Cas la LDB

La laiterie du berger est une expérience sénégalaise d’entreprenariat social initiée par des jeunes
sénégalaise. L’entreprise créée par le Dr Bathily et ses deux associés a réuni un pari fou (voir
annexe 1) et elle a été sélectionnée comme lauréate du prix ‘Africa Award for Entrepreneurship’
2012 organisé par le réseau African Leadership Network. A ce propos, son Directeur Monsieur
Bathily déclare : « je suis fier que la Laiterie du Berger, par son caractère entrepreneurial et
innovant en termes de recherche d’impact social durable, soit une montrée comme un phare pour
l’entreprenariat en Afrique », a déclaré Bagoré Bathily, fondateur de la Laiterie du Berger.
Annexe 1 : historique de la LBD
Dans un pays où les produits à base de poudre de lait importée dominent, l’entreprise se distingue
en utilisant du lait collecté sur place. Avec succès.
« On ne se positionne plus comme une petite entreprise idéaliste, mais comme une société
conquérante qui veut être leader. » Derrière un visage juvénile se cache un entrepreneur
ambitieux. A 35 ans, Bagoré Batilly dirige La Laiterie du Berger (LDB), première société laitière
sénégalaise à commercialiser uniquement des produits fabriqués à une échelle industrielle à partir
de lait de collecte.
Jusqu’en décembre 2006, date de lancement de LDB, les produits laitiers élaborés à partir de
poudre importée d’Irlande, d’Argentine, de Nouvelle-Zélande ou de Chine, dominaient le
marché. « Au Sénégal, près de 4 millions de personnes vivent directement de l’élevage. Il y a 2,5
millions de bovins. Or 99 % des produits laitiers distribués sont importés ! La facture laitière
annuelle s’élève à 64 milliards de F CFA (98 millions d’euros) », explique Bagoré Bathily,
confiant dans l’avenir de l’entreprise qu’il a montée avec deux amis.
Les trois associés ont réuni 700 millions de F CFA (fonds propres, capital-risque et crédit
bancaire) pour construire une usine à Richard Toll, 400 kilomètres au nord de Dakar, acheter des
véhicules pour collecter le lait frais auprès des éleveurs (plus de 800 aujourd’hui) et multiplier les
sites de stockage. Trois ans plus tard, s’il est vrai que les produits fabriqués à partir de poudre
sont toujours omniprésents, ceux de LDB se vendent de mieux en mieux. Sa production
journalière est passée de 500 litres en 2006 à 400 litres en 2009. Le chiffre d’affaires a presque
doublé en un an. Il est passé de 250 millions de F CFA en 2007 à 400 millions en 2008 et il
pourrait atteindre 700 millions en 2009.
Le lancement de début Août de la marque Dolima (« ressers-moi » en wolof), à grand renfort de
publicité, a déjà fait « exploser » le chiffre d’affaires mensuel, indique Batilly sans autre
précision. Ce résultat a été obtenu grâce à la vente du show (lait caillé), conditionné en pots de
250 g à 5 kg ou en sachets de 50 g vendus à 50 F CFA l’unité. Les sénégalais en raffolent. En
revanche, le lait frais, qui est encore considéré comme un produit de luxe dont la conservation est
difficile, a du mal à s’imposer, constate le directeur général, misant désormais sur le show et ses
dérivés aromatisés à la vanille, a la fraise…
Néanmoins, le succès du lait caillé n’est pas pour autant synonyme de richesse. Les marges sont
moins importantes que celles des entreprises utilisant la poudre de lait. « Alors que nous achetons
le litre de lait au producteur 200 F CFA, nos concurrents se procurent la poudre servant à
reconstituer l’équivalent d’un litre de lait à 900 F CFA. Et ils n’ont pas les mêmes contraintes que
nous, qui avons à notre charge le transport et la conversation, par exemple », rappelle-t-il.
L’unique laiterie industrielle
Mais la concurrence ne s’arrête pas là. Sur un marché en pleine expansion depuis 1994, année de
la dévaluation du franc CFA, qui a fait grimper les prix des laitages importés, le nombre
d’entreprise a quintuplé. Elles sont une dizaine de laiteries aujourd’hui, mais LBD est la seule à
vocation industrielle. « Notre objectif est de soutenir la production laitière locale et de
promouvoir la consommation de produits sénégalaises. Nous faisons du social business. C’est
ailleurs aussi pour cette raison que nous sommes soutenues par Danone Communities (le fonds
d’investissements socialement responsable du groupe français, NDLR), qui possède 25% de notre
capital. Celui-ci s’élève à 340 millions de F CFA », souligne le patron de LBD.
Toujours dans le souci d’optimiser l’investissement, qui s’élève désormais à 2.5 milliards de F
CFA -, l’entreprise a toujours trouvé portes ouvertes auprès de bailleurs de fonds (Bicis, BIO,
AFD, BEI…)-, LBD développe aussi une activité en amont, avec notamment des campagnes
d’insémination artificielle, soutenues par le gouvernement. En 2009, 2500 vaches ont été
inséminées avec de la semence de taureaux normands pour améliorer la qualité du cheptel.
« Nous envisageons en outre de créer prochainement des fermes pilotes pour les éleveurs »,
conclut Bagoré Bathily, qui se souvient qu’il n’y a pas si longtemps certains le prenaient pour un
« fou voulant vivre parmi les vaches au Sénégal et faire des yaourts ».
Source : http://www.jeuneafrique.com/201368/archives-thematique/la-laiterie-du-berger-
montre-la-voie/
Annexe 2 : la gamme de produits
Dolima, c’est toute une gamme de délicieux produits laitiers, à base de « meewu nak Sénégal » !
Si les produits Dolima ne sont pas comme les autres, c’est parce que ce sont les seuls au Sénégal
fabriqués à partir de vrai lait de vache des éleveurs de notre pays. Les produits Dolima sont
disponibles dans les boutiques, superettes et supermarchés de Dakar et des villes de région.
Thiakry
Découvrez le thiakry Dolima qui est à base de lait de collecte et de délicieuses céréales du
Sénégal. C’est le seul Thiakry en sachet, économique, pratique, hygiénique, et évidemment
tellement neeeekh.
Yaourt aromatisé
Dolima utilise du lait de collecte des éleveurs du Sénégal pour vous apporter tous les bienfaits
d’un yaourt naturellement riche et onctueux.
Cependant, étant donné la saisonnalité, Dolima est obligé de recourir à du lait en poudre pour
compenser le manque de lait de collecte pour ses yaourts Dolima. L’utilisation du lait en poudre
permet ainsi au yaourt d’être encore plus onctueux.
Les yaourts Dolima existent en saveur vanille et fraise.
Yaourt Nature
Dolima utilise du lait de collecte des éleveurs du Sénégal pour vous apporter tous les bienfaits
d’un yaourt naturel.
Lait frais pasteurisé
Dolima met en bouteille le lait frais des éleveurs du Sénégal pour vous restituer intacte toute la
saveur d’un lait naturel.
Crème fraiche épaisse
Dolima utile du vrai lait collecté auprès des éleveurs du Sénégal pour vous apporter tout le plaisir
d’une crème fraiche épaisse naturellement savoureuse.
Dolima Doolé
Dolima a conçu Dolima Doolé, un thiakry fortifié. Chaque sachet apporte 20% d’apports
journaliers recommandés par l’OMS en zine, fer, iode et vitamine A pour un enfant de 7 à 9 ans.
Il est actuellement distribué dans les écoles, dans le cadre du programme « Lemateki ».
Source : Site de l’entreprise