rapport de stage

stage d’observation effectue au service de convoyage et gestion de stock

Réalisé par : CHOUAB Oussama

Encadrant entreprise : EL HAJJAJI Rachid

05/04/2016 au 04/05/2016
 Remerciement

Je tiens à adresser mes plus chaleureux remerciements à Mr Rachid

HAJJAJI mon encadrant, pour l’aide et la compréhension qu’il m’a
manifestée au court de la période de mon stage. Ainsi qu’à tout le
personnel des services Convoyage et Gestion du Stock.

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 Sommaire
Remerciements

Introduction

1 er partie : présentation générale

1- historique de coca-cola

1 .1- inventaire du produit

1.2- l’organisation du réseau coca-cola

1.3-les pelier du succès

2- présentation du groupe NABC

3-organisation du groupe NABC

4-historique de la NABC

5-les fournisseurs de NABC

6-situation actuelle du groupe NABC

2eme partie : gestion du stock

1-gestion de stock du matière 1er & EMB

1.1-les composants de stock du matière 1er et matière consommable.

1 .2-passation du commande

1.3-réception du matière 1er et matière consommable

1.4-fiche d’approvisionnement

1.5-rotation de stock

1.6-sortie du magasin

1.7-retour du MP

1.8-inventaire permanent

2-gestion de stock PF et expédition

2.1-entrée de PF de la production vers le magasin de stockage

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2.2- processus de préparation des commandes à l’expédition

Conclusion

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Introduction :
Malgré une crise financière ravageant et sans précédents qui a réduit la visibilité à
moyen et long terme des entreprises mondiales depuis bientôt deux ans, la
puissance des marques Américaines reste intacte. Selon le rapport Inter rand
2009, l’entreprise qui se retrouve en tête du classement des meilleures marques
globales est une entreprise disposant d’un secret connu mais sacralisé, un délice
rafraichissant au goût sans égal qui a pu rassembler les quatre coins de la planète
avec sa saveur; cette entreprise c’est Coca-Cola Company.

Qui aurait dit que le succès des boissons mythiques de Coca-Cola Company est dû
en grande partie à la performance et au bon choix de ses fournisseurs qui varient
d’un pays à un autre selon des critères géographiques, contraintes douanières et
logistiques… ceci en respectant les exigences qualité fournisseurs universelles
exigées par la maison mère à Atlanta en terme de certifications, d’homologations
internationales, de conditions de stockage, de livraison…

La qualité aujourd’hui se mesure par : zéro réclamation, car le client est devenu
de plus en plus exigeant puisqu’il est confronté à plusieurs choix au marché. C’est
pour cela Coca Cola veille à travers des siècles à travailler avec des fournisseurs
qui répondent à ce fameux critère.

Pour figurer parmi la liste des fournisseurs de Coca-Cola, être performant est une
condition nécessaire mais pas suffisante, car dans le domaine agroalimentaire,
des erreurs ou omissions même en matière d’emballage peuvent parfois être
fatales pour les consommateurs.

Le représentant de Coca-Cola Company au Maroc, c’est Coca-Cola international

export, qui veille à l’application des stratégies émises par la maison mère. Quant à
la production et la mise en bouteille, elle est faite au sein de son embouteilleur
exclusif NABC « Nord Africa Bottling Company ».

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 1 er Partie : présentation générale
1 Historique de coca-cola

1.1. Invention du produit :

COCA-COLA a été inventé le 8 mai 1886 par un pharmacien d'Atlanta nommé John
StithPemberton.

Il s’agissait à l’origine d’un sirop désaltérant à base d'extrait de noix de cola, de sucre, de
caféine, de feuilles de coca et d'extraits végétaux.
Cette boisson, qui se diluait dans de l'eau glacée, a été mise en vente dans une fontaine de soda
de la Jacob's Pharmacy.

Au début, les ventes furent loin d’être convaincantes. Le comptoir de la Jacob'sPharmacy

débitait en moyenne 13 verres à 5 cents par jour. Durant la première année, le chiffre d’affaires
ne dépassa pas 35 dollars. Ces treize verres se sont transformés en l’espace d’un siècle, en
centaines de millions de verre. Et le chiffre d’affaire annuel de « the Coca-Cola Company »
représente des dizaines de milliards de $.
Pour assurer la vente de son invention, Pemberton s’est adjoint les services d’un partenaire
Franck M. Robinson qui a baptisé la boisson "Coca-Cola" et dessiné le premier logo de la
marque, toujours utilisé aujourd'hui, qui s’est transformé en une arme commerciale
extrêmement redoutable en raison des ventes colossales.

C’est ainsi que la créativité déployée par ces deux personnages fut à l’origine de la boisson
rafraichissante la plus célèbre et la plus consommée au monde.
Mais le Coca-Cola tel que nous le connaissons aujourd’hui a vu le jour lorsque l’un des serveurs
a eu l'idée d’ajouter de l'eau gazeuse à ce sirop.

Le message publicitaire de l’époque était : « Coca-Cola, une boisson rafraichissante et

désaltérante qui procure un moment de plaisir et de détente au consommateur, est disponible
partout pour le prix modique de 5 cent »

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L’ascension triomphale de Coca-Cola et la quête des Etats-Unis démarrèrent très vite. 4ans
après « la première gorgée »,l’homme d’affaires, Asa Candler, racheta les parts du duo
Pemberton :Robinson (pour une bouchée de pain) et créa « The Coca-Cola Company ».

Il décida en même temps de procéder à la mise en bouteille de la boisson. Il n’était désormais

plus nécessaire d’aller dans une pharmacie ou un café pour obtenir un Coca-Cola

La boisson pouvait tout simplement être transportée à domicile, dans une bouteille.

Candler vendit les droits de mise en bouteilles pour la somme symbolique d’un dollar et ouvrit
ainsi la voie aux usines indépendantes d’embouteillage. Conformément aux termes d’un
contrat, « The Coca-Cola Company » fournissait le concentré aux sociétés locales qui
procédaient, sous leur toit, à la mise en bouteille et à la vente du Coca-Cola. Ainsi, naquit un
système unique de franchise qui fit de Coca-Cola un groupement solide d’entreprises nationales
et régionales au lieu d’une grande multinationale.

Ce n’est qu’en 1923 que nous entendons à la première fois, le nom de l’homme qui fera de
Coca-Cola une marque universellement connue : Bob Woodruff, surnommé « mister Coke ».
Son nouveau département « Ventes à l’Etranger » (« The Coca-Cola Company ») avait pour
objectif de faire connaitre la boisson rafraichissante au-delà des frontières des Etats-Unis. Le
jeune Woodruff appliqua les techniques de vente les plus récentes et concrétisa de nouvelles
idées de marketing.

La Compagnie Coca-Cola est aujourd’hui la plus grande compagnie de fabrication de boissons

gazeuses au monde, elle produit plus de 400 marques et commercialise 4 des 5 marques de soft
drinks les plus vendues au niveau mondial : Coca-Cola, Coca-Cola Light, Fanta et Sprite. La
multinationale est présente dans plus de 200 pays où des postes de travail sont créés et où des
initiatives culturelles et environnementales sont développées.

Au Maroc, Coca-Cola apparut en 1947 : Un bateau usine, qui était accosté au port de Tanger,
produisait alors la boisson pour les soldats américains. De nos jours son activité au pays
représente 2.5% du PIB national, et emploie 70000 personnes de façon directe et indirecte.

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1.2. L’Organisation du réseau Coca-Cola :

Aujourd’hui, The Coca Cola Company (TCCC) est propriétaire de la marque déposée Coca-Cola,
des recettes des différents produits et des images publicitaires. TCCC est chargé de l’élaboration
de la stratégie marketing, de la création, de la diffusion de spots télévisées et de l’affichage.

Les activités de mise en bouteille, de distribution et commercialisation (y compris des

promotions sur le lieu de vente) sont prises en charge par de nombreuses compagnies de mise
en bouteille. La principale parmi elles est Coca-Cola Enterprises (Etats-Unis, Canada, GB et
France) suivi par Coca-Cola HellenicBottlingCompany (Grèce, Italie, Irlande, Europe de l’Est,
Russie, Nigeria).

Chaque filiale du groupe Coca Cola, est spécialisée dans une branche d'activité. TCCC s’occupe
du marketing global. Les différentes compagnies de mise en bouteille agissent localement pour
répondre aux spécificités des goûts sur leurs marchés et pour adapter les promotions et les
règles de merchandising au nival local. Malgré la standardisation importante des publicités, les
goûts des boissons sont adaptés selon les préférences régionales.

Ainsi il existe différentes versions de Fanta selon les pays. Le goût du coca-cola lui-même est
aussi plus ou moins sucré selon les régions. Le coca light en Europe a un goût considérablement
plus sucré qu’aux Etats-Unis (selon l'avis personnel des auteurs).

La stratégie globale de la marque est déployée autour de deux axes principaux : un produit
largement accessible et suffisamment diversifié pour atteindre toutes les personnes partout
dans le monde. La diversification est organisée autour de trois gammes de produits :

Core Brands (le coeur du métier) : Il s’agit de la plus connue des boissons non alcoolisées
gazeuses, le Coca-Cola et ses modifications Lemon, Vanilla, Light, Lemon Light, Sprite, Sprite
Light et Fanta avec tous ses arômes qui varient selon les pays. Les core brands assurent environ
80% des ventes. D’importants efforts de diversification des arômes des Fanta sont mis en
œuvre afin d’attirer constamment de nouveaux consommateurs. Il a une tendance générale
vers la diversification de la gamme des boissons allégées pour répondre aux soucis de santé et
de forme.

Les autres boissons gazeuses non-alcoolisées : Il s’agit de boissons qui apparaissent localement
afin de concurrencer des marques locales. Dans ce cas Coca-Cola repose sur la qualité reconnue
de sa marque afin de retirer les consommateurs des autres boissons.

Il s’agit aussi du Burn, la marque de boisson énergétique de Coca-Cola.

1.3. Les piliers du succès :

Comment la boisson Coca-cola est-elle devenue la référence des « soft-drink » ? Pourquoi 94%
de la population reconnaît au premier coup d’œil le logo de la célèbre enseigne ? Quels sont les
évènements qui ont conduit à un tel succès à travers le monde ?

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Lorsque le Coca-cola était sous sa forme pharmaceutique, la boisson n’a pas rencontré un franc
succès. C’est après le rachat de la formule du Coca-Cola par l’homme d’affaire Asa Griggs
Candler pour 2300$ que des projets de marketing sont entrepris : On crée des slogans
accrocheurs, on offre des bons de dégustations à travers les différents états des Etats-Unis, en
1915, l’américain Samuelson dessine les contours de ce qui deviendra la bouteille
incontournable de « The Coca-Cola Company ». La boisson sucrée devient alors célèbre
nationalement. L’histoire du Coca-Cola est ponctuée de stratégies marketing assez concluantes.
Ainsi le personnage du Père Noël est sorti de l’imagination de dessinateurs rattachés à
l‘entreprise Coca-Cola dans le but de créer une affiche publicitaire en 1931.

Toutes les caractéristiques du produit sont étudiées dans le but de déterminer une image
positive et attrayante de la boisson. Le Coca-Cola arrive pour lapremière fois en France en 1933
mais personne ne connaît réellement le produit et le succès n’est pas immédiat. Il faudra
attendre la première guerre mondiale pour que l’entreprise Coca-Cola rencontre un succès
planétaire grâce à un coup marketing épatant : On offre gratuitement quelque cinq milliards de
bouteilles aux GI’s Américains durant la guerre au point que les soldats demandent
l’implantation d’usines en Europe. A la fin de la Guerre, le monde entier connaît coca cola. L’un
de ses plus grands attrait est sans conteste son goût particulièrement sucré procuré par le
mélange de sucre, d’essences d’orange, de citron et de vanille. Le Coca-Cola prône son image
de boisson rafraîchissante à boire entre amis ou en famille. La convivialité joue un grand rôle
dans l’image de la marque. Mais l’entreprise « The Coca-Cola Company » joue avant tout sur
son image. Elle a compris très tôt les retombées médiatiques qu’elle pouvait tirer des
évènements sportifs. C’est ainsi qu’elle devient en 1928 la boisson officielle des Jeux
Olympiques. A ce Jour, la marque figure parmi les sponsors officiels de la plupart des
rassemblements sportifs mondiaux (Jeux Olympiques, Coupe du monde de Football, Tour
Cyclistes….Coca-Cola utilise également les medias moderne pour attirer ses futurs clients
comme la télévision, les annonces publicitaires au cinéma ou encore Internet. La valeur de
l’image du Coca-Cola a dépassé la valeur du produit en lui-même.

En 1988, un sondage international confirme que Coca-Cola est la marque la plus connue et
admirée au monde. On estime à 94% de la population qui reconnaîtrait le logo coca-cola au
premier coup d’œil. Quant à la consommation, un français boit en moyenne 22,7 Litres de
Coca-Cola en un an alors que l’Américain en boit en moyenne 89 Litres !
Pour conclure, On peut affirmer que les ingrédients du succès du Coca-Cola reposent sur
l’impact médiatique de la marque, la sponsorisation à grande échelle des évènements sportifs
internationaux suivis par un maximum de personnes mais également par des affiches
publicitaires originales et des slogans s’adaptant parfaitement à leur époque. En étant
submergés par tant de publicités, on oublierait presque que la raison n°1 du succès du Coca-
Cola est son goût sucré inimitable et apprécié de chacun.

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 Sans aucun doute, la stratégie marketing de Coca-Cola figure parmi les plus réussies depuis
plusieurs décennies. Ceci est bien illustré par un ancien PDG de la compagnie qui a souligné que
Coca-Cola « …vend de l’eau gazéifiée, colorée et aromatisée, mais on la vend si bien qu’elle est
devenue la boisson la plus consommée au monde ». Et ceci malgré le fait que les tests à
l’aveugle montrent que la majorité des gens préfèrent le goût le Pepsi.

2 Présentation du groupe NABC

Le Secteur d’activité du groupe NABC se résume dans la mise en bouteille et la distribution des
boissons gazeuses non alcoolisées de Coca-Cola au Maroc.
Leader sur le marché des boissons gazeuses et premier Embouteilleur de Coca-Cola au Maroc,
la Nord Africa Bottling Compagny (NABC) est un holding du groupe Equatorial Coca-Cola
Bottling Company (ECCBC), crée suite au regroupement de cinq embouteilleurs Marocains:
Société Centrale des Boissons Gazeuses « SCBG », Compagnie des Boissons Gazeuses du Nord «
CBGN », Compagnie des Boissons Gazeuses du Sud «CBGS » et de la Société des Boissons
Mauritanienne « SOBOMA ».

NABC & Filiales: Maroc et Mauritanie

CBGS : 2002
ECCBC NABC SCBG : 2003
ECCBC
Acquisition 1999 - 2004 Brasseries du
2002 Maroc/CASTLE
Entreprise
CBGN : 2002
5 sociétés ONA 1999
familiale avant SNI – semi :
COBOMI
ECCBC
1999 5 usines étatique avant
2005
Acquisition 1999 -
2002
2 pays 1999
Acquisition 2004 -
Entreprise Une équipe 2005
Castel group avant
familaile avant
1999 de direction 2004

SOBOMA
(Mauritania):
ECCBC 1996

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3 Organisation du groupe NABC

La NABC est formellement engagée dans le processus qualité, en effet toutes les ressources
nécessaires sont mobilisées pour que tous ses produits et sa pratique respectent les normes
organisationnelles, réglementaires légales ainsi que la charte NABC.
SCBG :
Société anonyme dont le siège sociale est situé à Casablanca Tit Mellil, depuis son siège qui a
été mis en service il y’a deux ans, elle supervise toutes les autres filiales et les centres du
groupe.
Centre de casa Tit Mellil :
L’usine de Tit Mellil est la plus importante, implantée à proximité de l’autoroute Casa- Rabat sur
une superficie de 13.5 d’hectares, cette usine est entièrement automatisée et répond aux
normes internationales exigés en matière de qualité.
La fabrication des boissons gazeuse est assurée par cinq unités de production : trois lignes de
verre et deux lignes de PET1.
CBGN :
Usine située à Fès d'une superficie de 10 000m², son activité la fabrication et la distribution des
boissons gazeuses.
Ce site a été certifié SMI depuis Janvier 2005, et il est reconnu conforme au référentiel HACCP
2
depuis 2003.
CBGS :
C’est la troisième usine d'embouteillage des boissons gazeuse, installé sur une superficie de
6000m².Ultra moderne ce site a été certifie ISO 9001 Version 2000, et il est reconnu conforme
au référentiel HACCP.
COBOMI :
C'est la quatrième usine d'embouteillage du groupe, il se spécialise dans la fabrication et la
distribution des boissons gazeuse, d'eau de table et de jus.

1
Bouteille en plastique

2
Référence utilisés pour l'évaluation et la certification de systèmes

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 La gestion des flux physiques entre les centres de distribution et les sites de production se fait
par transport routier, en grand volume, dans des semi-remorques.
La NABC réalise 68.17% du chiffre d’affaire d’ECCBC avec un effectif de plus de 3000 salariés.
Elle est formellement engagée dans un processus qualité. En effet, une politique globale de la
qualité est mise en œuvre au sein du groupe.
Le groupe NABC dispose actuellement de cinq sites de production regroupant plusieurs lignes
d’embouteillage en PET, Verre et Boîte basés au Maroc : deux sont situés à Casablanca, un à Fès
et un à Marrakech ainsi qu’un site en Mauritanie situé à Nouakchott

INDUSTRIEL:
4 usines
20 Lignes:
- RGB : 9
- PET BG : 6
- PET EAU: 1
- CAN: 2
- TETRA: 1
- BIB: 1
Total capacité de production annuelle:
95 Million de caisses
DISTRIBUTION:
22 Dépôts
930 Véhicules
RESSOURCES HUMAINES :
Total employés: 2800
Encadrement: 6%
Age moyen : 44 ans

Ces unités desservent sur le sol Marocain les régions de Casablanca, Fès et Marrakech, et ce à
travers plusieurs centres de distribution.

Le groupe NABC, qui évolue sur un marché concurrentiel, opère sur quatre segments distincts:
 Les boissons gazeuses avec les marques Coca-Cola, Fanta, Sprite, Schweppes, Hawaï, Pom’s,
Top’s, Orangina et toutes leurs déclinaisons ;
 Les eaux de table : Ciel et Bonaqua ;
 Les jus de fruits : Miami et ses déclinaisons
 Les boissons énergétiques : Burn et Aquarius.

Page 27
 La commercialisation des produits NESPRESSO

4 Historique de la NABC

La société NABC est considérée comme la filiale la plus importante du groupe ECCBC qui a était
créée en 1997 avec la participation de COBEGA et The Coca-Cola Export Company, il est
spécialisé dans l’embouteillage et la distribution des boissons gazeuses dans toute l’Afrique.
C’est le 22 décembre 2003, qu’est née NABC « North Africa Bottling Company », fruit de
regroupement de 5 sociétés :

La SCBG « Société Centrale de Boisson Gazeuse » : créée le 1er Mai 2000 par l’ONA suite à la
séparation des activités des boissons gazeuses et bière de la SBM. L’ONA se désengage de la
SCBG et de SBM en faveur de groupe Castel le 15 avril 2003. En septembre 2003 la SCBG a été
rachetée par ECCBC. La SCBG comporte deux sites de production (Casablanca et Salé);

La CBGN « Compagnie des Boissons Gazeuses du Nord » : créée en 1952 par deux groupes : la
famille BEN ABDELAH et le groupe suisse France Hausse. En 2002 la CBGN fut à son tour acquise
par l’ECCBC.

La CBGS « Compagnie des Boissons Gazeuses de Sud » : créée en 1968, elle acquiert la Société
Industrielle Marocaine SIM en 1997, avant d’être acheté par The Coca cola Company en 1999 et
puis par ECCBC en novembre 2002 ;

La SOBOMA « Société des Boissons Mauritanienne » : créée le 1997, elle a été acquise par
CASTEL en 1995. L’unité de production de la SOBOMA est à Nouakchott ;

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La COBOMI « Compagnie des Boissons Marocaines Internationales » : créée le 1999.

Cette union place le groupe NABC comme filiale principale d’ECCBC, et comme le plus
important des concessionnaires de The Coca-cola Company en Afrique avec un effectif de plus
de 3200 salariés.

Fiche signalétique du groupe NABC :

Raison social: Nord Africa Bottling Company

Forme juridique : Société Anonyme

Logo :

Capital social : 1 575 656 000 DH.

Secteur d’activité : Agro-alimentaire

Date de création : 23/12/2003.

Siège : 1, Bd Ahl Loghlam, Casablanca.

Effectif total : 3200 salariés

Téléphone : 0522 76 27 00.

Fax : 0522 76 28 18

Identifiant fiscal : 01680227

Patente : 31990023

Usines 4 usines de production au Maroc et une

usine en Mauritanie
Centres de distribution 26 centres

Page 27
5 Les fournisseurs de NABC :

Page 27
Organigramme :

Page 27
 6 Situation actuelle du groupe NABC :

La gamme de produits de NABC :

La gamme de produits de NABC :

La famille de produits peut être présentée en cinq catégories :

marques phares Gamme des trois marques qui ont

tout de Coca- moins d’impact en terme de
mpany : rentabilité mais aussi en terme de
symbolique :
anta et sprite
Pom’s, Hawaï et Schweppes

Gamme des deux produits premium Gamme des marques dont le poids et
destinés à une niche de clients l’impact viennent en dernier lieu
spécifiques :
top’s
Coca-Cola Light et Coca-Cola
Zero

Gamme des produits autres que les boissons gazeuses

Miami : jus de fruit, Aquarius : boisson réhydratante, Bonaqua,
Burn : boisson énergisante, Ciel : eau de table

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2 ème partie : Gestion du stock:
1 Gestion de stock de matières premières et emballages :

1.1. Les composants de stock du matière 1ére et matière consommable:

 Sucre : Stocké dans une zone séparée est bien réservé qui interdit l’entrée des insectes,
rougeurs et oiseaux.
 Bouchons: Bouchons couronnes / Bouchons plastique/ Préforme.
 Colle.
 Etiquettes: Tout type d’étiquettes.
 Concentré: De matières stockées dans un frigo qui sont utilisés dans les différentes gammes
(colorant + jus).
 CO2 condensé.
 Poudres blanches (Ingrédients secrets).
 Palettes.
 Films
 Soude
 Acide Chlorhydrique (HCI)
 Chlore
 Eau de javel

1.2. Passation de la commande

La SCBG utilise comme logiciel de gestion SAP : Système d’Application Production (Logiciel
d’administration et de gestion de la production, stocks ….etc.)
Le bon de commande doit être :
1) Signé électroniquement sur SAP par le Directeur des achats.
2) Signé électroniquement sur SAP par le Directeur financier.
3) Signé manuellement et électroniquement par le Directeur Générale.

Alors une fois le BC est validé électroniquement par le DG :

1. Le demandeur reçoit une copie du BC par messagerie pour faire la réception.
2. FRS reçoit une copie du BC par son N° de fax.
3. Une copie de BC classer et rester comme pièce justificatives.

1.3. Réception du MP et MC

Lors de la réception de la commande, le responsable de contrôle qualité établit un

rapport de contrôle, en se basant sur des critères qualitatif et quantitatif :

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Etapes :

1-La confrontation entre BL et la Quantité reçue par le magasinier selon GSMP-PR-RC

2-Si une différence est détectée. Le RGSMPCE est informé.
3 -Le RGS informe le FRS pour régularisation.
4- Contrôle de la qualité de l’article, et cela en comparaison avec les spécifications en vigueur
selon le plan de contrôle CQ-PR-PCR. (Annexe 2).
5-Si l’article en question est reconnu non conforme, celui-ci est isolé et identifié par une
pancarte « Rouge » dans une Zone séparée par le magasinier et le CR.
6 -Le CR établit le Rapport de la non-conformité.
La copie du rapport CR est transmise au RMQSE.
7-Le RGS adresse une note de réclamation au FRS avec copie pour informer les Achats.
8-La MP est retournée au FRS, si la non-conformité est critique.

Arrivé MP

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Informer le
RGSMPC et E Contrôle quantitatif GSMP-PR- RC

CQ-PR-PCR
Spécification

Mettre l’article dans une Zone séparée

Informer les responsables qualité

Adresser une note de réclamation au

fournisseur,

Retour si la non-conformité est critique

Fin

Page 27
 1.4. Fiche d’approvisionnement :

Est une fiche établit quotidiennement, qui contient le stock initial, les entrées, les retours, ainsi
le stock final et qui permet de déterminée les sorties nettes de chaque jours.
Elle permet à l’entreprise d’être à jour.

1.5. Rotation du stock :

Des objectifs et des procédures sont mises en place au niveau du système de gestion et de
contrôle du stock conduisant à la rotation la plus correcte et la plus compatible avec les
objectifs de la société.
1.6. Sortie magasin :

Les sorties magasins sont internes ou externes.

Mouvement Interne : les services concernés établissent des bons sorties qui précisent la
référence et la quantité à fabriquer. Un agent du magasin assure le transfert des articles
demandés vers les lignes de production.
Mouvement externe : ce mouvement se fait dans le cadre de la synergie entre les différentes
sociétés du groupe NABC.

1.7. Retour de matière première :

à la fin de chaque production ce dernier doit récupérer la quantité non produite et établi une
fiche d’approvisionnement production qui comporte la quantité sortie, la quantité consommé,
les retours et les pertes.
Ce document doit être signé par l’agent d’approvisionnement, le responsable production et le
magasinier.

Page 27
 1.8. Inventaire permanent :
Le service de gestion de stock se base sur des inventaires permanents complets et tenus à jour.
Pour appliquer avec efficacité de telles méthodes de gestion, ces inventaires doivent comporter
la description de l’article, son numéro de nomenclature et la quantité utilisable en stock.

Page 27
La figure suivante illustre le processus achat, approvisionnement et gestion stock matière
première et emballage :

2 Gestion de stock produits finis et expédition :

Ce poste a pour mission de réaliser les objectifs suivants :

Assurer la disponibilité des produits finis au niveau de toutes les agences.
Minimiser les écarts sur stock.
Minimiser les relevages que ce soit au niveau de la distribution, au niveau commercial ou
industriel. Notons qu’un budget précis est consacré aux relevages au niveau de chaque service,
ce budget-là ne doit pas être dépassé.
Le travail fait au niveau du poste consiste à avoir une visibilité claire sur les stocks et ventes
journalières. En effet, sur la base de l’état des stocks des trois jours précédents, une moyenne
de ventes est calculée, et donc le nombre de jours de couvertures en PF en est déduit.
Le tableau suivant représente un relevé de l’état des stocks et donc des couvertures du 20juillet
2011.

Page 27
 Couverture
Risque de
critiquerisque de
relevagenécessité de la
rupture de stock
rotation des stocks

A partir des relevés de stocks journaliers, la couverture globale est déduite, et donc le
programme mensuel d’approvisionnement est réalisé ainsi la production centrale peut être
déclenchée suivant l’équation suivante :
Commande à expédier à partir de SAP = Prévisions du mois( n-1) + couverture cible moins (n)*
moyenne des prévisions du mois (n) – stock initial.
Parmi les objectifs à réaliser ; la minimisation des écarts, qui ne sont rien d’autre que la
différence entre le stock réel et le stock théorique.
Le stock réel est fait sur la base d’un inventaire, et le stock théorique est calculé de la façon
suivante :
Stock théorique=stock initial + entrées (Achats)- sorties (Ventes, relevages)
L’écart doit toujours négatif ou nul, dans le cas contraire, le chef d’agence doit le justifier.
A la fin de chaque mois, un Reporting qui traite toutes les réalisations du mois ; (les faits
marquants, ruptures de stocks, faibles couvertures, anticipation sur le besoin..) est élaboré et
une réunion avec le service industriel et le service commercial est exigée afin d’analyser
l’évolution des stocks, et proposer des plans d’actions et des améliorations éventuelles.
2.1. Entrée de produit fini de la production vers le magasin de stockage :
La procédure suivante décrit le processus entrée du produit vers le magasin de stockage : on
commence par ranger la nouvelle production dans un emplacement séparé des anciennes
Productions, une fois mise en place, le chef d’équipe production élabore un bon de production
et le transmet au magasinier pour faire un contrôle quantitatif, par ailleurs un contrôle
qualitatif s’effectue par les techniciens d’analyses biologiques (laborantins) ; si les produits sont
conformes aux normes, la main est levée pour le stockage de cette production, sinon le
laborantin élabore une fiche de non-conformité afin de la détruire ultérieurement.

Page 27
La procédure :

Début

ChefStockage
d’équipe de la nouvelle production dans un emplacement séparé des anciennes
magasinier

Chef d’équipe production Elaboration d’un bon de production Bon de production

Non
Laborantin Conformité de la production Bon de blocage

Oui

Magasinier Comptage du produit fini

Non

Chef d’équipe magasinier, laborantin Bon d’approbation

Visa du bon de production
Bon de production

Magasinier Identification du produit fini Pancarte

Fin

Page 27
 2.2. Processus de préparation des commandes à l’expédition :

 Analyse des inventaires des centres de distribution :

Les inventaires de stock des centres de distribution sont envoyés au site de production de façon
journalière, et constitue le support sur lequel se base l’agent de l’expédition pour quantifier les
besoins desdits centres ; toutefois, la règle de détermination du besoin reste une appréciation
de l’agent d’expédition puisqu’il se base sur l’expérience cumulée du traitement de ces
inventaires pour décider des expéditions futures.

 Etablissement du bon de commande :

Le bon de commande et le moyen utilisé pour exprimer le besoin en nombre de caisses et en
nombre de palettes, il est établi par l’agent d’expédition et transmis par la suite aux caristes
pour effectuer le prélèvement dans le magasin des produits finis et enfin le chargement des
camions.

 Contrôle de chargement :
Après chaque chargement , le cariste transmet le bon de commande au service magasin
produits finis, ensuite l’agent de contrôle compare la quantité et les types des produits
chargées sur le camion avec celles établies sur le BC ; en cas de non-conformité , il informe le
responsable expédition afin de voir s’il y a une possibilité de changer la destination
d’expédition , sinon le camion est déchargé puis rechargé une deuxième fois .

Une fois que le chargement est conforme , la main est levée pour l’expédition :le responsable
magasin PF, établit le bon de sortie en deux exemplaires , un pour la mise à jour de l’inventaire
du stock et le second accompagne la marchandise .

Procédure :

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 Début

Responsable expédition
Analyse des inventaires CD et détermination de leurs besoins Inventaires

Responsable expédition Etablissement d’un bon de commande interne

BC
Préparation : picking des palettes et chargement des camions

Contrôle
Pointeur

Bon de sortie
Etablissement d’un :
Bulletin de sortie
Bon de sortie
Bordereau d’expédition
Bulletin de sortie
Bordereau d’expédition

Contrôle des flux ES Contrôle

Contrôle des
Etablissement flux déclaration,
d’une ES confrontation avec bordereau et enregistrement sur registre sortie

Service facturation
Réception de la souche rose du bordereau, le bon de sortie et la déclaration pour la saisie

Expédition

Fin

Conclusion

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 J’ai été vraiment émerveillée par la bonne organisation et le bon
déroulement des diverses activités de la SCBG qui constitue une grande
entreprise dans laquelle les services sont dépendants les uns des autres.

Ce stage est en effet, profitable à double point de vue :

Pour nous en tant qu’étudiants, dans la mesure où il est considéré comme

moyen de mettre à l’épreuve les concepts consignés en théorie donc, c’est un
rapprochement entre la théorie et la pratique.

En ce qui concerne l’entreprise, en ce sens il lui permet d’évaluer le

niveau des stagiaires et de contribuer à la formation des futurs cadres qui seront
appelés à assumer les taches de responsabilité.

Ce stage que j’ai effectué au sein de la SCBG m’a été bénéfique dont la
mesure où il m’a permis de mettre en épreuve les connaissances que j’ai
acquises tout au long de mon cursus de formation et d’acquérir une bonne
expérience pour ma future vie professionnelle.

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