Contrôle continu N°2

Semestre 2

EDM  ; durée  :2h20

MANAGAEMENT

Document 1 :
La valorisation du capital humain est une composante clé du système de valeur du Groupe ZALAGH et répond
constamment à ses orientations stratégiques.
Ainsi, dans le cadre de sa politique sociale, Le groupe ZALAR adopte une forte culture d’entreprise basée sur la
confiance, la responsabilisation, la communication et la souplesse. Le management s’articule autour de la mise en
valeur des individus en favorisant les échanges et les relations humaines.

Document 2:
La société ELDIN filiale du groupe ZALAR est spécialisée dans la transformation et la distribution de viande
blanche et de charcuterie. Ses produits sont commercialisés sous plusieurs marques dont la marque « Dindy ».
La gamme de produits de la société ELDIN se décline comme suit :
-Dinde : Entière ou découpée, emballée et étiquetée par article en sac plastique (sous vide ou en vrac) ou en
barquette et mise en carton.
-Poulet : Entier ou découpé, emballé et étiqueté par article en sac plastique (sous vide ou en vrac) ou en barquette
et mise en carton.
-Produits élaborés : Viande de dinde ou de poulet, hachée et mélangée avec des épices et autres ingrédients ; ainsi
que du poulet PAC mariné. Ces produits sont emballés en barquette ou en sac plastique vrac et étiquetés.
-Viande Séparée Mécaniquement (VSM).

Dans le but de satisfaire sa clientèle, ELDIN veille à la qualité des matières premières entrant dans son processus
de production notamment la dinde, celle-ci subit plusieurs contrôles tout au long de sa transformation. En amont,
ELDIN sélectionne et accompagne ses fournisseurs (UMA VOLAILLES filiale du groupe ZALAR et ses éleveurs
partenaires) dans leur application des exigences de qualité fixées par l’entreprise et leur assure un soutien
technique à travers une mise à disposition de techniciens d’élevage et de vétérinaires, dont le rôle est de les
assister.

Le système de partenariat consiste en la fourniture par ELDIN, pour le compte des éleveurs, d’aliments et de
dindonneaux achetés auprès d’EL ALF, AIAA et ATLAS COUVOIRS (Filiales du groupe ZALAR). Une fois les
dindes arrivées au poids adéquat pour leur abattage, elles sont revendues à ELDIN en coordination avec ses
besoins et son calendrier d’abattage.

Le Groupe offre aujourd’hui des produits de grande qualité avec une traçabilité totale, notamment grâce à la
politique d’approvisionnement d’ELDIN auprès des fermes du Groupe et du programme de partenariat renforcé
avec ses éleveurs
Source : http://www.zalar.ma/ (texte adapté)

Travail à faire (7.5 pts).

A l’aide des documents 1, 2 et de vos connaissances :

1. Définir les notions soulignées
2. expliquer le rôle de la culture de l’entreprise pour ZALAR holding.
3. Dans le cadre de sa politique d’approvisionnement, quels sont les principaux objectifs du
partenariat conclue entre l’entreprise et les éleveurs ?
4. Dans le cadre de sa politique produit, relever les différentes gammes des produits
5. Expliquer la raison pour laquelle l’entreprise diversifie les marques
 DROIT

Cas pratique :
Le groupe ZALAR Holding entend profiter de la croissance du secteur avicole en cherchant à augmenter ses
capacités productives. Dans ce cadre plusieurs embauches ont été conclues.

Mme Hayat est embauchée comme responsable commerciale du groupe depuis 2000. Elle y fait un excellent
travail et a acquis une solide réputation auprès de la clientèle. En 2016, quelques problèmes avec le groupe
ZALAR et la recherche d’une certaine autonomie la conduise à vouloir ouvrir sa propre usine ayant pour
activité principale la transformation et la distribution de la viande blanche à Meknès.

Une des clauses de contrat de Mme Hayat comporte les éléments suivants :
« Mme Hayat s’engage, en cas de rupture du contrat, pour quelque motif que ce soit de ne pas entrer au service
d’une société concurrente et à ne pas s’intéresser directement ou indirectement à toute activité pouvant
concurrencer l’activité du groupe ZALAR. Cette clause s’appliquera pendant 12 mois à compter du jour où
Mme. Hayat cessera ses fonctions ».

Mme Hayat a finalement créé sa propre usine sous la forme d’une SARL et s’est installée à Meknès avec une
equipe composée d’elle-même qui apporté 50.000 dh en plus de son savoir faire et de deux associés  : Mr ADLI
qui apporté un garage et Mr SIDKI qui a apporté une camionnette
Travail à faire (5 pts) :

1. Quelle est la procédure que doit respecter Mme. Hayat pour résilier unilatéralement son contrat de
travail ?
2. Définir le contrat, le contrat de travail et la SARL ;
3. Qualifier la clause invoquée dans le contrat de Mme Hayat ?
4. Le groupe ZALAR peut-il empêcher Mme Hayat d’installer son usine ? justifier
5. Quel forme de société a été consitituée par Mme Hayat ?
6. Qualifier les apports de chaque associée

ECONOMIE

Quel est l’impact de l’épargne sur la croissance économique ?

Temps conseillé pour :

 Le management :35 minutes
 Droit : 40 minutes
 économie générale : 1heure

bonne chance !!