1.

Rappeler les étapes chronologiques réalisées par les réceptionnistes pour accueillir un
groupe ?2Pts
2. La rooming list est un document envoyé par l’agence de voyage avant l’arrivée du groupe,
citer les principales informations inscrites sur ce document ?1Pts

3. Parmi les curiosités touristiques Marocaines attirant les touristes étrangers, sa culture, ses
traditions et ses ressources naturelles, développez un paragraphe dans lequel vous décrivez
les attraits culturels du Maroc ( maximum 08 lignes)? 3Pts

4. Citer et expliquer les arrangements classiques vendus aux clients par les hôtels de moyenne
et grande capacité ? 3Pts
5. expliquer quand et comment enregistrer une réservation ?2Pts
6. comment et pourquoi classer une réservation?2Pts
7. donner la définition du contrat d’allotement ?2Pts
8. définir les types d’hébergement suivants :3Pts
 auberge rurale,
 village de vacance,
 résidence touristique,
9. donner la définition de la main courante et citer les principales parties composant son
journal? 3Pts
10. rappeler les documents utilisés dans les situations suivantes 2Pts
 arrivée d’un client self,
 déloger un client,
 faire le change de devise,
 départ d’un client
11. expliquer le fonctionnement du "ALL INCLUSIF " dans les clubs et rappeler les avantages
offerts par cet arrangement ? 1Pts
12. donner la définition du document "RAPPORT JOURNALIER " des recettes? 2Pts
13. Quelles sont les précautions pris en considération par les hôteliers pour lutter contre les
"NO-SHOW" ? 2Pts
14. Les clients sont toujours dérangés lorsqu’il s’agit d’un "DELOGEMENT», rappeler, par ordre
chronologique, les étapes à suivre pour réaliser cette opération ainsi que les causes les plus
courantes du délogement interne? 2Pts
15. Comment accueillir un client V.I.P ? 1Pt
16. Le département hébergement participe activement dans l’évolution continue des chiffres
d’affaires des hôtels, 2Pts
 Citer les services composant le département hébergement,
 Citer deux emplois pour chaque service,
17. Les arrhes représentent une somme d’argent versées par le client à l’hôtelier dans le but de
garantir sa réservation, expliquer son utilité pour les deux partenaires ? (client – hôtelier)
2Pts
18. La clôture journalière est effectuée par le night audit à partir de minuit 2Pts
 définir cette opération
 citer ses principales phases permettant sa réalisation ?

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19. Donner les noms des pictogrammes suivants et rappeler dans quelle situation le client peut
les utiliser ? : 2Pt

20. Compléter le tableau suivant en rappelant cinq règles élémentaire d’hygiène corporelle et
vestimentaire propre aux réceptionnistes d’hôtel ? 3Pts

Hygiène corporelle Hygiène vestimentaire

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