2e Partie BIO 2054 Homéostasie F

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UNIVERSITE DE YAOUNDE I
FACULTÉ DES SCIENCES
DEPARTEMENT DE BIOLOGIE & PHYSIOLOGIE ANIMALES
BIOS 202 : DEUXIÈME PARTIE
HOMÉOSTASIE
(Par le Pr TAN Paul)
Note : Il s'agit de notes sommaires destinées à servir de guide aux étudiants de niveau 2 du cours BIOLOGIE DES
ORGANISMES ANIMAUX.
(Pour la PREMIÈRE PARTIE (PHYSIOLOGIE CELLULAIRE), voir Notes du Professeur DZEFIET).
A.Introduction :
Tous les processus de la vie sont régis par les lois de la physique et de la chimie ; ce qui implique que les organismes
fonctionnent comme des machines d'usines (les usines)
Certains des processus vitaux sont communs à toutes les espèces d'organismes (réplication de l'ADN), tandis que beaucoup
sont très spécifiques.
Notez qu'il existe une différence entre la physiologie bactérienne, végétale et animale;
Physiologie animale. ici est synonyme de physiologie HUMAINE
Qu'il s'agisse de la physiologie circulatoire, de la physiologie respiratoire, de la physiologie excrétrice, digestive, de l'exercice ou
de la coordination, l'unité de base est la cellule.
L'ovule fécondé (ovule) se divise et se différencie en de nombreux tissus (sang épithélial, conjonctif, musculaire,
nerveux, etc.); et les tissus s'associent à leur tour pour former des Organes (cœur, poumon, foie, cerveau, pancréas, etc.) ; et
les organes sont organisés pour constituer un être humain avec environ 60 000 milliards de cellules dans le corps, toutes divisées
en 200 types cellulaires.
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Organe = Deux ou plusieurs tissus réunis dans une unité structurelle pour remplir une fonction commune.
Système d'organes = Groupe d'organes qui travaillent ensemble pour remplir une fonction commune.
Figure 1 : Organisation des systèmes du corps humain
La cellule
Définition; La
cellule est l'unité de base de la structure et de la fonction des organismes vivants.
Les processus cellulaires de base (activités communes à la plupart des cellules) comprennent :
1. Echange de matériaux avec leur environnement.
2. Utilisation de l'énergie.
3. Synthèse de molécules simples et complexes.
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4. Réponse aux stimuli externes.
5. Reproduction.
So Physiologie = L'étude du fonctionnement des organismes vivants : alimentation, mouvement, adaptation aux facteurs
environnementaux changeants, reproduction ;
IMPORTANT : Passez en revue les structures cellulaires par vousmême en utilisant les notes du professeur Dzeufiet.
Fonctions de base des organismes
A. Maintien des frontières séparation de l'organisme du monde extérieur ; un. virus a une enveloppe
protéique autour de l'intérieur de l'ADN/ARN b. cellule – a une membrane
cellulaire (semiperméable et donc sélective) c. organisme – est protégé par la peau
B. Mouvement capacité de se déplacer et d'autres matériaux a. cellules – utilisez
des cils et des flagelles (par exemple, des spermatozoïdes) b.
humains – utilisent les cellules musculaires (contractilité) et les os
C. Réactivité (irritabilité) les organismes réagissent aux changements internes et externes
un. le système nerveux – permet des réponses rapides au changement b. le
système endocrinien – permet des changements à moyen/long terme
D. Digestion décomposition des denrées alimentaires en une forme utilisable/absorbable.
un. système digestif – il décompose/absorbe les matières essentielles
E. Métabolisme = cela implique toutes les réactions chimiques qui se produisent dans les cellules et le corps
un. anabolisme la synthèse de molécules plus grosses b.
catabolisme la décomposition de molécules plus grosses c. les deux
processus sont régulés principalement par les hormones endocrines
Respiration cellulaire rupture des liaisons de molécules plus grosses pour une monnaie énergétique utilisable (ATP);
les trois principaux systèmes impliqués sont, a. système
digestif principalement des glucides et des lipides b. système
respiratoire oxygène et dioxyde de carbone c. système
cardiovasculaire distribution des nutriments et des gaz
glucose + oxygène > dioxyde de carbone + eau + ÉNERGIE (stockée dans l'ATP)
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F. Excrétion éliminer tous les types de déchets du corps : a. système
digestif – élimine les aliments non utilisés b. système urinaire
élimine les déchets azotés (urée) et les électrolytes pour
maintenir l'équilibre (en sel)
c. système respiratoire – élimine le dioxyde de carbone
G. Reproduction créer plus d'organismes de la même espèce a. virus
dépendent des cellules du corps pour leur machinerie de multiplication b. cellules
– utiliser le processus de division (mitose) c. les humains
utilisent l'activité sexuelle (sperme et ovule); régulé par les hormones (en particulier les
hormones féminines)
H. Croissance augmentation de la taille d'une cellule, d'un organe ou d'un organisme
a. le nombre de cellules peut augmenter (mitose) b. la taille des
cellules peut augmenter (par exemple, les cellules graisseuses)
Basic Biological Needs of Humans (Les Besoins communs des humains):
A. Nutriments molécules pour la structure et l'énergie. Ils comprennent;
1. les glucides – représentent la principale source d'énergie
un. glycogène, sucres (glucose)
2. protéines principalement structurelles (muscle) et de signalisation (hormones et
récepteurs); ils comprennent,
un. 20 acides aminés sont des éléments constitutifs
b. de base des microfilaments d'actine et de myosine
c. des récepteurs musculaires des hormones/
d. neurotransmetteurs neuropeptides (enképhalines du système nerveux)
3. graisses (lipides) – pour l'isolation, l'énergie et la structure corporelle
un. ils forment le composant majeur des membranes (phospholipides) b. ils
constituent la teneur énergétique la plus élevée en poids (calories)
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4. vitamines agissent comme cofacteurs pour le fonctionnement enzymatique
5. minéraux essentiels pour la signalisation et la structure a. signaux
nerveux – (Na+, K+, Ca++, Cl) b. transport d'oxygène
(Fe++ dans l'hémoglobine) c. os – (Ca++, Phosphates)
B. Oxygène essentiel pour un gain d'énergie maximal à partir des aliments
1. la respiration cellulaire dépend de l'oxygène 2. le système
nerveux utilise à lui seul 25% de tout l'oxygène chez l'homme
C. Eau essentielle pour les réactions cellulaires et le transport
D. Température corporelle essentielle pour les réactions cellulaires 1. la
plupart des enzymes humaines fonctionnent mieux à 37 C (98 F)
E. Pression atmosphérique nécessaire pour une bonne absorption de l'oxygène
Définition :
QU'ESTCE QUE LA PHYSIOLOGIE ?
La physiologie est l'étude scientifique de la fonction dans les systèmes vivants. Cela comprend la façon dont les organismes, les
systèmes d'organes, les organes, les cellules et les biomolécules exécutent les fonctions chimiques ou physiques qui existent dans un
système vivant
La physiologie est l'étude de la façon dont les organismes se déplacent; répondre aux changements internes et externes ; digérer,
métaboliser et excréter les matériaux ; reproduire; et grandir.
Ceci est réalisé en maintenant un bon ÉQUILIBRE à la fois en interne et avec le monde extérieur.
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Le physiologiste s'intéresse donc à la fonction et à l'intégration, c'estàdire à la façon dont les choses
s'articulent à différents niveaux d'organisation pour constituer l'organisme tout entier.
Lorsqu'ils étudient des parties d'un organisme (ou une seule molécule), les physiologistes cherchent à
établir l'importance ou la pertinence de toute information dérivée de la fonction de l'ensemble du corps.
B. LES COMPARTIMENTS LIQUIDIENS DU CORPS
L'eau contenue dans le corps est compartimentée entre milieu intracellulaire et milieu extracellulaire.
Elle compose environ 60 % de notre masse corporelle, qui se répartie :
à 40 % dans les liquides intracellulaires
à 20 % dans les liquides extracellulaires
La proportion d’eau varie en fonction de l’âge : pour le nourrisson, elle est de 80% puis elle diminue
avec l’âge.
On retrouve peu d’eau dans les graisses (chez les obèses). Ainsi, plus une personne sera maigre,
plus l’eau représentera une proportion importante de sa masse corporelle (supérieur à 70 pourcent).
L'eau totale est donc répartie entre :
Liquides intracellulaires qui correspondent aux 2/3 de l’eau totale
Liquides extracellulaires qui correspondent aux 1/3 de l’eau totale
Les liquides extracellulaires sous divisés en 3 groupes :
◦ Plasma : eau circulante => sang
◦ Liquides interstitiels : eau intercellulaire + lymphe canalisée
◦ Liquides transcellulaires (volumes très faibles qui ne participent pas à la régulation de l’eau) :
liquide céphalorachidien, intraoculaire, cavités séreuses,
sécrétions digestives...
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La constance du milieu extérieur permet une conservation de la composition de l’intérieur de la
cellule. On parle alors d’homéostasie.
RAPPEL :
Lorsqu’on parle de milieu intérieur, on parle des liquides extracellulaire.
Ne pas confondre quantité (ou masse) et concentration.
La concentration correspond à la masse divisée par le volume. Ainsi, 180g de glucose réparti
dans 10L d’eau correspond à une concentration de 18g/L.
On différencie une concentration pondérale s’exprimant en g/L d’une concentration molaire
(molarité) qui s’exprime en mol/L.
L’osmolarité correspond au nombre de particules possédant une activité osmotique par litres
(Osmol/L).
L’osmolarité d’une solution correspond à la somme de la concentration molaire des
différents solutés.
L’osmolalité correspond à l’osmolarité/kg. En physiologie, osmolalité≈osmolarité car la
densité de l’eau est de 1.
L’équivalent électrique : on prend en compte les charges électriques
NaCl = Na+ + Cl , donc 1mmol/L de NaCl aura pour équivalent électrique 2 mEq/L
CaCl2 = Ca2+ + 2Cl, donc 1mmol/L de CaCl2 aura pour équivalent électrique 3 mEq/L
Le glucose n’est pas chargé, ainsi 1mmol/L de glucose aura un équivalent de 0mEq/L
I. MÉCANISMES IMPLIQUES DANS LES ÉCHANGES ENTRE COMPARTIMENTS
TRANSFERT IA DE SOLUTÉS
• Diffusion passive de solutés :
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Membrane perméable au soluté
[A] > [B] [A] = [B]
Le flux de soluté de A vers B est supérieur au flux de B vers A : phénomène de
diffusion dû à une différence de concentration (gradient de concentration) de
part et d'autre de la membrane.
Il y aura une diffusion asymétrique jusqu'à l’équilibre ; le flux allant du
compartiment le plus au concentré au compartiment le moins concentré.
A l’équilibre, il existe toujours un phénomène de diffusion entre les
compartiments mais le flux net de soluté est nul.
C’est un mécanisme passif, c’estàdire qui ne nécessite pas d’énergie.
L’équilibre est obtenu plus rapidement avec une augmentation de la
température. Cette diffusion dépend donc de la température.
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• Diffusion passive de solutés chargés :
+ + + + + + + + + + + + +
+ + + + + + + + + + + + +
+ + + + + + + + + + + + +
[UN] [B] [UN] [B]
La membrane est ici perméable aux charges et au solvant La
Diffusion due à une différence de potentiel.
La Diffusion a lieu jusqu'à équilibre des charges (disparition de la différence de
potentiel) ; Ceci ne nécessite pas d’énergie.
• Transfert actif de solutés :
DDP
+ + + + + +++
+ + + + + + + + +
+ + + + + + + + +
Mouvement contre un Mouvement contre un
gradient de concentration. Gradient électrique.
(DDP = Différence de Potentiel)
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Le transfert actif de soluté à travers la membrane se fait depuis la solution la moins
concentrée vers la solution la plus concentrée : ce mécanisme compense la diffusion
passive qui continue, et maintien le gradient en place (le gradient de concentration ou
de potentiel) => Mécanisme actif, nécessitant une dépense d'énergie (ATP) pour faire
fonctionner des transporteurs membranaires spécifiques du soluté.
I.B. PRESSION HYDROSTATIQUE
Gradient de pression hydrostatique :
Pression hydrostatique P = µ g h.
µ= poids spécifique de la solution g=
pesenteur h =
denivele entre les 2 solutions
Cas de Différence de Niveau
Solution
Membrane perméable
à la solution
dix
Cas de Surpression Cas de Dépression
Solution
Membrane perméable à la solution.
Il s’agit d’une différence de niveaux entre deux compartiments séparés par une
membrane perméable à la solution. Il y a passage de solution du milieu où la pression
est la plus haute vers celui où elle est plus basse. En pratique, on observera des
surpressions ou dépressions exercées sur les compartiments, dues aux différences
naturelles de pression dans le corps. Ceci s’observe avec la pression artérielle.
I.C. PRESSION OSMOTIQUE
Une membrane hémiperméable (ne laissant passer que le solvant) est nécessaire
pour obtenir le phénomène d’osmose. Seule la diffusion d’eau peut alors se produire,
du milieu le moins concentré vers le milieu le plus
concentré.
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La pression osmotique s’oppose à la pression hydrostatique. Le phénomène s’arrête lorsque la
pression due à la pesanteur égale l’osmose ; on est alors à l’équilibre.
Puisque physiologiquement la membrane est également perméable au NaCl : pour obtenir
l’équilibre des concentrations et des niveaux, l’eau monte dans un premier temps par osmose puis
NaCl redescend.
Le pouvoir osmotique d'une solution ne dépend que de la concentration molaire (mol/L) des
espèces dissoutes, et non de la concentration pondérale. On peut convertir la
concentration pondérale (g/L) :
Cmol = Cpond / M
avec M la masse molaire (g/mol) de l'espèce.
Ainsi, 2 solutions de concentration pondérale différentes peuvent avoir le même pouvoir osmotique.
Mais à une même concentration molaire, les solutions électrolytiques présentent un
pouvoir osmotique supérieur aux solutions non électrolytiques.
On comptera le nombre d'espèces produites par la dissociation pour obtenir
l'osmolarité.
Rappel de thermodynamique :
La pression osmotique est la pression nécessaire pour arrêter le flux de solvant. Elle est liée
au nombre de molécule et non pas à leur taille.
Illustrations et exemples :
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• « 2 solutions de concentration pondérale différentes peuvent avoir le même
pouvoir osmotique » : Par exemple ;
Solution A : 180 g/L de glucose (PM = 180) = 1 Mole/L de glucose.
Solution B : 60 g/L d’urée (PM = 60) = 1 Mole/L d’urée.
UN B
Transfert NET d’eau est Nul.
glu Eau
Membrane perméable à l’eau seul
Si les deux solutions sont séparées par une membrane hémiperméable
(perméable à l’eau seule), le « à une même concentration molaire, les solutions
électrolytiques présentent un pouvoir osmotique supérieur aux solutions non
électrolytiques » :
Par exemple ;
En solution dans l’eau ;
1 Mole de glucose > 1 Mole de glucose [1M]
1 mole de NaCl > 1 mole de Na+
+ Taupe de Cl [2M]
1 Mole de CaCl2 > 1 Mole de Ca++
+ 2 moles de Cl [3M]
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• « On comptera le nombre d'espèces produites par la dissociation pour
obtenir l'osmolarité »
L’Osmolarité (pression osmotique) d’une solution est égale è la somme de
concentration molaires des différents solutés.
Par exemple ;
Composition du Plasma
(mmol/L) (mOsmole/L)
Déjà 140 140
K 4 4
CL 195 105
Glucose 5 5
TOTAL : 290 290
CONCENTRATION (1 mMol) > OSMOLARITE (1 mOsm).
I.D. PRESSION ONCOTIQUE
A = solution de protéines dans l’eau pur A= Solution de NaCl + protéines
B= eau pure B = Solution NaCl
UN B UN B
h
h
Membrane perméable à l’eau membrane perméable à la solution NaCl mais
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Mais pas aux protéines pas aux protéines
Pression Osmotique des protéines Pression Oncotique des
Protéines = 19 mmHg. Protéines = 19 + 9 = 28 mmHg.
• Pression osmotique et pression oncotique Les
protéines sont chargées et attirent donc les électrolytes, ce qui augmente donc
le gradient de concentration, le passage d'eau et la pression osmotique : c'est la
pression oncotique.
Ce phénomène traduit l'équilibre dit de GibbsDonnan (nécessite une membrane
perméable au soluté mais pas aux protéines):
◦ le produit des concentrations des ions diffusibles doit être identique dans chaque
compartiment, et
◦ la neutralité électrique doit être maintenue dans chaque compartiment
Exemple :
Membrane perméable aux solutés mais
PAS aux protéines
UN B UN B
Na+ = 100 Na+ = 100 Na+ = 133,3 Na+ = 66,7
Pr = 100 Cl = 100 CL = 33,3 Cl = 66,7
Pr = 100
Etat initial État final
266,6 mOsm/L 133,4 mOsm/L
On a bien 133,3 × 33,3 = 66,7 × 66,7. Le flux de Na entraîne à son tour un flux de Cl.
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Physiologiquement, parmi les liquides extracellulaires, seul le plasma contient des
protéines. Dans le liquide interstitiel, il y a plus d’anions que de cations.
• Pression hydrostatique et pression oncotique
Pression
hydrostatique
h h
NaCl
Solution NaCl + Solution NaCl
Proteines sans Proteines
Pression Oncotique
Membrane perméable à l’eau membrane perméable à la solution NaCl mais
Mais pas aux protéines pas aux protéines
La pression oncotique s'oppose à la pression hydrostatique, elle retient l’eau du côté
des protéines.
En physiologie, la pression hydrostatique est due à la pression du cœur. La
pression oncotique du plasma va retenir l’eau alors que la Pression cardiaque va
essayer de la faire sortir des vaisseaux sanguins.
Application thérapeutique : = la dialyse
Elle permet de compenser une insuffisance rénale avec deux rôles principaux :
Eliminer les déchets : urée et créatinine
Produire des bicarbonates (HCO3 ) et du calcium
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I.E. COMPOSITION DES COMPARTIMENTS LIQUIDIENS
• Les liquides extracellulaires (plasma + liquides interstitielles + liquides trans
cellulaires)
La composition entre le plasma et les liquides interstitiels est très proche.
Sa pression oncotique est de 25 mmHg.
Sa pression osmotique est de 290 mOsm/L.
L’électroneutralité dépend principalement du sodium Na associé au Cl et des
bicarbonates.
La majorité des osmoles du plasma viennent des électrolytes (280 mOsm/L).
Osmolarité = [Na] x 2 + [glucose] + [urée] en sachant que les
concentrations en glucose et urée sont minoritaires.
Donc la [Na] = natrémie est le principal déterminant de la pression osmotique des liquides
extracellulaires.
La composition entre liquides intra et extra cellulaires et très grande.
Cette différence s’explique principalement par la pompe Na/KATPase.
II. ÉCHANGES HYDRIQUES ENTRE COMPARTIMENTS
La membrane capillaire est perméable à l’eau et aux solutés mais pas aux
protéines.
La membrane cellulaire est perméable à l’eau et à certains solutés mais pas aux
protéines.
La cellule consomme de l’énergie et produit des déchets comme le CO2. Il y a donc une
nécessité de d’échange permanents. S’il y a un défaut au niveau
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de l’équilibre, le retour à l’équilibre se fait par le milieu. La régulation du milieu extracellulaire
doit donc être fiable et précise car il s’agit d’un passage
essentiel.
II.A. ÉCHANGE ENTRE COMPARTIMENT EXTRACELLULAIRE ET INTRACELLULAIRE
1. Pour toutes les substances
Pour toutes les substances, il existe 4 modes d’échanges :
diffusion (transfert passifs),
transfert facilité,
transfert actif,
endocytoseexocytose.
Pour l’eau, il s’agit du phénomène d’osmose.
1.1. La diffusion
Elle ne concerne que les petites molécules. Elle est :
• transmembranaire pour les molécules lipophiles et les gaz
• réalisée via un canal protéique pour les autres substances comme les ions.
Elle ne nécessite pas d'énergie et le transfert est réalisé du compartiment le plus concentré
vers le compartiment le moins concentré (phénomène passif).
Le phénomène est dépendant :
• du gradient de concentration de part et d'autre de la membrane (plus la différence
de concentration est forte, plus la diffusion est rapide).
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• de la perméabilité de la membrane à la substance
• de la surface de la membrane et de son épaisseur.
Pôle apical Pôle basal
Gaz (O2, CO2,..)
et Lipides K+
K+ Canal membranaire
Na+
Dégradé de Na+ Noyau
concentration
X membrane cellulaire
_ +
Gradient électrique transépithélial
1.2. Transfert facilité
La diffusion facilitée concerne les molécules qui ne peuvent franchir la membrane
spontanément (exemple les ions). Elle se fait via un transporteur spécifique
(exemple le transporteur GLUT pour le glucose) de la molécule considérée avec
deux possibilités :
Un canal protéique transmembranaire qui sera toujours ouvert.
Une protéine de transport qui change de conformation : ouverte ou fermée.
Elle se fait du compartiment le plus concentré au moins concentré et ne nécessite
donc pas d'énergie.
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Contrairement à la diffusion passive, le processus est saturable (saturation du
canal ou du transporteur)
1.3. Transfert actif
Le transfert actif se fait du compartiment le moins concentré vers le plus
concentré (contre le g radient de concentration) : il va donc nécessiter une
dépense de l'énergie (hydrolyse de l' ATP).
Ce phénomène permet de maintenir le gradient de concentration.
Il peut concerner une ou plusieurs molécules. Si plusieurs molécules sont mises en
jeu, le transfert peut se faire selon 2 modes :
• Cotransport ou symport : les deux éléments vont dans le même sens
• contretransport ou antiport : les deux éléments vont en sens contraire
Il existe 2 types de transports actifs :
• Transports actifs primaires :
Transports réalisés directement par hydrolyse de l'ATP (pompes ATPasiques).
Exemple :
Na/K ATPase : La pompe (protéine) consomme ATP pour faire sortir le Na+ et
concentrer le K+ à l’intérieur.
Ca ATPase : activée par la CALMODULINE et inhibée par le DILTIAZEM.
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Pôle apical Pôle basal
Comme++
Ca++ ATPase
K+
Na+
H+ Na+ K+ ATPase
H+ ATPase
membrane cellulaire
Transports actifs primaires.
• Transports actifs secondaires :
Se font grâce au gradient électrochimique (antiport ou symport grâce avec un ion) .
Ce transport utilise l’énergie crée par le gradient de sodium (dans ce cas) pour
transporter une molécule supplémentaire ou en échange avec une
autre molécule.
Si les transports actifs primaires sont inhibés, les secondaires le seront aussi !
pôle apical Pole Basolatéral
Transport Actif Transport Actif Primaire
Sécondaire
Glucose
CoTransport : Na+ K+
Na+
H+ Na+ K+ ATPase
Contre Transport
Na+
membrane cellulaire
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1.4. Endocytoseexocytosephagocytose
Endocytose : invagination de la membrane qui va internaliser des substances.
Endocytose
Exocytose : expulsion des substances présentes dans la cellule.
Exocytose
Phagocytose : endocytose de substances puis destructions dans la cellule.
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2. Pour l'eau : Osmose
La diffusion intervient avec la présence d’un gradient d’osmolarité qui peut être de deux
types :
Transépithélial : diffusion transcellulaire ; Il y a utilisation d’aquaporines.
Paracellulaire : diffusion paracellualaire.
pôle apical Pole Basolatéral
Gradient Osmotique Transépithélial
La diffusion Aquaporine
Transcellulaire
Na+
La diffusion K+
Paracellulaire
Gradient Osmotique Paracellulaire
II.B. SUBSTANCES RESPONSABLES DE L'OSMOLARITE
Les transferts d'eau à travers la membrane cellulaire sont dus à une différence
d'osmolarité entre liquide intracellulaire et extracellulaire.
Les liquides intra et extracellulaires sont isoosmolaires malgré leur différence
de composition : leur osmolarité est égale à 290 mOsm/L. Ainsi, le
transfert net d’eau est nul.
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Les sels de Na et de K sont les garants du pouvoir osmotique. Le déséquilibre des
concentrations est maintenu par la pompe Na/KATPasique. Par ailleurs, on trouve
une quantité importante de phosphates dans les liquides intracellulaires.
. Na+ K+ Osmolarité

. mmol/L mmol/L mOsm/L .
LEC 140 4 (+ autant de Cl ) 290 .
LIC 10 – 30 130150 (pour chaque ion +) 290 .
LEC = 290 mOsm/L
H2O
K+ H2O
Na+
Na+
Pompe Na+/K+ ATPasique LIC = 290 mOsm/L
maintient le gradient de
concentration Cellules
C'est la concentration extracellulaire en Na (natrémie) qui est le support de l'osmolarité
extracellulaire. De ce fait, il existe une relation linéaire entre la concentration de Na
plasmatique et l’osmolarité plasmatique.
Une hyponatrémie se traduira par une hypoosmolarité.
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II.C. BILAN DE L'EAU
• Voies d’Entrées d’eau :
◦ eau de boisson : contrôlée par la soif (mécanisme unique qui permet de réguler)
◦ eau des aliments : 1 L/j
◦ eau produite lors du catabolisme (minoritaire)
• Voies de Sorties d’eau :
◦ urines : contrôlée par l'ADH (hormone antidiurétique) modulable selon les apports.
◦ pertes insensibles comme la transpiration et respiration (peuvent être
importante dans certains états pathologiques).
Cette balance est le capital hydrique :
hyperhydratation (entrées > sorties) <> équilibre <> déshydratation.
1. Conséquences des excès et déficits.
Conséquences physiologiques :
• En ca d’Excès : il ya dilution des liquides extracellulaires, diminution de la
natrémie et diminution de l'osmolarité plasmatique (la relation est linéaire).
Les concentrations étant alors inégales, on observe un passage d’eau dans le milieu
intracellulaire pour rétablir l’équilibre entre l’intérieur et l’extérieur de
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la cellule. L’osmolarité intracellulaire baisse mais le volume de la cellule
augmente => œdème. Dans ce cas, le milieu cellulaire est hypotonique.
Lors d’une hyponatrémie (baisse de sodium) plasmatique, on a une
hyperhydratation cellulaire.
• En cas de Déficit : par exemple, concentration des liquides extracellulaires,
hausse de la natrémie et de l'osmolarité plasmatique. Pour rétablir l’équilibre,
l’eau sort du milieu cellulaire qui devient alors hypertonique (hausse de
l’osmolarité dans la cellule).
Lors d’une hypernatrémie ‘augmentation de sodium) plasmatique, on a une
déshydratation cellulaire.
Ainsi, la natrémie est le reflet de l’hydratation cellulaire.
Quelles sont les Conséquences cliniques :
• D’une Hyperhydratation cellulaire
◦ absence de soif
◦ dégoût de l'eau
◦ nausées, vomissements
◦ somnolence, confusion, convulsions
◦ manger
• d’une Déshydratation cellulaire
◦ soif
◦ somnolence
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◦ troubles du comportement
◦ hémorragies cérébroméningées
◦ manger
2. Comment Corriger des excès et déficits
Pour éviter :
• l’hyperhydratation, il faut diminuer les entrées d'eau, et augmenter les
sorties.
• la déshydratation, il faut augmenter les entrées d'eau , et diminuer les sorties.
Situées dans l'hypothalamus, il existe des cellules spéciali sées, sensibles à
l'osmolarité du sang qui les perfuse : les osmorécepteurs. Elles sont stimulées par les
hausses d'osmolarité (déshydratation) et inhibées par la baisse d'osmolarité
(hyperhydratation).
En cas de Hausse d'osmolarité : stimulation => augmentation de la soif et de la
sécrétion d'ADH (Hormone Anti Diurétique).
En cas de Baisse d'osmolarité : inhibition => baisse de la soif et de la sécrétion
de l'ADH.
L’ADH est produite par l’hypophyse (posthypophyse). Elle agit au niveau des reins et
réabsorbe l’eau contenue dans les urines. Ces récepteurs sont très sensibles à
l’osmolarité. Ils n’obéissent pas à la loi du tout ou rien, ils interviennent de
manière quasiment permanente.
En cas de hausse de l'osmolarité, l'augmentation de la soif et de la sécrétion d’ADH
n'est pas simultanée :
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La soif est un mécanisme secondaire de défense et s’active après la libération
d’ADH. Le système verrouille les sorties (ADH) avant d'ouvrir les entrées (soif) :
Élimination :
Un sujet sain élimine dans les urines environ 800 mOsm/jour. Selon la quantité
bue chaque jour, la concentration variera : les 800 mOsm peuvent être dilués dans
4 litres (200 mOsm) comme dans 0,7 (1200 mOsm).
mmol / jour
Urée 400
Déjà 150
K 30
Autres 220
TOTAL 800
800 mOsm/j
ADH Sujet boit beaucoup Sujet boit peu ADH
4L 0,7L
Osmolarité urinaire = 200 mOsm/L Osmolarité urinaire = 1200 mOsm/L
URINES DILUEES URINES CONCENTRES
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C'est le rein qui agit (sous l'effet de l'ADH) sur la concentration des urines
en réabsorbant de l'eau pure si nécessaire (apport hydrique insuffisant) ou
au contraire en réduisant la réabsorption (apport hydrique important).
Les urines peuvent être concentrées à un minimum de 50 mOsm/L (Max
16 L/j) jusqu'à un maximum (limite physiologique) de 1200 mOsm/L (Min 0,7 L/j).
C. L'HOMÉOSTASIE
Le milieu intérieur :
La notion de milieu intérieur (M.I.) a été introduite par un Physologist Français, Claude
Bernard (18131878), pour caractériser le compartiment physiologique intermédiaire entre
l'environnement de l'organisme et les cellules. Du point de vue physiologique, le M.I., qui
constituent cet organisme est représenté par les liquides extracellulaires (compartiment
extracellulaire = Plasma + Liquide interstitiel) qui représentent l’environnement immédiat
des cellules de l’organisme et dans lesquels sont maintenues des conditions physico
chimiques stables, en équilibre dynamique avec le milieu intracellulaire (le cytoplasme).
Le M.I. est un liquide qui baigne directement toutes nos cellules. Il ne faut pas le confondre
avec l’intérieur des cellules : Milieu intracellulaire est séparé du Milieu extérieur environnant
par des " barrières " ou épithéliums ± importants selon les organes : par exemple l’
épithélium pulmonaires (ou ép. Intestinale, rénal, etc.). Plusieurs couches de cellules parfois
assez imperméables, par exemple, la peau .
Ces conditions physicochimiques du M.I. concernent :
Les concentrations moléculaires,
Les forces ioniques,
Le pH des solutions,
L’équipement enzymatique,
29
Les concentrations d’hormones,
La température…etc.).
A propos de la température, il faut faire la différence entre les animaux
homéothermes et les animaux poïkilothermes .
L’évolution a eu pour résultat :
Les organismes Unicellulaires (Protozoaires) dont le Milieu ambiant (= océan, étang…)
Pour ces organismes, le Milieu Ambiant = environnement = milieu extérieur.
Les organismes Métazoaires (Maintien d’un état stable)
Les conditions physiologiques de ces différents milieux liquide sont étroitement contrôlées et en
permanence régulées par l'organisme pour maintenir l’équilibre physiologique ; cet équilibre
s'appelle l'homéostasie.
Les liquides du M.I. se répartissent entre trois sous compartiments distincts ;
compartiment lymphatique
compartiment plasmatique
compartiment des liquides interstitiels.
Compartiment liquidien = rassemblement de volumes contenant des
solutions de composition identique
MILIEU INTERIEUR ET COMPARTIMENTS LIQUIDIENS –
INTRODUCTION
I Milieu intérieur et homéostasie
II Les compartiments liquidiens
30
3 Compartiments ANATOMIQUES 3 Compartiments
LIQUIDIENS/FONCTIONNELS
1 Cavité crânienne 1 Liquides intracellulaires
2 Cavité thoracique 2 Liquide interstitiel
3 Cavité Abdominopelvienne 3 Liquide plasmatique
Les cavités anatomiques sont séparées les (2 et 3) = Extracellulaire
unes des autres par des tissus et le squelette.
Elles sont bordées par des membranes
tissulaires.
Donc, Milieu intérieur := milieu dans lequel vivent les éléments des tissus.
Remarque : le secteur plasmatique fait luimême partie d’un autre ensemble qui est le sang total.= liquides
extra R (plasma + lymphe + liquide interstitiel).
Notion d’homéostasie :
L’homéostasie vise à assurer une composition constante (pH, ions, H20, O2)
des cellules de l’organisme, en réagissant aux changements de leur environnement.
Homéo Stase
= similaire = condition (DYNAMIQUE)
≠ homme (identique) ≠ état (STATIQUE)
= CONTROLE RETRONEGATIF.
31
Principal mécanisme de l’homéostasie = rétrocontrôle négatif. Un changement de la variable
contrôlée déclenche des réactions qui tendent à la ramener dans la direction opposée.
Exemple de régulation homéostatique : lors de l’augmentation de la glycémie en période
postprandiale, le pancréas va sécréter de l’insuline pour rétablir une glycémie basale.
Contrairement à ce que l'on pensait il y a quelques années, selon la conception de Claude
Bernard, l'homéostasie n'est pas le maintien de la composition du milieu intérieur dans des limites
précises, mais plutôt l'ajustement constant de sa composition aux besoins de l'organisme.
Ces milieux sont en constante variation selon l'état physiologique du sujet. Les échanges entre ces
milieux liquides impliquent toutes les grandes fonctions physiologiques :
la fonction circulatoire pour le système cardiovasculaire,
la fonction digestive,
la fonction respiratoire et
la fonction excrétrice pour les échangeurs (reins et poumons).
Toutes ces grandes fonctions sont sous le contrôle de deux grands systèmes physiologiques
de communication : le SYSTEME NERVEUX et le SYSTEME ENDOCRINIEN.
Les modalités physicochimiques de ces échanges sont universelles. Quelque soit le type
cellulaire envisagé, l'environnement d'une cellule est constitué du solvant physiologique universel
des liquides extracellulaires et intracellulaires :
A. L'EAU :
L’eau constitue le milieu privilégié dans lequel s'effectuent les échanges de matière, solutés,
entre la cellule et son environnement. La survie des cellules est assurée grâce à des
échanges. Le sang amène les nutriments et l’oxygène jusqu’aux cellules et les débarrasse
des déchets et du CO2 produits par le métabolisme cellulaire.
Répartition de l’eau et des solutés dans le corps ;
32
L’eau est le solvant biologique universel indispensable à la vie.
Elle constitue :
"
• 94% du poids total d’un embryon de 3 jours : l'embryon humain passe par une phase aquatique ",
il baigne dans le liquide amniotique
• 75% du poids total du nourrisson : ce qui donne un aspect parculier à sa peau
• 60% chez l’adulte et un peu moins chez les personnes âgées.
La teneur totale en eau du corps humain dépend de plusieurs facteurs. Elle est fonction
essentiellement de la corpulence et de l'âge. L’organisme humain peut se procurer de l’eau de deux
manières différentes.
• Par voie métabolique : eau métabolique

• par voie de synthèse ; H 2
CO3 <> HCO +H +
> CO2 + H O. ( 200 ml/j) :
3 2
• Eau des Liquides et aliments (environ 2300 ml/j) eau alimentaire = eau préformée
ingérés.
Donc ; Importance et répartition de l’eau :
La proportion d’eau contenue dans l’organisme en fonction de la masse
corporelle dépend de l’âge et du sexe de l’individu. L’eau représente :
75% de la masse corporelle de l’enfant
60% de la masse corporelle de l’homme adulte 55%
de la masse corporelle chez la femme adulte en moyenne,
on considère que l’eau représente 60% de la masse corporelle
Application: pour un homme adulte de 70kg, il y a donc 0,6 x 70 = 42kg d’eau soit 42 L.
33
QUANTITE D’EAU CONTENUE PAR LES TISSUS :
Tissu Pourcentage d’eau contenue
Toi 30%
Graisse dix%
Autres 7580%
La perte quotidienne d’eau, pour un homme en situation normale est de 2500 ml/j ( ≈ 500 ml par la peau, 200 ml par le
tube digestif, 300 ml par la respiration et 1500 ml par les reins).
Comme il n’en produit que 200 ml/j par voie métabolique, Il est donc très important d'ingérer une grande quantité
d'eau (au moins 2300 ml/j) pour équilibrer ces pertes. Il pertes doivent alors être égales aux apports pour éviter les
déshydratations. Lorsque la perte d'eau est supérieure aux entrées, il se produit la déshydratation, qui peut être de trois
types :
La déshydratation globale : La perte en eau est proportionnelle à celle en sodium. Cas des diarrhées ou vomissements
(Correction = Boire l’eau avec des sels de sodium).
La déshydratation prolongés extracellulaire : La perte en sodium est >> à celle en eau. Cas des pertes d'origines
rénales, qui peuvent être induites par des diurétiques.
La déshydratation intracellulaire : La perte en eau est > à celle en sodium. C'est le cas lors d'une brûlure, d'un coup de
chaleur. C’est le cas le plus grave qui pourrait être irréversible s’il n’est pas pris à temps.
Conséquences des pertes en eau :
Si l'individu perd 2% de son eau, il éprouve de la soif, S’il en perd 10%,
il a des hallucinations et sa peau se rétracte, S’il en perd 15%, il meurt.
34
Résumé du BILAN HYDRIQUE:
Physiologiquement, la quantité d’eau contenue dans le corps est constante.
On a donc un bilan hydrique (somme de l’eau consommée et éliminée) nul.
A une température normale Total
Entrées = Aliments (0,7 L) + Métabolisme Oxydatif (0,3 L) 1L
Sorties = Urines (1,5 L) + Perspiration (0,5 L) + Expiration (0,4 L) + Fécès (0,1 L) 2,5 L
Solution ? = Il faut donc un apport journalier de 1,5 L d’eau pour combler les pertes.
Par temps chaud Total
Sorties = Transpiration (1,4 L) + Urines (1,2 L) + Perspiration(0,35 L) + 3,3L
Expiration (0,25 L) + Fèces (0,1 L)
35
Lors d’un exercice prolongé Total
Sorties = Transpiration (5 L) + Urines (0,5 L) + Perspiration (0,35 L) + 6,5L
Expiration (0,65 L) + Fèces (0,1 L)
PROPRIETES PHYSICOCHIMIQUES :
Certaines PROPRIETES PHYSICOCHIMIQUES (calorifiques) de l’eau sont très essentielles pour
l’homéostasie :
• TEMPÉRATURE :
0°C = point de congélation;
100°C = point d’ébullition (à Pression atmosphérique) :
Intérêt physiologique : Point d’ébullition élevé => pas de risque d’être évaporé.
• CHALEUR MASSIQUE : = 1calorie / g /
O
K O
( K = degré Kelvin).
La chaleur massique est la Quantité de chaleur à fournir pour élever 1g d’eau de 14,5° à 15,5°.
(Notez : 1 calorie = 4.18 joules).
Intérêt physiologique: Par l’évaporation (transpiration), l’eau est un agent de
refroidissement.
36
O
• CHALEUR MOLAIRE SPECIFIQUE : = 75 joules /g / K
C.a.d., La Quantité d’Energie à fournir pour élever une mole d’eau (18g) de 1°.
Intérêt physiologique: Chaleur spécifique élevée permet le maintien de l’homéothermie.
• CHALEUR DE VAPORISAT° : = 2245 kj / kg à 37°C.
Evaporer 1g d’eau entraîne une perte énergétique de 2245 J.
Intérêt physiologique : Forte conductivité thermique => propagation rapide
de l’Energie calorifique.
**L’eau possède aussi une CONSTANTE ELECTRIQUE élevée ( = 80 à 20°C).
Ceci implique une Permittivité élevée = facteur de transmission des forces
électriques.
B/ LES SOLUTÉS :
Les solutés sont les éléments qui se trouvent en solution dans l'eau. Les Solvant et solutés
forment la solution. Les solutés peuvent être :
Des éléments organiques protidiques,
Des éléments organiques non protidiques (pas de lipides vu qu'ils sont hydrophobes),
37
Des éléments minéraux. Certains de ces éléments sont ionisés, les autres ne le sont pas.
Mais quelle que soit leur forme et leurs charges électriques, ils constituent des moles en solution dans
l'eau et lui confèrent une tension osmotique. Les molécules ionisées représentent des charges
électriques, qu'il est possible de quantifier : ce sont des anions et des cations qui constituent respectivement
les éléments acides (excédent en protons : H 3 ) et les éléments basiques (déficit en protons : NH 4 2
CO
OH) de la solution. De leur équilibre dépendra l'équilibre acidobasique de la solution qui peut être le
plasma sanguin. Quand on étudie les effets et les interactions de diverses substances physiologiquement
importantes, le nombre de molécules (moles/l), le nombre de charges électriques (équivalents/l) ou le
nombre de particules ionisées (osmoles/l) sont des données souvent plus significatives que le poids
par unité de volume (g/l). C'est pourquoi les concentrations sont souvent exprimées en moles, ou en
équivalents par unité de volume. Donc, les éléments qui composent les liquides de l’organisme peuvent être
quantifiés.
COMPOSITION DES COMPARTIMENTS LIQUIDIENS ;
LIQUIDE INTERSTITIEL EAU CELLULAIRE
(mEq/L) (mEq/L)
CATIONS :
Na+ 142 dix
K+ 4 140
Ca2+ 2,5
Mg2+ 0,5 35
CATIONS :
Cl 114 2
HCO3 28 8
Phosphates 2 (inorganiques) 120 (organiques)

Sulfates 1
Anions Organiques 4
Protéines 8 55
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Rappel !!!
Les Compartiments liquidiens de l’organisme.
Ils se composent du :
Compartiment intracellulaire : contenant le liquide intracellulaire ou cytosol, substance semi
liquide du cytoplasme, ayant un aspect visqueux, transparent et gélatineux. Il contient 75 à 90%
d'eau ainsi que de nombreuses enzymes, protéines solubles, nutriments et autres ions qui
participent aux réactions de métabolisme dans l'organisme.
Compartiment extracellulaire : qui se compose de plusieurs (3) compartiments;
a) Compartiment interstitiel (ou interstitium), contient un liquide avec une composition proche
de celle du plasma sanguin et qui baigne directement les cellules de l'organisme. Il est situé dans
l'espace entre les capillaires sanguins et les cellules. Il constitue la fraction la plus importante du
compartiment extracellulaire.
b) Compartiment sanguin endovasculaire: Composé du plasma sanguin, dans lequel baignent les
éléments figurés du sang (plaquettes, globules blanc, globules rouges,...etc). Il est composé
de 91.5% d'eau et de substances diverses qui permettent de maintenir la pression osmotique du
sang et qui jouent donc un rôle de premier plan dans l'équilibre des liquides corporels.
c) Compartiment lymphatique (lymphe canalisée) : Draine le liquide lymphatique par un système
de canalisations spéciales (les vaisseaux lymphatiques). Cette lymphe canalisée se déverse dans
le système veineux pour y jeter les déchets de métabolisme.
Organisation et dimension des compartiments liquidiens Organisation
Pour l'homme de 1.75 m et de 70 kg, les liquides corporels représentent 60% du poids
corporel .
Dans les 60 % liquide :
40 % du poids corporel constitué de liquide intracellulaire et 20 %
de liquide extracellulaire. Dans les 20 % du liquide extracellulaire, on trouve 80 % dus au
liquide interstitiel (environ 15 à 16 % du poids corporel) et
20 % dus au plasma (environ 4 à 5 % du poids corporel).
Le volume sanguin total constitue environ 8 % du poids du corps, soit 5,6 L.
39
Dans les 40 % solide :
18 % dus aux protéines (ou 28 kg (28 L). substances apparentées),
7 % de nature minérale,
15 % de la graisse.
HOMÉOSTASIE.
Les cellules doivent vivre dans un environnement stable.
Dans le cas des organismes unicellulaires, ils sont en contact direct avec leur environnement extérieur. un. Ils sont
très vulnérables au stress environnemental. b. Doit donc être
adaptable.
Les organismes multicellulaires, quant à eux, sont capables de maintenir leur propre environnement interne, c'està
dire le liquide extracellulaire.
Claude Bernard (18131878) introduit le concept de constance du milieu intérieur (1865).
Walter Cannon a inventé le terme "homéostasie" (1929).
Définition:
Homéostasie = Maintien d'un environnement interne constant malgré les changements de l'environnement externe.
“La fixite du milieu interieur est la condition de la vie libre”
« La fixité (constance) du milieu intérieur est la condition de la vie libre»
Ainsi, l'homéostasie est le thème central de la physiologie.
L'HOMÉOSTASIE : est le processus de maintien de la composition des compartiments internes de l'organisme dans des
limites assez strictes (concentrations ioniques, pH, osmolarité, température, etc.).
Nous avons besoin de mécanismes de régulation pour nous défendre contre les changements de
l'environnement extérieur et les changements dus à l'activité.
Homéosatsis cellulaire = régulation de la composition du fluide intracellulaire.
40
Homéoste de l'organisme = régulation de la composition du fluide extracellulaire.
Par exemple, les cellules du muscle cardiaque se contractent grâce à des signaux électriques qui se produisent en raison de
changements dans les concentrations intracellulaires et extracellulaires de Na+ et K+ et Ca++ ;
Si le K+ extracellulaire est trop élevé, cela provoque une dépolarisation qui conduit à une contraction (continue) (appelée
fibrillation) ; Le K+ extracellulaire doit donc être maintenu dans des limites étroites
L'homéostasie se réfère en particulier au maintien de conditions adéquates pour la vie :
Quelles sont ces conditions ??
un. niveaux d'oxygène (02) et de dioxyde de carbone (CO2)
b. taux de nutriments dans le sang (p. ex. glucose) c.
équilibre électrolytique/sel et pression osmotique (niveaux de liquide) d. équilibre
acidobasique (pH) e. température
f. pression des
cavités corporelles (en particulier des poumons)
Exemples de mécanismes homéostatiques :
1. des niveaux de nutriments appropriés doivent être maintenus dans le sang
a.activité de l'insuline/glucagon – maintien de la glycémie
2. un rythme cardiaque et une tension artérielle
appropriés a. maintenu par l'adrénaline en réponse à des stimuli
3. éliminer les déchets du sang
un. reins – éliminer les déchets azotés (urée) b. système
respiratoire – élimine le dioxyde de carbone
4. maintenir des niveaux d'oxygène appropriés dans le sang
un. le cerveau et le système respiratoire – aident à ajuster le rythme respiratoire
5. posture corporelle et réflexes musculaires simples;
un. ceuxci sont réalisés par le système nerveux et le système musculaire
41
RÉGULATION HOMÉOSTATIQUE :
Pour que l'homéostasie soit atteinte, il faut des mécanismes de RÉGULATION pour chaque plage de
concentration de chaque constituant chimique de l'organisme.
Systèmes de contrôle.
Les systèmes de contrôle sont conçus pour maintenir l'homéostasie.
L'objectif est de maintenir une variable contrôlée dans la plage d'un point de consigne.
Quelles sont les caractéristiques générales des mécanismes de contrôle homéostatique ?
Les mécanismes de contrôle homéostatiques comportent cinq éléments qui constituent le système de contrôle.
1. Capteur (récepteur).
Le capteur surveille l'état de certaines variables contrôlées. c'estàdire surveille les stimuli internes/externes
et envoie des informations au centre de contrôle via la voie afférente.
2. Voie afférente.
Transmet les informations du récepteur au centre de contrôle.
3. Centre de contrôle (centre d'intégration).
ANALYSE les informations et COMPARE l'état actuel de la variable contrôlée particulière à
le "point de consigne", (les variables peuvent inclure : le niveau de glucose, la fréquence cardiaque, la pression artérielle,
la concentration d'urée, le niveau d'oxygène, la tension sur un muscle)
Et
le centre de contrôle prend ensuite une décision quant à l'action à entreprendre.
4. Voie efférente.
Transmet les informations du centre de contrôle à l' effecteur.
5. Effecteur (mécanisme physiologique agissant depuis le centre de contrôle via voie efférente)
Il produit des changements dans la variable contrôlée en réponse aux commandes de la commande
centre.
42
Figure 2. Voie d'un mécanisme de contrôle par rétroaction négative
Exemple de contrôle homéostatique :
La concentration normale de glucose dans le sang = environ 45 mmol/L (0,9 mg/ml)] ; Si la glycémie
circulante est > 5 mmol/L, cela provoque une augmentation de la sécrétion d'INSULINE par le pancréas, et le [Glucose] baisse.
En revanche, Si [Glucose] << 4 mmol/L, la sécrétion d'INSULINE chute, et
[Glucose] augmente.
Ainsi, la concentration d'insuline dans le sang change afin de maintenir la concentration de glucose dans le sang.
Ce type de réglementation = RÉTROACTION NÉGATIVE. c'estàdire un système de contrôle conçu pour maintenir les niveaux
d'une variable donnée (concentration, température, pression, etc.) dans des limites définies après un
une perturbation s'est produite ; c'estàdire qu'il assure un retour d'une variable donnée dans les limites physiologiques
suite à un déséquilibre.
43
Ainsi, le mécanisme de contrôle DIMINUE l'intensité de la condition pour ramener à la
"point de consigne"
Dans l'exemple cidessus : régulation du taux de glucose dans le sang ;
un. Si la personne mange un chocolat contenant beaucoup de sucre b.
les niveaux de glucose dans le sang augmentent
rapidement c. les récepteurs détectent une augmentation
de la glycémie d. le centre de contrôle demande une réduction
de la glycémie ; l'insuline est sécrétée dans la
circulation sanguine e. l'insuline provoque l'absorption des cellules effectrices (foie et muscle)
glucose et le stocker sous forme de
glycogène f. la glycémie revient à la normale
Dans l'exemple cidessus, indiquez quel est le CAPTEUR, CHEMIN AFFERENT, CENTRE DE CONTROLE,
VOIE EFFÉRENTE, et EFFECTEUR ?
Boucle de rétroaction négative : (voir la figure 2 du document du didacticiel)
Capteur : = récepteur (par exemple, antenne), est spécifique à la variable qui doit être contrôlée.
Comparateur : = point de référence (par exemple dans le cerveau) auquel le capteur doit se comparer.
S'il y a une discordance entre les informations du capteur. Et comparateur, un signal ERROR est envoyé à : Effecteur : =
qui se charge de remettre la variable au niveau souhaité. (Voir schéma).
Les commentaires positifs peuvent avoir certaines limites ;
La rétroaction est déclenchée après que la variable a déjà été perturbée ; donc ce n'est pas préventif dans
nature mais sensible à un changement (dommage ??) qui a déjà eu lieu.
La quantité de correction à effectuer est évaluée par l'amplitude du signal ERROR
=> il peut y avoir une correction incomplète si la magnitude n'est pas assez élevée.
Il existe également la possibilité d'une surcorrection si l'amplitude du signal est trop élevée ; => besoin
pour de légers réajustements => peut entraîner des oscillations de la grandeur réglée.
Ces faiblesses ou inconvénients sont surmontés par l'existence de multiples réglementations
mécanismes;
Par exemple, dans le cas du sang [glocose] ;
Augmentation de la sécrétion d'insuline => baisse du [glucose] dans le sang ;
Augmentation du GLUCAGON => augmentation du [glucose] dans le sang.
44
Commentaire positif :
Ici, le mécanisme de contrôle AUGMENTE l'intensité de la condition provoquant un effet "domino".
Ainsi, lorsqu'un changement dans la variable contrôlée déclenche une réponse qui maintient ou accélère le changement.
Celleci peut être brève ou destructrice (pathologique).
Dans une rétroaction négative, le signal d'erreur provoque une réduction de l'écart observé par rapport au point de
référence ; Mais
dans le cas d'une rétroaction positive, le signal d'erreur provoque une augmentation de l'écart observé par rapport au point
de référence, ce qui entraîne une autre augmentation, et ainsi de suite (cycle viscieux).
For example, during childbirth ‘’( Lors de l’accouchement)”
un. le bébé tourne dans le col de l'utérus provoquant une pression
b. les récepteurs détectent une tension musculaire
accrue c. le centre de contrôle demande la libération d' ocytocine,
provoquant une contraction accrue des
muscles (effecteurs) d. une tension musculaire accrue amène les
récepteurs à transmettre le message au
centre de contrôle e. plus d'ocytocine
est libérée f. la boucle continue jusqu'à ce que le bébé sorte et que le
stimulus ne soit plus présent.
Les rétroactions positives et négatives jouent toutes deux un rôle précieux dans le maintien et la régulation du point
de consigne naturel du corps et des fonctions biologiques, telles que l'accouchement ou la lutte contre les infections.
Ces mécanismes, cependant, peuvent ne pas toujours être bénéfiques pour l'organisme, en particulier dans le cas de
boucles de rétroaction positives continues, telles que celles qui peuvent se produire lorsqu'une fièvre se développe.
CONTRÔLE DE LA GLYCÉMIE
Les concentrations d'hormones dans le sang humain sont très faibles • La
plupart des glandes endocrines peuvent sécréter des hormones très rapidement lorsqu'un stimulus approprié arrive
• De
nombreuses hormones ont une durée de vie très courte dans le
corps • Elles sont décomposées par des enzymes dans le sang ou dans les cellules, ou perdue dans
l'urine •Chaque hormone agit sur des cellules cibles
particulières •Les cellules cibles contiennent des récepteurs sur la surface externe de la membrane plasmique,
provoquant une réponse de la cellule.
45
par exemple, le corps humain veut que la glycémie (glycémie) soit maintenue dans une plage très étroite. • L'insuline
et le glucagon sont les hormones qui rendent cela possible • L'insuline et le glucagon
sont tous deux sécrétés par le pancréas, et sont donc appelés hormones pancréatiques endocrines • L'insuline et le
glucagon sont des hormones sécrétées en
réponse aux niveaux de sucre dans le sang, mais agissent de manière opposée • L'insuline produite par les cellules β
tandis que le glucagon est
produit par les cellules α (îlot de Langerhans).
L'insuline affecte de nombreuses cellules, en particulier celles du foie et des muscles.
Effets :
•Une augmentation de l'absorption du glucose du sang dans les cellules •Une
augmentation du taux d'utilisation du glucose dans la respiration •Une
augmentation de la vitesse à laquelle le glucose est converti en glycogène de polysaccharide de stockage.
Tous ces processus éliminent le glucose du sang
Abaissement du taux de glucose dans le
sang : • Une baisse de la concentration de glucose dans le sang est détectée par les cellules
β et les cellules α • Réponse des cellules α en sécrétant du glucagon ; Réponse des cellules β en arrêtant la sécrétion
d'insuline •Le manque d'insuline met un terme à l'augmentation de l'absorption et de l'utilisation du glucose par le foie et
les muscles ; l'absorption ne se produit qu'à un rythme normal.
La présence de glucagon affecte (augmente); •La
dégradation du glycogène en glucose •L'utilisation
d'acides gras au lieu du glucose comme carburant principal dans la respiration •La production
de glucose à partir d'autres composés tels que les graisses. En conséquence, le foie libère du glucose dans le sang •
Le sang circule
•Au niveau du pancréas, les cellules α et β détectent les niveaux de glucose élevés de sa part ;
•Désactive la sécrétion de glucagon ; commutation sur le diabète de sécrétion d'insuline.
Diabète :
Le diabète est une maladie causée par une défaillance de l'homéostasie du
glucose • Dans le diabète insulinodépendant (également appelé diabète de type 1 ou diabète précoce), il existe
une grave carence en insuline due à la destruction autoimmune des cellules β (probablement due à un virus) ou déficit
du gène codant pour la production d'insuline •Cette forme de diabète débute
généralement très tôt dans la vie •Dans le diabète non insulino
dépendant (également appelé diabète de type 2 ou diabète d'apparition tardive), l'insuline est produite, mais les
récepteurs de l'insuline dans le les cellules cibles ne fonctionnent pas (les cellules hépatiques et musculaires n'y
répondent pas correctement)
46
•Cette forme de diabète commence généralement relativement tard dans la vie et est souvent associée à l'obésité.
•Dans les
deux cas, la concentration de glucose dans le sang est très élevée après un repas, de sorte que les pompes de transport
actives dans le tubule contourné proximal du rein ne peuvent pas se réabsorber. tout provient du filtrat rénal • une grande
partie du glucose est excrétée
dans l'urine (diabète sucré signifie « fontaine sucrée »).
Cela entraîne les symptômes du diabète : • grande
soif (l'eau et les sels suivent le glucose pour être évacués dans l'urine) • mauvaise vision due à la
perte osmotique d'eau par le cristallin • fatigue due à la perte de glucose dans
l'urine et à une mauvaise absorption de glucose par les cellules hépatiques et musculaires.
Prise en charge du diabète : • Dans
le diabète insulinodépendant, des injections régulières d'insuline, avec un régime soigneusement contrôlé, sont utilisées
pour maintenir une glycémie proche de la normale. • Dans le
diabète non insulinodépendant, les injections d'insuline ne sont normalement pas nécessaires. Le contrôle se fait
uniquement par l'alimentation
47
SYSTÈMES D'ORGANES DU CORPS ET RELATION & COORDINATION HOMÉOSTATIQUE entre eux :

Régulation de l'équilibre acidobasique :
(Acidose ; alcalose ; contrôle corporel de l'acidose et de l'alcalose ; systèmes tampons ; rôles du centre respiratoire et
du système excréteur dans le contrôle homéostatique).
Quand on parle de régulation de l'équilibre acidobasique = régulation de la concentration en ions H+ = régulation du pH
des fluides corporels.
pH bas = acidose ; pH
élevé = alcalose pH
normal du sang artériel = 7,4 ; Normal pour le sang veineux et le liquide interstitiel = 7,35.
Notez que le sang veineux est plus acide en raison du CO2 dissous des tissus (sous forme d'acide carbonique)
pH artériel >>7,4 = alcalose pH
artériel << 7,4 = acidose
Le corps dispose de trois systèmes de contrôle pour prévenir l'alcalose et l'acidose;
A) Systèmes tampons
B) Système respiratoire
C) Système rénal (excréteur)
Ces trois fonctionnent à des taux et degrés d'efficacité et de rapidité de réponse différents aux changements de pH des
fluides corporels.; allant de microsecondes à quelques minutes à heures/jours.
A) Buffer systems: (Systèmes Tampons);
Les trois principaux systèmes tampons du corps
sont : le système tampon bicarbonate
(HCO3) le système tampon
phosphate le système tampon protéique
Définition:
Un système tampon est une solution qui contient une ou plusieurs substances chimiques qui limitent la variation de
concentration en ions H+ lorsque un acide ou une base est ajoute a la solution.
48
Par example, si quelques gouttes seulement d’acide HCL concentre est ajouté a de H2O pure, le pH de H2O va
immédiatement passer d’un pH neutre a pH 1.0.Mais si un système tampon est présent, le HCL se combine
instantanément avec la base et le pH ne change que très peu.
Pour comprendre l’action d’un système tampon, nous analysons le rôle du système tampon bicarbonate
(HCO3) qui est d’une importance capitale dans l’organisme.
Le système tampon HCO3 / Acide Carbonique : Un système tampon HCO3/
H2CO3 contient un mélange d’acide carbonique et bicarbonate de Na dans la même solution ; Acide carbonique
= acide faible, car son
dégrée de dissociation en ions H+ et HCO3 est petit par comparaison avec d’autres acides.
Quand un acide fort tel que le HCL est ajouté a la solution tampon HCO3/H2CO3, il se produit la réaction :
HCL + NaHCO3 H2CO3 + NaCL (Équation n° 1)
Donc acide fort se transforme en acide faible.et le pH ne diminue que modérément.
Si une base forte est ajoute (NaOH), on a
NaOH + H2CO3 NaHCO3 + H2O (Équation n° 2)
La base forte est remplacée par une base faible.
Dans La dynamique des systèmes tampons, on trouve que tous les acides existent sous forme totalement ou
partiellement ionisés, et le pourcentage d’ionisation est appelé degré de dissociation.
L’équation 3 suivante représente la relation réversible entre le H2CO3 et ses éléments (H+ et HCO3 ) :
H2CO3 <== H+ + HCO3 (Équation n° 3)
Une loi physicochimique s’applique a la dissociation de toutes les molécules.
Elle s’applique a H2CO3 comme suit :
[H+] x [HCO3] / [H2CO3] = K' (Équation n° 4)
La formule exprime le faite que, dans toutes solutions d’acide carbonique, le produit de la concentration
en ion H+ et HCO3 divisé par la concentration en acide carbonique non dissocié est égale a une constante K’ =
Constante de dissociation.
49
Cependant, il est presque impossible de mesurer la conc. en H2CO3 non dissociée dans une solution, car il
se dissocie aussi rapidement en CO2 dissout et H2O qu’en H+ et HCO3 .
Par contre, la conc. en CO2 dissout est facilement mesurable, et elle est proportionnelle a la conc. en H2CO3 non
dissocié ; L’Equation No. 4
peut donc devenir;
[H+] x [HCO3 ] / [CO2] = K (Équation n° 5)
La seule différence entre les Eq. No. 4 et 5 est que la constante K est 1/400ième de la constante K’ puisque le
facteur de proportionnalité est de 1 : 400 ;
On peut donc écrire :
[H+] = K x [CO2] / [HCO3 ] (Équation n° 6)
Ce qui, en notation logarithmique, devient:
Log [H+] = log K + log [CO2] / [HCO3 ] (Équation n° 7)
Après changement des signes de logarithme et inversion des composant du dernier terme, on obtient :
log [H+] = log K + log [HCO3} ] / [CO2] (Équation n°8)
Comme –log [H+] = pH, et de même, –log K = pK de la solution tampon. On a donc ;
pH = pK + log [HCO3 ] / [CO2] (Équation n° 9)
/
Pour le system tampon HCO3 H2CO3, le pK est de 6.1, et Equation No .9 devient
pH = 6,1 + log [HCO3 ] / [CO2] (Équation n° 10.)
L’Equation No. 10 est appelée Equation de HendersonHasselbalch.
Cette Equation permet de calculer avec une bonne fiabilité le pH d’une solution en connaissant sa concentration
en ion HCO3 et en CO2 dissout.
Si les conc. de CO2 et HCO3 sont égaux, pH = pK.
Cette équation montre comment on peut provoquer l’alcalose ou l’acidose en variant la concentration
de CO2.
50
Ceci peut effectivement se faire dans l’organisme en augmentant ou en diminuant le débit ventilatoire.
Donc le système respiratoire peut changer le pH de l’organisme.
D’autre part, le rein peut augmenter ou diminuer la concentration en HCO3 de l’organisme et augmenter
ou diminuer le pH ; Ce qui introduit la notion de la Régulation rénale de l’équilibre acido basique :
Régulation rénale de l'équilibre acidobasique :
Cela peut se produire :
par réabsorption de HCO3 (il s'agit de réactions chimiques) ; par
sécrétion tubulaire d'ions H+ ; par transport
actif secondaire dans les tubules rénaux proximaux ; par le transport actif
primaire dans les tubules rénaux distaux.
Tous ces processus peuvent modifier la concentration de bicarbonate ou d'ions H+ dans le sang.
Note : (Details of these processes in Level 3; (Fonctions de Nutritions autres que la Circulation))
Régulation Respiratoire d l’équilibre acidobasique:
Suivant l’équation de HH, une augmentation de la concentration en CO2 dans les liquides de
l’organisme diminue le pH vers l’acidose.
Alors qu’une augmentation du CO2 augmente le pH vers l’alcalose.
C’est de cette façon que le système respiratoire peut modifier le pH dans les deux sens.
Lors de différentes processus de métabolisme intracellulaire, le carbone des aliments est oxydé par
l’O2 pour donner du CO2.
A son tour, le CO2 diffuse dans les liquides interstitiels et du sang , et est transportée vers les
poumons ou il diffuse dans les alvéoles pulmonaire.
Cependant, plusieurs minutes sont nécessaires pour le passage du CO2 depuis les cellules jusqu’a l’atmosphère.
Pour cette raison, une moyenne de 1.2 mol/L de CO2 dissout se trouve en permanence dans les
liquides extracellulaires.
Si la production métabolique de CO2 augmente, sa concentration dans les liquides extracellulaires augmente
également.
Inversement, si la ventilation augmente, le CO2 des liquides extracellulaire diminue.
51
En effet en supposant que la production métabolique de CO2 est constante, le seule facteur qui modifie la
concentration de CO2 dans les liquides de l’organisme est donc la ventilation alvéolaire, ce que l’on peut exprimer par :
[CO2] α 1 / ventilation alvéolaire. (α = proportionnelle)
Donc, du fait qu’une augmentation en CO2 diminue le pH, les modifications de ventilation alvéolaire
entrainent des changements de concentration en ions H+
Le Système Tampon Phosphate:
Les deux éléments de ce système sont : H2PO4 et HPO4
Quand un acide fort tel que HCL est ajouté à un mélange de ces 2 substances, la réaction suivante est produite ;
HCL + Na2HPO4 NaH2PO4 + NaCL
L’acide fort ajoute est converti en un acide faible et le pH change peu.
Si une base forte est ajoute, on a :
NaOH + NaH2PO4 Na2HPO4 + H2O
La base forte est convertie en base faible et le changement de pH est discrète.
Le système tampon phosphate a un pK de 6.8, qui est proche du pH 7.4 de l’organisme.
Le système Tampon protéique :
C’est le système tampon le plus abondant de l’organisme, constituer par les protéines des tissus et
vous plasma.
En effet, environ 75% de tout le pouvoir tampon chimique de l’organisme est intracellulaire, et pou
la plus grande partie liée aux protéines
Le fonctionnement du système tampon protéines est identique a celui du HCO3.
52
Rappeler vous qu’une protéine est composée d’acides aminés liés entre eux par des ponts
peptidiques. Certaines des acides aminées, particulièrement l’histidine, ont les radicaux libres
acides, et peuvent se dissocier en base plus H+.
De plus, les pK de certains de ces acides aminées son proche de 7.4.
Tout ceci fait que les protéines sont le système tampon le plus puissant dans l’organisme.
POUVOIRS TAMPONS DES SYSTEMES TAMPONS DE L’ORGANISME.
Tissu Système Tampon Pouvoir Tampon
(mmol H+ /L par unité
pH)
Liquide HCO3 / H2CO3 55
extracellulaire Phosphates inorganiques 0,5
Protéines 7
Liquide HCO3 / H2CO3 18

cellulaire Phosphates inorganiques et 60
protéines.
Hématies Hémoglobine 30
Tissu osseux Carbonate de calcium Non déterminé
****************************************
53

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Déjà 140 140

Pr = 100 Cl = 100 CL = 33,3 Cl = 66,7

. Na+ K+ Osmolarité

ADH Sujet boit beaucoup Sujet boit peu ADH

Phosphates 2 (inorganiques) 120 (organiques)

HCL + NaHCO3 H2CO3 + NaCL (Équation n° 1)

NaOH + H2CO3 NaHCO3 + H2O (Équation n° 2)

H2CO3 <== H+ + HCO3 (Équation n° 3)

Liquide HCO3 / H2CO3 18

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ADH Sujet boit beaucoup Sujet boit peu ADH

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HCL + NaHCO3 H2CO3 + NaCL (Équation n° 1)

NaOH + H2CO3 NaHCO3 + H2O (Équation n° 2)

H2CO3 <== H+ + HCO3­ (Équation n° 3)

Liquide ­ HCO3 ­ / H2CO3 ­ 18

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