Frites de polenta super croustillantes - Healthy Alie https://healthyalie.

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Frites de polenta
Temps de préparation: 5 minutes
Durée de cuisson: 30 minutes

D
Deessccrriippttiioonn

Cette recette simple et délicieuse est l’accompagnement

parfait de n’importe quel plat, ainsi qu’une superbe idée
pour un apéro réussi.

IInnggrrééddiieennttss

QUANTITÉ 1x 2x 3x

• 250 g semoule de maïs

• 600 ml bouillon de légumes (ou eau)
• 3 c. à soupe beurre végétal

• 1 c. à café herbes de Provence
 • 1 brin romarin

 • 1 c. à café sel
• 1 filet huile d'olive

IInnssttrruuccttiioonnss


1. Faire bouillir le bouillon de légumes. Quand il bout, ajouter la polenta

lentement en mélangeant, puis ajouter, le beurre, le sel et les herbes.
2. Baisser le feu et faire cuire 5 minutes à petit feu en remuant de temps en
temps pour éviter les grumeaux. Si besoin, ajouter de l'eau.
3. Quand la polenta est prête, verser dans le moule préalablement graissé ou
recouvert de papier sulfurisé, et lisser le dessus avec une spatule ou une
cuillère.
4. Laisser refroidir puis laisser reposer au moins 1 heure au frigo.
5. Préchauffer le four à 220°. Sortir la polenta du moule et couper en
rectangles. Disposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d'un
tapis en silicone, passez un filet d'huile d'olive et faire cuire 25 minutes ou
jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.

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