L’INSTITUT SUPÉRIEUR DE

TRANSPORT ET DE LA
LOGISTIQUE

Rapport de stage

Réalisé par : oumaima yaakoub

Encadré par : Mr.abdellatif
Niveau : 1 er année
Section : génie logistique
Période de Stage : de 01/07/2017 au 31/07/2017

sommaire
Introduction ……………………………………………………………………………... P3

Remerciement ………………………………………………………………………….. p4

I. Présentation ……………………………………………………………………. P5
1. Domaines d’activités ………………………………………………. P7
2. Organigramme générale de VTL …………………………….. p7
3. Les usines de la sociétés ………………………………………… p10
4. L’Organisation de VTL ………………….……………………….. P10
4.1 Direction ressources humaines ……………………….. P11
4.2 Département ressources humaines ………………… p11
4.3 Département juridique …………………………………… p12
4.4 Département commercial ………………………………. p12
4.5 Département production ………………………………... p13
5. Diagramme d’évolution des effectifs ……………………. P13
6. Les produits fabriqués …………………………………………… p13
7. Conclusion …………………………………………………………….. p15
II. Analyse de production dans la VTL ………………………………. P16
III. Réalisation de référentiels temps main d’œuvre ………. . p25

2
 Introduction

 Dans le cadre de ce stage j’étais menée à

étudier les différent pratiques liées à la
fonction RH et précisément l’audit de
formation. Ce dernier, avait d’en retirer
une expérience ainsi qu’une analyse global
et approfondie de la société et de son
environnement, tout en me préparant dans
les meilleures conditions à la vie
professionnel et pour cela j’ai effectué un
stage au sein de la société de Vêtement de
Travail et de Loisirs VTL .

3
 Remerciement

 Je tiens tout d’abord à remercier la

direction de la Société tunisienne de
vêtements de Travail et Loisirs de
m’avoir accueilli dans ses locaux. Par
ailleurs, je voudrais remercier mon
encadreur pour sa disponibilité et pour
le bon déroulement de mon stage.

 Que tous ceux qui ont contribué à

mener à bien ce stage trouvent ici
l’expression de ma considération

4
I. Présentation

5
 Le VTL (Société Tunisienne de Vêtements de Travail et de Loisirs)
de Menzel Temime-Tunisie est une société tunisienne totalement
exportatrice située à 2 kilomètres de la région Manzel temime
(Gouvernorat Nabeul), sur la route de kélibia.

 La VTL est spécialisée dans la production et la

commercialisation des tous les types et les modèles
d’habillements Humaines.

 La VTL a mobilisé des hommes et femmes ainsi que des moyens

matériels importants afin de consolider de plus en plus leur
rythme de fabrication, elle effectué des améliorations
continuelles afin de répondre aux besoins croissants et aux
exigences de qualité et pour persévérer face à une concurrence
globale de plus en plus dure.

 est devenue aujourd’hui le maillon le plus important dans le

processus de fabrication avec des clients internationaux
comme :
- Puma, Adidas et Lacoste pour les vêtements de sport

- Celio, Brice et Cache-cache pour les vêtements de loisir

 Fiche signalétique :

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 - Dénomination sociale : Société Tunisienne de Vêtement
de Travail et de Loisirs
- Siège social : 3, Rue du lac Toba 1053 Les berges du lac
Tunis
- Adresse : Km 2 route de Korba _ Menzel Temime
- Tél : 72 300 400
- Fax : 72 344 405
- Date de création : 1983
- Promoteur : Habib Miled
- Activité : Production de Vêtement de Travail et de Loisirs
et tricotage
- Date d’entrée en production : 1984
- Régime : Loi 72-32
- Nationalité : Tunisienne
- Effectif : 3500 personnes
- Capital social : 20 000 000 DT
- Forme juridique : société anonyme

1) Domaine d’activité
La société tunisienne de vêtement de travail et de loisirs est
spécialisée dans le tricotage et la confection des articles en maille
circulaires et indémaillable ainsi que la confection et le délavage des
articles en chaines et trame (pantalons jeans, vêtements de travail,
7
de sports, et prêt à porter féminin. Le groupe VTL dispose de 8 unités
de production en Tunisie ayant un volume annuel important de
produits finis qui atteint 10 millions articles par an. La sous-traitance
demeure l’une des formules de collaboration commerciale adoptée
par VTL. En effet, plusieurs sociétés scandinaves ont mis leur
confiance en VTL afin de la confier la production d’une large gamme
des produits. D’autre coté, VTL a réussi à travers ses propres canaux
de distribution et ses actions de prospection commerciale à exporter
ses produits vers le marché européen dont : la France, l’Allemagne et
le Belgique constituent les majeurs destinations de sa production.
Plusieurs marques de renommée internationale collaborent avec VTL
pour la production de leurs gammes dont, nous pouvons citer à titre
d’exemple :

- Puma, Adidas et Lacoste pour les vêtements de sport

- Celio, Brice et Cache-cache pour les vêtements de loisir

- Et Somewhere, la Redoute, Stic pour les sous-vêtements.

8
 2) organigramme générale de VTL:

Président Directeur
générale

Directeur d’usine

Service Service Service Service Service Service

magasinage planning coupe eclatement maintenance production

Respnsable Responsable Responsable Chef de groupe Chef de groupe respnsable

magasin tissu planning coupe

Responsable Agent Ouvrières ouvrières Chef de groupe

planning placement des
9 ouvrières
matlassages
3) Les usines de la société :
Le VTL est une société composé des 9
usines :VTL1,VTL2,VTL3,VTL4,VTL5,VTL6,VTL7,VTL8,VTL9 dont
chacune possède une direction industrielle propre à elle .dans la
figure suivante ,on présente une localisation de ces usines sauf le
VTL3 qui se trouve hors de la zone et dans un autre endroit à Itha de
la région du Manzel bouzelfa ..

VTL1 Chaine et trame

VTL2 Tricotage
VTL3 Chaine et trame
VTL4 Tricotage
VTL5 Tricotage
VTL6 Tricotage,teinture,finissage
VTL7 Tricotage,teinture,finissage
VTL8 Sérigraphie:impression sur
tissue

4)Organisation :
Dans un premier lieu, la société VTL se présente comme un ensemble
des usines complémentaires. Nous mettrons l’accent sur
l’organisation de l’usine VTL 1 dans laquelle j’ai eu l’occasion d’être
stagiaire pendant un moi. En faite, VTL1 englobe different
départements et direction nous pouvons citer:
10
 Direction

Départemeent
Dépertement Dépertement Dépertement
ressources
juridiques commercial production
humain

4.1. Source : la direction ressources humaines:

Nous présentons l’organigramme de l’entreprise de VTL en
commençant par la direction comme fonction confiée à un directeur
et une action de diriger et de conduire le fonctionnement de
l’entreprise.

4.2. le département ressources humaines :

Met en ouvre la politique nationale de gestion des ressources

humaines et organise la validation des emplois et des compétences
des personnes et ainsi que l’optimisation des conditions de travail. Le
directeur des ressources humaines est garants de la politique de
formation définie par la direction à partir des éléments par d’autres
acteurs sur l’évolution des marchés ; des technologies ; du carnet de
commande ; de l’organisation de travail ; des qualifications et des
compétences existantes et nécessaires. La société tunisienne de
vêtement du travail et de loisir est une société anonyme.

11
4.3. Le Département juridique:

fournit des services juridiques et conseil les organes statutaires de la

Banque et du Fonds. De plus il fournit des conseils en ce qui concerne
l’administration de la Banque, ses opérations et ses activités
financières.

Il veille à la conformité des activités et des opérations du groupe de la

banque aux documents constitutifs et autres instruments juridiques
des institutions du Groupe de la Banque, au respect des politiques du
groupe de la banque ainsi que, en tant que besoin, à la conformité
aux normes et principes du droit international et commercial et aux
meilleures pratiques des banques internationales de développement.

Il exerce ses activités sous la direction du Conseiller juridique général

qui fournit des conseils indépendants aux Conseils des gouverneurs,
aux Conseils d’administration et au président. En suite pour VTL le
département commercial est très important.

4.4. Le Département Commercial:

planifie, organise et coordonne les activités du marketing. Il élabore

également des actions de sensibilisation et de promotion, auprès des
acteurs institutionnels, économiques et vis-à-vis du grand-public et
mène un ensemble d’actions coordonnées (analyse du marché,

12
publicité, promotion, recherche des nouveaux méthodes ;
détermination du prix juste et rémunérateur des prestations de
service, etc.)

Et comme toute entreprise VTL dispose

4.5. un département production

qui a un bureau d’étude qui organise le déroulement de travail,
implantation des taches et des opérations selon les capacités et les
compétences des employés d’où chaque ouvrier a sa poste et son
tâche bien précis

5) diagramme d’évolution des effectifs et

de chiffre d’affaire:

13
6)les produits fabriqués:
La diversité des gammes des produits est l’un des causes
majeures qui rend VTL leader dans le secteur d’industrie des
vêtements de travail et des loisirs.

Engagement qualité de VTL

Aujourd’hui, grâce aux processus extrêmement rigoureux et aux systèmes de
management de la qualité mise en place, VTL bénéficie d’une double
certification : ISO 9001 et SA8000 relatives aux systèmes de management de la
qualité .Ces certifications traduisent la politique et l’engagement de la société
pour la satisfaction de ces clients par la garantie de la quantité de commande a
fournir et aussi la qualité des produits juste avant exportation.

Tableau des produits fabriqués à l’usine VTL1

Nom Image Nom Image

Pantalon 5 poche Capuche

Pantalon passe
poil
Capuche

14
 Pantalon sport Short

Blouson Chemise

7) conclusion:
Dans ce chapitre, nous avons présenté la société VTL, les
différents produits qu’elle fabrique, son engagement qualité.
Le chapitre suivant sera réservé à une analyse de l’existant en
commençant dans la première partie par la description du
processus de fabrication au sein de VTL 1 et une deuxième
partie une analyse de l’existant et la définition de la
problématique.

15
 II. Analyse de production
dans le VTL1
Introduction :
L’étude de l’existant est considérée comme une étape
indispensable. Elle sert à analyser la situation actuelle de
l’entreprise et celle-ci dans le but de déceler les failles et les
problèmes existant au niveau des lignes de production.
Ce chapitre est destiné à mettre en évidence deux aspects :
Le premier aspect concerne une description de processus de
production des pantalons et des capuches, la deuxième
aspect se focalise sur une étude de suivi de production et de
son historique à fin de rassorti le problème à résoudre et
proposer le plan d’action.
Partie 1 :
 Processus de confection:

Processus de confection capuche:

L’industrie a une spécificité au niveau de fabrication ces

produits donc comprendre bien le processus de fabrication
nous aide à connaitre et de distinguer entre les anomalies et
les conditions de travail normale

16
Diagramme de déroulement matière

Décharge matière

Inspection

Stockage

Vers découpe

Inspection

Découpage

En caisse
Vers étiquetage

Etiquetage

La figure est une synoptique de cycle de fabrication des tous les types des modèles
spécifiés dans l’usine VTL1 en le divisant en 4 grandes phases dont chacune sera expliqué

Dans la partie suivante :

Découpage
Matière première

Etiquetage

Production

Emballage Pièce finis

17
 Matière première
Découpage

Etiquetage

Production

Contrôle

Teinture Scrap

Délavage

Pièce finis

Matière première (fournitures) :c’est le besoin net en métrages de la

quantité du client est provient par deux manières que ce soit à
partir :

 L’importation de la quantité demandée avec la qualité du tissu

souhaité et choisie par le client

18
  Le Processus contrôle de réception tissue est présenté comme
suit :

fourniture

visiteuse
Contrôle matière première

magasin
stockage

 Le tricotage dans une usine spécialisé qui permet de produire et

fournir les besoins et les exigences clientèles

Découpage :
âpres la réception et la passation des procédures magasinières,
l’étude et l’analyse des quantités des coupes est commencé sur des
programmes CAO permette de dessiner et dimensionner les
modèles (articles) selon les tailles et les nombres des pièces
convenables.

Par la suite les données passent au bureau de traçage des modèles

qui font l’impression des plans des coupes avec les programmes qui
sont transmis à l’ordinateur des machines coupeuses ,cette opération
se déroule au début par la cumulation des tissus sous forme d’un
maltât qui contient a peu prêt 10 couches de tissus

19
 ETiquetage :
Est une opération manuel a l’aide d’un appareil imprimerie est
effectuée essentiellement pour étiqueter et respecter les nombres
des pièces.

Production :
Les chaines de production faire les montages et les assemblages avec
le respect des démarches selon l’article à fournir avec les
vérifications des qualités des tissus et aussi les nombres de chaque
pièce

Contrôle :
Le contrôle en cours de production et à la fin sont deux procédures
obligatoires pour la conservation des exigences de la qualité et de
dimension de client sur la pièce produite.

Partie 1 :
 Introduction :
Apres la présentation des processus de fabrication, on passe à la
partie de diagnostic qui consiste à la collecte des informations à l’aide
des outils classiquement préconisés dans les méthodes d’analyse qui
sont les questionnaires et les interviews , la mesure sur le terrain qui
est chronométrage et l’analyse de l’historique. C’est une méthode
préconisée qui est basée sur le recueil des données concernant les
produits fabriqués car leur condition de fabrication représente
l’activité principale de l’entreprise.

Dans cette partie, on commence par une présentation du champ

d’étude de confection des articles avec un zoom de champ de
production sur lequel on fait notre étude. Apres on s’intéresse à

20
présenter les observations et les problèmes au niveau de cette zone
en vue d’éliminer la problématique.

La partie suivante est le résultat du chronométrage et le choix des cas

sur lesquels on fait l’amélioration avec la proposition d’un plan
d’action

 Préparation:

Bureau chef personnel Bureau commercial

et achat

Magasin
Salle lectra

Salle de contrôle fourniture Salle de suivi Bureau

de production de directeur Salle traçage

Atelier
atelier production
Maintenan
ce

La figure présente l’infrastructure deVTL1, dont il contient :

Une zone de coupe : consiste des machines automatiques de
marque italienne qui permet de fournir les quantités coupés
des tissus demandé par le planning de production respectueux
Une zone d’étiquetage : âpres le coupe des quantités
demandés, ils passent à la deuxième opération est l’étiquetage

21
 est une opération manuel a l’aide d’une appareil numérisé qui
colle le ticket dans chaque pièce disassemble

Une zone de production contient 11 chaines de confection et

chaque chaine faire produire le lancement convenable avec le
respect des nombres d’étiquetage de chaque article
 Organisation de la production
Remarques et observations :

Apres une observation et une analyse critique de l’état existant dans

l’atelier de production, on a tiré les remarques et les observations
suivantes :

 Le flux de production n’est pas tiré c’est un flux poussée.

 Il n’y a pas un stock tampon journalier dans chaque poste
 Le nombre d’ouvrières n’est pas fixe dans les tâches critiques
 Le programme d’affectation de la main d’œuvre est toujours le
même selon l’article travaillé, donc, souvent, il y a un excès et
d’autres fois un manque et surtout des heures supplémentaires
a la fin de l semaine pour atteindre le niveau de production
souhaitable.

Problématique :

 Le diagnostic de l’atelier de confection VTL1, a permis

d’identifier un problème majeur essentiellement à l’affectation
et l’ordonnancement des activités aux opératrices. Pour cela on
a eu l’accord de mettre en place un plan d’action pour résoudre
ce problème afin de déterminer le nombre d’opératrices
optimal pour chaque cas de production.

Partie 2:
 chronométrage
22
Définition :

C’est la mesure du temps pendant lequel un travail s’accomplit. Ce

temps est mesuré mécaniquement au moyen d’un compteur appelé
chronomètre.
Choix du chronométrage d’étude :

Le chronométrage d’étude est un type de chronométrage sans

jugement d’allure qui a pour but de déterminer un temps
approximatif pour un élément ou groupe d’élément de travail.

Afin de déterminer les temps de production nécessaires à la

réalisation de la partie ordonnancement, on commence par le
chronométrage des taches en prenant des valeurs moyennes. Dans
l’atelier de confection VTL1 ,mon suivi des temps s’effectue sur les
chaines de fabrication des articles capuches et pantalons afin de fixer
un seuil limitant les capacités de production de chaque ouvrière avec
le respect du répartition des charges dans tous les postes

Dans les deux tableaux suivants, on va présenter un résume des

résultats de chronométrage des taches pour les produits pantalon et
capuche dont le nombre d’operateur moyen pour chaque tableau

Machine Numéros Numéros Machine Numéros Machine

3 Fil sans fil 1 15 1 Aiguille 29 1 Aiguille
1 Aiguille 2 16 1 Aiguille 30

23
1 Aiguille 3 17 2 Aiguille 31 1 Aiguille
1 Aiguille 4 18 5 Fil 32 1 Aiguille
4 Fil 5 19 3Fil 33 MSP
6 20 34 MS
1 Aiguille 7 21 1 Aiguille 35 Pose bande
4 Fil 8 22 1 Aiguille
4 Fil 9 23
1 Aiguille 10 24 1 Aiguille
4Fil 11 25 1 Aiguille
1 Aiguille 12 26 3 Fil
1 Aiguille 13 27 1 Aiguille
1 Aiguille 14 28 1 Aiguille

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 III. Réalisation des
référentiels temps main
d’œuvre
Introduction :
Aujourd’hui, la fonction production est l’une des fonctions
importantes de l’entreprise, dont l’objectif est de produire des biens
et services, afin de dégager une rémunération du capital engagé, qui
pourra être ou non réaffecté à de nouveaux investissements.

L’amélioration des performances de l’entreprise est tributaire des

méthodes d’organisation et d’exploitation des ressources dont elle
dispose. C’est pourquoi, une bonne gestion de production est
aujourd’hui une nécessité de plus en plus préoccupante pour les
entreprises : bien gérer un entreprise, comme bien gérer la
production, c’est trouver une solution admissible par rapport aux
objectifs fixés, tout en réglant un ensemble de conflits.

Dans ce chapitre, nous allons focaliser notre étude sur

l’ordonnancement et l’affectation des ouvrières aux tâches afin de
mieux contrôler les coûts et de maitriser les délais de fabrication de
production, ainsi de réaliser des référentiels temps main d’œuvre

Partie 1 :
 préparation des données

-ordonnancement de la production

Définition

25
L’ordonnancement en gestion de production correspond aux
concepts et techniques qui règlent les problèmes des priorités et
l’organisation des flux de production.

De manière générale, on entend par ordonnancement de la

production, la détermination de l’ordre de passage d’un certain
nombre de travaux à l’exécution .cette détermination concerne la
planification de l’utilisation des ressources disponibles en main
d’œuvre et en machine afin de mieux contrôler les coûts et de
maitriser les délais de fabrication.

Les objectifs d’ordonnancement

L’ordonnancement des tâches de production aide à réaliser les

bénéfices suivants :

Amélioration de taux de services clients

Réduction des temps d’attente et des temps de cycle
Réduction des stocks matière et d’encours
Régulation de l’activité et de la charge
Gains de productivité
Réduction des couts de production
Gain de temps de planification
Visibilité détaillée de la charge de l’activité

Planification et affectation de la main d’œuvre

La planification de la main d’œuvre est un processus

systématique qui permet de cerner les besoins en matière de
main d’œuvre et de compétences, de tabler sur ces besoins et d’y
répondre en vue d’assurer l’atteindre des objectifs administratifs
et opérationnels.

L’élaboration d’un plan de main d’œuvre efficace et adapté

comprend l’analyse minutieuse des paramètres pour suivre les
26
 progrès réalisés et gérer les besoins en matière de ressources
humaines de sorte qu’ils s’alignent sur les résultats.

Après la planification, vient l’affectation dont elle :

L’équité dans l’affectation, élément sensible pour la maintien de

la paix sociale
Tirer le meilleur parti des compétences pour soutenir le
rendement dans les chaines
Ajuster le nombre de personne au besoin réel de la production
Anticiper les besoins en personnel et en formations
Eviter les erreurs d’affectation

La meilleure affectation de la main de la main d’œuvre permet de :

Garantir l’équipe dans l’affectation élément sensible pour le

maintien de la paix sociale
Gain de productivité
Economiser les heures supplémentaires
Optimisation de la production et réduction des couts

Préparation d’ordonnancement

1-gamme des produits et les temps de cycle de fabrication

La confection des vêtements est une production répétitive de grande

quantité avec une faible diversité des modèles

2-les ressources matérielles

Une étude des ressources matérielles est indispensable dans

l’enchainement de réalisation de diagramme Gantt
d’ordonnancement et d’affectation de la main d’œuvre .le tableau
suivant présente le nombre de chaque type de ressources disponibles

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Etapes Machine Nombres
Préparation poche Simple (Une seule 2
aiguille)

Préparation capuche Simple 5

4fils 2

MS 1
Préparation
parmenture

Plan industriel est commercial

Le plan industriel et commercial se situe au plus haut niveau

du management des ressources de la production et aide la
direction générale à étudier la stratégie à long terme.il est
calculé pour chaque famille de produit à partir d’estimations
moyennes ayant comme objectif de cadrer globalement
l’activité. Il se transforme après en P.D.P (Plan Directeur de
Production).

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