool
- détergents
-…

1.2.4 : Acides Nucléiques

Définition A.N : Polymères de nucléotides : polynucléotides → 2 types d'A.N

A.D.N → Acide DésoxyriboNucléique

A.R.N → Acide RiboNucléique

Chaque nucléotide est constitué de : 1 sucre → pentose → sucre en C5 d'1e

base azoté → A.D.N → A-T-G-C/ARN → A-U-G-C d'1 groupement
phosphate.

Ordre dans lequel les paires de bases succèdent = séquence

Quand on connaît séquence d'1 brin = déduit la séquence (complémentaire)

de l'autre brin.

Dénaturation de l'A.D.N : séparation des 2 brins. Molécule A.D.N riche en

G-C (+ solide/stable) qu'une en A-T.

→ Si refroidissement progressif = renaturation de l'A.D.N.

5millions de paires de base, L= 1,5 mm

Dans 1e cellule H. → 46 molécule A.D.N 2m de L, 6 milliards de paires de

base.

A.R.N → 1seul brin → 1e chaîne polynucléotide

Sucre → Ribose → 4 bases → A-U-G-C

3 types différents d'A.R.N :

- A.R.N m → message
- A.R.N n → ribosomaux (constituent ribosome)
- A.R.N t → transfert

≠ A.D.N/A.R.N

A.D.N A.R.N
Sucre désoxyribose ribose
Base azotée A-T-C-G A-U-C-G
Structure double brin chaîne unique
Localisation noyau cytoplasme

1.3 Nutrition et santé

- 1.3.1 Besoins nutritionnels

Besoins quotidiens : 2,5 L. eau (boissons + aliments)

2000 à 3000 Kcal (aliments → énergie)

variations besoins énergétique selon :

- poids
- âge
- sexe
- conditions climatiques
- activité physique

Dépenses énergétiques :
- Métabolismes de base :

(cœur/cerveau/app. Respi./température)
70 %
- Renouvellement de Tissus

- Efforts Physiques 15 %

- Digestion 15 %

Composants alimentaires :
Énergétiques : Glucides/Lipides/Protides
Non-énergétiques : Eaux/Éléments minéraux/Vitamines/Fibres
Glucides → 50-55 % ration énergétique quotidienne.
Lipides → 30 % ration énergétique quotidienne.
Protides → 15-20 % ration énergétique quotidienne.

Régimes :

→ Végétariens : pas de chaire animale.

→ Flexitarien : végétarisme allégé.
→ Végétalien : aucune sources animale.
→ Végan : refus d'exploitation animale.

1.3.2 Obésité : La plus fréquente maladie de la nutrition.

= trouble de la composition corporelle → excès des réserves énergétiques

stocké sous forme de graisse dans les tissus adipeux.

Maladie multifactorielle :→ facteurs comportementaux

→ psychologiques
→ sociaux
→ génétiques

Définition : évaluation de la « corpulence »

(I.M.C)
1/ taille en cm – 100
2/ I.M.C = masse (Kg) / taille2 (cm)

< 18,5 → maigreur / 18,5 à 24,9 → normal / 25,0 à 29,9 → surpoids / 30,0 à
34,9 → obésité / 35,0 à 39,9 → sévère obésité / 40 et + → obésité massive.

Prévalence :
Obésité infantile :
→ Europe : 1/5 en surpoids ou obèse (U.S.A = 1/3)
→ France : rythme de progression identique aux U.S.A

70-80 % des enfants obèses et le resteront toute leur vie.

→ réduction de l’espérance de vie de plusieurs années.
obésité infantile = priorité nationale de santé public en France.

Causes :

Épidémie actuelle : modification des comportement et de modes de vie.

Alimentation déséquilibrée et trop riche (cf diapo)

Mode de vie sédentaire
Autres causes/Facteurs aggravants :
→ prédisposition public (génétique)
→ médicaments (ex : anti-dépresseurs)
→ Perturbateurs endocriniens (polluants chimique de synthèse)

Facteurs psychologique :
→début de la prise de poids ↔ survenue à cause d'1 événement
traumatisant / déstabilisant. → dépression / sentiment d'abandon / femme =
changement d'identité / adolescence / stress.

Risques associés :

→ diabète de type 2
→ hypertension + accidents vasculaires
→ problèmes articulaires divers : arthrose + tassements vertébraux
→ cancers
Prévention : (c.f diapo)

- 1.3.3 Les troubles du comportement alimentaire.

Anorexie mentale :

Symptômes :
→ peur intense de prendre du poids ou de devenir gros
→ altération de la perception de la forme de son corps
→ déni de la maigreur

=> psychopathologie de l'image du corps, causes multiples encore mal

connues.

La boulimie :

Symptômes : absorption compulsive de nourriture, puis vomissement

provoqués par des laxatifs.

- « addictions » → « toxicomanie sans drogue »

9 cas / 10 = femme (âge => vers 18-19 ans)

Causes : complexes et multiples

facteurs émotionnels + comportementaux + psychologiques + sociaux +…

Contrôle sur la nourriture :

→ moyen de compensation émotionnel et de sentiments insurmontables

→ impression de maîtriser sa vie

-1.3.5 : Alimentation et cancer.

Cancer :
→ 1ère cause de mortalité chez les hs (1/3)
→ 2ème cause de mortalité chez les fs (1/4)

=>155 000 décès/an

→ les + fréquents : prostate, os, peau et sein (fs)

→ les + meurtriers : poumons, foie et œsophage

Facteurs
Cancer = maladie multifactorielle → génétiques
→ hormonaux
→ environnementaux

Alimentation pôle essentiel

Relation alimentation/cancers ?

1/ Étude épidémiologique, clinique et expérimentale.

2/ « Liens » entre facteurs nutritionnels ↔ et certains cancers

Ex : → boissons alcoolisées = + risque de cancers → bouche + pharynx +

larynx
→ surconsommaT de viandes rouges + charcuteries = + risque cancer
colorectal.

Alimentation B.I.O : (c.f diapo)

II - Cellules et virus

2.1 Virus

- 2.1.1 Introduction
Système très simples = assemblage de protéine et d'Acide Nucléique
(A.D.N/A.R.N)

Incapables d'assurer seuls leur reproduction :

→ obligatoirement aux dépend de cellules vivantes
=> parasites intracellulaires obligatoire

- 2.1.2 Exemple le :V.I.H

V.I.H : virus de l'immunodéficience Humaine (rabrovirus à A.R.N)
S.I.D.A : syndrome d'immunodéficience acquise
=> forme grave de l'infection causé par le V.I.H
S'attaque aux lymphocytes T (cellule du système immunitaire)

Transmission par voies : - sexuelle

- sanguine
- maternelle

1er cas en 1981 aux U.S.A et en 1983 en France

2014 → 37 Millions de séropositifs
4000 morts/jour
4 personnes contaminées chaque minute.

2.1.3 Traitements des pathologies virales

Antibiotiques => inutiles contre les virus

Vaccin : → production d'anticorps

Médicaments antiviraux :

V.I.H :
→ préservatif
→ trithérapie (contrôle de la charge virale)
→ thérapie génétique

2.2 Les bactéries procaryotes

5000 espèces ≠

- organismes :
- unicellulaire
- pas de noyau
(exemples + schémas → cf diapo)
 III- Fonctionnement de la cellule eucaryote

3.1 de l'A.D.N aux protéines

Molécule d'A.D.N : support du programme génétique (dans le noyau)

Génome : ensemble du matériel génétique d'1 organisme

→ génome H. => 46 molécules d'A.D.N ≠ => 46 chromosomes
(c.f diapo)

Chaque molécule d'A.D.N = 1e 100taine de gènes (22000 gènes ds le génome

au total)

1 gène = fragment d'A.D.N : correspond au code pour la fabricaT d'1e

protéine.
(c.f schéma)

- 3.1.1 OrganisaT du génome

≈ 3 % de notre génome (A.D.N) est codant : permettra la synthèse de
protéine (exons d'A.R.N m/t/n)

Le reste = nombreuse réponses non-codantes : introns, séquence

intragénique
Sert à :
- régulation de l'activité des gènes (activaT & répreS)
- aucun rôle (connu) ?
(c.f schéma)

- 3.1.2 Transcriptions
TranscripT : synthèse d'A.R.N à partir d'1 brin d'A.D.N qui peut sortir de la
matrice.
Elle est réalisée par 1e enzyme => A.R.N polymérase.

L'A.R.N polymérase se fixe sur 1 promoteur ou site de reconnaissance «

TATA.Box» = initiaT.
(c.f schéma) → initiaT/élongaT/terminaison
Plusieurs copies d'A.R.N peuvent se former en m^ tps => en forme de sapin.

- 3.1.3 Traduction

Traduction = synthèse protéines

(c.f schéma)
Protéine = séquence d'acides aminées → codes génétique
=> alphabet à 20 lettres
Acide Nucléique :
- séquence de nucléotides
- alphabet à 4 lettres (A-U-C-G)

- 3.1.3.1 Code génétique

Nucléotides A.R.N L 3/3

1 Triplet : 1 codon => 1 acide aminé

Avec 4 bases, on peut fabriquer 43 = 64 combinaisons

Code génétique = tableau de correspondance entre les 64 codons et 20

acides aminées.

Codon A-U-G : codon initial (« met ») 3 codons « STOP » => fin de la traducT
:
-U-A-A -U-A-G -U-G-A

Propriétés du codes génétique :

1/Le code est dégénéré (redondant), plusieurs triplets par 1 m^ acide aminé.
Exp : Leu : U-U-A/C-U-U/C-U-G

2/ Le codon n'est pas ambigu : chaque code ne code qu'1 seul acide aminée
ex : C-U-U = Leu & C-C-U : pers

3/ Le code est universel = le m^ pour tous les êtres vivants.

- 3.1.3.2 Mécanisme de la Traduction

Pour synthétiser 1e protéine :

→ code notice de la protéine (A.R.N m)
→ système de lecture du code → ribosomes
= « Machine » à assembler d'acide aminé
→ Monomères des protéines → acide aminée
→ transporteurs des acides aminées → A.R.N.E
→ Énergie (A.T.P), enzymes (c.f schéma)

Ribosomes : constitué de 2 sous-unités :

- petite sous unités 40S
- grosse sous unités 60S

Sous unités constitué de :

- Protéine ribosomales
- A.R.N synthétiser dans le moyen au niveau du nucléotide

A.R.N.E :
transportent les acides aminées lors de la TraducT
chaque A.R.N.E est spécifique d'un acide aminé.
(c.f schéma)

3.2 La réplication

RéplicaT : duplicaT de l'A.D.N

étape obligatoire avt 1e division cellulaire.
1e hélicase séparent les 2 brins d'A.D.N par rupture des liaisons H
L'A.D.N polymérase : les nucléotides : chaque chaîne sort de la matrice pour
reconstituer la chaîne complémentaire.

1 chromosome =
→ 2 molécules d'A.D.N identique
→ 2chromatides sociales

Processus de réplicaT :
SéparaT progressive des 2 brins d'A.D.N et synthèse des nouveaux brins
complémentaires.
= à l'arrivée, chaque molécule d'A.D.N est constituée :
- 1 brin ancien
- 1 brin nouveau
La réplicaT est semi- conservative

« Matériel » nécessaire pour la répréhension

→ A.D.N (= matrice)
→ Désoxyribonucléique (4 types A-T-C-G)
→ Enzymes (A.D.N polymérase, hélicase,...)

Erreurs possibles => mutaT

Lieu : noyau