Les tapes de culture du riz

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Au toit de lIndochine / 7j trekking au nord, trekking sur le mont Fanxipan, voyage au nord vietnam, circuit inoubliable pour admirer "Toit de lIndochine".
Accueil In os !ietnam "ulture de ri# inond$ %es $tapes de culture du ri#

&our avoir de grains du ri# comme on mange au repas, imagine# 'uil aut passer beaucoup d$tapes di $rentes avec beaucoup de temps. %e !ietnam 'ui est pays agricole et donc les paysans prati'uent principalement la culture du ri# dans leur r$gion pour nourrir la vie et ils en consomment essentiellement dans la vie. (a d$pend de cha'ue r$gion et du relie du terrain o) on prati'ue une seule ou deux ou trois r$coltes du ri# par an, et bien sure avec des vari$t$s du ri# di $rents convenables * la ertalit$ de ce terrain+l*. ,ans le -ord du !ietnam, les agriculteurs prati'uent en moyen deux r$coltes du ri# pour les r$gions de base .delta du Fleuve /ouge0, et des r$gions avec des basses colines. 1ais dans les r$gions de hautes montagnes, on pro ite aussi de la terre pour prati'uer a icacement la culture en creusant la montagne pour aire des ri#i2res en terrasse. "est * cause du relie et du climat typi'ue de la r$gion montagneuse o) les gens peuvent prati'uer seulement une r$colte uni'ue du ri#. 1ais le !ietnam doit compter le plus du ri#, cest pour la r$gion du sud .delta du 1$kong0, le temps et le climat sont bons pour la culture du ri# et cest lavantage pour cette r$gion et donc les gens pro itent de aire 3 r$coltes du ri# par an. */ Les varits du riz. Il en y a beaucoup, vers trois centaines vari$t$s di $rentes partout dans le pays, mais celles+ci se divisent promordialement en deux sortes principales 4 /i# ordinaire et /i# gluant. &our les repas 'uotidiens, on consomme surtout du ri# ordinaire et on garde le ri# gluant pour les 5tes et les c$r$monies importantes de lann$e ou de la amille car cettre sorte du ri# est plus par um$e et pr$cieuse, et donc cela ne donne pas beaucoup de rendement sur la m5me sur ace du terrain pour le ri# ordinaire et surtout on ne peut pas consommer 'uotidiennement au repas car cela nous ait en avoir rapidement marre. 1ais cest tr2s par um$ avec lalcool du ri# gluant. */ Les tapes pour avoir du riz blanc au repas. ,abord, il aut bien choisir le paddy 6 ri# complet 7 bon grain de ri# complet. +8 9n germe ces bons grains de ri# complet .la a:on de aire, cest mis dans un sac et puis pos$ dans leau ti2de pedant 'uel'ues ;ours. "es grains donneront des pousses < imagine# comme des pousses de so;as. +8 =emer ces pousses dans un petit terrain tr2s ertile, bien pr$par$ avant, et mettre un peu souvent des cendres pour garder lhumidit$ pour aider pousser bien ces pousses. ."e ait dure vers > semaines0 +8 &endant 'ue lon attend le ri# pousser, on doit pr$parer des ri#i2res pour avoir les sur ace pour le repi'uage apr2s. "es ri#i2res sont traditionnellement labour$es .soit par la orce des animaux, soit par le m$canisme ou soir par la orce humaine0 et puis hers$ en mettant de leau dans la ri#i2res et un peu ou beaucoup dengrais soit chimi'ues soit naturels. +8 ?uand ces pousses de ri# ont la hauteur denviron de @A+>Bcm, on les prend et les repi'ue * la main dans les ri#i2res bien pr$par$es pres'ue en ligne. +8 Apr2s le repi'uage, on doit aller souvent dans les ri#i2res pour mettre de leau et enlever de mauvaises herbes pousser ensemble avec le ri#. +8 ?uand le ri# est bien pouss$ et commence * donner des $pis, on ne met plus de leau dans la ri#i2re pour s$cher la terre pour aire acilement la r$colte apr2s. Cn ce moment, le ri# a denviron dun m2tre ou un m2tre AB .:a d$pend de la vari$t$ du ri#0 +8 ?uand le ri# est mure, on ait la r$colte. 9n coupe traditionnellement le ri# avec la aucile et ait de petites poign$es pour aire acilement du battage. +8 9n s$pare le ri# et la tige de ri# en aisant le battage contre la pierre ou bien maintenant grDce * la machine cela prend moins de temps et beaucoup moins de orce humaine. Cnsuite, on s2che le ri# avec > ou 3 soleils. +8 &our avoir des grains blancs sans $corces, on les $corces avec la machine ou autre ois on les mets dans un moulin et tourner pour $craser du ri# et puis on les dans un mortier et les pilonne ensuite on ait envoler les $corces pour garder seulement de grains blancs dans le panier. +8 9n ait la cuisine et on en mange. -oter 'ue les tiges du ri# 'ui peuvent nourrir des animaux comme les bu les et les bEu s, servent * aire des nids pour des animaux et en pro iter pour aire des engrais naturels ou m5me pour couvrir le toit de la maison ou bien aire du eu pour aire la cuisine. %es $corces du ri# servent principalement * aire du eu et engrais pour les ri#i2res.

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