Aliment 20172 Fiche

Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2020
Tomate cerise, crue

Composition détaillée
Constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE N° 1169/2011 (kJ/100 g) 142
Energie, Règlement UE N° 1169/2011 (kcal/100 g) 33,7
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100 g) 142
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100 g) 33,7
Eau (g/100 g) 90,1
Protéines, N x facteur de Jones (g/100 g) 1,31
Protéines, N x 6.25 (g/100 g) 1,31 1,3
Glucides (g/100 g) 5,62
Lipides (g/100 g) < 0,5
Sucres (g/100 g) 4,8
Fructose (g/100 g) 2,5
Glucose (g/100 g) 2,3
Lactose (g/100 g) < 0,2
Maltose (g/100 g) < 0,2
Saccharose (g/100 g) < 0,2
Amidon (g/100 g) < 0,35
Fibres alimentaires (g/100 g) 1,2
Polyols totaux (g/100 g) < 0,5 0
Cendres (g/100 g) 0,96
Alcool (g/100 g) 0
Acides organiques (g/100 g) 0,56
AG saturés (g/100 g) < 0,01
AG monoinsaturés (g/100 g) < 0,01
AG polyinsaturés (g/100 g) < 0,01
AG 4:0, butyrique (g/100 g) < 0,01
AG 6:0, caproïque (g/100 g) < 0,01
AG 8:0, caprylique (g/100 g) < 0,01
AG 10:0, caprique (g/100 g) < 0,01
AG 12:0, laurique (g/100 g) < 0,01
AG 14:0, myristique (g/100 g) < 0,01
AG 16:0, palmitique (g/100 g) < 0,01
AG 18:0, stéarique (g/100 g) < 0,01
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100 g) < 0,01
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100 g) < 0,01
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100 g) < 0,01
AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100 g) < 0,01
AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100 g) < 0,01
AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100 g) < 0,01
Cholestérol (mg/100 g) 0
Sel chlorure de sodium (g/100 g) < 0,013
Calcium (mg/100 g) 6,6
Chlorure (mg/100 g) 52,3
Cuivre (mg/100 g) 0,05
Fer (mg/100 g) 0,37
Iode (µg/100 g) < 20
Magnésium (mg/100 g) 11
Manganèse (mg/100 g) 0,16
Phosphore (mg/100 g) 31
Potassium (mg/100 g) 330
Sélénium (µg/100 g) < 20
Sodium (mg/100 g) <5
Zinc (mg/100 g) 0,18
Rétinol (µg/100 g) 0
Beta-Carotène (µg/100 g) 1360
Vitamine D (µg/100 g) 0
Vitamine E (mg/100 g) 0,4 1,22
Vitamine K1 (µg/100 g) 2,83
Vitamine C (mg/100 g) 21,8
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100 g) 0,048
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100 g) 0,018
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100 g) 0,92
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100 g) 0,079
Vitamine B6 (mg/100 g) 0,096
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100 g) 17,6
Vitamine B12 (µg/100 g) 0
Code de confiance
B
B
B
B
A
A
A
B
A
A
A
A
A
A
A
A
A
A
A
D
A
A
A
A
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D
A
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D
A
D
A
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A
A
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A
A
A
D
Tomate cerise, crue

Composition abrégée
Constituant Teneur moyenne Min Max
Energie, Règlement UE N° 1169/2011 (kJ/100 g) 142
Energie, Règlement UE N° 1169/2011 (kcal/100 g) 33,7
Protéines, N x 6.25 (g/100 g) 1,31 1,3
Glucides (g/100 g) 5,62
Lipides (g/100 g) < 0,5
Sucres (g/100 g) 4,8
AG saturés (g/100 g) < 0,01
Sel chlorure de sodium (g/100 g) < 0,013
Code de confiance
B
B
A
B
A
A
A
A
Tomate cerise, crue

Sources de données
Constituant
Energie, Règlement UE N° 1169/2011 (kJ/100 g)
Energie, Règlement UE N° 1169/2011 (kcal/100 g)
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100 g)
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100 g)
Eau (g/100 g)
Protéines, N x facteur de Jones (g/100 g)
Protéines, N x 6.25 (g/100 g)
Glucides (g/100 g)
Lipides (g/100 g)
Sucres (g/100 g)
Fructose (g/100 g)
Glucose (g/100 g)
Lactose (g/100 g)
Maltose (g/100 g)
Saccharose (g/100 g)
Amidon (g/100 g)
Fibres alimentaires (g/100 g)
Polyols totaux (g/100 g)
Cendres (g/100 g)
Alcool (g/100 g)
Acides organiques (g/100 g)
AG saturés (g/100 g)
AG monoinsaturés (g/100 g)
AG polyinsaturés (g/100 g)
AG 4:0, butyrique (g/100 g)
AG 6:0, caproïque (g/100 g)
AG 8:0, caprylique (g/100 g)
AG 10:0, caprique (g/100 g)
AG 12:0, laurique (g/100 g)
AG 14:0, myristique (g/100 g)
AG 16:0, palmitique (g/100 g)
AG 18:0, stéarique (g/100 g)
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100 g)
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100 g)
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100 g)
AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100 g)
AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100 g)
AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100 g)
Cholestérol (mg/100 g)
Sel chlorure de sodium (g/100 g)
Calcium (mg/100 g)
Chlorure (mg/100 g)
Cuivre (mg/100 g)
Fer (mg/100 g)
Iode (µg/100 g)
Magnésium (mg/100 g)
Manganèse (mg/100 g)
Phosphore (mg/100 g)
Potassium (mg/100 g)
Sélénium (µg/100 g)
Sodium (mg/100 g)
Zinc (mg/100 g)
Rétinol (µg/100 g)
Beta-Carotène (µg/100 g)
Vitamine D (µg/100 g)
Vitamine E (mg/100 g)
Vitamine K1 (µg/100 g)
Vitamine C (mg/100 g)
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100 g)
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100 g)
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100 g)
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100 g)
Vitamine B6 (mg/100 g)
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100 g)
Vitamine B12 (µg/100 g)
elle des aliments Ciqual 2020
Références
Valeur ajustée/calculée/imputée Ciqual
Analyses Ciqual-Aprifel 2017 MS-2.5
Extrait de la base de donnée autrichienne 2009 sur les polyols via EuroFIR FoodEXplorer
Calculs Ciqual.
Calculs Ciqual.
Analyses
Holland B,Ciqual-Aprifel
Unwin ID, Buss2017
DHMS-2.5
(1991). Vegetables, Herbs and Spices. Fifth supplement to
McCance and Widdowson's The Composition of Foods, Royal Society of Chemistry, Cambridge,
146p.
Analyses
Holland B,Ciqual-Aprifel
Unwin ID, Buss2017
DHMS-2.5
McCanceB,and
Holland Widdowson's
Unwin ID, Buss DHThe Composition
(1991). of Foods,
Vegetables, HerbsRoyal SocietyFifth
and Spices. of Chemistry, Cambridge,
supplement to
146p.
146p.
AnalysesB,Ciqual-Aprifel
Holland Unwin ID, Buss2017
DHMS-2.5
146p.
www.ciqual.anses.fr
Les données et les informations présentes sont mises à disposition du public par l'Agence nationale de sécurité sanitaire d
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Anses - Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2020
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Toute donnée ou information provenant du site Anses-Ciqual qui serait mise à la disposition du public, doit être reprise int
gratuitement.
La réutilisation de ces données est possible dans les libertés et conditions prévues par la Licence Ouverte.
Les valeurs minimales et maximales, lorsqu'elles existent, permettent de situer la teneur moyenne dans la gamme des vale
Pour une meilleure information, la table Ciqual met à disposition des utilisateurs un code de confiance. Ce code, sous la fo
Le code confiance est symbolisé par une échelle de fiabilité allant de A (donnée très fiable) à D (donnée peu fiable). La fiab
français, leur année et la qualité de la méthode analytique.

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