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Sciences | | Le système digestif et son anatomie





Le système digestif et son

anatomie
Secondaire 3

Le système digestif est l’ensemble des organes qui participent à la transformation des aliments en
nutriments assimilables par l’organisme. Il permet également d’évacuer les déchets solides.

Le système digestif comprend les organes du tube digestif et les glandes digestives.

Le tube digestif Les glandes digestives

La bouche Les glandes salivaires
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Le pharynx Les glandes gastriques

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L’œsophage Le foie



L’estomac Le pancréas



L’intestin grêle Les glandes intestinales

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Le gros intestin


Le tube digestif

Le tube digestif est un long tube musculeux dans lequel cheminent les aliments ingérés.

Important!

Le rôle du tube digestif est de décomposer les aliments, d’absorber les nutriments et
d’évacuer les déchets.

Les organes qui composent le tube digestif sont identifiés dans l’image suivante.

La bouche


Le pharynx


L’œsophage


L’estomac


L’intestin grêle


Le gros intestin


La bouche

Description Fonctions

La bouche, ou cavité
buccale, est une cavité
tapissée de muqueuse, • Ingestion
délimitée à l’avant par les des aliments
lèvres, sur les côtés par les • Digestion
joues, en haut par le palais mécanique
et à l’arrière par le (
pharynx. mastication
)
La bouche comprend
certains organes annexes • Formation
du
comme les dents, la La bouche
bol
langue et des alimentaire
glandes salivaires.

Le pharynx

Description Fonctions

Le pharynx est un conduit

• Propulsion
musculaire tapissé de
des
muqueuse, reliant les
aliments
fosses nasales, la bouche
vers
et l’œsophage. Il s’agit
l’œsophage,
d’une voie commune au
grâce à la
système respiratoire et
déglutition
au système digestif.

Le pharynx
La partie supérieure du pharynx contient un Remarque : Les fosses nasales font partie
muscle appelé luette. La partie inférieure du du système respiratoire.
pharynx comprend une languette cartilagineuse
appelée épiglotte. Ces deux structures sont
impliquées dans la déglutition.

L'œsophage

Description Fonctions

L’œsophage est un tube

• Propulsion
d’environ 25 cm de
des aliments
longueur reliant le
vers
pharynx et l’estomac.
l’estomac par
Les parois de l’œsophage
péristaltisme
contiennent du
.
tissu musculaire lisse.

L’œsophage

L’estomac

Description Fonctions

L’estomac est une • Entreposage de la

poche musculaire nourriture
située entre
l’œsophage et • Digestion chimique
l’intestin grêle.

Le tissu épithélial
• Digestion
mécanique
qui recouvre sa (brassage)
paroi interne est
couvert de cavités • Propulsion des
microscopiques au aliments vers
l’intestin grêle par L’estomac
fond desquelles se
trouvent les péristaltisme
glandes
gastriques • Formation du
. chyme

L’élasticité de sa paroi lui permet de contenir jusqu’à 4 L de nourriture alors que son volume n’est que de
50 mL lorsqu’il est complètement vide.

L’intestin grêle

Description Fonctions

• Absorption
des
nutriments

L’intestin grêle, aussi

• Digestion
chimique
appelé petit intestin, est
un long tube musculeux
d’environ 2,5 à 4 cm de • Digestion
mécanique
diamètre. Il est situé L’intestin grêle
(
entre l’estomac et le
Segmentation
gros intestin. Il s’agit du
)
plus long organe du
système digestif. • Propulsion des
aliments vers
le gros intestin
par
péristaltisme

Le tissu épithélial qui recouvre sa paroi interne forme de fines protubérances allongées ressemblant à des
poils. Il s’agit des villosités intestinales.

Chaque cellule recouvrant la surface des villosités intestinales est également recouverte de
microscopiques protubérances qu’on appelle des microvillosités.

Quelle est la longueur de l’intestin grêle?



Le gros intestin

Description Fonctions

• Absorption de
l’eau contenue
dans les résidus
alimentaires non
digestibles
Le gros intestin est
un tube musculeux • Formation des
d’environ 7 cm de matières fécales
diamètre. (fèces)

Le gros intestin est

• Synthèse de
certaines vitamines Le gros intestin
le dernier organe
du tube digestif. • Propulsion des
résidus alimentaires
vers l’anus par
péristaltisme

• Défécation

Attention!

Les termes côlon et gros intestin ne sont pas synonymes. En effet, le côlon n’est qu’une section du gros
intestin.

Les sections du gros intestin



Qu’est-ce qu’une appendicite?



'

Liste de questions

? Aide

Place en ordre les organes du tube digestif que la nourriture traverse

une fois ingérée.

1. Pharynx

2. Intestin grêle

3. Bouche

4. Gros intestin

5. Estomac

6. Œsophage

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Les glandes digestives

Les glandes digestives sont des glandes dont les

sécrétions contribuent à la dégradation des
aliments.

En savoir plus

Les glandes digestives intégrées et les glandes digestives annexes

On distingue deux types de glandes digestives, soit les glandes digestives intégrées et les glandes
digestives annexes.

Les types de
glandes Les glandes digestives intégrées Les glandes digestives annexes
digestives

Il s’agit de glandes digestives Il s’agit de glandes digestives situées à

intégrées à la paroi du tube l’extérieur du tube digestif.
digestif.
Description
Leurs sécrétions sont acheminées dans le
Elles sont en contact direct avec le tube digestif par différents canaux.
contenu du tube digestif.

• Les glandes salivaires

• Les glandes gastriques
Exemples • Le foie
• Les glandes intestinales
• Le pancréas

Les glandes salivaires

Description Fonction

Les glandes salivaires sont

des
glandes digestives annexes
situées en périphérie de la
bouche. On les retrouve
principalement sous la langue • Sécrétion
et à l’arrière de la bouche. de la
salive
D’autres petites glandes
salivaires (non visibles sur
l’image) sont intégrées à
même la muqueuse de la Les glandes salivaires
bouche.

Les glandes gastriques

Description Fonction

Les glandes gastriques sont

des
glandes digestives
intégrées • Sécrétion
à la paroi interne de l’ du
estomac. suc
gastrique Les glandes gastriques
Elles sont situées au fond de
cavités microscopiques,
appelées cryptes.

Le foie

Description Fonction

Le foie est la plus grosse

glande du corps humain. Il
s’agit d’une glande digestive
située à la droite de l’
estomac.

• Sécrétion
Le foie est une glande annexe de la bile
au tube digestif. La bile
sécrétée par le foie est
d’abord stockée dans la
vésicule biliaire avant d’être Le foie
acheminée vers la partie
supérieure de l’intestin grêle.

Le pancréas

Description Fonction

Le pancréas est une

glande digestive de
forme allongée, dont la
majeure partie est située
derrière la partie
inférieure de l’estomac.

Il s’agit d’une • Sécrétion du

glande annexe au suc
tube digestif. pancréatique
Le pancréas

Le suc pancréatique
produit par le pancréas
est acheminé par un
conduit et déversé dans
la partie supérieure de l’
intestin grêle.

Les glandes intestinales

Description Fonction

Les glandes intestinales sont

des glandes digestives
intégrées à la paroi interne
de l’intestin grêle. Elles sont • Sécrétion
situées dans des cavités du
entre les villosités de suc
Les glandes intestinales
l’intestin grêle. intestinal

Il s’agit de glandes intégrées

au tube digestif.

'

Liste de questions

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À quel numéro correspondent les glandes intestinales

intestinales?
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