Tableau de Bord de Gestion de Stock Et D'approvisionnement-1

Chapitre VII : Tableau de bord de gestion de stock et d’
approvisionnement
Sommaire
Introduction…………………………………………………………....2
I) Tableau de bord de gestion de stock………………………………….3
1. Gestion de stock……………………………………………………….3
2. Dé finition de tableau de bord de gestion de stock…………………...5
indicateur du tableau de bord……………………...6

3. Caracté ristique d’
et l’
information intégrée
4. Indicateur du tableau de bord de gestion de stock…………………..8
5. Formules pour calculer des indicateurs……………………………..10
II) approvisionnement……………………………...11
Tableau de bord d’
approvisionnement…………………………12
1. Dé finition de gestion d’
approvisionnement……………………………………12
2. Indicateurs d’
III) Etude de cas………………………………………………………….15
Conclusion…………………………………………………………...23
Bibliographie et Webographie………………………………………24
Tableau des illustrations…………………………………………….24
Master spé cialisé e GIE 2 017-2 019 Page 1

approvisionnement
Introduction
Dans le cadre du management de l’

entreprise et de sa performance, les
outils comptables et budgé taires laissent apparaitre des insuffisances, dues
à la fois aux conditions concr ètes de leurs mises en œ uvre, mais aussi aux
limites inhérentes à ces outils : informations uniquement financiè res, trop
agrégées, souvent tardives et ne donnant pas une bonne vision des facteurs
clés pour le pilotage de l’

activité .
Face à cette situation le manager devrait développer une capacité d’
anticipation, d’
adaptation et de ré action rapide lui permettant de maitriser
à tout instant les consé quences des dé cisions prises journellement.
La gestion de stock et d’
approvisionnement sont au cœ ur de la gestion de l’
entreprise pour cela le manager doit s’

assurer sur l’
information donné e.
Le tableau de bord est un outil du systè me de contrôle de gestion, visant la
mise en œ uvre d’
un système d’
information permettant de connaitre le plus
rapidement possible les indicateurs pertinents, indispensables pour
contrôler la marche de l’
entreprise à court terme.
A travers ce chapitre on va présenter deux grands titres :
I. Tableau de bord de gestion de stock
II. Tableau de bord d’

approvisionnement

approvisionnement
I) Table au de bord de ge stion de
stock
1 . Ge stion de stock 1
Toute entreprise cherche à bien gé rer ses stocks pour augmenter son
chiffre d’
affaires quelle que soit son activité, doit veiller à assurer une bonne
ges tion des stocks, ainsi qu'une efficacité dans la rotation des stocks et la
gestion des approvisionnements pour être performante et éviter le sur-
stockage.
Il faut d’
abord dé finir les termes suivants :
v Stock : dans une entreprise, les stocks sont composés :
§ des bie ns : achetés, fabriqué s ou en cours de fabrication, destiné s à la
vente, défectueux, destiné s à être réparé s.
· des élé ments de bie ns ;
· des matiè res pre mières .
v Stockage

approvisionnement
Le stockage est le placement inte llige nt des stocks afin de pouvoir
retrouver facilement un ou des produits précis. Le stockage, aussi appelé
entreposage, répond à des rè gles afin de :
1-https:/ / stockage.oor eka.fr / compr endr e/ ge stion-stocks
· garantir le maintien de la marchandise en bon é tat ;
· optimiser l'espace ;
· assurer la sécurité des salariés.
Un bon stockage permet de connaître à tout moment la quantité de
marchandise disponible et mise à la vente.
v Utilité de la ges tion des stocks
La gestion des stocks est importante à diffé rents points de vue.
Ø Ré pondre à la demande
La gestion des stocks est l'ensemble des procé dures appliqué es par une
entreprise pour déterminer :
· quand s'approvisionner ;
· les quantité s à acheter.

approvisionnement
La gestion des stocks est indispensable pour ré pondre au mieux aux
demandes des clients. Un stock doit contenir les articles demandés en
quantité adaptée.
Les responsables des stocks doivent donc connaître :
· les tendances du marché ;
· les demandes ;
· les distributeurs ;
· les dé lais de livraison.
Ø Faire des économie s
Dans une entreprise, avoir du stock a un coût :
· d'acquisition ;
· de conservation ;
· de dévalorisation.
S'assurer une bonne gestion des stocks revient à :
· éviter : la rupture de stock et le sur-stockage
· minimiser les coûts lié s au stockage

approvisionnement
2. définition de tableau de bord de ge stion de
stock
L’
appréciation de la qualité du service prodigué par le système à l’
entreprise sera rendu possible par le contrôle et le suivi des résultats de la
gestion elle-même. Le tableau de bord de la gestion des stocks apparaît
alors comme un
récapitulatif synthétique d’
un certain nombre d’
informations liées à la
gestion des flux d’

articles.
Ces informations doivent pouvoir se déduire du système d’

informations
globale et seront destinées aux diffé rentes fonctions intéressé es : achats,
commercial, finance, comptabilité , production, gestion des stocks, magasins
et direction géné rale.
3. Caractéristique d’
indicateur du tableau de
bord e t l’
information inté gré 2

approvisionnement
Il est é vident que ce tableau de bord sera diffé rent par entreprise. L’
architecture géné rale pourra en être conservé e, mais les élé ments
composants différeront selon :
• La nature de l’
activité
• Les types d’
articles à gérer et leur importance pour l’
entreprise
• La hiérarchie des objectifs
• Le système de gestion des stocks lui-même qui sera à mê me de
fournir, de façon plus ou moins ré guliè re, les informations
souhaité es
· Le nombre des fonctions concernées
2 -Marc Gaiga 20 0 3 Ges tio n des s to cks : leç o n 1 2 –le tableau de bord de la gestion des stocks
a) La com p o s itio n d u tab leau d e b ord et la s tructure f o nctio nnelle d e l’
entrep ris e
La composition du dit tableau va dé pendre aussi de la structure
fonctionnelle de l’
organisation. L’
examen de son organigramme interne
permettra de dé limiter exactement les différentes fonctions (et leurs
exactes attributions) concernées ainsi que leurs positions hiérarchiques
respectives.

approvisionnement
De façon identique, dans la mesure où la mission du tableau de bord est
de permettre à chaque responsable de mesurer sa propre efficacité , la
définition de ses objectifs et de ses missions est nécessaire :
• Les acheteurs sont chargés du suivi, de la sé lection et des
négociations avec les fournisseurs
• Le marketing a des objectifs de chiffre d’

affaires et de parts de
marché
• La production doit minimiser les coûts de fabrication et maintenir
un niveau de qualité
• Les magasins doivent assurer une logistique efficace et au moindre
coût (réception, manutention, préparation de commandes…)
• La fonction finance/ comptabilité est responsable des é quilibres
financiers et de trésorerie en résultant ainsi que de l’

analyse des
coûts
• La gestion des stocks doit assurer un approvisionnement optimum
et, au moindre coût, les qualité s de service demandées
• La direction géné rale veille au respect des choix straté giques
adoptés
L’
ensemble d’
un tableau de bord s’
inscrit donc dans le cadre d’
une
vé ritable direction par objectifs.

approvisionnement
b) Les caractéris tiques de l’

information intégrée dans le tableau de
bord
v Des informations repré sentative s :
Elles doivent l’
être pour correspondre pré cisé ment aux soucis de chaque
fonction concerné e. Leur nombre est donc limité aux valeurs essentielles.
v Des informations synthé tiques :
Elles doivent donner une idée pré cise et rapide de la situation examinée.
v Des informations simple s :
Elles doivent ê tre simples pour fournir des indications dont le degré de
précision doit être volontairement limité . Des ratios comportant en
décimales sont tout à fait inapproprié s…
4.Indicateur du tableau de bord de ges tion de stock3
v Coefficient de rotation des stocks : Ce ratio indique le nombre de
fois que le stock d’

un magasin se renouvelle au cours d'une pé riode
donnée.
Ce ratio se calcule comme suit :
3-Pr ojet de r echer che de Nissrine BOURHAYA et Fatima zahr a AMERZAG sur le table au de bor d d’
appr ovisionneme nt Maste r spécialisé mana ge ment logistique et str até gie 2016

approvisionnement
Coefficient de rotation des stocks = Achat ou consommation (en
quantité ou en valeur) / Stock moyen (en quantité ou en valeur)
v Consommation moye nne est la quantité moyenne prélevée lors de
chaque sortie de stock. Important à savoir pour arrondir d’

autres
ratios des stocks.
Cet indicateur se calcule comme suit :
Consommation moyenne = Somme totale des consommations / nombre
total des consommations
v Coût moye n d’
opération permet d’
évaluer le coût moyen supporté
pour réaliser une opé ration de magasinage (pré paration des
commandes, livraison…).
Il se calcule comme suit :
Coût moyen d’
op ération = Somme des coûts d’
opé ration / nombre d’
opérations de la période
v Durée moye nne d’

opé ration permet d’
évaluer le temps moyen mis
pour réaliser une opé ration de magasinage (pré paration des
commandes, livraison…)
Duré e moyenne d’
opé ration = Somme des temps d’

approvisionnement
v Stock moye n de la pé riode Ce ratio indique la quantité moyenne des

articles disponibles en stock durant toute la période.
Stock moyen de la période = (stock initial+ stock final) / 2
v Taux de poss ess ion des stocks on sait que les frais de possession
couvrent : les coûts de magasinage (loyer et entretien des locaux,
assurance, frais de personnel et de manutention, gardiennage,
é lectricité... etc.), l'inté rêt du capital immobilisé, les détériorations du
maté riel et les risques d'obsolescence.
Taux de possession des stocks = (Frais de possession des stocks / Chiffre
d'affaires net) x 100
5.Les formules des indicateurs de ges tion de stock
Les indicateurs Formule s

Coefficient de rotation des Achat ou consommation (en
stocks quantité ou en valeur) / Stock
moyen (en quantité ou en valeur)
Consommation moye nne Somme totale des consommations /
nombre total des consommations

approvisionnement
Coût moye n d’
opération Somme des coûts d’
opération /
nombre d’
opérations de la pé riode
Duré e moye nne d’
opé ration Somme des temps d’
opération /
nombre d’
opérations de la pé riode
Stock moye n de la pé riode (stock initial + stock final) / 2
Taux de poss ess ion des (Frais de possession des stocks /

Chiffre d'affaires net) x 1 00
stocks
II) Table au de bord d’

approvisionne ment
1. Dé finition de ges tion d’

approvisionneme nt4
L'approvisionnement, pour une entreprise, est le fait d'acheter des
marchandises pour :
v les mettre en vente ;
v les utiliser dans la fabrication de bien ;
v les stocker.
La rentabilité d'une entreprise dé pend, en grande partie, de la gestion des
approvisionnements. En effet, ceux-ci représentent en moyenne la moitié
du coût de revie nt de la marchandise mise en vente.

approvisionnement
4- https:/ / stockage.oor eka.fr / compr endr e/ stockage-gestion-appr ovisionnements
2. Indicateurs d’
approvisionneme nt 5
Indicateurs lié es au fournisse ur :
v Taux de qualité de fournisse ur est un indicateur d’

é valuation du
non qualité des produits livré s par le fournisseur. Il permet une
é valuation objective du fournisseur.
Il se calcul comme suit :
Taux de qualité de fournisseur = Somme des pièces défectueuses/ somme

des pièces reçues
v Taux de service fournisse ur à pour é valuer la performance du
fournisseur. Et pouvoir anticiper une éventuelle rupture et pré voir un
possible changement du fournisseur.
Taux de service fournisseur = Somme des commandes livrées dans les
conditions demandé es / total des commandes
5- Pr ojet de r echer che de Nissrine BOURHAYAet Fatima zahr a AMERZAGsur le table au de bor d d’
appr ovisionneme nt Maste r spécialisé mana ge ment logistique et str até gie 2016

approvisionnement
v Délai moye n de paiement pour la gestion du délai de règlement des
fournisseurs peut ê tre une source de financement pour l’

entreprise.
Son allongement permet de repousser les éché ances de sortie de
trésorerie. Cependant, il peut être mal perçu par le fournisseur et
indiquer é galement que l’

entreprise a des difficultés de trésorerie si
elle ne peut payer ses fournisseur dans le temps.
Il se calcule de la maniè re suivante :
Dé lai moyen de paiement = Dettes fournisseurs TTC / (achats TTC +
services extérieurs TTC) x 360 jours
Indicateurs lié s à l'Achats :
v Coût moye n d’
opération permet d’
évaluer le coût moyen supporté
pour ré aliser une opé ration dans les achats (gestion des offres,
passation des commandes, paiement des factures, …)
Coût moyen d’
op ération = Somme des coûts d’

opé ration permet d’
évaluer le temps moyen mis
pour ré aliser une opé ration dans les achats (gestion des offres,
passation des commandes, paiement des factures, …)

approvisionnement
Durée moyenne d’
op ération = somme des temps d’
opération / nombre d’
v Taux de retards s’
applique à diffé rentes é tapes du processus achat
(demandes d’
achat, appel d’
offre, commande d’
achat, livraison
fournisseur, paiement facture..). Il peut ê tre évalué par acheteur, par
fournisseur, par groupe de marchandise.
Cet indicateur se calcule comme suit :
Taux de retards = (Nombre de retards / Nombre total de commandes
fournisseurs en cours) x100

approvisionnement
III) Etude de cas

La Sté « CIMENT MDIQ » SARL spé cialisé e dans la vente des sachets de
ciments au marché publique.
Les donné es d’
année 2017 :
La Sté exploite un garage de 300 M² pour une valeur locative annuel de

96000 DH avec un frais de consommation d’
é lectricité annuel de 4500 DH
et une assurance contre l’
incendie de 15000 DH, autres charges de
magasinage 20000 DH.
La politique d’
approvisionnement utilisé par la Sté « CIMENT MDIQ » est
réapprovisionnement fixe avec les fournisseurs « CIMENT MAR » et
« FABRI SARL » ; et le ré approvisionnement à la commande pour les
fournisseurs « DROGUERIE CHAMAL », « SANTO CIM ».
Le prix d’
achat d’
un sachet de ciment 150 DH
Le prix de vente se varie :
Pour les sachets arrivant de la Sté de CIMENT MAR sont vendu au prix de
160 DH, FABRI SARL à 170 DH, DROGUERIE CHAMAL à 180 DH et SANTO
CIM à 155 DH.
La Sté CIMENT MDIQ SARL a connu une forte demande sur les sachets de
ciments par les promoteurs immobiliers à partir du mois Mai jusqu’
à le mois
octobre (la saison rouge).

approvisionnement
1. Les indicate urs lié s aux fournisse urs

FRS QTE QTE QUALI QTE SERVICE DETTES DELAI
RECU DEFEC TE DES COMMAN DES FRS FRS TTC DE
E TUEUS FRS DES PAIEM
ES ENT
CIMENT 1140 750 93% 12810 89% 57000 12 J
MAR 0
FABRI 1100 500 95% 11580 95% 142084 20 J
SARL 0
DROGU 1100 0 100% 11000 100% 91670 31 J
ERIE 0
CHAMA
L
SANTO 9500 1100 88% 12500 76% 63340 16 J
CIM
v Le taux qualité des fournisseurs :
FRS QTE QTE QUALITE DES FRS

RECUE DEFECTUE
USES
CIMENT MAR 11400 750 93%
FABRI SARL 11000 500 95%
DROGUERIE 11000 0 100%

CHAMAL
SANTO CIM 9500 1100 88%

approvisionnement
v Le taux service des fournisse urs :

FRS QTE SERVICE DES
COMMANDES FRS
CIMENT 12810 89%
MAR
FABRI SARL 11580 95%
DROGUERIE 11000 100%
CHAMAL
SANTO CIM 12500 76%
v Le dé lai moye n de paiement :

FRS DETTES FRS DELAI DE
TTC PAIEMENT
CIMENT 57000 12 J
MAR
FABRI SARL 142084 31 J
DROGUERIE 91670 20 J
CHAMAL
SANTO CIM 63340 16 J

approvisionnement
2. Les indicate urs lié s à l’

achat :
FRS QTE SOM DE NBRE D’ SOM DE NBRE NBRE
CDES COUT D’ OPERAT TEMPS DE TOTAL
OPERATIO ION D’ RETAR DES
N OPERAT D CDES
ION ENCOUR
S
CIMENT 11400 2400 24 36 4 228
MAR
FABRI 11000 1000 10 15 1 1100
SARL
DROGUER 11000 3750 50 70 1 730
IE
CHAMAL
SANTO 9500 3000 30 45 2 540
CIM
v Le coût moye n d’
opération :
FRS SOM DE NBRE D’ COUT
COUT D’ OPERAT MOYEN D’
OPERAT ION OPERATIO
ION N
CIMENT MAR 2400 24 100
FABRI SARL 1000 10 100
DROGUERIE 3750 50 75
CHAMAL

approvisionnement
SANTO CIM 1750 30 58

opération :
FRS SOM NBRE D’ DUREE

DE OPERATIO MOYENNE D’
TEMPS N OPERATION
D’
OPERA
TION
CIMENT MAR 36 24 1.5
FABRI SARL 15 10 1.5
DROGUERIE 70 50 1.4
CHAMAL
SANTO CIM 45 30 1.5

approvisionnement
v Le taux de retard :
FRS NBRE DE NBRE TAUXDE
RETARD TOTAL RETARD
DES CDES
ENCOURS
CIMENT 4 228 1,75%
MAR
FABRI 1 1100 0,09%
SARL
DROGUER 1 730 0,14%
IE
CHAMAL
SANTO 2 540 0,37%
CIM

approvisionnement
3. Les indicate urs lié s au stock :

FRS QTE STOCK STOC FRAIS CA
ACHETES INITIA K DE
L FINAL POSSES
SION
CIMENT 11400 450 130 135500 1875200
MAR
FABRI 11000 360 180 135500 1900600
SARL
DROGUER 11000 300 100 135500 2016000
IE
CHAMAL
SANTO 9500 260 780 135500 1391900
CIM
v Le coefficient de rotation des stocks et le stock moye n :

FRS QTE STOCK COEFFICI
ACHETES MOYEN ENT DE
ROTATIO
N DES
STOCKS
CIMENT 11400 290
MAR 39
FABRI 11000 270 41
SARL
DROGUER 11000 200 55
IE
CHAMAL
SANTO 9500 520 19
CIM

approvisionnement
v Taux de poss ess ion des stocks :

FRS FRAISDE QTE CA TAUXDE
POSSESSI CONSOM POSSESSI
ON MEES ON
CIMENT 135500 11720 1875200 7,23%
MAR
FABRI 135500 11180 1900600 7,13%
SARL
DROGUER 135500 11200 2016000 6,72%
IE
CHAMAL
SANTO 135500 8980 1391900 9,73%
CIM

approvisionnement
Conclusion
Le but de notre travail était de définir les grands concepts (gestion de
stock et approvisionnement) en liant avec le tableau de bord pour
présenter un tableau de bord de gestion de stock et d’

approvisionnement,
ainsi que leurs indicateurs.
Le tableau de bord de gestion de stock et d’

approvisionnement et ses
indicateurs a pour rôle essentiel d’

éviter toute rupture inopiné du stock
par l’
entreprise et d’
aider les managers à prendre des décisions
pertinentes au bon moment et en pensant aux meilleures solutions.
Le tableau de bord de gestion de stock et d’

approvisionnement est un
outil permettant à l’
entreprise de mesurer sa performance.

approvisionnement
Bibliographie
Mémoire et thèse :
Projet de recherche de Nissrine BOURHAYA et Fatima zahra AMERZAG sur le tableau de

bord d’
approvisionnement Master spécialisé management logist ique et stratégie 2016,
faculté des sciences juridiques économiques et sociales Tétouan
Webographie
Site d’
inte rnet :
https://stockage.ooreka.fr/comprendre/gestion-stocks
https:/ / stockage.oor eka.fr / compr endr e/ stockage-gestion-appr ovisionnements
Ouvrage électronique :
Marc Gaiga 2003 Ges tion des s tocks : leçon 12 –le tableau de bord de la gestion des
stocks
La table des illustrations

Liste des tableaux :

approvisionnement
Numéro Intitulé Page

1 Formules des 10 - 11
indicateurs de gestion
de stock

Tableau de Bord de Gestion de Stock Et D'approvisionnement-1

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Chapitre VII : Tableau de bord de gestion de stock et d’

I) Tableau de bord de gestion de stock………………………………….3

2. Dé finition de tableau de bord de gestion de stock…………………...5

indicateur du tableau de bord……………………...6

4. Indicateur du tableau de bord de gestion de stock…………………..8

5. Formules pour calculer des indicateurs……………………………..10

III) Etude de cas………………………………………………………….15

Tableau des illustrations…………………………………………….24

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Dans le cadre du management de l’

outils comptables et budgé taires laissent apparaitre des insuffisances, dues

limites inhérentes à ces outils : informations uniquement financiè res, trop

clés pour le pilotage de l’

Face à cette situation le manager devrait développer une capacité d’

à tout instant les consé quences des dé cisions prises journellement.

entreprise pour cela le manager doit s’

Le tableau de bord est un outil du systè me de contrôle de gestion, visant la

rapidement possible les indicateurs pertinents, indispensables pour

A travers ce chapitre on va présenter deux grands titres :

I. Tableau de bord de gestion de stock

II. Tableau de bord d’

Master spé cialisé e GIE 2 017-2 019 Page 2

I) Table au de bord de ge stion de

gestion des approvisionnements pour être performante et éviter le sur-

v Stock : dans une entreprise, les stocks sont composés :

§ des bie ns : achetés, fabriqué s ou en cours de fabrication, destiné s à la

vente, défectueux, destiné s à être réparé s.

· des élé ments de bie ns ;

· des matiè res pre mières .

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Le stockage est le placement inte llige nt des stocks afin de pouvoir

retrouver facilement un ou des produits précis. Le stockage, aussi appelé

entreposage, répond à des rè gles afin de :

1-https:/ / stockage.oor eka.fr / compr endr e/ ge stion-stocks

· garantir le maintien de la marchandise en bon é tat ;

· assurer la sécurité des salariés.

Un bon stockage permet de connaître à tout moment la quantité de

marchandise disponible et mise à la vente.

v Utilité de la ges tion des stocks

La gestion des stocks est importante à diffé rents points de vue.

entreprise pour déterminer :

· les quantité s à acheter.

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La gestion des stocks est indispensable pour ré pondre au mieux aux

demandes des clients. Un stock doit contenir les articles demandés en

Les responsables des stocks doivent donc connaître :

· les tendances du marché ;

· les dé lais de livraison.

Ø Faire des économie s

Dans une entreprise, avoir du stock a un coût :

S'assurer une bonne gestion des stocks revient à :

· éviter : la rupture de stock et le sur-stockage

· minimiser les coûts lié s au stockage

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2. définition de tableau de bord de ge stion de

entreprise sera rendu possible par le contrôle et le suivi des résultats de la

gestion elle-même. Le tableau de bord de la gestion des stocks apparaît

gestion des flux d’

Ces informations doivent pouvoir se déduire du système d’

globale et seront destinées aux diffé rentes fonctions intéressé es : achats,

commercial, finance, comptabilité , production, gestion des stocks, magasins

et direction géné rale.

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