LICENCE 3 ECONOMIE APPLIQUEE

DOSSIER D’EVALUATION DE PROJET PRESENTE PAR :

TABARA NDOUR P31 2591

ADJA MARIETOU Y. N SAGNA P31 2794

SEYDINA OUSMANE TALLA P30 701

SOPHIE THIOBANE P31 2550

SEGA TOURE P31 2739

ANNA WADE P31 2646

RAMATOULAYE WATTE P31 2616

Sous la direction de : Dr SYLL

1- Brève présentation du projet initial « LA SANAROISE »

Notre projet intitulé « LA SANAROISE » est un projet pour lequel nous souhaitons implanter un « Tangana moderne » au sein du
campus social de l’université Gaston Berger de Saint Louis avec un personnel qualifié afin de satisfaire le besoin des étudiants
sanarois. Ce projet a pour vocation de croitre et de maintenir une performance permanente pour son bon fonctionnement. De ce fait,
nous offrons des meilleurs services à nos camarades étudiants en fonction de leur moyen.

Cette modernisation permettra aux étudiants de bénéficier d’un espace convivial et détendu où ils pourront déguster des plats
diversifiés à des prix abordables et en rapport avec la qualité du service que nous proposons.

Vu le milieu choisi on constate un déficit de restaurant tel qu’un « Tangana » ; alors pour combler ce manque nous avons jugé
nécessaire d’implanter ce dernier au sein du campus.

De surcroît, nous mettrons en place un wifi gratuit afin d’attirer plus de clients.

«LA SANAROISE » répond à une demande de la communauté estudiantine de par la diversité et la spécificité des saveurs des plats
avec des prix accessibles.

2- Deux alternatives ou variantes

Dans le cadre de ce dossier, nous avons choisi deux sous-projets relatifs au projet initial, donc des variantes. Ce sont la variante «
ère
espace de jeux » et celle « livraison ». La 1 vise à offrir aux étudiants un temps de loisir payant et de permettre d’augmenter notre
nde
chiffre d’affaire. La 2 voit son intérêt dans notre objectif d’apporter un total bien-être à nos clients qui n’auront ainsi qu’à passer
leurs commandes et sont vites satisfaits. Leur mise en œuvre, comme tout projet, requiert des moyens humain, financier et technique et
ère
ainsi un investissement non négligeable. Pour la 1 , nous aurons à acheter entre autres des télévisions, des Play station, recruter un
nde
agent pour la gérance ... Pour la 2 également, il sera question de recruter des livreurs, d’acheter des moyens de déplacements et
d’outils...

3- Tout projet requiert une mise en œuvre pratique. Nous donnerons ici des informations y afférent par rapport aux deux variantes du
projet « LA SANAROISE »

a- Tout projet, quelle que soit sa nature ou sa taille, présente des risques et des imprévus et il est impératif de les prendre en compte.
On distinguera entre autres risques :
 ère
Pour la 1 variante : « Espace de jeux »

a- Risque financier : risque que les coûts soient supérieurs aux estimations ce qui va entraîner une insuffisance de budget ;

b- Risque juridique : réglementations et lois à respecter de manière Impérative

c- Risque technique : problème d’électricité et de réseau

MATRICE DES RISQUES POUR LA PREMIERE VARIANTE

PROBABILITE
RISQUE
CATASTROPHE TECHNIQUE

GRAVE RISQUE FINANCIER

MAJEUR
RISQUE
MINEUR JURIDIQUE SEVERITE

IMPROBABLE PEU PROBABLE PROBABLE TRES PROBABLE

nde
Pour la 2 variante : LIVRAISON

a- Risque humain : manque de personnels pour la livraison des commandes

b- Risque financier : les couts peuvent être supérieurs aux estimations ce qui va entrainer une insuffisance du budget
c- Risque temporel : les livraisons peuvent tarder
d- Risque technique : les motos peuvent tomber en panne
 MATRICE DEUXIEME VARIANTE

PROBABILITE

RISQUE
CATASTROPHE TECHNIQUE

GRAVE RISQUE FINANCIER

MAJEUR RISQUE HUMAIN

RISQUE
MINEUR TEMPOREL SEVERITE

IMPROBABLE PEU PROBABLE PROBABLE TRES PROBABLE

b-Tout projet implique des coûts.

- S’agissant de la variante « espace de jeux (Play) », il sera entre autres questions de trouver des Play station ; de 2 télévisions ; 2
ventilateurs ; des chaises et d’un agent pour la gérance. Nous estimerons les dépenses liées à ces coûts à hauteur de 5 000 000f
CFA sur une période de 5 ans, à raison de - Quant à la variante « livraison », les coûts et dépenses concerneront les frais liés au
recrutement des livreurs, à leur outillage, à leur mobilité etc. Ainsi, nous nous attendons à un coût estimatif se chiffrant à 7 000
000f CFA. Sur la période de 5 ans, ce montant sera dépensé ainsi :
 Années Coûts

1 2 100 000

2 1 600 000

3 1 490 000

4 1 300 000

5 510 000

Somme 7 000 000

b°) Etant une entreprise spécialisée dans l’alimentation, notre source de recette principale est la clientèle. C’est en commercialisant nos
divers plats et éventuellement la valeur ajoutée que nous aurons à bénéficier de l’espace de jeux et de la livraison que nous dompterons
notre chiffre d’affaires.

- Recettes attendues du sous-projet « livraison » : 12 000 000f CFA en 5 ans à raison de :

 Années recettes attendues

1 2 000 000

2 2 500 000

3 2 400 000

4 3 000 000

5 2 100 000

Somme 12 000 000

Le capital investi est de 4 000 000 F CFA.

- Recettes attendues du sous-projet « Espace de jeux : 14 000 000f CFA en 5 ans à raison de :
 Années CFN ou recettes attendues

1 1 000 000

2 2 000 000

3 4 000 000

4 2 500 000

5 4 500 000

Le capital investi est de 5 000 000 F CFA.

-Recettes attendues sur la commercialisation des plats : 33 000 000 en 5ans

 ANNEES RECETTES

1 6 000 000

2 7 500 000

3 9 000 000

4 3 500 000

5 7 000 000

SOMME 33 000 000

d - Oui comme nous l’avons souligné au début, tout projet requiert de financement, d’investissement d’ordre financier, humain,
matériel... et ce, d’après la phase du cycle de projet vue dans le cadre du cours à savoir, la programmation ou l’identification,
l’instruction et le financement :

- Le sous-projet « livraison » exige un capital humain, des moyens de déplacement et d’autres outils...

- Le sous-projet « espace de jeux » suppose qu’il y ait des chaises, des télévisions, les outils d’accompagne, d’un agent.

4- Le projet « espace de jeux »

 1ER ESPACE DE
JEUX
MONTANT DU CAPITAL 4000000
INVESTI
ANNEE COUT RECETTE CASH FLOW NET CASH FLOW NET CUMULE VAN AVANT
FINANCEMENT
1 2500000 2000000 -500000 -500000 -4476190,48
2 1100000 2500000 1400000 900000 -3206349,206
3 500000 2400000 1900000 2800000 -1565057,769
4 600000 3000000 2400000 5200000 409428,1704
5 300000 2100000 1800000 7000000 2209428,17
CASH FLOW MOYEN 1400000
TRI 40%
DRCI Taux actualisation I0
2ans 10MOIS 0,05 4000000

Cash-flow net= Recettes – couts

Cash-Flow Cumulé= Somme des cash-flows nets

Cash-flow moyen= Somme des cash-flows / Durée de vie

DRCI= Capital investi / Cash-flow moyen

TRI= i1 + (VAN0-VAN1/VAN2-VAN1) (i2-i1)

 1ER VARIANTE ESPACE JEUX
MONTANT DU CAPITAL INVESTI 4000000
ANNEE COUT RECETTE CASH FLOW NET CASH FLOW NET VAN AVANT FINANCEMENT
CUMULE
1 2500000 2000000 -500000 -500000 -4357142,86
2 1100000 2500000 1400000 900000 -3642857,143
3 500000 2400000 1900000 2800000 -2950437,318
4 600000 3000000 2400000 5200000 -2325697,626
5 300000 2100000 1800000 7000000 -525697,626
CASH FLOW MOYEN 1400000
TRI 40%
DRCI Taux actualisation I0
2ans 10MOIS 0,4 4000000

- Le projet « livraison »

Cash-flow net= Recettes – couts

Cash-Flow Cumulé= Somme des cash-flows nets

Cash-flow moyen= Somme des cash-flows / Durée de vie

DRCI= Capital investi / Cash-flow moyen

TRI= i1 + (VAN0-VAN1/VAN2-VAN1) (i2-i1)

 2ieme VARIANTE Livraison
MONTANT DU CAPITAL INVESTI 5000000
ANNEE COUT RECETTE CASH FLOW NET CASH FLOW NET VAN AVANT FINANCEMENT
CUMULE

1 2100000 1000000 -1100000 -1100000 -6047619,05

2 1600000 2000000 400000 -700000 -5684807,256
3 1490000 4000000 2510000 1810000 -3516574,884
4 1300000 2500000 1200000 3010000 -2529331,914
5 510000 4500000 3990000 7000000 1460668,086
CASH FLOW 1400000
MOYEN
TRI 40%
DRCI 3,571428571 Taux actualisation I0
3ANS6MOIS 0,05 5000000

2ieme VARIANTE LIVRAISON

MONTANT DU CAPITAL INVESTI 5000000
ANNEE COUT RECETTE CASH FLOW NET CASH FLOW VAN AVANT FINANCEMENT
NET CUMULE
1 2100000 1000000 -1100000 -1100000 -5785714,29
2 1600000 2000000 400000 -700000 -5581632,653
3 1490000 4000000 2510000 1810000 -4666909,621
4 1300000 2500000 1200000 3010000 -4354539,775
5 510000 4500000 3990000 7000000 -364539,7751
CASH FLOW MOYEN 1400000
TRI 40%
DRCI 3,571428571 Taux actualisation I0
3ANS6MOIS 0,4 5000000
d°) Ces trois indicateurs représentent les deux rentabilités à savoir rentabilités économique et financière car en absence d’endettement,
rentabilité économique et rentabilité financière se valent et dans notre cas, évidemment, notre Actif Economique (AE) est uniquement
constitué de capitaux propres.

5-

Ici, parlant du TRI, nous constatons que pour le projet « ESPACE DE JEUX », le capital investi va être récupéré en seulement 2 ans 10
mois alors que pour le projet livraison, il faudra un délai de 3 ans 6 mois pour pouvoir récupérer nos fonds investis. De surcroît, parlant
de la VAN, la variante «ESPACE DE JEUX » a toujours les valeurs les plus élevées faisant d’elle le sous-projet le plus rentable.

Enfin, parlant des rentabilités financières, on trouve après calcul :

- Rentabilité financière (kc) espace de jeux : 𝐾𝑐 =14000000/5000000=2,8

- Rentabilité financière (kc) livraison : 𝐾𝑐 = 12000000/7000000=1,71

2,8 étant supérieur à 1,71 nous concluons qu’au terme de ces comparaisons, la variante « ESPACE DE JEUX » est plus rentable

pour le restaurant «LA SANAROISE».

6- Les calculs précédents montrent que la variante « ESPACE DE JEUX » à la rentabilité financière la plus élevée que celle livraison
dans le cadre du projet « LA SANAROISE ». Illustration : 2,8 >1,71

7- Tout d’abord, combien nous rapporte chaque franc investi ? Telle est la définition de la rentabilité d’une manière générale.

La rentabilité économique est alors la rentabilité de l’actif économique, représenté ici par les capitaux propres. D’où la possibilité de
considérer la VAN et le TRI comme indicateurs de la rentabilité économique. D’une part, la VAN (2209428,17) de la variante
«ESPACE DE JEUX» est supérieure à celle de la variante livraison (VAN 1460668,086), alors, par analogie, une rentabilité
économique plus élevée que la variante livraison. D’autre part le délai de récupération (2ans 10mois) du premier sous projet (ESPACE
DE JEUX) est beaucoup plus proche (court) que celui de la variante Livraison (3ans 6mois).En conclusion, les indicateurs VAN et TRI
montrent que le sous-projet « ESPACE DE JEUX » est économiquement beaucoup plus rentable que le sous-projet Livraison.