Les Agents Anti-Microbiens

Objectifs : Citer plusieurs mthodes pour dtruire les microorganismes Donner les dfinitions de : asepsie, antisepsie Distinguer antiseptique et dsinfectant Justifier lemploi dun produit dentretien et lintrt de diversifier les produits

1. Dfinitions
Complter les deux dfinitions laide des mots suivants : microorganismes (3 fois),

momentan, contamination, limit, opration (2 fois), viter, liminer, objectifs, tuer, rsultat, vivants, virus.
Asepsie : ensemble de toutes les oprations ayant pour objectif dviter la contamination par des microorganismes. Antisepsie : opration au rsultat momentan, permettant au niveau des tissus vivants, dliminer ou de tuer les microorganismes et/ou dinactiver les virus, selon les objectifs fixs. Le rsultat de cette opration est limit aux microorganismes prsents au moment de lopration.

2. Agents chimiques : antiseptiques et dsinfectants

2.1. Quelles diffrences ?
Replacer sur le dessin les termes antiseptiques et dsinfectants.

Dsinfectants

Antiseptiques

Agents chimiques Objectif Support Nom de lopration Rsultat

Antiseptiques

Dsinfectants

Tuer les microorganismes et/ou inactiver les virus Vivants (ex : peau) Antisepsie Inertes (ex : sols, tables, plan de travail) Dsinfection

Limit aux microorganismes prsents au moment de lopration

Pour chaque produit, prcisez sil sagit dun antiseptique ou dun dsinfectant.

Dsinfectant

Antiseptique

Antiseptique Antiseptique

Dsinfectant

Dsinfectant

2.2. Seuil defficacit

Cest la concentration minimale de produit quil faut utiliser pour tuer les microorganismes. De plus, certains produits ncessitent un certain temps de contact avant rinage pour tre efficace. Il faut donc bien lire le mode demploi et respecter les dosages prescrits et les temps dapplication.

2.3. Spectre dactivit

Tous les produits nont pas la mme utilit et peuvent agir diffremment sur les microorganismes ( linstar des antibiotiques, appels aussi agents biochimiques, qui soignent tous des maladies diffrentes). On doit donc choisir le produit en fonction de lutilisation prvue et des objectifs fixs.

Spectre dactivit de quatre produits

+++ : Trs actif ; ++ : moyennement actif ; + : peu actif ; 0 : inactif Bactries Gram + Gram -

Agents chimiques Alcool 70 Aldhydes Ammonium quaternaire Chlore

Spores bactriennes

Champignons

Virus

++ +++ +++ +++

++ +++ + +++

+ ++
0

+ +++ + ++

+ ++ + ++

++

3. Les agents physiques

3.1. La temprature
La temprature, couple au temps, permet dliminer les microorganismes. Mais cette technique ne peut pas sappliquer des locaux, et est donc rserve pour traiter le matriel ou les aliments. On parle de strilisation. Plus la temprature est leve, plus le temps sera court, et inversement.

Exemples : bocaux alimentaires matriel de chirurgie biberons et ttines des nourrissons

3.2. Les radiations

Les rayons X et : utiliss dans lindustrie pour dtruire les microorganismes et les spores (ex : fraises, champignons, pommes de terre...) Les rayons UV : dtruisent les microorganismes, mais pas les spores ! On sen sert pour striliser le matriel (ex : couteaux), ou de petites pices (ex : chambres froides).

Strilisateur UV pour couteaux de cuisine

4. La rsistance des microorganismes

Les microorganismes ont la capacit sadapter leur environnement. Ainsi, si on traite les mmes microorganismes avec toujours la mme mthode et le mme produit, il se peut quaprs un certain temps, les microorganismes se soient adapts et y deviennent insensibles. Cest pour cela quil faut alterner plusieurs produits antimicrobiens. Rq : Cest la mme chose pour les antibiotiques. Pour viter que les bactries deviennent rsistantes aux antibiotiques, il ne faut pas les utiliser de faon automatique, et alterner les diffrents antibiotiques.