Cours Gestion Des Entreprises

Gestion et droit des
entreprises
Généralités
Dr. Ismail JENDABI COURS Gestion des entreprises

C’est quoi une entreprise?
• L’entreprise est une unité économique qui produit des

services en utilisant des moyens matériels et humains. Les
biens et services produits sont vendus sur le marché aux
consommateurs dans le but de réaliser des bénéfices.

Quelques caractéristiques d’une entreprise?
• L’entreprise a une finalité

• L’entreprise est un groupe humain
• L’entreprise est un groupe de production è Produit matériel ou
immatériel
• L’entreprise est autonome (financière et décisionnelle)
• L’entreprise dispose d’un patrimoine
• L’entreprise exerce un effet d’attraction sur son environnement

Classification d’une entreprise?
Classification sectorielle
Classification selon la taille
Classification juridique
Entreprises publiques
Entreprises de l’ESS
Entreprises privées (Individuelles + de société)

Société de personnes Société de capitaux
Nombre requis Responsabilité Nombre requis Responsabilité
Entreprise Elle se compose uniquement de l’entrepreneur individuel
individuelle L’entrepreneur individuel est seul responsable sur l’ensemble de ses biens personnels
Sté en nom 2 associés en indéfiniment et
collectif (SNC) Classification
minimum – pas de d’une entreprise?
solidairement
max responsabilité sur
leurs biens
personnels
Sté en 2 associés en Commanditaire :
commandite minimum – pas de a concurrence de
simple (SCS) max leurs apports
Commandité :
indéfiniment et
solidairement
responsabilité sur
leurs biens
personnels
Société Anonyme 5 actionnaires en La responsabilité est
(SA) minimum – pas de limitée au montant
max des apports
SARL 2 associés en La responsabilité est

minimum – 50 max limitée au montant
Pr. LAHMIDI
Dr. Ismail JENDABI
Wia m COURS de
Gestion
Gestion
desdes
des
entreprises
entreprises
apports - 3GC
Environnement de l’entreprise?
L’environnement englobe tous les éléments externes de

l’entreprise qui sont en relation directe ou indirecte avec elle.
On distingue deux composantes de l’environnement :

• le micro environnement (ou environnement immédiat)
• le macro environnement (ou environnement général)

Micro environnement de l’entreprise
Il rassemble les acteurs qui interviennent dans l’entourage
immédiat de l’entreprise c’est-à-dire ceux avec lesquels
l’entreprise entretient des relations directes (affecte directement
l’activité de l’entreprise)
• Les fournisseurs (affectent la qualité et les couts des produits)

• Les clients (affectent le volume de vente)
• Les concurrents directs et indirects
• Les intermédiaires
• Les établissements financiers
• Les associés
• L’Etat
Environnement Macro-économique
Entreprise
Dr.
Pr. LAHMIDI
Ismail JENDABI
Wiam COURS Gestion
de Gestion
desdes
entreprises
entreprises - 3GC
Application :
1. Donnez quelques caractéristiques de l’entreprise

2. Donnez une classification de l’entreprise
3. De quoi est composé l’environnement de l’entreprise?
4. En quoi consiste la relation « entreprise-fournisseurs »?
5. Quels sont les facteurs macro-économiques qui peuvent
affecter l’entreprise?

C’est quoi la gestion?
La gestion est un processus consistant en activités de

planification, d’organisation, de direction et de contrôle
visant à déterminer et à atteindre des objectifs,
On peut référer au processus de gestion par le PODC

C’est quoi la gestion?
Le processus de gestion consiste à planifier, organiser, diriger (assurer un
leadership) et pour une efficience toujours croissante de l’entreprise,
La planification : Il s’agira dans cette étape d’identifier les objectifs à

atteindre ainsi que les plans d’actions à entreprendre pour les réaliser. Ainsi,
les questions qui doivent être posées sont les suivantes : quelles sont les
opérations à accomplir ? Comment ?…
L’organisation : Répartir les tâches entre les différents membres, de

préciser le pouvoir de chacun, et de déterminer les relations entre les
individus Qui va faire quoi? Qui va superviser qui? Qui va être
responsable de qui?
La direction : Communiquer, diriger et motiver
Le contrôle : évaluer les réalisations par rapport aux objectifs visés.

Planification
Focus sur la planification

Planification : définition
La planification désigne le processus par lequel on cherche à

définir :
Les objectifs de l’organisation
Les actions à mettre en œuvre pour les atteindre
Les moyens et les ressources nécessaires pour les réaliser.

Utilité de la planification
Pourquoi la planification:
Pour répondre à un souci de clarté;
Pour contrôler l’incertitude de l’environnement (diagnostic)

DIAGNOSTIC STRATÉGIQUE: Analyse SWOT
Le terme SWOT est un acronyme issu de l'anglais : Strengths

(forces),Weaknesses (faiblesses), Opportunities (opportunités),
Threats (menaces)
Forces: Ressources internes disponibles ou activités pour

lesquelles l'organisation est efficace.
Faiblesses: Ressources dont manque une organisation ou activités
pour lesquelles elle n'est pas efficace.
Opportunités: Facteurs positifs de l'environnement.
Menaces: Facteurs négatifs de l'environnement.

Analyse SWOT: exercice
À vous de dire si les assertions ci-dessous sont des forces, des

faiblesses, des opportunités ou des menaces. (notre entreprise est
Biotech SA)
1. La firme Genitech finance des recherches pour trouver un traitement
génétique aux allergies.
2. Biotech SA a breveté la formule de son médicament vedette.
3. Le médicament de Biotech SA pourrait être autorisé aux Etats-Unis.
4. La loi pourrait limiter le prix des médicaments.
5. L’un des chercheurs de l’entreprise a obtenu une récompense
internationale pour ses travaux sur les allergies.
6. L’un des concurrents de l’entreprise abandonne le marché.
7. Une étude démontre que la sensibilité allergique s’accroît dans la
population des pays industrialisés.
Analyse SWOT: exercice
-Pour chaque ligne, barrez l’intrus :
1. Diagnostic interne – opportunité – force – faiblesse

2. Diagnostic externe – force – opportunité – menace
3. Compétences-Forces-Analyse SWOT-Faiblesses-
Opportunités-Menaces

Comment doit être un objectif?
Spécifique: donner une valeur à l’objectif
Mesurable : quantifiable
Utiliser une quantité :
Utiliser une fréquence :
Utiliser une qualité :
Atteignable / ambitieux: Notre objectif doit nous inspirer, nous challenger
et nous faire rêver qui maintiendra l’adhésion et l’implication
Réaliste; Pour déterminer un objectif réalisable, il faut considérer les
ressources à disposition
Temporellement défini, il est question de délimiter la durée du projet et de
fixer une date butoir, bien précise
Exemple d’un objectif SMART : Je souhaiterais augmenter les ventes des

vêtements de la collection d’hiver (simple), d’ici le 20 mars 2021 (défini
dans le temps) de 5 % (mesurable et acceptable) par rapport à l’année
dernière (réaliste).
Objectif SMART
Exemple d’un objectif SMART : Je souhaiterais augmenter les ventes des
vêtements de la collection d’hiver (simple), d’ici la fin de la saison 20 mars
2018 (temporellement défini) de 5 % (mesurable et acceptable) par rapport à
l’année dernière (réaliste).
Avoir une bonne hygiène alimentaire:

Retrouver le calme profond en moi:
Mon objectif : être plus productive:

Planification stratégique
• Elle vise principalement à définir les grandes orientations et

les principaux objectifs qu'une organisation devrait atteindre
pour réussir de façon optimale dans l'avenir.
• Le plan stratégique couvre une période assez longue (cinq

ans en moyenne), fixe les objectifs globaux et cherche à
positionner l’organisation par rapport à son environnement.
• Elle passe par un diagnostic stratégique

Choix stratégiques
En phase de planification, toute entreprise doit faire
des choix qui porteront sur sa stratégique globale.

La spécialisation
• La spécialisation est une option stratégique où l’entreprise

concentre tous ses efforts sur un seul métier.
• L’entreprise a pour objectif d’atteindre le meilleur niveau de
compétence dans une activité et d’en faire un avantage
concurrentiel par rapport à ses concurrents.
• Le principe stratégique est la concentration des forces.

Les voies de spécialisation
• Nous parlons de stratégies de pénétration de marché. Elle consiste à augmenter le
CA et donc accroître la part de marché au détriment de ses concurrents. Pour
pénétrer le marché, l’entreprise peut y arriver de différentes manières :
• La stratégie de domination par les coûts : L’E/se recherche un avantage en termes
de coûts par rapport à ses concurrents en pratiquant une vente de masse à des prix
inférieurs (prix agressifs du marché), ce qui lui permet de bénéficier d’économies
d’échelle et d’effet d’expérience
• La stratégie de différenciation : L’E/se cherche à positionner son produit comme
différent de ceux de ses concurrents et unique pour le consommateur en jouant sur la
créativité et l’innovation
• La politique de niche : L’E/se concentre ses efforts sur un segment du marché non
occupé par ses concurrents (besoins pas encore satisfaits) en proposant un produit
particulier.
• La politique de créneau : L’E/se cherche également à conquérir un segment de
marché mais en s’adressant à une clientèle spécifique. Ex : produits pour gauchers
Les voies de spécialisation- LE RECENTRAGE
• La stratégie de recentrage : Elle correspond au mouvement
inverse de la diversification. L’entreprise choisit de se
concentrer sur son métier en abandonnant des activités
annexes.
• Comment? En vendant des actifs généralement déficitaires
ou peu rentables (locaux, équipements sans rapport avec le
métier de base...), afin de dégager des liquidités qui seront
réinvesties dans son activité d'origine. Ainsi, l'entreprise
assure le redémarrage du secteur qu'elle connaît parfaitement.
Sa maîtrise lui assurera des parts de marché plus importantes.

Les voies de spécialisation- LE RECENTRAGE
• Pourquoi?
2 objectifs principaux sont recherchés à travers une stratégie de
recentrage:
• Correction d’une diversification excessive: La stratégie de
recentrage apparaît comme un mouvement de correction d’une
sur-diversification qui draine l’e/se.
• Recherche d’une position forte sur les marchés: Afin de
faire face aux contraintes de performance et rechercher une
position concurrentielle forte sur les marchés, les entreprises
sont incitées à se recentrer quand elles ne disposent pas
d’avantage concurrentiel sur un marché, d’une taille critique
ou que leur activité est en fin de cycle de vie.
La spécialisation

La diversification
• La diversification correspond à l'entrée de l'entreprise dans un nouveau
domaine d'activité stratégique (nouveaux produits / nouveaux marchés).
Elle repose sur l’acquisition et l’utilisation de nouveaux savoir-faire
dans des domaines d’activité différents, ce qui suppose que l’E/se
exercera plusieurs métiers.
• Les stratégies de diversification dépendent de trois critères : La position
concurrentielle de l’Ese sur son métier actuel (doit être assez solide), La
détention de moyens humains et financiers importants, L’attrait du
secteur concerné.
NB : il ne faut pas confondre la diversification stratégique avec la
diversification marketing ou commerciale. La diversification
commerciale consiste pour une entreprise de diversifier sa gamme de
produit tout en restant dans un même métier. Par exemple : Danone élargit
sa gamme de produits laitiers en proposant un nouveau yaourt à boire aux
fruits
Les types de diversification
• Diversification de placement : le Métier de l’E/se est en pleine
croissance : les excédents de liquidités dégagés seront investis dans de
nouveaux métiers. Cette forme de diversification caractérise les
entreprises riches et particulièrement bien positionnées sur le marché,
• Diversification de redéploiement : le Métier de l’E/se arrive à maturité
voire en déclin : l’entreprise va donc rechercher d'activités qui
assureront la reconversion de l'entreprise pour assurer sa pérennité.
• Diversification de confortement : La position de l’E/se dans le secteur
ne lui offre aucun avantage concurrentiel face à des concurrents plus
performants. De ce point de vue, même si l’entreprise investit, elle ne
peut espérer améliorer de manière significative sa positon sur le marché.
L’entreprise va donc chercher à améliorer sa position en s’engageant
dans des activités nouvelles, souvent complémentaires, ne nécessitant
pas d’investissement coûteux.

La diversification

L’intégration
• Des E/ses, dont les activités sont complémentaires, se

regroupent en faisant perdre à l’une d’entre elles son
autonomie, ou la faisant carrément disparaître.
• L’intégration verticale : regroupement d’E/ses ayant des activités
complémentaires dans le sens du cycle de production. L’intégration peut
être plus au moins importante, elle peut concerner les activités:
– D’approvisionnement (Frs = position antérieure) : intégration en amont
– De distribution (position ultérieure ) : intégration en aval
NB: Lorsque toutes les activités de production seront maîtrisées par la même
E/se, il y a constitution d’une filière (stratégie de filière : intégration en amont
et en aval = enchaînement des activités complémentaires depuis la matière
première jusqu’à la distribution du produit fini).

Les modalités de l’intégration

L’intégration
Avantages: effet de synergie, maitrise de toutes les

étapes d’un cycle de production
Inconvénients: gestion complexe

L’impartition
• L’impartition peut se définir comme une stratégie d’alliance,
de coopération, d’association ou de partenariat entre
plusieurs entreprises disposant de potentiels complémentaires et
désireux concrétiser une synergie, en mettant en commun leurs
compétences propres.
• Les Eses choisissent donc de se regrouper tout en conservant
chacune une relative indépendance. Elles sont ainsi liées par
des rapports contractuels (signature de contrat).

Les voies d’impartition
• la sous-traitance : une entreprise (le donneur d’ordre) fait exécuter par une autre (le
sous-traitant) une partie de sa production. Il s’agit d’externaliser une partie de la
production.
• la concession : c’est un contrat par lequel un commerçant, appelé «
concessionnaire» , distribue exclusivement sur un territoire donné , pour un
commerçant ou industriel , appelé « concédant »
• la franchise : c’est un contrat par lequel une entreprise (le franchiseur) met à la
disposition d’une autre (le franchisé ) son savoir-faire, sa marque, son assistance, en
contrepartie de redevances,
• La filiale: Société jouissant d'une personnalité juridique (à la différence de la
succursale) mais dirigée ou contrôlée par une société mère.
• Groupement d’intérêt économique (GIE) : Deux ou plusieurs Eses peuvent
constituer entre elles un groupement d'intérêt économique pour une durée
déterminée. Le but du groupement est de faciliter ou de développer l'activité
économique de ses membres
L’impartition
Avantages:
• Effet de synergie:
• Accès à des ressources qui sont limitées, voire absentes, au
sein de notre entreprise
• Avantage concurrentiel supplémentaire
• Bénéficier de l’expérience de l’autre entreprise
Inconvénients:
• Risque de conflit
• Vol d’information

L’internationalisation
Entreprise nationale VS internationale
• Une E/se est dite nationale lorsqu’elle développe ses
activités (production, distribution) sur son territoire
national.
• Une E/se s’internationalise lorsqu’elle développe son
activité (ou ses activités si elle est diversifiée) au delà
de son territoire national. Il s’agit d’une stratégie de
croissance hors du marché national de l’E/se. Elle est
l’aboutissement logique du processus de croissance
de la firme ; le plus souvent, elle constitue même la
seule solution qui lui permettra de survivre.
Les modalités d’internationalisation
• L’exportation : consiste à vendre directement ses produits dans un pays

étranger en passant par un distributeur. Cette modalité ne nécessite
aucun investissement autre que les frais et les coûts du transport. C’est
souvent la première étape de l’internationalisation ;
• Le partenariat avec une entreprise locale qui bénéficie d’un contrat de
sous-traitance ou d’une licence. Cette modalité limite les risques liés à
la méconnaissance de l’autre pays et permet de s’engager plus avant
dans les relations avec ce pays. Dans certains cas, le partenariat est une
nécessité absolue car les investissements directs ne sont pas possibles ;
• L’investissement direct à l’étranger consiste à créer une filiale ou à
racheter une entreprise à l’étranger. Cette modalité est la plus risquée,
elle nécessite d’évaluer précisément le « risque pays » (politique,
économique, climatique...).

L’internationalisation

Organisation
Les structures organisationnelles

Organisation: Définitions
L’organisation désigne le processus par lequel on répartit les tâches, on

distribue les ressources et on aménage les activités dans le but de
réaliser les plans.
Organiser : Déléguer
• La délégation est, pour un supérieur hiérarchique, de donner à un

subordonné, qui accepte, des missions dont il rendra compte au
terme d’une période convenue.
• Elle peut être temporaire ou définitive.
• La délégation n’exclut pas le contrôle.

Structure organisationnelle
Une bonne organisation passe par une bonne structure

organisationnelle.
Qu’est ce qu’une structure?

C’est quoi définir une structure?
«Une structure est l’ensemble des fonctions et des relations

déterminant formellement les missions que chaque unité de
l’organisation doit accomplir et les modes de collaboration
entre ces unités ». Strategor. 1993.

C’est quoi définir une structure?
Une structure est l'agencement des divers services de

l'entreprise les uns par rapport aux autres.
Définir une structure suppose de :

• Définir les services à constituer (répartition de tâches)
• Définir les attributions de chacun
• Préciser les relations entre les différents services (Types de
structure)
è Définir une structure c’est bâtir une structure,

représentée par un organigramme

L’organigramme, un reflet de la structure
• Fayol est le théoricien qui a introduit la notion

d’organigramme.
• L’organigramme est une représentation sous la forme d’un

schéma de la structure formelle de l’entreprise. Il en décrit le
fonctionnement.
• Il permet de distinguer les fonctions et/ou les activités
principales de l’entreprise et de connaître les noms des
responsables, ainsi que les liens de subordination.

Intérêt de l’organigramme
• L’organigramme répond à un triple besoins :

- Besoin d’information du personnel et des tiers.
- Besoin de diagnostic, il permet d’analyser les structures,
les liaisons, les procédures, et d’en faire l’étude critique.
-Besoin de prévoir des services à créer et des postes de
travail à pourvoir.

Caractéristiques d’une structure
Division de travail
Centralisation /Décentralisation
Coordination

Division de travail
Division Hauteur de l’organigramme

verticale:
introduit donc
des relations
d’autorité au
sein de
l’entreprise
Largeur de l’organigramme
Division horizontale : détermine le nombre de

fonctions/divisions par structure

Division de travail (spécialisation)
La division du travail va être nécessaire des que les taches vont se repeter et qu’elles
nécessiteront plusieurs personnes = Chaque individu effectue une activité et non pas la tâche
entière
Cette dernière est horizontale ou verticale :
–la division verticale du travail: On parle de niveaux hiérarchiques différents. Elle introduit
donc des relations d’autorité au sein de l’entreprise (on parle de ligne hiérarchique = lien entre
un supérieur hiérarchique et son subordonné
–la division horizontale du travail correspond à la spécialisation des tâches des salariés de
niveau hiérarchique équivalent, on parle de parcellisation des taches
Avantages :
• Adéquation entre les tâches et les compétences
• Améliorer le taux de production
Inconvénients :
• Manque de vue d’ensemble
• Ennui au travail
Centralisation/décentralisation
Dans une structure centralisée, les décisions sont prises à
des niveaux élevés situé au sommet de la hiérarchie,
• L’entreprise grandit
• L’environnement devient plus imprévisible
• Techniques de production se complexifient
• Fonctions sont multiples
è Le dirigeant ne peut plus exercer son pouvoir sur

l’ensemble des niveaux hiérarchiques
è Opter pour un système décentralisé ou

le pouvoir de direction est réparti

Centralisation et décentralisation
• La centralisation est quand les décisions sont prises au niveau

supérieur de l’organisation.
• La décentralisation consiste à déléguer la prise des décisions vers
les niveaux inférieurs de l’organisation.

Coordination
• L’entreprise doit rechercher la cohérence de l’ensemble de ses

éléments, c’est-à-dire une bonne coordination.
• Selon Mintzberg, la coordination est « la colle qui maintient
ensemble les parties de l’organisation »
• La coordination renvoie aux modes de collaborations et aux
liaisons établies entres les individus,

MÉCANISMES DE COORDINATION
L’ajustement mutuel : la coordination du travail est
assurée par une simple communication informelle ;

La supervision directe : la coordination est assurée par une
personne qui est investie de la responsabilité du travail des
autres.

La standardisation des procédés : la coordination est
assurée par la spécification ou la programmation à
l’avance du travail ;

La standardisation des résultats : la coordination est
assurée par la spécification à l’avance du résultat à
atteindre;

La standardisation des qualifications : la coordination
est assurée par la spécification de la formation de
l’exécutant ;

Terminologie: Éventail de contrôle
• Nombre d’employés qu’un manager peut diriger de manière

efficace sous sa responsabilité directe.
• Plus les tâches sont simples et répétitives, plus l’éventail de
contrôle est élevé.
• Plus les problèmes à résoudre sont complexes, plus l’éventail de
contrôle est faible.

Terminologie : Ligne hiérarchique / Ligne
fonctionnelle
• Lien hiérarchique représente des rapports d’autorité entre les

subordonnés et leur supérieurs
• Lien fonctionnel indiquera un rapport entre deux membres qui
vont appartenir à la même fonction (même niveau d’autorité)

Terminologie : Autorité
L’autorité est le droit inhérent à une position hiérarchique de donner

les ordres et de les voir exécuter.
L’autorité est bidimensionnelle:

Verticale : l’autorité augmente avec la hauteur
Horizontale : même niveau d’autorité

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• L’entreprise est une unité économique qui produit des

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• Les fournisseurs (affectent la qualité et les couts des produits)

1. Donnez quelques caractéristiques de l’entreprise

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La gestion est un processus consistant en activités de

On peut référer au processus de gestion par le PODC

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La planification : Il s’agira dans cette étape d’identifier les objectifs à

L’organisation : Répartir les tâches entre les différents membres, de

La direction : Communiquer, diriger et motiver

Le contrôle : évaluer les réalisations par rapport aux objectifs visés.

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Le terme SWOT est un acronyme issu de l'anglais : Strengths

Forces: Ressources internes disponibles ou activités pour

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À vous de dire si les assertions ci-dessous sont des forces, des

-Pour chaque ligne, barrez l’intrus :

1. Diagnostic interne – opportunité – force – faiblesse

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Exemple d’un objectif SMART : Je souhaiterais augmenter les ventes des

Avoir une bonne hygiène alimentaire:

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• Elle vise principalement à définir les grandes orientations et

• Le plan stratégique couvre une période assez longue (cinq

• Elle passe par un diagnostic stratégique

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• Des E/ses, dont les activités sont complémentaires, se

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• La délégation est, pour un supérieur hiérarchique, de donner à un

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Une bonne organisation passe par une bonne structure