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Oeufs, sauce César de Cyril Lignac

Par Cyril Lignac

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18 min Facile 1 commentaires

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Pour revoir l'émission Tous en Cuisine du vendredi 17 novembre, rendez-vous sur 6play.

INGRÉDIENTS : 4 PERS.

Œuf(s) 4

Jambon cru 4 tranche(s)

Chapelure 1 c. à soupe

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Mayonnaise 2 c. à soupe  
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Jus de citron 0,5

Pâte d'anchois 1 c. à soupe

Câpres 1 c. à soupe

Huile d'olive

Fleur de sel

Sel fin

Poivre du moulin

P R É PA R AT I O N :

 Préparation
15 min
Cuisson
3 min 

1
Couper les œufs en deux dans la longueur, retirer les jaunes d’œufs et les déposer dans un saladier, puis couper un peu du blanc pour
qu’ils tiennent bien à plat.

2
Dans une poêle, faire cuire les tranches de jambon jusqu’à ce qu’elles soient vraiment très croustillantes puis les déposer sur une
assiette pour égoutter le gras et les hacher. Faire dorer la chapelure dans la poêle puis ajouter le jambon haché.

3
Dans un saladier, mélanger les jaunes d’œufs cuits avec la mayonnaise, ajouter le jus de citron et la pâte d’anchois. Assaisonner de sel et
poivre.

4
Déposer les blancs d’œufs sur un plat, remplir de sauce césar, parsemer de chapelure. Ajouter quelques câpres. Terminer avec un peu
d’huile d’olive et de fleur de sel.

Cyril Lignac Emission Oeuf Tous En Cuisine

ASTUCES
Pour cette recette de Oeufs, sauce César de Cyril Lignac, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les
aliments de cette recette d'amuse Bouche, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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BRAVO, JE VAIS LA FAIRE MERCI Cyril Lygnac

Monika • 18 novembre 2023

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