RAPPORT

VALLE DE
ORO

STIMULATION DE LA GESTION
GROUPE 2 UNIVERS 1

SUPERVISE PAR : PREPARE PAR :

Pr AMAAZOUL Hassane BOUGRINE Zineb
Pr MOTAMED Cina Aboulaala Nouhaila
El Garah Khaoula
Sadad Youssef

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 Avant-propos

VALLE DE Oro est un jeu de simulation de gestion, qui nous permet en tant que futurs
lauréats de l’Ecole Nationale de Gestion et du Commerce de fonder notre propre Hôtel
restaurant.
Ce jeu a pour objectif de nous pousser à mener des plans d’action et de prendre des
décisions à partir d’une situation initiale et un environnement donné, afin de gérer notre
Hôtel-restaurant, Notre groupe constitué de 4 membres, a décidé d’ouvrir un hôtel
restaurant et s’implanté sur le marché standing visant principalement à offrir des services
de restauration et d’hôtellerie de meilleure rapport qualité prix.

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 REMERCIEMENT

Au terme de cette simulation, ce projet, nous tenons à réserver ces lignes en signe
de respect, gratitude et de reconnaissance à tous ceux qui ont contribué de près ou
de loin à l’élaboration de ce travail.

Nous remercions et témoignons spécialement et à titre précis, en toutes sincères

expressions d’obligeance et amabilité notre cher professeur, Dr AMAAZOUL
HASSANE pour son encadrement et sa poursuite pédagogique, aussi bien que
Monsieur CINA MOTAMED, professeur à l’institut supérieur de commerce
international de Dunkerque, pour sa participation académique.

Ainsi, nous tenons à remercier l’esprit d’engagement et l’attachement sérieux qu’ont

extériorisé tous les membres du groupe

3
INTRODUCTION

Après avoir passé plusieurs semaines dans la peau d’un vrai

gestionnaire, cette expérience avantageuse en matière de
stimulation de gestion a permis d’enrichir nos compétences et
pratiques organisationnelles d’un hôtel restaurant et travailler
en équipe pour réaliser notre objectif commun surtout faire
face à une concurrence acharnée entre 20 équipes.
On a adopté une stratégie pertinente en se basant sur les
résultats réaliser après chaque décision logique et précise notre
challenge était d’acquérir plus de savoir et de savoir-faire et
gagner la plus grande partie du marché possible en respectant
nos valeurs et éthiques, notre but principal est de mettre le
client au centre de notre intérêt et garantir son confort.
Une équipe composée de 4 étudiants passionnés par les
domaines de gestion, nous avions multiplié nos efforts pour
prendre des bonnes décisions managériales ou commerciales
selon la spécialité de chacun, nous avions aussi répartie les
fonctions suivantes dans l’entreprise : directeur général,
responsable financière, directeur de la trésorerie, directeur
marketing, directeur des ressources humaines, directeur
commercial.

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 SOMMAIRE

REMERCIEMENT............................................................2
INTRODUCTION.............................................................3
SOMMAIRE....................................................................4
I. La présentation Générale
1. La présentation de notre entreprise..........................5
2. Le choix du nom « VALLE DE ORO » ...........................6
3. Le slogan....................................................................6
4. Le logo........................................................................7
5. L’affiche publicitaire...................................................7
6. Le spot publicitaire.....................................................8
7. Le site web..................................................................8
8. L’uniforme..................................................................9
9. Le menu....................................................................10
II. Le processus décisionnel
Eer
1. 1 décision................................................................12
2. 2Emedécision................................................................14
3. 3Eme décision................................................................17
4. 4Eme décision................................................................18
5. 5Eme décision................................................................19
6. 6Eme décision................................................................20
7. 7Eme décison.................................................................21
8. 8Eme décision................................................................23
III. Conclusion...........................................29

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I. PRESENTATION GENERALE

I. Présentation de notre hôtel :

C’est un séduisant hôtel qui est niché seulement à 28km loin de

Dakhla au bord d’une plage privée de sable doré, l’hôtel Valle de
Oro se caractérisé par un service hôtelier de haut de gamme, le
confort et la sécurité sont notre priorité.
L’hôtel possède 50 chambres avec une superficie plus de
24m².Les chambres sont bien équipées, climatisées et des
télévisions dotées de chaines internationales. En outre un garage
privé au rez-de-chaussée équipé avec des caméras de
surveillance, notre organigramme se présente comme suit :
 Directrice générale est Aboulaala Nouhaila
 Directrice financière est BOUGRINE Zineb
 Directeur de la trésorerie est Sadad Youssef
 Directrice marketing et communication est El Garah
khaoula
 Directrice des ressources humaines est Bougrine Zineb
 Directrice commerciale est El Garah Khaoula

La réception de Valle de Oro est présente 7jours/7 et 24hr/24. Nos

personnels maitrisent plusieurs langue dont la langue anglaise qui
est internationale. Notre salle de restauration est implantée juste
au milieu de l’hôtel qui est attrayante avec des décorations
modernes et une carte à choix multiples.

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 I. PRESENTATION
GENERALE

2- Choix du nom « VALLE DE ORO » :

Nous avons décidé de nommer notre hôtel VALLE DE ORO, qu’est en relation avec la
baie de la vallée l'or située près de la ville, en raison de sa vue charmante et de son
atmosphère calme, qui attire des touristes de toutes les régions du monde. Dans le
même contexte, nous aspirons à offrir à nos clients un séjour élégant, calme et
confortable en assurant un service professionnel et de bonne qualité.

3- Slogo :

'VALLE DE ORO n'est plus une mythe ', c'est cette phrase qu'on a choisis comme slogan
à notre spot publicitaire, et à l'hôtel restaurant, il vient du nom que porte ressort
'VALLE DE ORO' qui désigne mythiquement le paradis des combattants de l'histoire de
Dakhla, désormais ce n'est plus le cas d'imagination et de mythe, chez nous le paradis
des combattants de la vie quotidienne existe vraiment.

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III. PRESENTATION
GENERALE :

4- Le Logo

Le choix du logo remonte à des valeurs qui représentent

notre hôtel qui sont prestigieuses, prodigieuses et
exceptionnelles. Notre logo s’inscrit dans une logique facile
à mémoriser, en choisissant de mettre en avant le nom de
l’entreprise ainsi que le slogan, ce dernier, a la capacité de
montrer parfaitement notre vision basée sur les services et
les équipements de haute gamme pour bien répondre aux
attentes de nos clients.

5- L’affiche publicitaire
Pour procéder à la promotion de notre hôtel VALLE DE ORO,
nous avons réalisé une affiche publicitaire, dont vous
trouverez des photos qui contiennent un plat délicieux et
une chambre double et une vue panoramique à la piscine
de notre hôtel, avec une photo en arriéré plan contienne la
vue de l’hôtel à la piscine avec le désert. En effet notre hôtel
se situe à 28 km loin de Dakhla pour cela nous avons
mentionné
Comme cordonnées notre e-mail et numéro de téléphone
afin de faciliter aux clients l’accès à nos services.
Concernant le choix de couleurs on a utilisé un arrière noir
pour attirer l’attention nos clients, ainsi on a cité des
informations comme le prix, types de chambres pour
donner une vision globale sur notre hôtel.

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 III. PRESENTATION
GENERALE
6- Spot Publicitaire

Le texte utilisé dans notre spot publicitaire est décrit comme suite :
Le spot publicitaire diffusé sur la radio a été soigneusement élaboré. En fait nous avons
essayé de choisir des mots simples et compréhensibles qui en relation avec notre thème et
en effet les termes utilisés dans ce spot motivent la curiosité du récepteur, la description
exacte de notre local est aussi cruciale pour mettre à l’esprit du destinataire un message qui
comporte une image claire et à la hauteur de ses perspectives. Enfin nous avons choisi une
voix agréable et portante d’une identité sonore unique, la musique en arrière-plan est
vibrante, légère et dynamique.
7- site web :

https://valledeoro.company.site/

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 La politique Marketiong de valle de oro :
On constate aujourd’hui que la plupart des clients sont tournés vers le web
pour effectuer leurs recherches et voir les expériences clients, alors nous
avons pensés que nous sommes concernés par cette tendance. Pour faire
face à cette demande, nous avons mis à notre disposition plusieurs
politiques et instruments pour améliorer notre présence dans le web, nous
avons effectués plusieurs actions à savoir ;

- La création d’un site web :

https://valledeoro.company.site/

Nous avons pensé que le fait de créer un site web, va aider nos futurs clients
à découvrir les quatre points du monde. On a constaté des millions de
personnes recherchent un hôtel ou un restaurant en allant sur internet, cela
présente une grande opportunité pour nous pour montrer nos valeurs et nos
compétences, ainsi qu’il présente un bon moyen pour débarquer de la
concurrence. Le fait d’être présent en ligne nous permettra de maximiser
nos chances pour tirer plus de profit, car nous proposerons des différents
canaux de réservation pour nos futurs clients afin de leur faciliter les taches
et répondre à leurs besoins.

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 I. PRESENTATION
GENERALE :
8- L’uniforme de l’équipe :

En raison de notre thème standing de haute qualité l’uniforme de notre équipe a été
conçu sous-main des experts de haute couture, d’un tissu noir reflète une touche
simple et élégante, fasciné par notre logo doré situé au milieu de la
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 tenue.Cettecombinaison noir-doré étant perçu l’une des couples couleurs chics en
mode de styling et desining.

8- Le Menu

Le menu, comme attribué à vos regards précédemment, est caractérisé par une
variété des gouts et de cuisine. A travers notre plats, on essaye de mettre en valeur
le produit local en prime abord, la sahraouie est la première à attirer l’attention vu la
place importante qu’on l’accorde.

Puis, plusieurs choix sont présents, de l’oriental à l’occidental à l’américaine, y reste,

la marocaine est l’héroïne de la scène.

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 II. ANALYSE
STRATEGIQUE :

1 : Analyse détaillé des décisions prises tout au long des huit périodes :

Le but d’une entreprise est de réalisé un projet productif, avec ses dimensions
économique et sociétale, qui sont durable dans un environnement concurrentiel. Pour
ce faire elle élabore une stratégie qui lui permet d’assurer sa pérennité.
Notre Stratégie consiste à offrir des produits caractérisés par une grande fiabilité, une
excellente performance et surtout par une qualité irréprochable, dans la mesure est
d’assurer à nos clients des produits de sécurité incomparable. En fin l’entreprise va
augmenter ces ventes et ces profits, augmenter aussi sa visibilité de l’hôtel-resautant.
Garder rentable à tout moment.

Première décision :
Pour la première décision c’était un jeu d’équilibre, notre stratégie était de maximisé le
profit dans une limite logique, prennent par exemple le cout d’achat de quatre menus
successives 12 € ,18 €, 20 €, 25 € contre prix de vente de menus en prenant 35 €,40 €,20
€,25 €.
On a choisi de bien équiper 2 sales pour commencer, concernant les frais de
restauration c’était une période d’essai, notre stratégie pour les premiers périodes était
jouer sur la moyenne un salaire, budget d’entretien, budget communication interne,
budget de publicité qui est ni haut ni bas soit 4000 €,1400 €,1600 €,1500 €
successivement.
Pour la partie hôtel, notre stratégie était la poursuite de qualité de nos chambres et
comme contrepartie un prix quasi-haut soit pour budget de

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confort et pour chaque chambre et nombre total de 75 chambres, pour compenser la
hausse des prix de chambre on offre un petit déjeuner de 18 €, puis pour maintenir un
bon service en générale ,nous avons dédie 2700 € au salaire des agents hôtel et 1800 €
pour les agents d’entretien d’hôtel puis 2400€ pour sévices et confort , pour la
publicité externe nous avons choisi intentionnellement de dédie un budget quasi-bas
de 1400 € parce que nous voulons que le restaurant soit notre image public qui attire
les client.
Les résultats de première période étaient satisfaisantes nous avons une chiffre de 1
607 260 € pour restaurant avec une part de marché de 21.32% et 825 267 € avec une
part de marché de 32.83% soit un profit net de 2 432 530 €et une disponibilité globale
qui s’élève 287 275 €, on était les quatrièmes au niveau du classement globale de la
première période.
Nous avons aussi remarqué que les clients étaient autant satisfaits des menus soit une
satisfaction de4.71 pour les menus 1 , 6.11pour menus 2, 5.29 pour le menus 3, 3.79
pour le menus 4 et qu’ils sont aussi satisfaits de notre satisfaction de notre
communication de restaurant, le confort restaurant, le petit déjeuné d’hôtel service
d’entretien, le gestion d’hôtel et le communication d’hôtel on a pas atteintes de notre
client soit 4.28,6.34,7,5.83,5.98,7,4.31.
Donc à partir de cette période notre vision est atteindre exactement une satisfaction
de 5.00 afin de réaliser le maximum de profit en minimisant les couts.

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Deuxième décision :
L’Entreprise a connu une augmentation de chiffre d’affaires de 921930€, passant de
1607260€ dans la première décision à 2529190€ dans la deuxième décision a cause de
la nombreuse modification présentée comme la suite :

Donc Pour le restaurant :

- augmentation du prix de menu 3 de 10€

- Diminution du prix de menu 4 de 10€

- Diminution du budget entretien de confort de 100€

- augmentation de budget communication interne de 100€

Pour l’hôtel :

- Diminution de budget services et confort de 100€

- augmentation de budget publicité externe de 100€

Pour le résultat nous sommes classés les 5eme pour la décision et le 4eme globalement
avec une disponibilité globale de 558 330 € et un profit de période de 2 529 190.00 €
soit un résultat d’exploitation 253 642.00 € de restaurant et 89 232.30 € d’hôtel.

Pour les satisfactions :

Menu 1 4.71

Menu 2 6.11

Menu 3 4.29

Menu 4 4.46

Com Int ext Restaurant 4.17

Service Restaurant 5.82

Confort Restaurant 6.40

Petit Déjeuner Hôtel 7.00

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 Service entretien Hôtel 5.83

Service gestion Hôtel 5.98

Confort Hôtel 7.00

Com Hôtel 4.62

Troisième décision :

Avec les résultats dégagés, on a décidé d’accroitre notre chiffre d’affaires par une
Diminution minimaliste au niveau des prix de menu, voire augmenté les charges de
personnel et diminue les charges d’entretiens et Augmentation budget de
communication.

Donc Pour le restaurant :

- Diminution du prix de menu 1 de 3€

- Augmentation du prix de menu 2 de 5€

- Diminution du prix de menu 3 de 8€

- Diminution du prix de menu 4 de 8€

- Diminution de budget entretien et confort de 750€

- Augmentation budget communication interne de 200€

Pour l’hôtel :

- Augmentation des prix des chambres double de 15€

- Diminution du Tarif du petit déjeuner de 3€

- Augmentation de salaire brut d’agent de 150€

- Diminution de salaire brut agent entretient de 100€

Le chiffre d’affaire globale de cette période est connu une chute de 275290€ l, le
résultat reste bénéficière, et alors des petit changements doivent être mis en place.
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Pour le résultat nous sommes classés les 8eme pour la décision et le 6eme globalement
avec une disponibilité globale de 619 647€ et un profit de période de 2 253 900.00€ soit
un résultat d’exploitation 180 830.00€ de restaurant et 96 810.40€ négative d’hôtel.

Et Pour la satisfaction de cette période est devient :

Menu 1 5.20

Menu 2 5.36

Menu 3 5.05

Menu 4 5.16

Com Int ext Restaurant 4.39

Service Restaurant 6.07

Confort Restaurant 4.16

Petit Déjeuner Hôtel 6.44

Service entretien Hôtel 5.15

Service gestion Hôtel 4.66

Confort Hôtel 4.74

Com Hôtel 4.95

Quatrième décision :

Apres la chute connue aux niveaux du résultat globale de la dernière période, on a

essayé d’accroitre notre chiffre d’affaires. On a pris le risque de baisser les prix de vente
parallèlement on a amélioré la qualité dans le but d’attirer l’attention et de satisfaire les
besoins des clients pour les fidéliser. Ainsi on a augmenté les budgets entretien. Au
niveau d’hôtel on a réduit le nombre des chambres pour l’objectif de minimisé les

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charges, cette minimisation apparait dans la diminution de budget publicité externe,
salaire brut agent entretien, ainsi l’augmentation des tarifs petit déjeuner, et services et
confort.

Pour le restaurant :

- Diminution du prix de menu 1 de 2€

- Diminution du prix de menu 2 de 5€

- Diminution du prix de menu 3 de 2 €

- Diminution du prix de menu 4 de 2 €

- Augmentation du coût de revient Menu 1 de 2€

- Augmentation du coût de revient Menu 3 de 2€

- Augmentation du coût de revient Menu 4 de 2€

- Augmentation de budget entretien et confort de 650€

Pour l’hôtel :

- Diminution des prix des chambres double de 16€

- Augmentation de tarif petit déjeuner de 3€

- Diminution de choix taille hôtel de 25

- Diminution de salaire brut agent entretien hôtel de 100 €

- Augmentation de services et confort de 400€

- Diminution de budget publicité externe de 200€

Le chiffre d’affaires global de cette période a été marqué avec une plus-value de
701880€. Cela signifie qu’on est dans une situation bénéficière.

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 Cinquième décision :

Avec les résultats dégagés, on a décidé d’accroitre notre chiffre d’affaires par une
Diminution minimaliste au niveau des prix de menu et diminution au niveau de qualité,
voire réduit les charges de personnel et augmenté les charges d’entretiens et budget
publicité externe.

Pour le restaurant :

-Diminution du prix de menu 3 de 5€

-Diminution du prix de menu 4 de 5€

- Diminution du coût de revient Menu 1 de 1€

- Diminution du coût de revient Menu 2 de 1€

-Diminution du coût de revient Menu 3 de 1€

-Diminution du coût de revient Menu 4 de 1€

- Augmentation salaire brut agent entretien hôtel de 250€

- Diminution du budget services et confort de 200€

- Augmentation du budget publicité externe de 200€

Pour l’hôtel :

- Diminution de salaire brut agent hôtel de 100 €

- Augmentation de services et confort de 400€

- Diminution de budget publicité externe de 200€

Durant cette période, nous avons dégagé une plus -value de 43600€ du chiffre d’affaires
globale, Grâce à des études pertinentes on a remarqué qu’il Y a une baisse au niveau du
résultat d'exploitation qui consiste à mesurer la performance de l'activité de
l'entreprise, c'est-à-dire la rentabilité de son modèle économique ainsi l’augmentation
des impôts résultat d’une diminution des charges, c’est pour cela on essayera
d’appliquer un petit changement ,ce qui aura lieu dans la période suivante.

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 Sixième décision :

Durant la période précédente on a dégagé un résultat positif de 43600€, dû à

l’augmentation des prix de vente pour au final on a décidé d’accroitre nos ventes. Par
une augmentation raisonnable au niveau des prix de menu et une diminution au niveau
de qualité, voire réduit les charges de personnel et diminution des charges d’entretiens
et budget publicité externe.

Pour le restaurant :

- Augmentation du prix de menu 1 de 3€

-Augmentation du prix de menu 2 de 5€

-Augmentation du prix de menu 3 de 7 €

-Augmentation du prix de menu 4 de 7 €

-Diminution du coût de revient Menu 1 de 1€

-Diminution du coût de revient Menu 2 de 1€

-Diminution du coût de revient Menu 3 de 1€

-Diminution du coût de revient Menu 4 de 1€

-Diminution de budget entretien et confort de 200€

- Augmentation de budget communication interne de 50€

-Diminution de budget publicité externe de 50€

Pour l’hôtel :

- Augmentation des prix des chambres double de 30€

- Diminution de salaire brut agent entretien hôtel de 50€

- Diminution de budget publicité externe de 100€

Nous avons effectué une analyse du taux du chiffre d’affaires on a constaté que ce
dernier a baissé de 11.45% par rapport la période précédente cela peut être expliqué
par la concurrence acharné et manque de diversification notamment dans les produit
par exemple mono produit mono client mono service. Augmentation des prix a impacté
négativement sur le chiffre d’affaires ce qui est imprévue pour l’hôtel, pour rectifier
20
cette décision qu’on a pris par rapport l’augmentation de nos prix de vente, on décide
de réduire le nombre des salles a une seule salle.

Septième période :

Cette période était le bon moment pour un changement radical de la structure voire la
gestion de l'hôtel on a décidé de réduire le nombre des salles à une seule salle, on a pris
cette décision pour atteindre nombreux objectifs qui sont présenté comme suite :
objectif financier :

Pour minimiser les charges qui englobent les charges de personnel, d’électricité, cout
d’achat des marchandises…à fin d’accroitre le résultat d’exploitation. Grâce à plusieurs
analyses et à la compétitivité sévère sur le marché du standing et ordinaire on a décidé
de pénétrer le marché de standing en optant pour une stratégie de pénétration et une
domination par les coûts tout en maintenant des prix bas que ça soit dans le
département hôtel ou restaurant. On a visé de procurer une part de marche assez
importante pour graver notre place face à la concurrence acharnée.

Pour le restaurant :

- Diminution du prix de menu 1 de 3€

- Diminution du prix de menu 2 de 5€

- Diminution du prix de menu 3 de 2€

- Diminution du prix de menu 4 de 2 €

- Augmentation du coût de revient Menu 1 de 3€

- Augmentation du coût de revient Menu 2 de 1€

- Augmentation du coût de revient Menu 3 de 3€

- Augmentation du coût de revient Menu 4 de 3€

- Augmentation de budget entretien et confort de 300€

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- Diminution budget communication interne de 150€

- Augmentation de budget publicité externe de 50€

Pour hôtel :

-Diminution des prix des chambres double de 29€

- Diminution de salaire brut agent entretien hôtel de 50€

- Augmentation de services et confort de 100€

- Augmentation de budget publicité externe de 100€

La septième période ne faisait l'objet qu’a des changements minimalistes aux niveaux
de chiffre d’affaires car notre décision sur la réduction de nombre des salles a impacté
négativement sur Notre marge bénéficiaire des menus qui devient 18.17%.

Huitième période :

Apres la chute connue aux niveaux du résultat globale de la dernière période, on a

décidé de n’effectuer aucun changement aux niveaux des charges approprié à l’hôtel et
au niveau de restaurant on a essayé d’augmenter les prix de vente d’une manière
contrairement au cout de revient dans le but d’accroitre notre marge bénéficiaire.

Pour le restaurant :

- Augmentation du prix de menu 1 de 15€

- Augmentation du prix de menu 2 de 12€

- Augmentation du prix de menu 3 de 18€

- Augmentation du prix de menu 4 de 2 €

- Diminution du coût de revient Menu 1 de 2€

- Diminution du coût de revient Menu 2 de 1€

- Diminution du coût de revient Menu 3 de 1€

- Diminution du coût de revient Menu 4 de 2€

22
 Pour l’hôtel :

- Aucun changement n’effectue.

A partir toutes les décisions prises on constate qu’on obtient une part du marché qui
mesure l’importance relative d’une entreprise au sein d’un marché donné de 30.22% au
niveau d’hôtel et 21.04% au niveau de restaurant ce qui est favorable pour notre hôtel
donc notre part de marché durant les huit périodes est presque stable. Étant donné la
fluctuation du part de marché.

Grace a la réduction de nombre des salles on a dégagé un résultat d’exploitation

positif de 279030€ passant de 2173350€ à 2452380€ respectivement dans la septième
et la huitième période et on a dégager parallèlement une augmentation du chiffre
d’affaire globale de 304959€ passant de 650272€ à 955231€ respectivement dans les
périodes voire réaliser plus de gain est d’élargir notre bénéfice.

23
 ANALYSE DES RESULTATS :

L’interprétation :
Concernant la partie de l'analyse des résultats, dans les 2 premières périodes nous
avons dominé notre part de marché avec des parts de marché de 32.83% et
29.84%successivement pour l’hôtel et 21.32% et 22.07% successivement pour le
restaurant, cette domination et a cause soit on a encore dans la phase de croissance qui
distingue par nombre faible de conçurent les produits nouveau, différent qui attiré
l’attention et curiosité des clients. Concernant la 3 éme décision on avait du mal à se
positionner sur le marché de 22.07% pour restaurant et 20.75 pour l’hôtel à cause de la
forte concurrence au marché du standing dans notre univers, et donc dès les 4 eme et 5
eme décisions on a pénétré le marché standing de 30.5% ,27.09% successivement pour

24
restaurant et 27.7% ,30.3% successivement pour l’hôtel et donc on a occupé une part
de marché très importante, et pour la garder on a appliqué une nouvelle stratégie.

On a premièrement fixé des prix de pénétration, et donc on a baissé les prix des menus,
après on a joué sur la publicité externe pour bien se positionner sur notre nouveau
marché à savoir standing. La chute des part de marché pour la 6eme période est
justifier par la pénétration d’un nouveau conçurent ce qui signifier que le nombre de
conçurent a augmenté et par conséquence nous avons perdu de la clientèle et les
charges ont augmenté, on remarque aussi un petit gain de part de marché pour le deux
périodes suivant et c’est justifier par l’adaptation de notre hôtel au nouveau
environnement concurrentielle la fluctuation pour les deux périodes finales est la
conséquence d’entrance d’un autre conçurent.

25
L’interprétation :
Pour les deux premiers périodes en remarque un chiffre d'affaires très intéressant, au
niveau du restaurant, au contraire de l'hôtel, et donc pour avoir un équilibre on a fixé ce
problème dans les décisions qui suivent, on a alors baissé le prix des chambres et on a
joué sur le confort pour la satisfaction de notre clientèle, et sur la publicité pour cibler
d'autres clients, et par conséquent on a réalisé à la fin un chiffre d'affaires important
par rapport au premier.

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 L’interprétation :
Pour les deux premiers périodes en remarque on a un résultat d’exploitation
positif est un bénéfice pour nos c’est-à-dire le cycle d'exploitation et modèle
économique de l'entreprise est rentable avec une disponibilité qu’Il s'agit de
l'actif le plus liquide de l'entreprise Souvent assimilé à la trésorerie, donc pour
avoir un équilibre on a fixé ce problème dans les décisions qui suivent on a alors
Privilégier des produits à forte marge, Bâtir notre propre réseau de prescripteurs
et fidéliser mes clientèles, négocier avec les fournisseurs, baissé le prix des
chambres et on a joué sur le confort pour la satisfaction de notre clientèle, et sur
la publicité pour cibler d'autres clients, et par conséquent on a réalisé à la fin un
résultat d’exploitation et une disponibilité important par rapport au premier
période.

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 III. CONCLUSION

Être candidat à ce jeu de stimulation de gestion nous a permis tous et toutes

d’être des gestionnaires et savoir gérer une entreprise, tout en réalisant notre
objectif principal qui est de réaliser un maximum de profit sans mettre bien sur
l’entreprise en danger. Et de s’ouvrir et s’orienter vers des nouveaux mondes
et essentiellement d’apprécier le travail en équipe dans une ambiance de
coopération et de synergie en s’éloignant le plus possible sur toutes sources de
conflits afin de garantir la continuité et le succès de l’entreprise et mettre en
avant son intérêt, dépasser nos limites et atteindre l ‘efficience et l’excellence,
faire un diagnostic qui regroupe nos points forts et faibles. le rythme de travail
nous a permis de témoigner l’apparition d’une nouvelle entreprise, et grâce à
un riche stock de connaissances et aux conseils continus de notre professeur
qui a été d’un grand apport et d’un grand soutien lors des prises des décisions
.En se basant sur les résultats réaliser à la fin de chaque période logique et
bien choisi notre challenge était d’arriver à un niveau d’apprentissage très
élevé via notre savoir être et savoir-faire, aussi obtenir une part de marché
satisfaisante tout en respectant nos valeurs et éthiques. Enfin, notre but ultime
s’était de mettre la clientèle au centre de nos intérêts et au même temps
garantir son confort.

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