La demande concernant les produits de l’autruche est inexistante aujourd’hui au Maroc, dans

la mesure où ce produit est encore inconnu. Cependant selon un sondage auprès d’un grand
nombre de boucheries et de restaurants de standing, d’hôtels et de grandes surfaces, il existe
une demande potentielle fort importante et prometteuse. Durant les trois premières années,
notre activité à la station Nzala se limitera à la vente d’autruches sur pieds, en attendant de la
constitution d’un cheptel conséquent. Pour mieux définir la demande de cette clientèle, nous
procéderons par micro-segmentation touchant à la fois, les hommes d’affaires et les jeunes
promoteurs.

Les variables sur lesquelles nous nous sommes basés pour définir cette demande potentielle,
sont suivantes :
1-Participe au développement économique de ma région l’intérêt que portent les hommes
d’affaires aux idées nouvelles en matière d’investissement, étant donné que nous assistons à
une saturation des créneaux classiques, tels l’élevage de bovins et ovins, l’industrie, la
promotion immobilière, etc.….
2- La recherche fébrile que développent les jeunes promoteurs en vue de trouver une place
dans le monde des affaires. Là aussi, la nouveauté du secteur va être attractive. De même, la
politique d’aide soutenue à la création de P.M.E. pratiquée par l’Etat, va favoriser les
vocations en matière d’élevage de l’autruche.

Outre la nouveauté, l’élevage de l’autruche sera attractif pour deux autres raisons :

1- Raison psychologique En effet, l’Autruche occupe une position emblématique dans

l’inconscient collectif marocain. Autant que le chameau, l’autruche est disparue de cette
région depuis plus d’un siècle et sera enfin de retour à sa terre d’origine.
2- Raison médicale : Les marocains croient en effet, aux vertus médicinales de la graisse
d’autruche pour le traitement des rhumatismes.

Aussi, s’agit-il de savoir pourquoi d’éventuels investisseurs s’intéresseront à l’élevage de

l’autruche, puisque la étant nouvelle elle ne bénéfice encore d’aucune visibilité en matière
de rentabilité.

De façon générale ce frein de taille sera déverrouillé par l’offre que fera notre entreprise
en leur rachetant les sous-produits (œufs , peau, plumes, etc.…) En se constituant en
centrale d’achat et de revente e ces produits. Notre entreprise stimulera la demande en
bêtes vivantes et offrira une activité rémunératrice de plus.
 Le tableau ci-dessous représente les projections par tranche de clientèle
pour les cinq premiers exercices :
Année Nb des gros Nb des jeunes Nb total des
investisseurs promoteurs investisseurs
2000 1 9 10
2001 2 12 14
2002 2 15 17
2003 4 35 39
2004 6 50 56
Totaux 15 121 136
 Pour déterminer la demande du premier exercice et pour avoir des chiffres réalisables et
des demandes ajustées à notre capacité de production, nous prendrons en considération le
pouvoir et le comportement d’achat de chaque tranche de clientèle.

 Hommes d’affaires : une étude du comportement des hommes

d’affaires nous a révélé, qu’en fonction de leurs disponibilités
financières, ils seraient plus intéressés par les investissements
d’envergure.Ainsi leur intérêt pour notre projet se traduira
nécessairement, par une demande annuelle, raisonnablement estimée,
à une quarantaine de têtes par investisseur.

 Jeunes promoteurs : leur comportement dépendra principalement de

l’attitude des banques, notamment la CNCA, vis à vis de ce type de
projet. En cas d’une réaction positive, des prêts plus au moins
importants pourront leur être accordés, et leur demande annuelle en
terme d’autruches sur pied pourrait se fixer autour de 6 unités par
investisseur.

Dans le cadre de notre stratégie d’approvisionnement, nous

débuterons notre activité avec des autruches de 12 à18 mois.Par
ailleurs, étant donné que l’autruche n’atteint la maturité sexuelle qu’au
bout de 2 ans, notre entreprise ne pourra commercialiser sa propre
production qu’à partir de la 2ème année.

Dans cette perspective, pour répondre à la demande potentielle

des deux premières années en « autruches sur pied ».nous nous
approvisionnerons à fur et à mesure à notre autrucherie de temara.

Les prestations de services concernant l’assistance technique et

l’incubation des œufs seront conditionnées par l’importance de la
demande et la nature de la clientèle. En fait, les hommes d’affaires ne
seront que peu intéressés par ces services, dans la mesure ou ils
peuvent s’offrir par leurs propres moyens, à la fois la main d’œuvre
spécialisée et le matériel nécessaire. Par contre, les jeunes promoteurs,
vu la faiblesse de leurs ressources, représenteront une clientèle
relativement importante.
 Dans le cas de notre élevage d’autruche et de l’industrie qui en découlera au niveau
national, l’aspect concurrentiel présente les caractéristiques suivantes : ce domaine d’activité
est nouveau au Maroc et ne pourra atteindre son plein essor que dans dix ans, l’instar de ce
qui s’est passé en Afrique du sud, aux Etats-Unis et en France par exemple .pendant ce laps de
temps, la concurrence n’aura aucun effet négatif pour les producteurs, car le marché aussi
bien interne, qu’extrême sera fortement demandeur, certes les prix de vente, des produits
pratiqués au début de cette période ne seront plus les mêmes que ceux qui le seront quand le
cheptel global aura atteint son niveau de croisière.
La concurrence jouera alors, mais de façon minime .surtout si les éleveurs se
constituent en coopératives capables de contrôleur le marché. Comme cela s’est produit en
Afrique du sud.