Audit d’une franchise2020

Ecole Nationale de Commerce et de

Gestion de Fès

ENCGF

Mémoire de fin d’étude

Option : Comptabilité, Contrôle et Audit

(CCA)

Audit d’une franchise

Rédigé par : Amrani Zerrifi Yassire

Encadré par : Mr Miloud Daoud

Année Universitaire : 2019-2020

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 Audit d’une franchise 2020
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Remerciements

Avant d’entamer la rédaction de ce mémoire je tiens à adresser mes

remerciements les plus sincères à toutes les personnes qui m’ont aidé de près ou
de loin dans la rédaction de ce mémoire.

En premier lieu, je tiens à exprimer ma profonde gratitude à Monsieur Daoud,

mon encadrant de mémoire pour son aide, ses précieux conseils et le temps
qu’il m’a consacré, tout au long de la rédaction de ce mémoire.

Je remercie l’ensemble des personnes travaillant au sein du cabinet Nexia qui

ont eu l’amabilité de m’accueillir, de me transmettre une part de leur savoir-
faire et ont fait de mon stage une expérience enrichissante sur le plan humain
et professionnel.

Mais aussi je remercie la direction, l’ensemble du corps professoral et

l’ensemble du personnel de l’ENCG pour tous les efforts qu’ils fournissent au
quotidien à l’ENCG.

Enfin, mes dernières pensées iront vers ma famille, et

Surtout mes parents, qui m’auront permis de poursuivre mes études jusqu’à
aujourd’hui.
Table des matières

Introduction...........................................................................................................................................5
Première partie : Vue d’ensemble sur la franchise.................................................................................8
Chapitre 1 : Présentation et évolution de la franchise.......................................................................8
La franchise....................................................................................................................................8
Evolution de la franchise au Maroc................................................................................................9
Perspectives de développement de la franchise au Maroc..........................................................17
Chapitre 2 : Règlement et règles de bonne gestion..........................................................................21
Les aspects juridiques de la franchise...........................................................................................21
Les risques et particularité du métier de franchiseur...................................................................29
Les techniques de contrôle à la disposition du CAC......................................................................31
Deuxième partie : Audit d’une franchise..............................................................................................36
Chapitre 1 : Démarche de contrôle du chiffre d’affaires des franchiseurs........................................36
Les outils nécessaires au contrôle des procédures ......................................................................36

Les outils nécessaires au contrôle des comptes ..........................................................................37

Chapitre 2 : Cas pratique : Contrôle du chiffre d’affaires d’un réseau de franchise  :.......................49
Présentation du réseau de franchise audité.................................................................................49
Proposition des outils d’aide au contrôle du chiffre d’affaires ....................................................51
Conclusion........................................................................................................................................83
Bibliographie........................................................................................................................................88
Annexes................................................................................................................................................89
 Introduction:

MANGO, ZARA, ALDO, CERRUTI, KIOTORI, GUESS, MC DONALD’S, TGI FRIDAY, LA

SENZA,MASSIMO

DUTTI, HANOUTY, MARWA, LADY FITNESS…. Elles sont Italiennes, Américaines,

Françaises, Japonaises, Marocaines ou autres, elles ont pour activités principales
l’habillement, la restauration, la bijouterie, la mise en forme… Mais encore toutes ces
enseignes ont un point en commun : elles sont internationales, présentes dans les quatre
coins du monde, elles s’arrachent les parts de marché du pays d’adoption et n’ont qu’un
seul but « VENDRE ». Comment s’organise donc ce genre d’entreprise pour pouvoir
atteindre autant de notoriété en si peu de temps?

Pour répondre à cette question , il faudrait auparavant faire une description de

l’environnement mondial , en effet les marchés internationaux sont dans une aire de
globalisation et d’alliances de grands groupes, créer seul une entreprise commerciale
devient de plus en plus difficile et impose un cumul de compétences financières,
juridiques et techniques qu’il est difficile de trouver chez tout un chacun.

D’un autre cô té l’évolution du secteur commercial notamment à cause des changements

dans les habitudes de consommation des ménages sont autant de raisons qui ont permis
l’éclosion d’un nouveau réseau d’entreprises afin de pouvoir faire face à la demande et
varier l’offre.

Dans ce sens la distribution moderne reflète cet effort d’adaptation du secteur du

commerce permettant ainsi de réunir les conditions de promotion, de compétitivité et
de concurrence dans ce secteur et d’assurer l’amélioration du rapport qualité/prix des
produits et services offerts aux consommateurs.

C’est ainsi que, le commerce organisé apparait comme étant un moyen des plus efficaces
pour développer avec succès une entreprise commerciale et lui permettre de faire face à
la concurrence et de répondre aux besoins des consommateurs.
Parmi tous les réseaux d’entreprise qui ont pris place sur le marché, la franchise est sans
doute la forme la plus convoitée au Maroc, ceci étant donné les multiples attraits qu’elle
présente tant sur le niveau commercial, juridique ou financier.

En effet, nombreuses sont les enseignes internationales qui ne cessent de se démultiplier

dans les beaux quartiers des villes marocaines ornant les vitrines d’appellations de toutes
les nationalités. Mais encore le marché marocain a lui aussi adopté cette structure étant
donné son succès auprès des entrepreneurs en développant à son tour son propre réseau
de franchise.

Ayant effectué mon stage au sein du cabinet NEXIA INTERNATIONAL, j’ai eu l’occasion de
participer à une mission de commissariat aux comptes au sein d’une franchise spécialisée
dans la gestion de marques dans le secteur « Habillement & accessoires »

Etant donnée la spécifité du secteur, qui connait un très grand essor de par la nature même
des entreprises qui y opèrent, distinguées pour la plus part par le chiffre d’affaire énorme
réalisé et une forme juridique spécifique : généralement des SARL à associé unique. La
certification des établissements sur ce marché nécessite de la part des auditeurs une très
grande vigilance ainsi que le déploiement de tous les moyens pour arriver à une opinion
motivée suivant un référentiel comptable et un référentiel de certification. Pour ce faire une
démarche de contrô le interne adaptée aux spécifités de la société franchisée est nécessaire
afin de pouvoir ressortir les principales zones de risques à creuser dans une mission
d’audit d’une franchise pour ensuite proposer une démarche et des travaux spécifiques à
dérouler afin de ressortir les preuves d’audit correspondantes au contrô le des différentes
sections.

La franchise est donc à priori la favorite du tissu commercial marocain, mais que cache
donc ce nouveau concept à la mode, est-ce un couteau à double tranchant ? Et quel est le
revers de la médaille ?

Ainsi l’objet de ce mémoire est de pouvoir répondre à ces questions, à travers deux grandes par
Une première partie qui traitera de la franchise, une vue d’ensemble sur le secteur et son
évolution au MAROC.

Une deuxième partie plus technique, qui trace les spécifités à prendre en compte dans une
mission d’audit et les principales zones de risques à prendre en considération.