LA GESTION DES APPROVISIONNEMENTS ET DES STOCKS

Sil est des domaines parmi lesquels la logistique a trouv ses lettres de noblesses, celui concernant la gestion des approvisionnements et des stocks est probablement le plus ancien et le plus actuel dentre tous. Le plus ancien, puisque le modle de Wilson (modle fondamental en gestion des approvisionnements et des stocks) date du dbut du sicle dernier. Le plus actuel car les stocks font parler toujours autant deux et sont devenus extrmement dlicats apprhender tellement leur localisation ainsi que les rapports clients/fournisseurs sont devenus complexes. La dfinition du stock est la non concidence dans le temps et dans lespace de la production et ou des achats avec la consommation . La prise de dcision en matire de stockage consiste faire un arbitrage entre les services quils rendent et les contraintes quils occasionnent. Les stocks ont une utilit vidente et permettent entre autre : dviter les longs dlais dattente aux clients internes et externes, dviter la rupture de stock de rguler le diffrentiel entre la charge et les capacits de production dviter les arrts de fabrication, de produire en grande srie, dtaler dans le temps la commercialisation de produits saisonniers, de lutter contre les incertitudes et alas.

Mais cette utilit un prix. Les stocks engendrent : de nombreux cots administratifs, financiers, dhbergement un mauvais retour sur investissement puisque laugmentation des sommes engages dans les stocks ralentit la rotation des capitaux engags dans lentreprise et donc de leur rentabilit, des problmes dobsolescence, de dtrioration

Dautres arguments peuvent interfrer dans la manire dont une entreprise doit grer ses approvisionnements : En cas de fortes fluctuations des cours, stocker peut tre un moyen de contrler le cots des matires premires dans le cot de revient des produits Dans certains cas, les stocks, peuvent mme reprsenter un outil de spculation (stocks spculatifs sur les produits solds), Les rapports de force (dominant ou domin) entre clients / fournisseur impactent la dynamique des approvisionnements et par voie de consquence les stocks. Les rapports de force entre services marketing et production ont eux aussi une incidence forte sur les stocks de produits finis. Lloignement du fournisseur, la saisonnalit des produits achets (cycles fournisseurs) . modifient l'importance des volumes d'articles stocks. 1

Que dire du stock zro ? Le stock zro sapprhende dans le cadre du juste temps que nous tudierons ultrieurement. Comme nous pourrons lobserver, la problmatique de cette philosophie nest pas conditionne par celle des stocks. Bien au contraire, le JAT gravite autour dun principe qui nonce que les stocks ne sont que les symptmes des disfonctionnements de lorganisation. Toute tentative de rduction sera veine si les problmes ne sont pas levs. En gestion traditionnelle des stocks (Wilson), lobjectif consiste sattaquer au stock directement (commander plus, commander moins ) alors quen JAT on cherche modifier le contexte qui a fait natre les stocks. La philosophie du JAT (chapitre ) se sert des stocks comme dun outil de type rsultat des courses et non pas comme un outil de pilotage. Se dconnecter des stocks constituerait un rflexe trs sain. Dailleurs, dans beaucoup dentreprise produire sans stock est impossible et comme le prcise Giard V. le zro stock ne constitue quun idal atteindre.

La manire daborder ce chapitre sera la fois traditionnelle et novatrice. Traditionnelle, car il est impossible dapprhender la gestion des approvisionnements sans aborder les fondamentaux comme la dfinition dune politique de gestion des stocks (1) ainsi que ltude complte du modle de Wilson (2 et 3). Novatrice, car ce chapitre insistera sur des points assez peu dvelopps reprenant le lien prgnant (chapitre ) entre le contrle de gestion et le supply chain management surtout dans la dtermination des cots des processus dapprovisionnement, de stockage et du traitement des ruptures de stocks (1.3).

1 CHOIX DUNE POLITIQUE DE GESTION DES STOCKS

Une politique de gestion des stocks est efficiente si elle satisfait le client au minimum de cot. Le processus de dcision consistant dfinir une politique de gestion des stocks, se droule en 3 temps : classer les rfrences (1.1), dfinir le modle de gestion de stock le mieux corrl une ou un groupe de rfrences (1.2) et paramtrer lquation de cot permettant loptimisation du modle de gestion (1.3). 1.1 Segmentation des Choix des articles Dans le cadre du chapitre sur la gestion de production, nous avons trait le cas des stocks danticipation industriels () ncessaires pour corriger lcart entre la charge de travail demande et les capacits des ateliers. Nous ne reviendrons pas sur ce point et recentrerons le dbat sur les stocks de matires premires et de produits finis pour tout ce qui concerne les entreprises industrielles ainsi que les stocks de marchandises (achetes et revendues en ltat) en ce qui concerne la grande distribution.

Que nous nous trouvions dans lindustrie ou la grande distribution, le dilemme du gestionnaire des stocks est quil ne peut tendre sa mission toutes les rfrences de lorganisation. Il doit donc oprer une segmentation des articles. Dans ce domaine, lexprience montre une fois encore quune minorit de rfrences reprsentent une part importante du cot dachat ou du chiffre daffaires. Le paragraphe (1.3 p ) concernant la loi des 20/80 (ou classification ABC ) prend ici toute sa place. Cela tant, dautres critres ne doivent pas tre ngligs afin de segmenter les rfrences. En effet, selon les situations, des rfrences peuvent tre contraignantes et suivies prioritairement, sans aucune corrlation avec le cot dachat ou le prix de vente, par exemple : Le volume: Dans une organisation trs faible capacit de stockage, les articles volumineux doivent tre suivis de prs et ce quelque soit le cot unitaire, L'importance stratgique: Dans les entreprises industrielles, certains articles sans aucune valeur marchande (lubrifiants ) peuvent avoir une importance stratgique (arrt de la production, casse de matriel), Le cycle de rapprovisionnement: Certains domaines dactivit comme la chimie, la pharmaceutique, lhabillement sont face des matires premires ou marchandises trs long cycle de fabrication ou saisonnier sans aucune possibilit de rapprovisionnement intermdiaire. La localisation du fournisseur: Lloignement entre fournisseurs et clients ou tout simplement un rapport de force dsquilibr entre les parties a souvent pour consquence des quantits dapprovisionnement importantes ncessaires ou imposes. L'activit: Certaines entreprises positionnes sur des secteurs risque comme EDF avec ses centrales nuclaires ont des obligations lgales en terme de niveau de stock de protection (soit dans lenceinte de lentreprise, soit chez leur fournisseurs) sur des rfrences sans aucun lien avec leur cot.

Une fois la segmentation effectue (ABC, stratgique ou non, volumineuse ou non ) le travail du responsable logistique est dapporter chaque catgorie un modle de gestion adquat. En gnral, la classe des rfrences stratgiques ou classe A s'accompagne d'un niveau de contrle lev, administrativement lourd, coteux en personnel et en systme dinformation. Les autres classes s'accompagneront d'une gestion beaucoup plus souple, "moins optimise", o il suffit pour tre performant dviter les ruptures de stocks. 1.2 Choix du modle de gestion des stocks Choisir un modle de gestion des stocks ncessite au pralable d'avoir une connaissance parfaite de la dynamique du stock par rfrence (1.2.1) et de connatre les diffrents modes de dclenchement dune commande (1.2.2). L'attribution d'un modle une rfrence s'effectue ensuite en tenant compte des consquences organisationnelles et informationnelles qu'elle peut engendrer (1.2.3).

1.2.1

Evolution thorique du stock dune rfrence

Lvolution du stock dun article se caractrise par une succession de phases de commande, de rception et de demande (Figure .) Figure (.) : Evolution thorique du stock
Quantit Rception Demande par lot darticle Demande en continue

Dlai de livraison Rupture Commande Temps

1.2.1.1 La demande La demande trouve son origine dans diverses causes. Si nous sommes dans lhypothse dun stock de produits finis ou de marchandises, la demande est la consquence dune vente auprs du client final, on parle alors de demande externe. Si nous sommes dans lhypothse dun stock de matire premire ou den-cours, la demande est la consquence dune phase de production, on parle alors de demande interne. La consommation dun article peut se schmatiser de diverses faons : en escalier lorsque les sorties de stock se font par lot darticles (palettes, conteneur ), en continue lorsque les sorties se font lunit comme dans le cadre de la grande distribution. Quand la modlisation de la demande, deux cas de figure sont envisags, l'univers certain et l'univers alatoire. 1.2.1.2 La commande et la rception Le processus et les modalits de la commande dterminent le modle de gestion du stock. Dailleurs, les modles portent la dnomination correspondant au choix de dclenchement de la commande. Le dlai dobtention de la commande est le dlai contractuel (maximum ou moyen) ngoci avec le fournisseur. Il est dfini en nombre de jours ouvrables. La rception succde la commande. Sur la figure (), elle se matrialise par un trait vertical. Il s'agit d'une hypothse simplificatrice supposant qu' une commande correspond une livraison et une seule, ce qui est loin dtre le cas (flux continue dapprovisionnement) surtout dans le domaine industriel.

1.2.2

Modles de gestion des stock et nature du dclenchement de la commande

Il existe deux modalits de dclenchement dune commande, soit en prfixant les dates elles-mmes, soit en prfixant un niveau de stock partir duquel il faut dclencher la commande. De cause effet, il existe deux modles de gestion de stock : le modle point de commande (1.2.2.1) le modle gestion calendaire (1.2.2.2)

Remarque : Ces deux modles de base ont engendr dautres modles drivs comme le modle gestion calendaire quantit minimale, le modle point de commande priodique ... (1.2.2.3). 1.2.2.1 Le modle point de commande Comme le montre la figure (), ce modle consiste dclencher la commande lorsque le stock atteint un seuil critique ou stock dalerte appel communment le point de commande . Ce niveau de stock, calcul partir du stock thorique disponible , doit permettre lorganisation de faire face la demande pendant le dlai de rapprovisionnement. Le stock disponible thorique correspond au stock physiquement dtenu auquel sont ajouts les livraisons attendues et desquelles sont retranches les units demandes (par exemple pour la production) mais non encore dstockes. Figure () : Le modle point de commande
Niveau de stock
Disponible thorique

Quantit Q Quantit rceptionne Q

Point de commande

Priodicit 1

Priodicit 2

Temps

Dans ce systme, les quantits commandes Q sont constantes et les priodicits de commande irrgulires. Ce modle est priodicit variable et quantit fixe". 1.2.2.2 Le modle gestion calendaire Comme le montre la figure (), ce modle consiste dclencher les commandes selon une priodicit rgulire et dont la quantit en commande doit correspondre la diffrence entre le niveau de rapprovisionnement et le stock disponible thorique. Le niveau de 5

rapprovisionnement (ou niveau de recompltement) est reprsentatif du nombre darticles ncessaires pour couvrir la demande sur une dure cumulant la dure dune priode ainsi que celle du dlai de livraison. Figure () : Le modle gestion calendaire
Niveau de rapprovisionnement Quantit rceptionne Q1 Disponible thorique

Quantit commande Q3

Quantit rceptionne Q2

Priodicit 1

Priodicit 2

Priodicit 3

Contrairement au modle prcdent, la quantit en commande est ici irrgulire. Les dates de commandes tant fixes, il est ncessaire dadapter les quantits commander la demande de la priode venir. Ce modle est priodicit fixe et quantit variable. 1.2.2.3 Les modles drivs 1.2.2.3.1 Le modle gestion calendaire avec quantit minimale

Dans ce modle, le dclenchement de la commande ne seffectue que si le stock disponible thorique est infrieur une quantit minimale prfixe. Ce modle est par exemple utilis dans le cadre de lapprovisionnement des officines pharmaceutiques. Ces dernires ont un chancier prdtermin de leurs livraisons. Grce ce modle, elles peuvent viter le dclenchement dune commande lorsque la quantit de recompltement est drisoire. On dmontre dailleurs que ce systme est parmi les modles priodiques, celui qui permet datteindre le cot total le plus faible. Figure (...) : Le modle gestion calendaire avec une quantit minimale
Niveau de rapprovisionnement Q1 Q2 Quantit minimale de dclenchement de la commande Non dpassement du seuil do aucune commande

Priode 1

Priode 2

Priode 3

Priode 4

Dans ce modle, les quantits Q1 et Q2 sont diffrentes en volume. Nous restons dans un systme o les quantits commandes sont variables.

1.2.2.3.2

Le modle point de commande priodique

Dans ce modle aussi, le rythme et lchancier des livraisons sont fixs lavance. Cela tant, pour quune commande puisse tre dclenche, il est impratif davoir franchi le point de commande au moment de la date choisie. Il ny donc aucun rapprovisionnement rflexe possible. Figure (...) : Le modle point de commande priodique

Point de commande Non dpassement du stock dalerte do aucune commande

Priode 1

Priode 2

Priode 3

Priode 4

Dans ce modle, les quantits livres sont identiques en volume (quantit Q). Nous restons dans un systme o les quantits commandes sont fixes malgr une priodicit fixe. 1.2.2.3.3 La gestion des lots de livraison

Ce systme constitue comme lui aussi une variante de la gestion calendaire. Dans certains cas de figure, la commande auprs dun fournisseur doit se faire en lots complets de livraison . La taille dun lot de livraison dpend de contraintes inhrentes aux modes de conditionnement ou aux modes de transports dfinis par lorganisation ou le fournisseur (camion, conteneur, palette, wagon complets). Aussi la quantit Q1 de la figure (...) peut varier la hausse comme la baisse de manire atteindre un niveau de lot complet. Lobjectif est ici doptimiser le cot adoss lachat. Figure (...) : la gestion des lots de livraison
Niveau de rapprovisionnement
Lot 2

Quantit Q1 correspondant des lots entiers

Quantit thoriquement ncessaire

Lot 1

Priode 1

Priode 2

Priode 3

1.2.2.3.4

La mthode des deux tiroirs

La mthode des deux tiroirs est une mthode empirique drive de celle point de commande. Utilise pour les rfrences de catgorie C et trs faible volume, elle consiste commander les rfrences pour une priode relativement longue (12 mois par exemple) en prenant soin de les positionner dans deux casiers spars, de mme gabarit. Le principe (Figure (...)) est de mettre en picking le premier casier jusqu puisement du lot. Cet puisement entrane deux consquences, la mise en picking du second casier ainsi que le rapprovisionnement du premier et ainsi de suite. Figure (...) : la mthode des deux tiroirs
Quantit commande

Rception Casier en Picking Quantit commande

Casier rserve

Casier en Picking

Priode 1

Priode 2

1.2.3

Adquation entre modles et rfrences

Lattribution dun modle une rfrence se dtermine partir d'un rapprochement entre les contraintes logistiques, les spcificits de la rfrence (type de prvision, risque de dprciation, contrainte de volume ...) et le modle lui-mme (Tableau ).

Tableau (.) Tableau de concordance entre les rfrences et les modles Modle point de commande
- La ncessit de dtecter le point de commande a pour consquence de forcer le suivi prcis de lvolution des stocks,

Modle gestion calendaire

- Permet le regroupement de commandes un mme fournisseur et par consquent permet la ralisation dun planning dapprovisionnement, - Optimise la gestion du personnel et lorganisation des phases de rception, - Permet une plus grande souplesse dutilisation puisque les stocks sont examins priodiquement et plus chaque mouvement) - En faisant concider les cycles de fabrication du fournisseurs avec les priodicits de commandes, on peut faire scouler les rfrences en minimisant les stocks dans lorganisation et chez le fournisseur

Avantages

- Minimise le risque de rupture de stock et entrane de fait une rduction des stocks de protection - Permet le rapprovisionnement rflexe - Dtecte les fluctuations de la consommation

Inconvnients

- Impose denregistrer tous les mouvements au fur et mesure des entres et sorties afin de calculer le stock disponible thorique, - Impose des inventaires frquents pour la mise en adquation entre stock rel et stock thorique, - Suppose des cots de gestion importants (systme dinformation, moyens humains) - Rend difficile le regroupement de commandes un mme fournisseur, - Ne dtecte pas les stocks morts : balayage priodique du fichier - En permettant, le rapprovisionnement rflexe ce modle repousse en gnral le stock en amont, chez le fournisseurs par exemple qui doit tre ractif car prvenu trs tardivement de la commande

- Suivi du stock inexistant entre deux priodes, - Moindre minimisation des ruptures de stock - Ceci impose une augmentation des stocks de protection, - Les fluctuations de consommation sur la priode ne sont pas dtectes par le modle.

Choix du modle en fonction des contraintes logistiques et des spcificits des rfrences
Variabilit de la demande Variabilit du dlai de livraison Valeur immobilise Risque de dprciation ou dobsolescence de larticle Taille des clients Contrainte d'entreposage Cycle de fabrication et cycle fournisseur Aversion au risque de rupture de stock Plus la volatilit de la demande est forte et les prvisions de ventes difficiles et plus le modle point de commande devient pertinent Plus la volatilit des dlais de livraison est forte et plus le modle point de commande devient pertinent Plus les rfrences gres ont une valeur immobilise forte et plus le modle point de commande devient pertinent. Plus les rfrences se dprcient rapidement et plus la modle gestion calendaire est adquate. Il est en effet plus important dacclrer le rythme des commandes plutt que doptimiser les quantits livres. Plus les clients sont atomiss et disperss et plus le modle gestion calendaire est pertinent Plus lorganisation est face un problme de place et plus elle doit contrler les quantits commander. Aussi le modle point de commande doit tre privilgi. Plus les cycles dapprovisionnement interne ou externe sont rguliers et plus le modle gestion calendaire est adquate. En effet, la rgulation des cycles entre eux se marie parfaitement Plus une rfrence est stratgique pour lorganisation et plus le modle point de commande est fiable

1.3 Modlisation des cots des processus "achat approvisionnement stock" Le cot total annuel de la gestion du stock dune rfrence est gal la somme : - du cot dachat (1.3.1), - du cot de passation des commandes (1.3.2), - du cot de possession du stock (1.3.3), - et ventuellement du cot de rupture (1.3.4). 1.3.1 Le cot dachat

Le cot dachat annuel dune rfrence donne est gal au produit du cot unitaire net de remise (ngoci par le service "achat", augment des cots de transport, douane ) par le nombre darticles achets . La gestion des stocks tant prvisionnel, le nombre darticles dpend des prvisions de ventes pour lanne venir. 1.3.2 Le cot de passation des commandes

Le cot de passation des commandes est gal au produit du nombre de commandes effectues pour approvisionner lentreprise de la quantit prvue par le cot dune commande (cot quasi-fixe). Ce cot suppose de dterminer dans le dtail le processus passation de commande c'est--dire identifier et chiffrer les activits qui ragissent ou qui fournissent une prestation particulire lors du dclenchement de la commande. Or le processus de commande est trs complexe. Il prend sa source dans la sphre des achats pour finir dans celle du contrle qualit. Il englobe donc des activits de slection des fournisseurs, de gestion des fournisseurs (notation, cotation,.), de choix d'articles (rfrencement, test qualit, ), de passation de commande proprement dite (systme dinformation, EDI, ), de rception (quantitative et qualitative) sans oublier les activits priphriques mais non moins importantes comme les prestations comptables (enregistrement, facturation, avoir ), juridiques (contrat, contentieux ) et financire (march terme, march des options, suivi des cours ...). Le calcul du cot d'une commande (ou inducteur de cot "commande") sollicite un passage par le contrle de gestion logistique et plus prcisment par la comptabilit base dactivit (Activity Based Costing) (section ). Si ces cots ne sont pas tous proportionnels lactivit de lentreprise, on postulera quils le sont par rapport linducteur de cot commande. Le cot dune commande sera donc gal : Cot dune commande =

Remarque : Dans le cadre de relations clients/fournisseurs internes (phase de fabrication), le cot de passation des commandes devient le cot de lancement de fabrication. 10

1.3.3

Le cot de possession des stocks

Possder du stock engendre deux catgories de cot : des cots dhbergement et des cots dopportunit ou manque gagner. La dmarche base d'activit utilise pour le cot de passation de commande sera utile ici except que linducteur de cot qui guide la dmarche devient le stock moyen des articles stocks . Dfinir le cot du processus hbergement consiste identifier les activits intervenants dans la gestion des stocks comme les activits de manutention, gardiennage, linformatique, la comptabilit (lors des phases dinventaires, dvaluation, de facturation de loyer, damortissement, de provision pour dprciation ou obsolescence ), juridique (contrat dassurance, gestion des sinistres ), sanitaire, ... . Les cots dopportunit sont constitus des gains dont lentreprise se prive en affectant ses ressources dans le financement des stocks et de lhbergement quils imposent au lieu den disposer en trsorerie. Il existe deux cots dopportunit (Figure ()). Le premier concerne le cot du financement du besoin en fonds de roulement (valu selon la structure financire de lentreprise au cot moyen pondr du capital ou au taux du dcouvert bancaire). Le second, plus insidieux concerne les entreprises, propritaires de leur entrepts, qui pourraient, par une rduction de leur stocks, librer puis louer une quote-part des mtres carrs quelles utilisent. Bien entendu, il est ncessaire de dduire du manque gagner la quote-part des amortissements dj factur dans le cot dhbergement. Figure () : Les cots dopportunit
BILAN COMPTE DE RESULTAT CDG

En Euros Stocks utiliss Hausse de la trsorerie Gain de place

Hbergement Placement financier Location

Baisse des Stocks

Cots de possession

Le cot de possession annuel des rfrences stockes est donc proportionnel au stock moyen des rfrences stockes. Linducteur de cot taux de possession de stock est donc gal : Taux de possession des stocks = Remarque : Le taux de possession est fixe a priori. Pour autant, certains articles peuvent justifier un taux pondr la hausse sil ncessite des conditions particulires de stockage.

11

1.3.4

Le cot de pnurie

L'valuation du cot de pnurie invite s'interroger sur la nature de lensemble des frais qui rsultent du manque de disponibilit dun article. En rgle gnrale, le cot de pnurie dpend de la nature des rfrences en rupture (1.3.4.1 et 1.3.4.2), mais aussi des rapports commerciaux avec les clients ainsi que de limage de marque de lorganisation. Bien que le processus li au cot de pnurie symbolise la "non qualit", l'identification de ce cot ncessite une dmarche ABC. Connatre linducteur de cot rupture permet indirectement de se donner les moyens, grce lActivity Based Management (ABM) (section...), de le piloter pour lamoindrir et ainsi se doter dun avantage concurrentiel fort. Notons que les entreprises faibles cots de pnurie ont la facult de pouvoir travailler sans stock et par consquent sans les cots associs. 1.3.4.1 Cot de pnurie li aux Produits Finis Trois cas sont considrs : - Soit la vente est diffre, dans ce cas, lanalyse du processus se centrera autour des activits concernant le marketing (via une compensation financire, une rduction des prix, un allongement du dlai de paiement...) - Soit la vente est perdue sans perte de clientle, le processus stend alors au service comptable (avoir, consignation de la perte de marges ...), - Soit la vente est perdue avec perte de clientle directe (voir indirecte), le processus peut stendre jusquau sphres stratgiques de lorganisation dans lhypothse de leffondrement de limage de marque (modification du schma dapprovisionnement...). La perte temporaire ou dfinitive dune partie de la clientle a des effets difficilement mesurables de faon prcise. Les consquences souvent qualitatives sont apprcies au niveau de la direction gnrale de lentreprise et engendrent deux rflexes possibles : refus pur et simple en se prservant des risques au moyen de stock de scurit surdimensionn ou majoration de lvaluation du cot de pnurie pour la rendre moins attractive dun point de vue conomique. 1.3.4.2 Cot de pnurie li aux matires premire ou aux en-cours La pnurie de matires premires ou den-cours entrane mcaniquement un arrt de la chane de fabrication et donc un cot de chmage techniques des installations et des hommes. Toute lanalyse du processus dcoule des procdures en place pour grer au mieux la priode darrt : - Soit il y a une rorganisation de la production auquel cas le processus stend la sous-traitance, gestion des ressources humaines (intrimaires, heures supplmentaires....) - Soit il ny a pas de rorganisation auquel cas le processus stend toutes les activits victimes de la rupture jusquaux clients finals. Le comportement du cot annuel de pnurie sanalyse partir deux critres, le nombre darticles en rupture et la dure de la rupture. Linducteur de cot sera reprsentatif dune

12

pnalit par article en rupture (300 euros par articles non livrs) ou dune pnalit par article en rupture et proportionnellement au temps (300 euros par articles et par jour de rupture).

13

2 LE MODELE DE WILSON
En rponse la multiplicit des situations organisationnelles que lon peut rencontrer en entreprise, de nombreux modles, procdures et logiciels (ERP ) ont t dvelopp pour la gestion des stocks et des approvisionnements. Pour autant, tous sappuient sur un raisonnement unique connu sous le nom de modle de Wilson ou encore de manire abusive formule de Wilson. Bien que la paternit du modle revienne Harris (1913), le dveloppement et surtout la mise en pratique la t par lintermdiaire de Wilson dans les annes 20 do cette thorisation du nom. Si ce modle est toujours dactualit, cest parce que ces fondamentaux sont solides et pertinents. On estime dailleurs que ce raisonnement est lorigine de la discipline recherche oprationnelle (science de laide la dcision) dans les organisations. Lobjectif de ce paragraphe consiste dmontrer le modle originel de manire faire apparatre son ossature et ainsi comprendre sa constante modernit. La dmonstration de ce systme se droule en quatre tapes, dfinir les variables et les hypothses de travail (2.1), paramtrer la droite de cot de gestion des stocks selon le choix du dclenchement de la commande, en calculer le minimum pour ensuite tudier les rsultats et dcider (2.2). 2.1 Les hypothses du modle initial Si, comme nous lavons dit, le modle de Wilson est et restera encore le modle de rfrence, les hypothses initiales qui ont permis sont closion sont obsoltes. La figure (.) sur lvolution thorique dun article stock nous permet den faire une liste exhaustive. Figure () Evolution thorique dune rfrence stocke selon Wilson
Quantit
Quantit fixe

Dlai de livraison Niveau de rappro.

Temps

Comme nous pouvons lobserver : Le modle volue univers certain La demande est certaine et est reconduite danne en anne, La demande est distribue linairement tout au long de lanne et ne fait pas apparatre de pics de consommation, Le fournisseur est lui aussi dune grande rgularit, il honore les dlais de livraison sans aucun retard. Il respecte les quantits sans erreurs ni retours, La livraison est ralise lorsque le dernier article sort du stock pour tre consomm, La livraison des marchandises a lieu en une seule fois et honore la totalit de la commande, 14

Le modle compte tenu des hypothses prcdentes ne ncessite aucun stock de protection, Les rfrences sont gres de manire totalement indpendante ce qui empche de passer une commande qui porterait sur plusieurs rfrences interdisant donc les groupements de rfrences chez un mme fournisseur .

A cela il faut rajouter : Le prix unitaire de larticle est considr comme fixe quelle que soit la quantit en commande, Le cot de passation dune commande ainsi que le taux de possession des stocks sont eux aussi considrs comme fixes, La solution propose par le modle ne souffre daucune restriction (financire, despace de stockage ) ce qui revient admettre que lon dispose toujours du stockage requis et que les rfrences stockes ne subissent aucune altration.

Dans le prochain paragraphe, nous remettrons en cause ces hypothses afin de les rendre compatibles avec les problmatiques actuelles. 2.2 Modlisation et optimisation de la fonction conomique La fonction conomique modliser dcoule directement du cot total annuel de la gestion des stocks et approvisionnements tudi prcdemment hormis le cot de pnurie puisque les ruptures de stocks ne font pas partie des hypothses de base. Par contre, le paramtrage est plus dlicat puisquil varie selon le mode de dclenchement de la commande. Nous dbuterons donc par ce qui fut le premier systme dapprovisionnement, le modle point de commande (2.2.1) pour ensuite dvelopper le systme pendant au premier, le modle gestion calendaire (2.2.2)

2.2.1

Le modle point de commande

Lobjectif, pour le gestionnaire des stocks, consiste dfinir une quantit conomique de rapprovisionnement (2.2.1.1) ainsi quun stock dalerte ou point de commande pour chacune des rfrences stockes (2.2.1.2). 2.2.1.1 La quantit conomique de rapprovisionnement La quantit conomique est la quantit qui minimise la fonction conomique c'est-dire qui minimise les cots du processus achats, approvisionnements, stocks . La modlisation de cette quation de cot impose la dfinition dune syntaxe, dun langage commun (Figure et glossaire (.)) puisque dans le domaine de la supply chain nexiste vritablement aucune normalisation ce qui lui fait dailleurs cruellement dfaut.

15

Figure () Modle initial et glossaire

Qe N k d Qe N k d Qe N
Niveau de rappro.

Temps

Glossaire et syntaxe
Ca Cpa Cpo t a d k Q Qe N Stm u p S Tr Cm = Cot dachat total de la rfrence net de remise = Cot de passation des commandes ou ordres de lancement = Cot de possession des stocks = Taux de possession du stock = Cot de passation dune commande ou dun lancement = Dlai de livraison dans une unit de temps dfinie = Demande ou consommation pendant une unit de temps dfinie = Quantit de rapprovionnement = Quantit conomique de rapprovisionnement = Niveau de point de commande = Stock moyen de la rfrence en quantit darticle = Cot dachat unitaire net de remise de larticle ou cot de fabrication = Priodicit entre deux livraisons = Demande annuelle de larticle stock = Taux de rotation dun article stock = Couverture moyenne dun article en stock

2.2.1.1.1 Expression du cot total de gestion des stocks Soit la fonction conomique reprsentative du modle quantit fixe de commande avec :
=

et point

Cot dachat :

Cot dobtention des commandes :

Cot de possession du stock :

Lexpression du cot total est :

16

2.2.1.1.2 Minimisation de la droite de cot Calculer la quantit conomique de rapprovisionnement consiste donc calculer la quantit optimum pour laquelle cest--dire la quantit qui annule la drive :

Pour avoir lassurance que seconde au point soit positive :

soit bien un optimum, il faut vrifier que la drive

tant positifs, alors la drive seconde au point

lest aussi.

En remplaant la quantit conomique dans la droite du cot total la relation donnant le cot minimum :

on obtient

Application : Le gestionnaire des stocks de lentreprise ELFO ayant isol les rfrences de catgorie A, dcide de choisir lune dentre elle afin dy appliquer le modle de Wilson. Soit la rfrence ELF1. Le prvisionnel de demande est de 72 000 articles avec un cot unitaire de 6 17

euros par articles. Le cot de passation de commande est de 180 euros par commande et le taux annuel de possession du stock est de 27% Le gestionnaire des stocks commande actuellement les articles par quantit de 8000. Il souhaite dterminer la quantit conomique de rapprovisionnement de manire optimiser sa politique dapprovisionnement. Correction : La quantit conomique selon le raisonnement de Wilson nous donne :

Le diffrentiel de cot entre lancienne et la nouvelle solution est :

Soit une diffrence positive de 1620 euros. Si lon utilise directement la formule du cot minimum de gestion des stocks on obtient : euros

A loptimum du modle de Wilson, deux observations peuvent tre faites. La premire est le modle ralise un arbitrage uniquement entre le cot moyen annuel de possession du stock et le cot moyen annuel de passation des commandes. En labsence de dgressivit des prix, le cot dachat est une constante. La seconde est que le cot de passation est gal le cot de possession euros. En observant la figure (...) on remarque que le point dintersection entre le cot de passation et le cot de possession pour abscisse 4000 (minimum du cot moyen. Nous aurions donc pu viter la drive et utiliser le thorme mathmatique suivant : Lorsque le produit de deux termes est constant, leur somme est minimale lorsque ces deux termes sont gaux .

18

Figure (.) Expression graphique du cot de passation, possession et du cot total

2.2.1.1.3 Quantit conomique partir de donnes mensuelles Si le rythme de commande ou la rotation des stocks est trs lev, il est opportun de travailler sur des bases mensuelles. Pour ce faire, il est ncessaire de transformer les agrgats de demande et de taux de possession en taux quivalent : et = =

2.2.1.1.4 Formule simplifie Afin de simplifier le travail du gestionnaire, il est possible dautomatiser la formule de Wilson ou tout du moins la simplifier. peut aussi scrire
(I) (II)

Le terme (I) est une valeur intrinsque lentreprise et surtout une valeur fixe puisque le cot de passation, le cot de possession le sont aussi. Le terme (II) est une valeur propre chacune des rfrences lues dans la catgorie A. Application : Grce cette formule, le gestionnaire peut faire un calcul rapide approche de la quantit conomique grce au (I) plus les caractristiques de la rfrence :

19

2.2.1.2 Dtermination du point de commande Le point de commande est une position de stock qui dclenche le rapprovisionnement et dont le niveau doit permettre de couvrir la demande pendant le dlai de livraison.

En absence de variation de la demande (hypothse du modle de base) le point de commande est constant. Sa fixation dpend donc de la dure du dlai de livraison par rapport au dlai de consommation de la quantit conomique de rapprovisionnement. 2 cas de figures apparaissent : - Soit d < dlai de consommation de - Soit d > dlai de consommation de Application : Pour fixer le point de commande de la rfrence ELF1, il est ncessaire de connatre deux paramtres : le temps dpuisement de la quantit conomique la priodicit et le dlai de livraison. En considrant quune anne est compose de 48 semaines ouvrables la demande la semaine est de (72000 / 48) = 1 500 articles. La quantit conomique tant de 4 000 il faut (4000 / 1500) = 2,666 semaines pour lpuiser. Dans lhypothse o le dlai de livraison soit de 2 semaines, le point de commande sera de (1500 * 2) = 3000 articles (figure ....). Dans lhypothse o le dlai de livraison soit de 3 semaines, le point de commande sera de (1500 * 3) 4000 = 500 articles (figure ...). Figure (.) dtermination du point de commande
Hypothse d = 2 semaines
N = 3000

alors alors

Hypothse d = 3 semaines

N = 500

Remarque : Le point de commande est calcul partir du stock disponible thorique c'est-dire le stock physique auquel on ajoute les units en commande chez le fournisseurs et non livres et duquel on retranche les units encore en magasin mais dj affecte en sortie voir mme les units rserves lors de la prochaine livraison la suite de ruptures de stocks. 20

2.2.1.3 Rotation et couverture moyenne du stock dun article La rotation et couverture moyenne sont deux notions utilises principalement en gestion dentrept (chapitre ....) et en analyse financire. Connatre la rotation des articles stocks permet doptimiser limplantation des entrepts en limitant les dplacements inutiles par rapport aux flux de sorties ... . Dans le cadre de lanalyse financire, ces deux notions permettent dtudier le besoin en fonds de roulement normatif, agrgat fondamental pour la dtermination des plans stratgiques dinvestissements et de la couverture de leur financement. Le taux de rotation annuel not Tr est gal au nombre de fois, durant lanne, o le stock a tourn cest dire a t entirement renouvel avec La couverture moyenne note Cm est gale lintervalle de temps pendant lequel lentreprise peut fonctionner sans tre rapprovisionne avec Application : Le taux de rotation de la rfrence ELF1 est de :

le stock tourne en moyenne 36 fois par an (est renouvel 36 fois par an) La couverture moyenne de la rfrence ELF1 (en semaines) est de :

Vrification = 36 * 1,3333 = 48 semaines ouvrables

2.2.2

Le modle gestion calendaire

Lobjectif, pour le gestionnaire des stocks, consiste dfinir une priodicit conomique de rapprovisionnement (2.2.1.1) ainsi que la quantit commander lors de lexamen du stock (2.2.1.2). 2.2.2.1 Priodicit conomique de rapprovisionnement Calculer la priodicit conomique de rapprovisionnement ncessite au pralable le calcul du nombre de commandes qui minimise la fonction conomique c'est--dire qui minimise les cots du processus achats, approvisionnements, stocks . La modlisation de cette quation de cot impose comme pour la prcdente, la dfinition dune syntaxe commune (glossaire (.)).

21

Glossaire et synthaxe
= Nombre conomique de commande = Priodicit conomique de rapprovisionnement = Quantit restant en magasin au moment de lexamen = Quantit en commande chez le fournisseur et non livre = Quantit encore en magasin au moment de lexamen mais dj affecte en sortie

2.2.2.1.1 Expression du cot total de gestion des stocks Soit la fonction conomique reprsentative du modle priodicit fixe avec

pour une priodicit en mois et quantit variable Q . Cot dachat :

Cot dobtention des commandes :

Cot de possession du stock :

Lexpression du cot total est :

2.2.2.1.2 Minimisation de la droite de cot Calculer la priodicit conomique de rapprovisionnement consiste calculer le nombre de commandes pour lequel = Minimum cest dire le nombre de commandes qui annule la drive :

La drive seconde est elle aussi positive,

est un minimum.

22

Application : Si lon applique, la rfrence ELF1, le raisonnement de Wilson selon une logique de priodicit fixe on obtient :

En prenant en considration quil y a 48 semaines ouvrables dans lentreprise ELFO, la priodicit conomique est de . A charge pour le gestionnaire des stocks de fixer le planning de livraison de concert avec le fournisseur.

2.2.2.2 La quantit de rapprovisionnement La priodicit tant fige, la quantit rapprovisionnement Q est fixe de manire assurer les ventes jusqu la prochaine livraison. Dans un premier temps nous pouvons crire :

Hors, avec un dlai de livraison qui peut tre plus ou moins long voir mme dpasser la dure de la priodicit, la quantit Q devient :

Application : Si lon considre que le dlai de livraison est de 2 semaines, la quantit de rapprovisionnement est de : Q = 1 500 * (2,67 + 2) (3000 + 0 - 0) = 4 000 articles Si lon considre que le dlai de livraison est de 3 semaine et que la commande en cours est de 4 000 alors la quantit conomique est de : Q = 1 500 * (2,67 + 3) (500 + 4000) = 4000 articles Avec les hypothses du modle initial, la formule de calcul de la quantit en rapprovisionnement varie mais ne change pas en valeur absolue.

23

Hypothse d = 2 semaines

Hypothse d = 3 semaines
Stock disponible thorique

Stock disponible thorique

N = 500

Comme nous pouvons lobserver, loptimum les deux modles se rejoignent. Dans le premier, la quantit conomique est de 4 000 articles tandis que dans le second le nombre conomique de commande est de 18. En multipliant lun par lautre (4000 * 18) on retrouve bien la prvision des ventes de 72 000 articles. Hors les deux modles sont bel et bien distincts. Nous allons dautant mieux le mettre en vidence en remettant en cause les hypothses du modle initial.

24

3 MODELE DE WILSON ET REMISE EN CAUSE DES HYPOTHESES DORIGINE

Pour rendre le modle pertinent il est ncessaire de faire tomber certaines des hypothses initiales. Pour plus de clart, nous conserverons celle de lunivers certain (3.1) notamment en matire de demande et de dlai de livraison pour basculer dans lunivers alatoire (3.2). Par ce que lessentiel est de dcider, il sera fait tat dans un dernier paragraphe dune tude sur la sensibilit du modle face aux variations des cots entrant dans son calcul (3.3). Les stocks spculatifs seront traits dans le chapitre (...) sur les Achats. 3.1 Remise en cause des hypothses en univers certain Nous tudierons successivement : La remise en cause de la fixit du tarif (3.1.1), La remise en cause de labsence de contraintes physiques et financires (3.1.2), La remise en cause de la livraison en une fois (3.1.3), La remise en cause de la gestion indpendante des rfrences stockes (3.1.4), La remise en cause de labsence de pnurie (3.1.5). 3.1.1 Remise en cause de la fixit du tarif

Vendre dimportante quantit en livrant peu de fois, tels sont les deux objectifs du fournisseur traditionnel. Les raisons sont multiples, assurer son seuil de rentabilit au plus tt, rduire les cots de tournes, optimiser la gestion de ses stocks ... . Seulement, les intrts du fournisseur ne sont pas forcment ceux de ses clients. Pour arriver ses fins, le fournisseur peut provoquer la demande en proposant au client une rduction tarifaire inversement proportionnelle aux quantits commandes. Cette stratgie bouleverse la droite de cots et entrane 3 consquences, une baisse du cot dachat annuel de la rfrence, une baisse du cot de passation des commandes et une hausse du cot de possession des stocks. Sans compter quil existe 2 mthodes de calcule des rabais (Figure ....) les rabais uniformes (3.1.1.1) et le rabais progressifs (3.1.1.2). Figure (....) les rabais

25

3.1.1.1 Rabais uniforme La particularit du rabais uniforme est que le prix propos par le fournisseur vaut pour la totalit de la commande. Atteindre loptimum de ce modle impose de respecter, pour chacun des prix propos par le fournisseur, un processus de calcul qui se droule en 4 phases : Calculer la quantit optimale qui minimise le cot de gestion, Vrifier la cohrence entre la quantit dtermine et le cot choisi dans la droite de cot global (la quantit de rapprovisionnement et le prix doivent saccorder avec la nomenclature dfinie par le fournisseur), En cas dincohrence, choisir la quantit la plus approche de et pouvant bnficier du prix. Calculer le cot global.

Une fois le processus appliquer sur chacun des prix, il suffit de choisir la quantit de rapprovisionnement qui minimise le cot global. Application : Le fournisseur de lentreprise ELFO prcise que si la rfrence ELF1 est commande par quantit : - infrieure 2 000 articles le prix est de 6 euros, - de 2000 4000 articles le prix est de 5,7 euros - suprieure 4000 articles le prix est de 5,4 euros Pour le prix de 6 euros, la quantit ce qui est

incohrent et doit tre ramene 1999 articles qui est la quantit maximum pour profiter du prix 6 euros. Le cot global pour cette quantit est de 438 500 euros, Pour un prix de 5,7 euros, la quantit ce qui est

incohrent et doit tre ramene 4001 articles. Le cot global pour cette quantit est de 416700 euros, Pour un prix de 5,4 euros, la quantit ce qui est

cohrent. Le cot global pour cette quantit est de 395 000 euros et reprsente le minimum des trois. Nous sommes dans le cas o loptimum local est un optimum global. 3.1.1.2 Rabais progressif La particularit de ce rabais est que chaque tarif ne sapplique que sur le diffrentiel de quantit de chacune des plages tarifaires, ce qui augmente la difficult pour atteindre loptimum. La dmonstration se prsente en 3 phases :

26

Un fournisseur propose la grille tarifaire suivante : Premire phase : En ce qui concerne la premire plage tarifaire global est identique au rabais unique. Seconde phase : La dtermination de loptimum du cot global si que nous sommes face deux cots : : Soit est plus dlicate tant donn , la dtermination de loptimum du cot Si Si Si articles le prix est de , articles le prix est de articles le prix est de .

le cot dachat dune commande correspondant la premire plage articles, avec .

tarifaire, cest dire aux

Lintgration de la seconde plage tarifaire consiste ajouter au cot dachat le cot dachat correspondant au complment darticles ncessaire pour atteindre la future quantit conomique cest dire :

complment de dpenses des rapport au cot dachat .

avec = reprsentant le articles sils taient facturs au cot dachat par

Lquation du cot global se rsume : avec le cot unitaire .

moyen pondr des articles correspondant la quantit conomique commande La drive premire en 0 fournie les rsultats suivant :

La diffrence par rapport la formule de Wilson traditionnelle est le rajout du complment dachat au cot de passation dune commande. 27

Application : En rabais progressif, le fournisseur de lentreprise ELFO prcise que si la quantit commande est varie de : - infrieure 2 000 articles le prix est de 6 , - de 2000 6000 articles le prix est de 5,7 - de 6000 10000 articles le prix est de 5,4 - suprieure 10000 articles le prix est de 5,1 Premire plage tarifaire : Idem que pour le rabais unique do un cot global de 438 500 Seconde plage tarifaire : = (2000 1) * 6 = 11 994 = (11 994 ((2000 1) * 5,7)) = 600 et La quantit de 8541 articles est incohrente avec la plage tarifaire aussi la quantit de rapprovisionnement sera au maximum de 6000 articles do un cot global de 424 458 Troisime plage tarifaire : = 11994 + (6000 2000) * 5,7 = 34 794 = (34 794 ((6000 1) * 5,4) = 2 400 et La quantit de 15 962 articles est incohrente avec la plage tarifaire aussi la quantit de rapprovisionnement sera au maximum de 10 000 article do un cot global de 414 990 Quatrime plage tarifaire : = 34 794 + (10000 6000) * 5,4 = 56 394 = (56 394 ((10000 1) * 5,1) = 5400 et La quantit est cohrente avec la plage tarifaire do un cot global de 435 576 Loptimum se situe donc au niveau de la troisime plage tarifaire. La quantit qui minimise la droite de cot est donc de 10 000 articles ce qui nous donne un cot moyen par article command de

28

Troisime phase : gnralisation du modle Soit la grille tarif suivante : alors le prix est de alors le prix est de alors le prix est de - ....<Qe<.... alors le prix est de

A partir de la seconde tranche et jusqu la dernire par exemple droite de cot est gal = avec do

, la avec

3.1.2

Remise en cause de labsence de contraintes internes

Dans le modle de Wilson traditionnel, toute solution est considre comme admissible. En supposant que la plupart des rfrences soient gres en quantit fixe, la somme de toutes les quantits conomiques ne rencontre aucune limite de place (entrept extensible linfini) ou mme de besoin en fonds de roulement (crdits illimits). Idem, pour la gestion calendaire o le nombre de commande trouv, aussi important soit-il, ne rencontrerai aucune limite dans la gestion du personnel, dans le nombre de quais de rception... Comment trouver une solution optimale dans un tel contexte ? La rponse tiens dans lutilisation du multiplicateur de Lagrange, outil mathmatique ddi entre autre la rsolution de problmes doptimisation sous contraintes. Le principe du lagrangien est relativement ais comprendre. Cette mthode consiste introduire dans la fonction du cot total de gestion des stocks une inconnue scalaire (le multiplicateur) ayant pour objectif damener la solution optimale quaurait fourni le modle de Wilson traditionnel une solution optimale certes, mais qui incorpore et valide la contrainte. Une fois le multiplicateur insr la droite de cot, lquation mute dune situation sous contrainte une situation non contrainte drivable. 3.1.2.1 Contraintes financires du Besoin en fonds de Roulement Pour rpondre cette problmatique, il nest plus possible de travailler lchelle de la rfrence mais de la somme des rfrences de groupe A, cest dire celles qui prsentent un cot dachat unitaire lev. La fonction conomique devient alors :

29

Lorsque le BFR dune entreprise est plafonn, la contrainte se localise au niveau des stocks moyens en valeur soit :

La formalisation du lagrangien not L revient incorporer linconnue scalaire note au niveau de la contrainte soit :

Pour trouver loptimum du Lagrangien il est donc impratif que les drives partielles soient nulles, tout dabord en Qe :

puis en

Remarque : Nous avons considr que le stock moyen est gal (comme par tradition) de la quantit conomique. Ceci nest quune hypothse parmi dautres possibles. Application : En plus de ELF1 existent deux autres produits trs coteux issus de la catgorie A ELF5 et ELF8 :
Rfrences ELF1 ELF5 ELF8 Prix unitaire 6 10 14 Demande prvisionnelle 72000 40000 36000 Volume en 0.1 0.2 0.3

30

Mais, comme dans beaucoup dentreprise, les possibilits financires ne sont pas extensibles linfini. Le DAF a donc dcid de plafonner les stocks moyens en valeur de ces 3 rfrences 20 000 Sans cette contrainte les stocks moyens auraient t de

Une fois sous contrainte les stocks moyen doivent baisser pour atteindre le BFR maximum.

soit le BFR maximum autoris. Linconnue scalaire augmente le cot dopportunit li la possession des stocks faisant ainsi diminuer les quantits conomiques de commande. 3.1.2.2 Les contraintes lies au manque de surface de stockage Lorsque la surface de stockage dune entreprise est plafonne, la contrainte se localise au niveau du volume que ncessite la somme des quantits conomiques elles mme (dans lhypothse o les rception se font en mme temps), soit : avec le volume dun article

La formalisation du lagrangien not L revient incorporer linconnue scalaire note au niveau de la contrainte soit :

Comme dans le modle prcdent, trouver loptimum du Lagrangien suppose que les drives partielles en puis soient nulles avec :

31

Comme nous pouvons lobserver, ce systme dquation de multiples inconnues ainsi que la et na donc pas de solution directe. est une fonction qui tend vers 0 lorsque pour atteindre

Considrant que

tend vers linfini, il est donc possible de procder un encadrement de lgalit suivante : .

Application : En plus dtre contraint en valeur, le responsable logistique dispose dun volume de stockage maximum de 300 Lobjectif est donc de mettre en galit le volume que peuvent reprsenter les 3 quantits conomiques avec le volume maximum dans lhypothse vidente o elle serait suprieure. Soit la somme des volumes des 3 quantits conomiques en labsence de contrainte,

Il est donc impratif de faire baisser ce volume et datteindre la limite des 300

0 10 25 40 55 70 85 100 115 130 145 160 175

Volume 1417,37 906,14 660,06 544,56 474,10 425,41 389,18 360,87 337,96 318,92 302,77 288,85 276,69

145 146 147 148

Volume 302,77 301,78 300,80 299,83

Dans un premier temps il suffit daugmenter de faon faire chuter le volume en dessous de la limite soit pour . Dans un second temps (partie droite du tableau) il faut resserrer lencadrement autour de la valeur 300. Enfin, bien que la prcision importe peu, une simple interpolation linaire permet de trouver la solution finale.

32

Les nouvelles quantits conomiques deviennent :

Remarque : Toutes les contraintes lies aux ressources non financires, la surface, la main duvre ont toutes pour solution lencadrement de .

3.1.3

Remise en cause de la commande livre en une fois

Le modle de Wilson considre qu toute commande doit correspondre une livraison couvrant la totalit de quantit commande. Il existe cependant des cas o lapprovisionnement correspond un flux continu. Ces situations se rencontrent frquemment dans les relations clients fournisseurs internes aux entreprises industrielles.
Atelier 2 STOCK Client

Rythme de production

La quantit conomique doit tenir compte du diffrentiel de rythme et la quantit stocke ne peut jamais atteindre la quantit conomique calcule

Rythme de ventes

Parce quil est impossible de manufacturer tous les produits en mme temps et parce quil est important de laisser le moins de temps un produit en stock, lapprovisionnement dune commande dun lot darticle est forcment tal dans le temps. Application : La rfrence ELF1 entre dans la fabrication du produit fini PELF1 raison de 1 pour 1. La fabrication de ces produits finis se ralise dans un atelier dont le rythme normal de production est 288000 PELF1 lanne. La demande prvisionnelle est de 72000 PELF1 sur lanne. Le cot de lancement de la fabrication dun lot de PELF1 slve 200 . Le cot de production dun article est de 18 euros et le taux annuel de possession du stock est toujours de 27%.
PELF1 fabriqus 4 8 12 PELF1 vendus 1 2 3 PELF1 Stocks 3 6 9

33

Comme nous pouvons lobserver dans le tableau, la quantit de PELF1 entrant en stock ne pourra jamais tre gale la quantit commande. Le temps ncessaire la fabrication des 4 premiers articles donne la possible den vendre 1 . Avec une quantit avec conomique , le stock atteindra au maximum

le rythme de production annuelle.

Lexpression du cot total volue : La quantit conomique devient :

Daprs notre exemple la quantit conomique dans lhypothse dune production en continue est :

3.1.4

Groupage de commandes

Contrairement au modle point de commande , celui gestion calendaire permet dtablir un planning prcis des approvisionnements comme dans le cas de la grande distribution ou des officines pharmaceutiques. Il arrive cependant quune gamme darticle soit livre par un mme fournisseur. Il y a donc de faon de traiter le problme. Dans un premier temps, il est possible, tout en conservant la priodicit propre chaque article (selon le modle de Wilson), de bousculer le planning en faisant en sorte de mettre le plus de rfrences possible sur les jours o le fournisseur doit livrer.
Rfrence A Rfrence B Rfrence C Semaine 1 Lundi Lundi Lundi Semaine 2 Lundi Semaine 3 Lundi Lundi Semaine 4 Lundi Lundi Semaine 5 Lundi Lundi . Lundi

Fournisseur X

Dans un second temps, il est possible de calculer une priodicit commune tous les articles mme si individuellement on sloigne de loptimum de Wilson. En reprenant lexemple des 3 rfrences ELF 3, ELF5 et ELF8 (3.1.2.1) le nombre conomique de commande est soit une priodicit sur 360 jours ouvrables de .Cela signifie que tous

les articles doivent tre livrs globalement une fois toutes les 2 semaines.

34

3.1.5

Modle de Wilson et possibilit de pnurie

Par manque de surface financire pour soffrir du stock, par manque de surface de stockage, parce que le produit est trop spcifique ou ncessite un dlai de fabrication trop long et coteux, bon nombre dentreprises ne peuvent honorer leurs ventes par la dlivrance immdiate du produit client. Ces dernires nont pas dautres choix que dimposer un dlai dattente qui dpend du dlai de livraison fournisseur, du dlai ncessaire pour couvrir le processus de fabrication . Pour le client, hormis les situations o il est clairement et logiquement impossible de faire du stock (livraison dun avion, dun paquebot .) il sagit bel et bien dune rupture de stock. Comme nous lavons prcis dans le paragraphe 1.3.4, laversion des clients externes ou internes pour les dlais dattente engendre une sanction commerciale ou industrielle que lon convertit en un cot : le cot de pnurie . Dans lhypothse o le cot de pnurie serait voisin de 0 ou que le cot de possession serait proportionnellement exorbitant, il est possible dadmettre un modle o une entreprise accepterait de se mettre en situation de pnurie volontaire. Soit

= Le Cot de pnurie par article et par unit de temps applique une pnurie = Le niveau de stock en dbut de priode de rapprovisionnement

Figure (.) Modle de Wilson et possibilit de pnurie

Niveau de Stocks

Quantit Qe

Qe - s

P1 Priodicit P

P2

Temps

Le niveau de stock peut ne pas tre suffisant pour couvrir la demande de la priode P. Ds la fin de la priode P1, le niveau de stock est 0 et tout client arrivant au-del de cette date ne pourra repartir avec son produit. La vente est ralise moyennant le cot de pnurie, les stocks sont actualiss mais la remise du bien est diffre la prochaine livraison dune quantit conomique

35

La particularit de ce modle est quil y a deux priodes et deux niveaux de stock, un niveau de stock en possession et un niveau de stock en pnurie.

Par voie de consquence, il y a deux stocks moyens : Stock moyen des produits stocks : Stock moyen des produits en ruptures :

Lquation du cot global devient :

Pour trouver loptimum de cette quation, il est impratif que les drives partielles soient nulles, tout dabord en puis en Qe :
avec
le cot de possession dun article stock

Le rapport

reprsente en fait un taux de service, not

, o la vente doit tre

honore par une livraison immdiate. Ce taux rsulte de larbitrage entre lopportunit de stocker ou dtre en rupture.

et pour cette valeur

, le cot de gestion

du stock est gal . Comme le coefficient est 1, la valeur lest aussi. Le cot de gestion du stock avec pnurie est donc plus faible que celui obtenu sans. Cela est logique car vouloir satisfaire la clientle 100% est plus coteux que daccepter un taux de service plus faible. 36

Les extremums du modle sont trs simples dfinir. Soit le cot de pnurie est trs dfavorable lentreprise auquel cas le modle ne tolrera pas la pnurie. Soit le rapport est trs en faveur de la pnurie auquel cas le modle orientera lentreprise vers un systme de ruptures permanentes.
Rapport en faveur du cot de possession Rapport en faveur du cot de pnurie

s s = Qe Qe s = 0

Qe

Application : Une entreprise de meubles commercialiss en Kit prend conscience que ses clients ne sanctionnent pas les multiples ruptures de stocks (involontaires) auxquelles ils sont rgulirement confronts. Certains dentre eux patientent, plusieurs semaines larrive de la prochaine livraison. Paralllement cela, cette entreprise, localise en priphrie dune grande ville, voit son cot de location du mtre carr augmenter dangereusement. Elle dcide dappliquer, sur une rfrence, le modle de Wilson avec possibilit de se mettre en pnurie : - Jours ouvrables : 330 jours - Prvision de ventes annuelles : 20 000 articles - Taux de possession annuel de stock : 35% - Cot dachat de larticle : 300 - Le contrle de gestion logistique prcise que le cot de pnurie est valu du cot de possession. Cot dune commande 1 000

Le modle de Wilson traditionnel aurait estim la quantit conomique et le cot global : et En acceptant le risque de pnurie, le modle volue et devient : do et
soit une conomie de 38 884

37

s = 247 articles

Qe = 1543
T1 T2

1543 247 = 1296 Clients en commande

Le nombre moyen de commandes slve . Le rythme de consommation est de T1 sera gale

soit environ une tous les aussi, la priode .

et la priode T2 (priode de pnurie) sera gale

A lanne, le nombre de jour en pnurie sur les 330 jours ouvrables est gal

Remarque : Il est important de prciser que ce modle na pas pour concept de faire patienter les clients pendant de longs dlais. Il signifie uniquement que lentreprise peut se permettre : - dattendre plusieurs commandes clients avant de faire une commande fournisseurs - de sous-traiter en totalit ses activit logistiques - de dvelopper la commercialisation des produits par lintermdiaire du ecommerce comme DELL

3.2 Remise en cause de lhypothse de certitude En dpit de lexistence du modle, bien des entreprises ne souhaitent pas dvelopper une politique de pnurie volontaire. Selon la marque et le standing des produits commercialiss, certaines dentre elles cherchent saffranchir au maximum de toute rupture de stock. La rupture de stock provient dune multitude dalas dorigine logistique, industrielle ou commerciale : - Une demande mal anticipe, - Une promotion mal calcule, - Une productivit sous-value, - Des pannes machines rptition, - Un fournisseur dfaillant.

38

Eliminer le risque de rupture suppose soit dliminer lala (confrer le chapitre le JAT) soit de couvrir lala par un stock supplmentaire, le stock de protection.

sur

Il existe deux faons de calculer le stock de protection. La premire impose la prdtermination dun taux de service par la fonction commerciale (3.2.1). La Seconde sappuie une fois encore sur un arbitrage cot de possession / cot de pnurie (3.2.2). 3.2.1 Stock de scurit et taux de satisfaction

Le calcul du stock de protection varie selon quil sagisse du modle point de commande (3.2.1.1) ou du modle gestion calendaire (3.2.1.2). 3.2.1.1 Dans un modle point de commande Dans un souci de clart, ltude sera restreinte aux alas concernant la demande et les dlais de livraison. Toutefois, la logique applicable aux dlais sera rigoureusement la mme quelques soit les risques encourus. Figure . Risques dallongement du dlai et daugmentation de la consommation
Niveau de stock

Retard

Surconsommation

Point de commande

Rupture

Rupture

Temps

Comme nous pouvons lobserver dans la figure () la priode critique se situe toujours pendant le dlai de livraison. Une fois la commande dclenche plus aucun paramtre ne peut tre modifi. En labsence de couverture, si la demande acclre (hypothse 1) et/ou si un ala freine la livraison du fournisseur (hypothse 2), la rupture est invitable. Hypothse 1 : Demande alatoire et dlai de livraison certain Le modle de Wilson traditionnel postule que le point de commande N est gal au poids de la demande pendant le dlai de livraison. La figure () montre que pendant la priode critique, la demande suit une loi de distribution de probabilit dont la fonction de densit est souvent celle de la loi normale. Dans lhypothse o le point de commande est gal au poids de la demande moyenne pendant le dlai de livraison alors le stock de scurit doit tre gal au poids de la demande qui dpasse cette moyenne.

39

Figure () Loi de la demande et stock de protection

Niveau de stock

d N k

d k

Frquence ou densit de probabilit de la demande

Demande moyenne

Temps

Priode critique

Demande

= Demande moyenne pendant une unit de temps donne d = Dlai de livraison Fixe N = (k * d) + Sp k = La surconsommation par rapport la moyenne de demande Sp = Le stock de protection en unit

Stock de scurit (Sp)

Zone de rupture de stock

Valoriser le stock de protection, impose que lon dispose dun taux de satisfaction client provenant en rgle gnral du service commercial et suppose lutilisation doutils de mesure de la dispersion de la demande autour de la moyenne comme lcart type ou encore lcart absolu moyen. avec : le taux de service lcart type de la demande pendant le dlai de livraison qui daprs la rgle de proportionnalit des variances est gal : lcart type de la demande durant la mme unit de temps que Application : Un htel consomme en moyenne 800 cartouches dessuie main par jour. Lcart type toujours en jour est de 20 cartouches. Le dlai de livraison du fournisseur est de 8 jours. Le responsable de lhtel ne souhaite pas tomber en rupture de cet article et dsire un taux de service de 99%. A quel niveau doit on fixer le stock de protection ? Soit = 800 articles/jours = 20 articles = 8 jours . avec

Sachant que le taux de couverture du risque doit tre de 99%, le stock de protection doit peser :

40

Graphiquement :
N = (800*8) + 132 = 6532 Point de commande Sp = 132

Hypothse 2 : Demande et dlai de livraison alatoires Soit le dlai moyen de livraison pendant une unit de temps donne lcart type du dlai de livraison dans la mme unit de temps en un quivalent en nombre de pices .

Il est ncessaire de ramener lcart type avec

une consommation moyenne dans la mme unit de temps que

Dans ce cas, daprs la loi dadditivit des variances, lcart global

est gal :

Application : En reprenant lexemple prcdent, on saperoit que le dlai est de 8 jours en moyenne avec un cart type de 0.25 jour. articles do avec un taux de service 99% le stock de protection slve articles

3.2.1.2 Dans un modle gestion calendaire Nous avons tudi que la quantit de rapprovisionnement est gale . Si le besoin dajouter un stock de protection se fait sentir, son calcul prend une orientation similaire. avec : le taux de service lcart type de la demande pendant le dlai de livraison et la priodicit qui daprs la rgle de proportionnalit des variances est gal : avec lcart type de la demande durant la mme unit de temps que . 41

3.2.2

Stock de scurit et cots de pnurie

Lobjectif consiste dterminer le montant optimal du stock de dbut de priode s qui minimise la fonction du cot de gestion des approvisionnements en ne tenant compte que du cot de possession et du cot de pnurie. Nanmoins, atteindre le minimum de la fonction de cot dpend du type de variable alatoire suivi par la demande, continue (3.2.2.1) ou discrte (3.2.2.2). 3.2.2.1 Variable alatoire continue Lorsque la demande est une variable alatoire continue, s doit vrifier la relation :

Application : Soit une demande qui suit une Loi normale de moyenne 600 et dcart type 125. Quel est le risque de rupture de stock si la quantit en stock au dbut de la priode de rapprovisionnement est gale 675 ? Soit k (la demande) . Soit avec .

Le taux de rupture de stock slve 27,43% 3.2.2.2 Variable alatoire discrte Lorsque la demande est une variable alatoire discrte, s doit vrifier la relation :

Cette relation ne prsente aucune difficult dans le cas le plus frquent o le cot de pnurie est valu uniquement par article (Hypothse 1). Il en est tout autrement dans le cas o le cot de pnurie est valu par article et par unit de temps (hypothse 2). Hypothse 1 : Cot de pnurie valu par article Soit la consommation ou demande la probabilit de la demande le cot de pnurie par article seulement le cot de possession = le stock en dbut de priode

42

s s

k k s-k

k-s

Dans la situation o

, le niveau de stock de stock est constamment positif. Le

cot de gestion des stocks est gal Dans la situation o , le niveau de stock est pour une priode positif et pour une

seconde en pnurie. Le cot de gestion des stocks est gal

Application : Une entreprise commercialise des tlvisions trs haut de gamme, la demande des 24 derniers mois sur les LCD suit une loi discrte : Ventes mensuelles Probabilit 1 0,1 2 0,25 3 0,3 4 0,25 5 0,1

Dans la situation o un client vient pour acheter une tlvision et que lentreprise est en rupture de stock mme de trs courte dure, une remise de 300 euros est accorde automatiquement au client. Le cot dachat dune tlvision de ce standing slve 7000 euros. Le taux de possession mensuel est de 30% Calculer s le niveau de stock que lentreprise doit possder en dbut de priode.
Niveau du stock en dbut de priode

Demande Probabilit

1 0,1 300 1050 3150 5250 7350 9450

2 0,25 600 825 2100 4200 6300 8400

3 0,3 900 950 1700 3150 5250 7350

4 0,25 1200 1163 1650 2663 4200 6300

5 0,1 1500 1410 1740 2490 3660 5250

Cot de gestion 900 1028 1937 3435 5301 7350

0 1 2 3 4 5

En dpit du fait que la probabilit de vendre 3 ou 4 articles soit forte, le diffrentiel pnurie / stockage est tel quil est plus rentable de ne possder aucun stock en dbut de priode de rapprovisionnement et payer la pnalit chaque vente.

43

Hypothse 2 : Cot de pnurie valu par article et par unit de temps Dans la situation o , le niveau de stock de stock est constamment positif. Le

cot de gestion des stocks est gal Dans la situation o , le niveau de stock est pour une priode positif et pour une

seconde en pnurie. Le cot de gestion des stocks est gal

Application : Un grossiste en lectromnager, de plus en plus limit en surface de stockage, dcide de rationaliser ses stocks. Il fait un test sur son article le plus volumineux le conglateur . Stocker un de ces articles sur une priode dun mois lui cote 150 euros (500 euros * 0,3). Le contrat qui le lie aux divers dtaillants prcise quen cas de rupture, une pnalit de 600 euros par article et par mois de non livraison. La demande en conglateur des dtaillants suit une loi discrte : Ventes mensuelles Probabilit 5 0,1 7 0,15 8 0,2 9 0,25 10 0,2 11 0,1

Dans ce cas, il existe une approche possible qui consiste passer par lesprance mathmatique de lquation de cot :

Cette fonction atteint son minimum pour : avec

s 0 5 6 7 8 9 10

k 0 5 6 7 8 9 10 0 0,1 0,15 0,2 0,25 0,2 0,1 1 0,000 0,020 0,025 0,029 0,031 0,022 0,010 0,137 (5) 0,137 0,117 0,092 0,063 0,032 0,010 0,000 0,07 0,64 0,60 0,48 0,27 0,09 0,00 0 0,1 0,25 0,45 0,7 0,9 1 0,0685 0,7435 0,8480 0,9257 0,9735 0,9946 0,9995

atteint son optimum pour priode de 6 conglateurs.

soit pour un stock de dbut de

44

3.3 Gestion des approvisionnements et prise de dcision Comme en gestion de production, la prise de dcision dans le domaine des approvisionnements et stock rsulte de multiples arbitrages qui dpendent de la qualit des modles employs, des rapports de force existants entre les approvisionnements et le marketing ainsi que ceux existants entre les approvisionnements, les achats et les fournisseurs. Les modles tudis prcdemment ont tous pour point commun datteindre des optimums conomiques. Or ces optimums peuvent aller lencontre des optimums commerciaux (mise en place du modle de pnurie volontaire), voir ceux des fournisseurs (haute frquence de livraison, quantit dapprovisionnement faible). La dcision finale pourra, dans certains cas, sloigner des optimums selon que le marketing impose un taux de service plus ou moins fort ou que les achats contractent avec les fournisseurs sur des critres de prix au dtriment des dlais, des quantits livres . Suivis ou pas, ces modles ont le mrite de servir de base de ngociation et dchange entre les acteurs du processus achat. Ils permettent dengager les organisations dans une dmarche de progrs qui consiste dune part se doter doutils de contrle de gestion logistique (chapitre .) pour calculer les diffrents cots de passation, possession et pnurie et dautre part piloter ces agrgats vers lexcellence logistique (chapitre ). Comme le prcise (patron de pechiney), Pour dcider, ce nest pas tant la prcision des chiffres qui importent mais la tendance quils dessinent . A cela, il faut ajouter que les modles de gestion des stocks ont cet avantage dtre peu sensible aux variations des paramtres qui les composent. Dans un premier temps, il est possible de travailler correctement mme partir dapproximation dans le calcul des agrgats. Dmonstration : Dans le modle point de commande, faire varier les paramtres de cot de passation, de taux de possession voir mme de demande prvisionnelle entrane deux consquences : une variation plus ou moins importante des quantits livres et un loignement du cot de gestion de son optimum conomique. Mais dans quelle proportion ? Soit entrane le coefficient tmoignant dune variation du cot de gestion par une variation des quantits livres . Il faut signaler que variation du cot de passation , du taux de possession

avec

peut provenir dune .

ou de la demande

En dtaillant

on obtient

En insrant les 3 possibilits de variation des quantits on obtient :

45

Application : Lentreprise KALORY commercialise des chauffages dappoints manuels. Les ventes prvisionnelles slvent 1 500 articles. Le taux de possession annuel de lentreprise est de 30%, le cot de passation dune commande slve 250 et le cot dun article est de 150 . Loptimum conomique est de Le cot correspondant cet optimum est de Si lon fait varier le taux de possession de (- 50%) on obtient : cela signifie que les quantits vont varier de + 41.42% cela signifie que le cot de gestion augmenterait de 6% Si lon fait varier le taux de possession de (+ 50%) on obtient : cela signifie que les quantits vont varier de 18.35% cela signifie que le cot de gestion augmenterait de 2.06% En dpit de variation importante des quantits, le cot de gestion ne varie que trs lgrement. Remarque : En supposant que, dans le second cas, les quantits ne varient pas de - 18.35% mais de 42.45%, le cot augmenterai de 14.64%. Ceci signifie quil vaut mieux commander trop que pas assez : - Si les quantits varient de +41.42% le cot augmente que de 6% - Si les quantits varient de 41.42% le cot augmente de 14.64%

A terme, aucune organisation ne peut se satisfaire dapproximation. Comme nous venons de le prciser, les diffrents agrgats sont la base de toute dmarche de progrs. Une entreprise qui souhaite mettre en place une politique de JAT doit connatre avec prcision le cot dune commande au risque de mettre en pril son rsultat dexploitation. Une sous valuation massive du taux de stockage peut entraner des investissements somptuaires de stockage et rendre toute politique de JAT sans intrt.

46

Synthse : Dveloppement dune fonction marketing des achats (imposer la vision des fournisseurs Les surstocks Les manquants

47